Лучшее, потому что наше! Рейтинг лучших российских производителей йогуртов на 2024 год

Далеко, далеко, на лугу пасутся Ко…? Правильно коровы! Из молока коров получается вкусный кисломолочный продукт — йогурт. Такое лакомство не только приятное на вкус, но и полезное. Йогурт является источником белка, содержит кальций, витамин В12, а также пробиотики, которые помогают пищеварению.

На рынке много достойных российских производителей, которые выпускают качественную молочную продукцию, сотрудничая с отечественными фермами. Редакция topsov составила обзор на лучшие торговые марки йогуртов для детей и взрослых.

Какие бывают йогурты

В йогуртах содержатся живые микроорганизмы — болгарская палочка, термофильные молочнокислые стрептококки, не менее 10⁷КОЕ в конце срока хранения. Именно они ферментируют молоко и формируют йогуртовый вкус. По способу изготовления выделяют 3 вида йогуртов:

• Термостатные. Исходные пищевые материалы сразу помещают в потребительскую тару, туда также вносят закваску, там продукт и созревает. В результате получается идеальный белковый сгусток.
• Резервуарные. Большинство магазинных йогуртов. Готовятся в больших резервуарах. Вносят сырье, добавляют закваску и оставляют на сквашивание. Затем готовый продукт расфасовывают в тару. Белковый сгусток при этом частично нарушается, но такой способ наиболее эффективен при масштабном производстве.
• Био-йогурты или живые йогурты. Обладают повышенной биологической и питательной ценностью. Помимо молочнокислого стрептококка и болгарской палочки, содержат бифидобактерии, ацидофильную палочку или пробиотики. Это полезные бактерии, которые помогают нашему организму с пищеварением, вырабатывают витамины, стимулируют иммунные процессы и убивают возбудителей кишечных заболеваний.

Как правильно выбрать

На что обратить внимание при выборе йогуртов, чтобы принести организму пользу, а не вред:

• Состав. Все расскажет описание на упаковке. Для настоящего йогурта характерно наличие 2 основных компонентов – цельное или нормализованное молоко и закваска из бактерий. Фруктово-ягодные наполнители желательно натуральные, без концентратов. Отсутствие стабилизаторов-загустителей (крахмал и желатин), консервантов, Е-шек. Ароматизаторы, идентичные натуральному, тоже должны отсутствовать.
• Срок годности не более 30 суток, чем короче, тем натуральнее продукт.
• Упаковка. Качественная, герметичная, с прописанным составом, производителем, датой изготовления и сроком годности, указанной пищевой ценностью.
• Йогуртер – йогуртовый продукт или десерт не обладают полезными свойствами йогурта.

Не знаете, какой йогурт лучше купить, не бросайтесь сразу на яркую упаковку и говорящие надписи о 100% натуральности, читайте внимательно этикетку на обороте, и ошибок при выборе качественного продукта не будет.

Как составлялся рейтинг

В список лучших производителей вошли отечественные компании, которые прочно закрепились на российском молочном рынке или только набирают обороты, но уже получили признание покупателей. Редакция topsov выбрала самые популярные торговые марки йогуртов, которые широко представлены в супермаркетах России и пользуются покупательским спросом.

Основные критерии отбора:

• ассортимент
• качество используемого сырья
• доступность покупки в продуктовых супермаркетах и возможность заказать онлайн в интернет-магазинах
• отзывы покупателей
• средняя цена продукции
• соблюдение стандартов Роскачества
• соответствие продукции требованиям законодательства РФ

ТОП лучших производителей:

• Вимм-Билль-Данн (Агуша, Домик в деревне, Имунеле, Чудо, Чудо детки, BioMax, Фругурт, Веселый молочник)
• АО Прогресс (ФрутоНяня)
• Данон (Активиа, Растишка, Тема, Даниссимо, Актимель, Danon, Простоквашино)
• Ehrmann (Epica, Эрмиргурт, Мама Лама, Нежный, Услада, Fruttis, GrandDessert)
• ЭФКО (Слобода, Epos)
• Молвест (Вкуснотеево, Нежный возраст, Фруате)

Какой фирмы йогурты лучше, можно сделать выводы в конце нашего рейтинга.

Лучшие российские йогурты для детей

Завод детских молочных продуктов открылся в 1982 году в Москве. С 2001 года продукция выпускается под брендом Агуша, который быстро завоевал популярность у мам и малышей. Полностью безопасные питьевые и ложковые йогурты из натурального молока высшего качества. Детские продукты производятся на отдельных линиях, чтобы исключить контакт с компонентами взрослой молочки. Йогуртовый ассортимент Агуши: питьевые Я сам, Иммунити, Засыпай-ка, Без сахара, фруктово-ягодные с 8 месяцев; фруктовые и классические творожки.

Форма выпуска: пластиковые бутылочки 180г, порционные стаканы 100г, дой-пак 90г.

Завод компании располагается в Липецкой области. Выпускает молочку для детей от 6 месяцев до 3 лет уже более 30 лет. В линейке бренда широкий ассортимент кисломолочной продукции, обогащенной витамином D3, кальцием и бифидобактериями: питьевые йогурты, биотворожки, биолакт, йогурты ImmunoBabyc витаминно-минеральным комплексом для иммунитета. Фруктовые и ягодные наполнители натуральные, без концентратов, закваска живая.

Форма выпуска: пластиковые бутылочки 200 мл, порционные стаканчики 100 г.

Данон знают в каждой семье, а детишки обожают Растишку. Всегда яркие интересные упаковки с мультипликационными героями и любимым Дино. Компания выпустила кисломолочную линейку Растишка для детей старше 3 лет.

В составе натуральное молоко и закваска с добавлением фруктовых и ягодных пюре, а также кальция и витамина D. Не содержит искусственных красителей, ароматизаторов, консервантов и стабилизаторов. Растишка разработан совместно с НИИ Питания РАМН. Запущена новинка — Растишка Nature без сахара.

Форма выпуска: порционный стакан 110 и 190 г, дой-пак 70 г.

Лучшие российские питьевые йогурты

У компании 10 ферм с большим поголовьем молочных коров. Вкуснотеево — флагманский бренд Молвеста, продукция является многократным призером международных и российских конкурсов. Производится на Воронежском молочном заводе.

Питьевые йогурты на 100% натуральной йогуртовой основе, фрукты и ягоды большими кусочками. Простой состав и привычные вкусы вызывают доверие у покупателей. В ассортименте: натуральный, клубничный, черничный, персиковый, малиновый, клюквенный, со злаками.

Форма выпуска: тетрапаки по 310 и 750 мл.

Большой молочный концерн, 50% акций принадлежат Данон. Включает 28 предприятий на территории России, производящих молочную продукцию и детское питание. Россияне полюбили питьевой BioБаланс за приятный мягкий вкус и полезный состав. Содержит пробиотики, обладает пониженной жирностью и минимальным количеством сахара. Продукт представлен 7 видами вкусов ягод, фруктов, с добавлением злаков и без.

Форма выпуска: пластиковые бутылки по 270 г.

Питьевые йогурты Бежин луг обладают малым сроком хранения, не более 14 дней, что говорит об их натуральности. Фруктово-ягодные добавки в виде пюре и концентрированных соков. Покупатели отмечают приятный вкус, удобную упаковку и приятную консистенцию продукта. Жирность пониженная: 2,5%.

Форма выпуска: бутылочки 270г и пакеты в форме кувшина 900 г.

Большой аграрный холдинг с предприятиями и фермами в 13 регионах России. Молочное производство является приоритетным направлением. Компания имеет 5 молокоперерабатывающих заводов в Воронежской, Калужской и Новосибирской областях.

ЭкоНива выпускает продукцию под своим брендом. Питьевые йогурты представлены серией FitnessLine из живой закваски, имеют 2,5% жирности, не содержат стабилизаторов, красителей и ароматизаторов, только натуральные добавки в виде семян, злаков, фруктов и ягод.

Форма выпуска: порционная бутылка ПЭТ 300 г и тетрапак 500 г.

Компанию Экомилк большинство покупателей знает по сливочному маслу, которое пользуется высоким спросом и получило много наград за качество. Производитель выпустил совершенно новый для себя продукт — молочные десерты Solo в виде питьевых йогуртов. Вкусы необычные, в духе свежих трендов мегаполиса — манго-апельсин-имбирь, матча-мята-лимон, клубника-мята-лайм, зеленое яблоко-тархун. Для консерваторов есть и моновкусы — натуральный, клубника, черника, персик и др. Все йогурты обогащены витаминами В9, Са, Zn. Массовая доля жира 2,8 — 3,2%.

Объем упаковки 290 г.

Лучшие российские густые йогурты

Завод расположен в Раменском районе Подмосковья, обладает огромными производственными площадями и объемами производства. Линейка Эпика представлена йогуртами с высоким содержанием белка и 100% натуральным составом.

Вкусы впечатляют — от стандартной клубники до экзотики. Вся серия поделена на категории: Basic на обезжиренном молоке, Natural классика без сахара, XL190 г, Bouquetc экстрактами цветов, десерты Crispyc насыпками в виде печенья, орехов, семян, шоколада и карамели. Покупателям нравится кремовая консистенция и необычные наполнители, всегда разные и нестандартные сочетания.

Вид упаковки: порционный стакан 130, 140 и 190 г.

Крупнейший производитель продуктов питания, в том числе молочной продукции. Завод расположен в Белгородской области. Густые йогурты Слобода отличаются разнообразием вкусов, но при этом максимально сохранена натуральность и польза продукта. Изготовлены из отборного молока, обогащены лактобактериями L.casei, не содержат усилителей вкуса и искусственных добавок. Бюджетная кисломолочка с отличным составом.

Форма выпуска: порционный пластиковый стакан 125, 150 и 170 г.

Оригинальный производитель натуральной молочной продукции с экоидеей повторного применения своих баночек. Для этого в качестве упаковки компания выбрала стеклянные и керамические горшочки, в которых потом можно запекать продукты, использовать в качестве декора, сажать цветы или хранить мелочи. Большая часть йогуртов изготавливается термостатным способом для сохранения полезных свойств.

Для получения ярких вкусов добавлено варенье из свежих фруктов и ягод. По мнению покупателей, Коломенское молоко являются лучшими густыми йогуртами по вкусу, консистенции и оформлению упаковки.

Форма выпуска: стеклянные и керамические горшочки по 140 и 450 мл.

Верховье выпускает биойогурты с необычными вкусами: клюква-брусника-семена льна, яблоко-груша-амарант, малина-жимолость, манго-облепиха, но есть и привычные клубничный, земляничный, классический. Неожиданные сочетания вызывают интерес у покупателей. Йогурты обогащены пробиотическими бактериями, которые оздоравливают микрофлору кишечника. Биойогурты Верховье подходят для детского питания.

Форма выпуска: порционные стаканы по 150 г.

Производитель из Калининградской области. Имеет 6 современных молочных комплексов, где выращиваются корма, коровы, перерабатывается молоко и выпускается продукция. Все исходное сырье тщательно проверяется. Молочка натуральная, поэтому имеет короткие сроки годности. Густые йогурты представлены натуральным вкусом, а также фруктовыми и ягодными видами.

Форма выпуска: порционные стаканы по 130 и 300 г.

Лучшие российские греческие йогурты

Агропромышленный холдинг, лауреат премии «Здоровое питание — 2021». Ведущий производитель Северо-Запада России, находится в Великом Новгороде. В ассортименте: классические молочные и кисломолочные продукты; вкусные и полезные йогурты, в том числе греческий; творог, творожные десерты, а также сыры и напитки. Греческая линейка представлена классическим вариантом 4% без сахара, с повышенным белком, а также двухслойными десертами 3,2%: с инжиром и курагой, с малиной, с медом и грецким орехом, с тыквой и морковью.

Форма выпуска: пэт-банка 190 г, пэт-ведро 900 г и 3 кг.

Производство находится в Серпуховском районе, д. Глазово. Греческая линейка представлена обезжиренными вязкими йогуртами с повышенным содержанием белка, 0% калорийности. Легкие диетические продукты, без сахара, на обезжиренном молоке и закваске с термофильным стрептококком и болгарской палочкой. Вкусы: натуральный, фруктовые, ягодные (крыжовник, земляника, персик-маракуйя, чернослив-грецкий орех). Натуральный греческий можно использовать в качестве заправки салатов, а фруктово-ягодные, как диетический десерт.

Форма выпуска: стеклянная банка 165 г.

Предприятие расположено в Пензенской области, входит в крупный сельскохозяйственный холдинг Дамате. Выпускает молочную продукцию с 1985 года. Линейка греческих йогуртов 4% жирности представлена натуральным без добавок и с крыжовником. Покупатели отмечают насыщенный вкус и правильную густоту продукта. В составе молоко, йогуртовая закваска и натуральный ягодный наполнитель (крыжовник).

Форма выпуска: полистероловый стакан 120 г.

Лучшие российские живые йогурты

Старейшее предприятие, производит более 40 видов молочной продукции. Имеет свой агрокомплекс, также использует сырье отечественных поставщиков. Среди большого ассортимента фруктово-ягодных йогуртовых десертов покупатели выделяют классический живой йогурт «Натуральный» с жирностью 2,5%. В составе нормализованное молоко и закваска. Срок годности 10 суток.

Форма выпуска: пюр-пак 450 г и стакан 150 г.

Молочная культура находится в Ленинградской области. Имеет большой агропромышленный комплекс: ферма, 2000 га полей для выращивания кормов, ветеринарная служба и завод. Выпускает натуральные освежающие йогурты 1,5-4,5% без красителей, ароматизаторов и подсластителей.

В составе только фермерское молоко и болгарская палочка для живой закваски. Получается целебный продукт с характерным сливочным вкусом и кисломолочным ароматом. Хранится не более 16 суток.

Форма выпуска: удобные питьевые стаканчики с носиком и крышкой по 500г.

Бренд изготавливает продукцию по специальной технологии с сохранением всех полезных свойств. Покупателям полюбились классические йогурты с чистым составом из Калужской области. Коровы выращены в естественных условиях, без применения антибиотиков, стимуляторов откорма и гормональных препаратов. В составе живых йогуртов только нормализованное молоко и йогуртовая закваска. Срок годности не более 12 суток.

Форма выпуска: пластиковые бутылочки 330 мл.

Домашний йогурт своими руками

Вкусные натуральные йогурты можно приготовить самостоятельно в домашних условиях. Получится полезный кисломолочный продукт без лишнего сахара, консервантов и красителей. Проще всего воспользоваться йогуртницей/мультиваркой, но можно сделать и в обычной банке, термосе.

Вам понадобится: фермерское или пастеризованное молоко, закваска (продается в аптеках, продуктовых супермаркетах). Если не знаете, где купить закваску, подойдет любой натуральный густой йогурт без добавок, по типу Активиа.

Рецепт для йогуртницы:

1. Молоко довести до кипения, остудить до 40 градусов.
2. Тару для сквашивания обдать кипятком для стерилизации.
3. Сухую закваску растворить в небольшом количество молока, а затем венчиком вмешать в остальное молоко.
4. Разлить в порционные баночки, крышкой не накрывать.
5. Включить и оставить на сквашивание на 6-8 часов.

Рецепт йогурта в термосе:

1. 1 л молока вскипятить и остудить до 40 градусов.
2. 200 г натурального йогурта смешать со 100 мл молока, затем смесь добавить в остальное молоко.
3. Перелить в термос, закрыть крышкой и оставить на 6-8 часов.
4. Готовый продукт разлить в баночки и убрать в холодильник еще на 8 часов.

В домашний йогурт можно добавить фрукты, ягоды, джем, шоколад и наслаждаться приятным и полезным десертом. Приятного аппетита!