Вкусная и сытная лапша! Рейтинг лучших промышленных лапшерезок на 2024 год

Каждый, кто хоть раз самостоятельно готовил пасту, чувствовал разницу в продуктах. Залог приготовления тонкой, вкусной и сытной лапши — качественное оборудование, родословная которого уходит в Италию. Мы составили рейтинг лучших промышленных лапшерезок на 2024 год.

Виды и особенности

Оборудование для приготовления и нарезки лапши бывает двух видов: механическое и электрическое. Для предприятий общепита с небольшой проходимостью клиентов подходят аппараты первого типа. Такое оборудование работает без дополнительного оснащения, чем отличается от устройств, работающих от источника питания и расходующих много электроэнергии.

Лучший вариант для домашней кухни — ручная установка с универсальной насадкой. Это самый бюджетный вариант, с помощью которого любая домохозяйка приготовит домашнюю лапшу за короткое время.

Продвинутые хозяйки могут порадовать себя покупкой многофункциональной электрической машины. Электроприборы характеризуются высокой производительностью, поэтому их выгодно приобретать для профессиональной кухни.

На разных тематических форумах и сайтах производителей собраны многочисленные отзывы пользователей о популярных моделях лапшерезок. Промышленное электрооборудование используют в ресторанах, кафе и столовых для приготовления большого количества лапши из тестовых заготовок.

При высокой производительности и минимальных трудозатратах, получается идеальный продукт одинаковой формы и толщины, что дает экономический эффект от эксплуатации техники.

Корпус машин для теста и приготовления изделий конструируют из пищевой стали, стойкой к коррозии. Некоторые элементы приборов выполнены из качественного пластика высокой прочности или древесины. Выбор материала зависит от конкретного конструктивного элемента и возложенных на него функций.

Виды профессиональных агрегатов для автоматизации работы с тестом классифицируются по назначению. Недорогие ручные установки имеют в комплекте одну или несколько съемных насадок, с помощью которых повар порежет тесто на полосы определенной длины, ширины и толщины. Более дорогостоящие механические модели оснащены дополнительными функциями, которые используются:

• при заготовке пельменей и вареников;
• для готовки разных видов итальянской пасты;
• для приготовления пиццы.

Функционал электрических приборов намного шире. Они имеют большее количество насадок, а также возможность установления тех, которых нет в комплекте. Машину ручного типа легко закрепить на рабочей поверхности стола при помощи струбцины. Электроприбор устанавливают на столешницу или пол так, чтобы шнур для сети находился в свободном состоянии, без натяжения.

Ручной резак для макарон прикрепляется к рабочей поверхности стола с помощью зажима. Электрический прибор нужно поместить на столешницу или пол так, чтобы шнур питания не находился под натяжением.

Как выбрать устройство: основные параметры

В интернете размещена информация о десятках хороших лапшерезок. Перед покупкой нужно выбрать несколько моделей популярных брендов, сравнить их технические характеристики и ознакомиться с описанием. Собранная информация и отзывы покупателей помогут разобраться в том, какой агрегат лучше купить.

Перед покупкой промышленного или домашнего аппарата, необходимо учитывать срок службы, соотношение цены и качества, доступность на рынке бытовых приборов, а также простоту ухода. К основным критериям выбора оборудования относят:

• тип;
• материал;
• мощность;
• толщину теста;
• комплектацию;
• количество насадок;
• дизайн.

Первое, на что обращают внимание при знакомстве с товаром — ширина полосы и форма нарезки. Детали бытового прибора должны быть закреплены. Корпус бытового прибора делают из нержавейки, хотя это не гарантирует отличное качество.

Любой недочет при сборке аппарата снижает производительность и приводит к появлению неисправностей.

По советам экспертов и опытных пользователей, покупать нужно приборы, в которых тесто не прилипает к стенкам корпуса, так как обратное приведет к деформированию изделия на выходе. Рейтинг лучших моделей состоит из бесшумных электроприборов, устойчиво стоящих на рабочей поверхности.

Где купить профессиональную технику

Оборудование для профессиональной кухни можно приобрести в магазине или заказать онлайн. Самый простой — второй способ, но у него тоже есть преимущества и недостатки. К положительным моментам относят:

• разнообразие товара;
• возможность выбора по цене;
• быстрое оформление;
• удобную доставку.

На сайте магазина легко узнать, сколько стоит понравившаяся модель, принять участие в акции или получить приятные бонусы. Чтобы не совершить ошибки при выборе, нужно прочитать описание устройства, ознакомиться с параметрами и посмотреть ролики с обзорами понравившейся техники в интернете.

При покупке соответствующего товара в интернет-магазине, необходимо наличие гарантии качества. Гарантийный талон является обязательным, причем срок его действия должен составлять от нескольких недель до трех лет. Чем дороже техника, тем больше гарантийный срок. В случае неполадки или неудовлетворительной работы прибора, его можно вернуть продавцу, имея на руках гарантийный талон.

В специализированных магазинах выбрать подходящую технику проще, поскольку здесь можно сразу получить консультацию и рекомендации по обслуживанию. При этом понадобится время и транспорт, к тому же ассортимент товара будет значительно меньше, чем в интернет-магазинах.

Лучшие лапшерезки итальянского производства

Машины итальянского производства отличаются от аналогов высокой производительностью, применением новых технологий, высокой надёжностью сборки и, соответственно, долговечностью. Средняя цена такого оборудования превышает стоимость техники других производителей, но качество покрывает этот недостаток.

Электрическое оборудование производителя «Империя» относится к настольному типу. В модели стоит электродвигатель мощностью 85 Вт. Габариты (мм): 270х230х280. Машина выполнена из нержавеющей стали с отдельными пластиковыми элементами.

Поворотный регулятор с точностью настраивает режим. Встроенные насадки используют для изготовления двух видов пасты: «фетучини» и «тальятелле». Устройство для производства пасты весом 6,85 кг раскатывает тесто толщиной от 0,2 до 2,2 мм.

Настольную лапшерезку бренда MARCATO весом 4,4 кг с размерами 320х200х155 мм используют для раскатки теста на пельмени, пасту, пиццу и макароны. В комплект входит насадка для лазаньи.

На верхней стороне (справа) находится тумблер, а на боковой стороне корпуса — кабельное соединение. Мощность машины составляет 100 Вт. Она имеет 10 уровней толщины теста и производительность 250 г/мин.

Настольный прибор для изготовления макаронных изделий, пельменей и равиоли мощностью 700 Вт. Кухонная машина фирмы La Monferrina надежно стоит на тяжелых пластмассовых опорах и управляется в полуавтоматическом режиме. Корпус модели изготовлен из нержавеющей стали со встроенной аварийной кнопкой и индикатором включения.

Промышленная тестораскаточная машина весом 36,6 кг приготовит вкусные клёцки из теста и картофеля с добавлением овощей, а также нарежет лапшу на тонкие фигурные полосы. Габариты: 380х390х380 мм. Ширина нарезки — от 2 до 6 мм. Ёмкость тестомеса — 3 кг.

Лучшие китайские машины для приготовления лапши

Популярность моделей китайского производства увеличивается за счет выпуска товаров, сделанных по аналогии с известными брендовыми фирмами, но по более низким ценам. Недорогие модели уступают итальянскому модельному ряду по техническим характеристикам, но известна серия китайских товаров, не уступающих по качеству и надёжности. Лучшим производителем китайских кухонных приборов считается фирма Foodatlas.

Лапшерезка для профессионального использования на кухнях предприятий общепита, специализирующихся на изготовлении всевозможных изделий из теста.

Красивый корпус бежевого тона из никелированной стали прочно стоит на опорах из пластика черного цвета. Детали, соприкасающиеся при работе с продуктами, выполнены из пищевой стали. Цилиндрическая полированная емкость для теста защищена пластиковым прозрачным куполом. Справа на корпусе расположена кнопка включения со встроенным индикатором.

Тестораскатка-лапшерезка весит 20 кг, обладает мощностью 370 Вт и имеет габариты 405х335х400 мм. Толщина раскатки варьируется от 2 до 6 мм, производительность — 30 кг/час.

Эта напольная тяжелая установка весом 81 кг с высотой 910 мм предназначена для пасты, замешивания и нарезки теста. Ее ставят в предприятиях общепита с большой проходимостью. Конструкция изготовлена из материалов, безопасных для взаимодействия с пищей. Корпус выполнен из качественного металла, окрашенного снаружи. По этой причине аппарат не должен устанавливаться ближе, чем на 15 см к воспламеняющимся предметам.

Промышленное оборудование необходимо правильно подключить. Машина стоит на устойчивых опорах. Эта установка может раскатывать тесто толщиной до 25 мм. Габариты: 570х410х910 мм. Производительность — 50-80 кг/час.

Корпус данной модели отличает от аналогов оригинальная конфигурация. Он имеет зеркальное покрытие. Машина размерами 590х300х275 мм занимает немного свободного пространства, поэтому ее приобретают для маленьких предприятий. Эта электромеханическая модель весом 17,5кг подходит для приготовления теста, лапши, спагетти и других изделий.

Корпус металлический, что облегчает уход и чистку. Машина производительностью от 50 до 80 кг/час рассчитана на работу в непрерывном режиме. Мотор хорошо проветривается, что не допускает перегрева. Потребляемая мощность — 135 Вт. Напряжение — 220В.

Лучшие лапшерезки других зарубежных компаний

В эту категорию входит оборудование различных иностранных брендов. Машины для приготовления лапши российского производства в рейтинговом обзоре отсутствуют. Эта сфера производства в РФ находится в стадии разработки. По мнению покупателей, лучшими компаниями для разных слоев населения считаются:

• Starfood.
• Kocateq.
• Miratek.

Корпус электрического оборудования бюджетного класса Starfood изготовлен из металла с зеркальной поверхностью. Потребляемая мощность — 10 Вт. Габариты (мм): 200х130х130. Управление осуществляется кнопками. Есть поворотный переключатель.

В машине можно нарезать два вида лапши, заготавливать чебуреки, пельмени и другие изделия. Эта модель востребована на профессиональных кухнях предприятий общепита небольшой проходимости.

Промышленная лапшерезка Kocateq, которая стоит на прочных квадратных опорах, управляется кнопками с индикаторной подсветкой. Механизм с хромированными валиками раскатывает даже тончайшее тесто. Регулировка роликов осуществляется вручную. Есть встроенные ножи для нарезки макарон трех размеров: узкие, средние и широкие. Каркас изготовлен из нержавеющей пищевой стали, а контейнер для теста из ударопрочного белого пластика. Размеры прибора: 450х360х440 мм. Вес — 25 кг. Мощность — 750 Вт. Толщина теста — от 0,6 до 5мм.

Эта установка премиум класса подходит для приготовления теста без нарезания. Производители продумали систему самостоятельного очищения прибора. Повар может сам выбрать определенный способ нарезки и ширину полос.

Тестомесилка весом 69 кг фирмы Miratek имеет окрашенный корпус из нержавеющей стали. Прорезиненные ножки обеспечивают надежную опору. Управление устройством мощностью 1500 Вт осуществляется системой кнопок. Детали прибора изготовлены из пищевой стали, предотвращающей появление ржавчины.

Ножи устройства прочно закреплены, но для очистки легко демонтируются. Это современная машина с функцией самоочищения: скребки предотвращают налипание теста на внутренние стенки корпуса. Установка напольная. Это компактное устройство не занимает много пространства за счёт формы корпуса. Габариты: 390х330х890 мм. Производительность — 25 кг/ч.

Лапшерезки для промышленного использования популярны среди профессиональных поваров по 2 причинам: надёжная сборка и высокая производительность. В России по-прежнему востребованы самые хорошие зарубежные аппараты. Надеемся, что наш рейтинг лучших лапшерезок различных фирм производителей, а также ценовой категории, помог Вам подобрать подходящий вариант.