Рейтинг лучшего растворимого кофе на 2024 год

Выбирая кофе, очень просто растеряться глядя на торговые полки с красочными банками, пёстрых упаковками и коробками, ведь поначалу кажется, что растворимые кофейные смеси отличаются лишь ценой и названиями. Но это далеко не так, поскольку покупателей, прежде всего, интересуют: вкус/послевкусие, аромат, растворимость, производитель и цена.

Для оценочного рассмотрения мы выбрали популярные сорта кофе с отсутствием вкраплений, имеющих быструю растворимость, без осадка.

Растворимый кофе – классификация и критерии выбора

Ввиду того, что ассортимент этого продукта обширен, выбрать кофе довольно сложно, ведь каждый вид смеси отличается составом, да и наиболее известные рецепты изготовления кофейных напитков давно продаются в готовых видах. Они встречаются в разных упаковках и содержат различные дозировки.

Растворимые (сублимированные) кофейные частицы представляют собой кристаллы, которые сформировались при высушивании замороженных кофейных зёрен.

На что обращать внимание при выборе кофе? К одному из важных критериев относится дозировка упаковки. От её вида товар бывает одноразовый (на один приём) или большого объёма.

Дозированный кофе рассчитан на разовое употребление в объёме одной чашки. Он выручит тех, кто находится в пути или не имеет сейчас свободного времени для традиционного приготовления кофе. Форма выпуска «разовых» доз, как правило, прямоугольная или квадратная и представляет собой небольшой пакетик из тонкой алюминиевой фольги. Поштучные варианты бывают с сахаром и без, содержат молоко и другие добавки. В продаже также есть смешанные версии полюбившихся напитков: латте, мокко, эспрессо, арабика, американо, капучино и ристретто.

Перед покупкой большого объёма продукта разумно попробовать его штучный вариант, чтобы понять качество товара и его вкус.

Упаковки с большим объёмом продаются от 35 грамм и выше (до 2 кг). Данные смеси не содержат сахара. Классифицируют такой кофе по типам: натуральный, растворимый или сочетание молотого с растворимым.

Осторожно. При употреблении в сутки около 15 чашек кофе могут возникнуть галлюцинации или другие расстройства, связанные с нервным состоянием человека.

Растворимые кофейные смеси содержат кофеина меньше, чем молотые или зерновые, вследствие чего ценовой сегмент на них намного ниже.

Как экономнее купить сублимированный товар? При покупке поштучно, на пробу, цена пакетика значения для семейного бюджета не имеет. Совсем другое дело – покупка большого объёма. Посмотрите на массу нетто, количество порций в упаковке и её цену, а затем произведите простые расчёты:

1. Возьмите для рассмотрения пару брендов.
2. Рассчитайте цену каждой упаковки с помощью деления цены на всю массу. Так вы получите цену одного грамма.
3. Сопоставьте выгоду и смело покупайте понравившуюся упаковку выбранной вами фирмы.

Порой цена на товар завышена ввиду известности/раскрученности бренда, хоть состав и вкусовые показатели, на первый взгляд, кажутся идентичными. Выбор, как и всегда, остаётся за покупателем. Отметим лишь то, что продукция российского производства стоит меньше, чем зарубежного, не уступая ей в качестве и вкусовым критериям.

Вопрос-ответ – кофе и его особенности

Поклонники кофе делятся на тех, кто будет употреблять этот напиток, несмотря ни на что и тех, кто задумывается о вреде и пользе этого ароматного продукта. Истина, как обычно, находится посередине, но с лёгким перевесом в пользу потребления.

Кофейные зёрна, в первозданном состоянии, содержат несколько групп веществ:

• алкалоиды;
• витамины:
• минеральные соли;
• микроэлементы;
• эфирные масла;
• кислоты;
• дубильные вещества;
• белки;
• жиры;
• углеводы;
• вода.

При обжарке изменяются пропорции одних веществ и формируются обновлённые соединения. В результате изменяются состав, вкус и аромат продукта.

Рассмотрим полезные свойства кофейных компонентов для организма.

Кофеин:

• возбуждающе действует на нервную систему;
• повышает работоспособность;
• повышает энергичность;
• сглаживает физическую усталость;
• стимулирует центральную нервную систему;
• повышает частоту сердечных сокращений;
• расширяет кровеносные сосуды;
• усиливает мочевыделение;
• снижает уровень свёртываемости крови.
• ликвидирует сонливость.

Тригонеллин:

• улучшает микроциркуляцию;
• влияет на содержание глюкозы в крови;
• образует защиту клеток головного мозга от неблагоприятных внешних и внутренних факторов;
• оказывает фитоэстрогенные действия;
• улучшает память;
• обладает антибактериальной и антиканцерогенной активностью.
• понижает содержание холестерина;
• передаёт вкус и кофейный аромат.

Хлорогеновая кислота:

• ускоряет обмен азота;
• нормализует работу желудочно-кишечного тракта;
• придаёт эффект вязкости.

Витамин Р:

• укрепляет стенки капиллярных сосудов.

Эфирные масла:

• создают антисептический эффект;
• образовывают аромат кофе.

Таниты:

• положительно влияют на органы пищеварения;
• придают горечь послевкусию.

Теофиллин:

• положительно влияет на дыхательные функции;
• насыщает кровь кислородом;
• улучшает вентиляцию легких;
• расслабляет кровеносные сосуды почек, мозга и гладкую мускулатуру других органов;
• облегчает бронхиальную астму и обструктивный бронхит.

В составе кофейных смесей также есть много витаминов и минералов, положительно влияющих на наше здоровье:

• витамины групп Е, D, РР, В;
• калий;
• магний;
• кальций;
• фосфор;
• натрий;
• железо.

1. Можно регулярно употреблять кофе? Этот продукт, при соблюдении суточной нормы, в целом оказывает положительное влияние на состояние человека. После приёма напитка усиливается умственная деятельность, улучшается работа сердечных мышц и желудка, появляется позитивное настроение.
2. Какова суточная норма употребления напитка? На протяжении суток взрослый человек, не обременённый острыми/хроническими заболеваниями, может выпить до 4-х чашек кофе, что составляет около 300-500 мг кофеина.
3. Как употребление кофе может повлиять на сердечную деятельность? Поразительно, но исследования показали, что здоровые люди, часто употребляющие кофейные напитки, реже страдают сердечными заболеваниями, но, если проблемы с сердцем уже имеются, то нежелательно часто употреблять напитки, содержащие кофеин.
4. Вызывает ли кофе повышение давления? Приём любимого напитка может вызвать кратковременное увеличение кровеносного давления и, как правило, у тех, кто не привык пить его часто. Регулярное употребление вызывает лишь незначительные перемены без резких скачков.
5. Можно ли пить кофе во время беременности и периода лактации? Женщинам в период вынашивания ребёнка надо с осторожностью употреблять напитки, содержащие кофеин. В это время стоит, если и не ограничить вовсе, то значительно сократить в своём рационе подобный продукт, поскольку он может препятствовать полноценному усвоению кальция, необходимого для формирования костных тканей малыша.

Где купить

С покупкой растворимого кофе проблем не возникает последних 3 десятилетия. Товар представлен на полках магазинов, ларьков, рынков и киосков. Недорогие марки (штучные, на одно употребление) продаются в разных торговых точках. Покупка же качественного элитного кофейного напитка – вопрос более сложный, но решаемый – заказ в интернете, покупка в супермаркете или чайно-кофейных магазинах. Упростить задачу может поиск нужной марки в интернете.

Лучший растворимый кофе

Сложно дать ответ на вопрос: какой кофе лучше, поскольку у каждого человека сформированы свои вкусы. Есть любители горечи и крепости, а другие предпочитают мягкость и сладость.

Рейтинг растворимых кофейных сортов составлялся с учётом популярности и объёма продаж той или иной марки. Принимать «на веру», как догму, сведения из обзора, пожалуй, не стоит, ведь то, что очень нравится одному, для другого окажется неприемлемым.

Этот продукт делают из смеси двух видов арабики, выращенных в Кении. Сочетание молотого и сублимированного кофе производится в соответствии с запатентованной технологией In-Fi. Напиток из этой смеси готовится за несколько секунд, имеет насыщенный вкус и утончённый аромат.

Фирмой используется отобранное с тщательностью сырьё, поставляемое из Индонезии, Африки и Южной Америки. Производство осуществляется на одном комбинате, что помогает строго контролировать все этапы от начала до выпуска товара.

Полученный состав упаковывается в банки, имеющие стилизованные крышки, выделяющиеся в розничной торговле среди прочих упаковок. Тара прекрасно сохраняет вкусовые и ароматические качества продолжительное время за счёт максимальной герметичности.

Кристаллы этой сублимированной смеси быстро растворяются в горячей воде, оставляя лёгкий молотый натуральный осадок на дне.

Покупателям понравилась интенсивность вкуса с орехово-шоколадными нотами, а также яркий запах с оттенками миндаля и бобов какао. При этом отмечено полное отсутствие кислинок и ненатуральной горечи.

Этот состав известного производителя из Германии гарантирует строгий контроль за производством на всех этапах. Для перемалывания используются зёрна арабики, выращенные на плантациях Кении и прошедшие через дополнительную обработку – метод «глубокой заморозки». Вследствие таких технологических манипуляций, Egoiste Noir отличим от аналогов вкусом.

Его относят к линейке премиум-класса, что отражается и на цене. Порошок упакован в стеклянную банку, сохраняющую качественные свойства гранул, из которых готовят вкусный напиток, мало отличающийся от свежезаваренного кофе.

В Японии очень любят кофе, поэтому в стране есть производители этого товара. Фирма Bushido выпускает в Швейцарии растворимый сублимированный кофейный состав премиум-класса. Эта продукция, помимо японского рынка, завоёвывает и мировые просторы, включая Россию.

Ассортимент компании представлен 4 видами продукта: Red Katana, Black Katana, Light Katana и Original, производство которых ведется из сырья разных зёрен и степени обжарки, поэтому каждый вариант отличается по вкусу и крепости. Red и Black Katana имеют более глубокий вкус и настоящую крепость, а вот Light Katana нравится любителям мягких и нежных напитков.

Зёрна для производства Bushido Original доставляют из стран Южной Америки, где они произрастают на больших плантациях под жарким солнцем. Полученный растворимый кофе имеет традиционный вкус, гармоничный по содержанию горечи и кислоты, привлекательный запах и типовый цвет. Особенность кристаллов этого кофе, в сравнении с аналогами сублимированного кофе прочих компаний, заключается в том, что они имеют разные цвета и более плотную консистенцию.

Зёрна для этого японского кофе выращиваются в жарких странах Африки на высокогорных плантациях, которые подарили кофейным деревьям солнечные лучи, а также чистота горного воздуха. Напиток из 100% арабики имеет крепкий, но нежный вкус без присутствия ярко выраженной горечи и кислинок. Послевкусие выпитого кофе достаточно долгое, с лёгкими винными нотками.

Утренняя чашка такого насыщенного кофейного напитка очень хорошо бодрит и даёт заряд позитива на долгое время.

Основное производство кофе этой марки осуществляется во Франции, а завод для российских покупателей расположен в Ленинградской области. Компания представляет на рынке несколько разновидностей кофе: капсульный, молотый, зерновой и растворимый. Вся продукция имеет большую и заслуженную популярность во многих странах.

Основой состава являются зёрна арабики, которые были выращены, собраны, обработаны и обжарены вручную, что позволяет кофе относится к сегменту премиум-класса и, безусловно, влияет на цену. Странами, в которых находятся плантации этой компании, являются: Колумбия, Индонезия, Гватемала, Эфиопия и Перу.

Хорошие климатические условия выращивания и надёжный контроль за приготовлением на всех этапах, даёт компании право на заявление о высокой качественности своей продукции.

Классическая смесь представляет собой купаж двух сортов арабики, что обеспечивает напиткам пленительный вкус с большим букетом оттенков и притягательный аромат. Послевкусие продолжительное и приятное, с присутствием ноток фруктов и цветов, а также медовых и цитрусовых оттенков. В товарной линейке есть вид, в котором практически нет кофеина, зато есть фруктовый аромат и нежный привкус молочного шоколада.

Новинкой итальянской компании Lavazza Prontissimo из Швейцарии стал премиальный сублимированный продукт Intenso, имеющий традиционный вкус и восхитительный запах. Добавка в 10% микрочастиц натуральных зёрен молотого кофе помогла сделать продукт более плотным и насыщенным.

Для изготовления этой кофейной смеси берутся натуральные зёрна сорта арабика, которые своим тёмным цветом придают напитку крепость, подчёркивают аромат и обеспечивают долгое приятное послевкусие.

То, что этот товар производится фирмой, имеющей мировую известность, а также факт высокой качественности, позволяет отнести продукцию к премиум-классу, что отражается и на цене.

Этот сорт представляет собой молотый состав из экологически чистых зёрен сортов Робуста и Арабика.  Кофе находится в быстрорастворимой оболочке, которая не мешает быстрому завариванию (допускается небольшой осадок). Напиток имеет насыщенный мягкий вкус без горечи и явных кислинок. Эта марка стала очень популярной, поскольку обладает хорошим качеством и низкой ценой.

Кофе этой марки в 2018 году участвовал в качестве номинанта на выставке «АгроРусь».

В составе кофейного состава компании «Жокей» экспертами телепередачи «Контрольная Закупка» отмечено повышенное содержание кофеина в сравнении с другими участниками народных исследований. Массовая доля влажности, содержащаяся в образце, показала допустимость в пределах нормы (менее 6%). Эти показатели, оценочные комментарии экспертов и мнения независимых покупателей, стали гарантом обеспечения продукту лидирующей позиции в рейтинге программы.

При непосредственных пробах товара отмечены яркость и насыщенность вкуса дегустируемого напитка с бодрящим терпким ароматом и приятным послевкусием. Кофейный порошок быстро растворяется в чашке, не оставляя и малейшего намёка на донный осадок.

Но, справедливости ради, надо обозначить и то, что проверка, проведённая лаборантами независимого сообщества «Росконтроль», выявила ряд значительных несоответствий органолептических данных, заявленных производителями этого продукта. При дегустационной оценке экспертами организации отмечены дисбаланс гармоничности присутствующей горькости и малую насыщенность вкуса, а это не соответствует обозначенным свойствам напитка, указанным в рекламном слогане и на ярлыке: «Богатый яркий аромат и вкус», а также нормативам ГОСТа 32776-2014.

Jacobs Monarch Decaff – приятная находка для людей, которые любят с утра выпить чашечку вкусного кофе, но по разным причинам имеет к этому медицинские противопоказания. Предлагаемый декофенизированный напиток имеет мягкий вкус и густой кофейный аромат.

Пониженное содержание кофеина (0,3%) не провоцирует повышение артериального давления и не провоцирует ухудшение сердечной деятельности. Хотя такой напиток не прибавит явной бодрости, его можно пить заядлым кофеманам, которые страдают периодической бессонницей.

Свежезаваренная порция Jacobs Monarch Decaff пленит насыщенным кофейным ароматом и необычным вкусом, поэтому создаст уютную атмосферу для душевной беседы.

Этот кофе изготавливается в Московской области (Россия). Ассортимент компании – несколько наименований порошкового и сублимированного кофе.

Продуктам присущи ровные однородные частички, которые не рассыпаются в банках, защищенных мембраной. Сухой состав обладает характерным кофейным запахом, который немного понижается в самом напитке. В чашке вы получите относительно крепкий и насыщенный напиток, имеющий ярко выраженную горчинку без присутствия кислого оттенка. Растворимость сухой смеси – быстрая и достаточная, без осадочных масс.

Сведения выше дают лишь оценочные характеристики той или иной кофейной марке, а также её органолептике.

Справка. Органолептическим методом называют способ определения качественных показателей продукта, основанный на анализах восприятия органов чувств: вкуса, слуха, зрения, обоняния и осязания. Товарная органолептическая оценка представляет собой обобщённый результат оценок его качества, произведённый при помощи органов чувств человека.

Хочется верить в то, что составленный нами рейтинг кофе помог вам его выбрать, особенно если у вас пока отсутствует явный фаворит или вы любите пробовать новинки.