Для здорового завтрака и восхитительного десерта! Рейтинг лучших производителей творога на 2024 год

Люди, следящие за своим здоровьем,  отдают предпочтение натуральным кисломолочным продуктам, в которых содержатся все необходимые для организма микроэлементы. Особенно ценен своими полезными свойствами творог, включающий в себя бактерии, повышающие иммунитет и способствующие красоте кожи и волос. Особо выделим тот факт, что двести граммов лакомства в день обеспечат вас крепким сном и решат проблему лишнего веса!

Пищевая ценность

Пищевая особенность продукта заключается в высоком содержании в нем белка, кальция, незаменимых аминокислот, при этом энергетическая ценность 100 грамм творога 5% жирности включает:

• белки – 23%;
• жиры – 7%;
• углеводы – 2%;
• вода – 2%;
• калорийность – 145 ккал.

Усваивается творог быстрее, чем молоко, а также, отличается повышенным содержанием витаминов группы В и А.

Польза и вред

Рассмотрим преимущества лакомства:

• налаживает работу желудочно-кишечного тракта;
• укрепляет защитные свойства организма;
• способствует укреплению нервных клеток;
• борется со стрессом;
• понижает холестерин;
• уменьшает опасность переломов костей;
• укрепляет сосуды.

Стоит отметить, что данный продукт великолепно усваивается людьми с непереносимостью лактозы и способствует сжиганию жира. Вместе с тем триптофан, содержащийся в кисломолочной пище, поможет людям, страдающим бессонницей, поднимет настроение и придаст жизненную энергию.

Противопоказаниями являются  болезни желудка: гастрит, язва. Доктора не советуют есть творог при сахарном диабете, кашле и астме.

Для  тех, кто следит за своей фигурой, было бы полезно употреблять  обезжиренный творог, но стоит учитывать, что для пополнения энергии, его необходимо съесть больше – полезные вещества в таком образце усваиваются хуже. Кроме этого, в твороге с низкой жирностью очень мало витамина D, А и Е благодаря которым усваивается кальций.  Поэтому, животный жир придется все равно добирать из другой пищи. Также, в обезжиренной продукции может присутствовать крахмал, ароматизаторы, необходимые для придания вкуса и нужной консистенции.

Как самостоятельно приготовить творог

Не секрет, что самый хороший творог может быть сделан только своими руками – такой не найдете ни в одном магазине. Приготовить его возможно как с помощью нагрева, так и без него. По заключению экспертов,  продукт, изготовленный без термической обработки, отличается нежностью и прекрасными вкусовыми качествами. Итак, вам понадобится кастрюля из нержавеющей стали, дуршлаг, деревенское молоко или свежий кефир – количество и качество продукта будет зависеть от материала, который вы используете.

Пошаговое описание процесса из расчета двух литров молока:

• Оставьте молоко на два дня при комнатной температуре. Для ускорения скисания добавьте в него ложку сметаны.
• Загустевшую массу разместите на марле, отожмите.
• Если вы воспользовались не свежий кефир, после скисания варите сырье, постоянно помешивая в течение 15 минут.
• Затем дайте содержимому кастрюли настояться десять минут, разместите для стекания в сите.

В случае приготовления творога одновременно и с молоком и кефиром, возьмите по одному литру каждого компонента, доведите молоко до кипения, а затем добавьте кефир в емкость, перемешав состав. В процессе охлаждения в сосуде образуются сгустки, которые нужно откинуть на дуршлаг и отжать.

Стоит подчеркнуть, что для получения более сухого, рассыпчатого лакомства, узелок с содержимым нужно повесить стекать на несколько часов, а для более влажного варианта – оставьте сгусток  в марлевой ткани только на час, затем уберите в холодильник. Обратите внимание, что продукт, сделанный в домашних условиях, хранится четыре дня!

Какой бывает

Творог классифицируется на виды:

• обезжиренный – с процентом жирности до 1, 8%;
• полужирный – от 2 до 8%;
• жирный – от 9 до 23%.

По текстуре лакомство может быть рассыпчатым, зерненным и пастообразным. Для разнообразной вкусовой гаммы, производители добавляют в него наполнители лучшего качества: сухофрукты, шоколад, джемы.

Как выбрать

По мнению экспертов Роспотребнадзора, стоит пользоваться следующими критериями выбора:

• Руководствоваться описанием на упаковке – называться продукт должен именно творог, а не творожок, творожный продукт, творог рассыпчатый или творожная масса.
• Срок годности у лакомства в вакуумном упаковочном материале будет самый продолжительный. Не нужно этого бояться – консерванты запрещены при производстве данной продукции. Такая современная упаковка полностью перекрывает доступ кислорода, что благоприятно сказывается на хранении. Образцы в пергаментной, полимерной  таре хранятся две недели. Если же на этикетке указан срок хранения больше месяца, изучите документы на товар – возможно, он содержит вредные добавки, или сделан не по ГОСТу, но применены инновационные методы обработки сырья и он может подвергаться заморозке.
• Добротный творог характеризуется маслянистой консистенцией, белым, кремовым оттенком и сливочным ароматом. В обезжиренных сортах допускается незначительное наличие сыворотки.
• Чтобы избежать ошибок при выборе, внимательно осматривайте саму упаковку – ее герметичность, потому что она обеспечивает сохранность скоропортящегося товара.

Примите во внимание, что на аромат и вкус  кисломолочного лакомства оказывают влияние такие факторы, как массовая доля жира, использование наполнителей, технология производства.

Рейтинг качественных жирных сортов творога на 2021 год

Если вы хотите узнать какой фирмы творог лучше – ознакомьтесь с нашим обзором, а где купить, решайте сами. Но стоит заметить, что  достаточно часто интернет-магазины предлагают лакомство по выгодным акциям.

Брендовый продукт очень нравится и детям, и взрослым – он сочный и характеризуется сливочным, нежным вкусом. Творог пригодится для плотного завтрака, для создания кулинарных блюд. Тем не менее любители кушанья считают, что стоимость без акций слегка завышена. Вес: 200грамм. Производитель: Россия.

Это лакомство редко встретишь в магазине у дома – потребители советуют заказывать его онлайн. Консистенция творога мягкая, без крупинок, его удобно использовать как начинку для лаваша, делать творожный крем для кондитерских блюд. Вес: 180 грамм. Производитель: Россия.

Продукция данной торговой компании изготовлена из пастеризованного молока, соответствует всем требованиям российского законодательства, безопасна, не содержит антибиотиков, патогенных микроорганизмов. Вес: 380 грамм. Производитель: Россия.

Этот продукт торговой марки Valio изготовлен по ГОСТу, производится из молока и закваски. У него рассыпчатая, нежная текстура, доставляющий наслаждение вкусовой букет, что делает его идеальным для приготовления кулинарных блюд. Вес: 200 грамм. Производитель:Россия.

Продукт отличается молочным ароматом, натуральным вкусом и рассыпчатой структурой. Потребители  советуют употреблять его с наполнителями: сметаной, джемом, а кроме этого, добавлять его в вареники и ватрушки. Вес: 750 грамм. Производитель: Россия.

Продукция белорусского бренда обладает стабильным великолепным качеством и считается одним из лучших образцов по версии Роскачества. Поскольку в нем отсутствуют консерванты – он упакован вакуумным способом, надолго сохраняет свежесть и не скисает. Вес: 300 грамм. Производитель:  Беларусь.

Кисломолочный продукт популярного бренда, один из лучших по версии Роскачества, имеет сочную, рассыпчатую структуру, небольшое количество сыворотки. Он полностью соответствует пищевым нормам и рекомендован для детского питания. Из сырья получаются восхитительные сырники и запеканка. Вес: 900 грамм. Производитель: Россия.

Рейтинг полужирного вида творога

Если вы стремитесь поддерживать отличную физическую форму и при этом получать все необходимые витамины и минералы – лучше купить полужирные сорта кисломолочного лакомства от хорошо зарекомендовавших себя фирм. На какие образцы обратить внимание, подскажет наша подборка

Этот зерненый творог обладает слегка солоноватым вкусом, плотной, и в то же время рассыпчатой структурой. Потребители советуют добавлять в него сметану, джемы, или употреблять без наполнителей. Он очень сытный и прекрасно подходит для перекуса, завтрака.  Вес: 130 грамм. Производитель: Россия.

Продукт известного бренда «Данон» изготовлен по ГОСТу из коровьего молока и закваски. По мнению покупателей, по вкусу похож на деревенский творог, его можно использовать для выпечки сырников и ватрушек. Вес: 220 грамм. Производитель: Россия.

Популярная торговая марка расфасовывает продукцию в удобные упаковки с наклейкой из фольги и пластиковой крышкой. Консистенция творога в меру влажная, мягкая, легко разминается ложкой. Вкус творога молочный, без кислинки, по ощущениям некоторых потребителей – слабо выраженный. Вес: 400 грамм. Производитель: Россия.

Продукт по консистенции похож на творожную массу, не содержит крупинок, отлично подходит для приготовления сырников. По отзывам, суховат, кисло-сладкий, хорошо гармонирует с вареньем, сметаной. Вес: 200 грамм. Производитель:  Беларусь.

Эта новинка недавно появилась в интернет-магазинах, но уже успела завоевать симпатию покупателей. Продукт приятной консистенции, без крупинок, пригодится для создания запеканок и сырников, мусса. Потребители советуют сочетать его с фруктовым йогуртом – получается вкусный десерт. Вес: 180 грамм. Производитель: Россия.

Творог создан из нежирного коровьего молока с помощью сквашивания. Прекрасно подходит для диетического питания. Характеризуется рассыпчатой структурой, пригодится для выпечки и для легкого перекуса. Вес: 450 грамм. Производитель: Россия.

Этот бренд представляет  компания «Савушкин». Продукция расфасована в прозрачную вакуумную упаковку, что позволяет увидеть содержимое, которое не отличается излишней влажностью. Консистенция рыхлая, нежная, вкус с легкой кислинкой, что делает его подходящим для использования в качестве самостоятельного блюда. Вес: 220 грамм. Производитель:  Беларусь.

Рейтинг обезжиренного творога

Для тех, кто следит за своим весом, мы подготовили рейтинг качественных марок нежирного творога. Вы познакомитесь с отзывами покупателей, узнаете, сколько стоят образцы любимого лакомства, какие у них преимущества и недостатки.

Этот творог торговой марки ООО «Агри Волга» расфасован в практичную пластиковую упаковку. Сыворотка в составе практически отсутствует, однако, продукт влажный. Вкусовая гамма мягкая, сочная, с приятной кислинкой. Вес: 200 грамм. Производитель: Россия.

Продукция известного бренда изготовлена из обезжиренного молока и фермента. Имеет однородную консистенцию, сливочный аромат, хорошо сочетается с бананом, клубникой – мамочки любят угощать этим лакомством детей. Вес: 200 грамм. Производитель: Россия.

Этот продукт российского производства продается в мягкой герметичной упаковке в виде брикета. Как и любой обезжиренный продукт, этот творог слегка кислит и суховат, поэтому предпочтительнее употреблять его с наполнителями. По отзывам потребителей, из него получаются пышные сырники. Вес: 200 грамм. Производитель:  Россия.

Продукт произведен из натурального молока и закваски, не содержит вредных консервантов, упакован в практичную тару с клейкой лентой, которую можно многократно открывать. Творог имеет рассыпчатую текстуру, умеренно кислый вкус. Вес: 400 грамм. Производитель: Россия.

Этот продукт создан на чистых культурах молочнокислых микроорганизмов, обладает мягким, без резкой кислинки, вкусовым букетом. Он в меру сочный, подойдет как для завтрака с различными топингами, так и для творожной запеканки. Вес: 200 грамм. Производитель: Россия.

Большое значение имеет правильный подход к выбору творога, ведь это скоропортящийся продукт с небольшим сроком годности. Вы можете приобрести деревенский жирный творог, остановиться на более облегченных вариантах. Но помните, что этот продукт не рекомендуют употреблять во второй половине дня – он долго усваивается организмом.