Еда в безопасности. Рейтинг лучших сковородок с антипригарным покрытием на 2024 год

Применение антипригарного покрытия в индустрии кухонной посуды активно начало осуществляться с 1954 года под названием «Tefal», а выпуск первых сковород с антипригарным слоем в промышленных масштабах в США стали выпускать с 1961 года под брендом «The Happy Pan».

Это изобретение буквально «перевернуло» многовековое понятие поваров всего мира о методах готовки пищи, ведь на новых сковородах появилась возможность приготовления блюд различной степени прожарки без добавления масла и жидкостей, но с сохранением всех полезных свойств продуктов, а также витаминов и микроэлементов, содержащихся в них.

Особую благодарность сковороды с антипригарными покрытиями заслужили от тех, кто придерживается принципов здорового питания в силу своих личных убеждений либо по медицинским указаниям.

В современном мире уже применяются несколько видов антипригарных материалов, а инженеры компаний–производителей продолжают работать над другими, ещё более качественными и функциональными моделями.

Разновидности антипригарных поверхностей

Производители кухонной посуды применяют в своей продукции несколько видов антипригарных материалов. Ниже приведены их краткие характеристики и специфические отличия по видам.

Тефлоновое

Самое известный и распространённый среди потребителей материал, который наносится на алюминиевую посуду.

У этого защитного слоя, несомненно, множество преимуществ:

• возможность приготовления пищи без добавления масла;
• продукты в процессе приготовления не прилипают к поверхности сковороды;
• пища не пригорает во время готовки;
• приготовленное блюдо легко выкладывается со сковороды в тарелку.

Но есть и небольшой недостаток при использовании тефлонового слоя. Он касается правильности использования при готовке. Пищу надо перемешивать либо деревянной ложкой, либо специальной лопаткой, которая прилагается при покупке сковороды.

Важно. Применение металлических кухонных аксессуаров, включая губки для мытья, нельзя использовать при готовке на тефлоновых поверхностях, поскольку на поверхности появляются царапины и она начинает выделять вредные для здоровья компоненты. Именно поэтому специалисты «кухонного производства» заняты разработкой особо прочных тефлоновых поверхностей, которые не будут подвержены механическим повреждениям.

Титановое

Покрытие посуды слоем из оксида титана является одним из самых экологичных и безопасных для здоровья потребителей.

К его несомненным плюсам также относятся:

• прочность/износостойкость;
• при применении металлических аксессуаров посуда не царапается и не повреждается;
• высокая теплопроводность (равномерность прогревания и длительное время сохранения продуктов в тёплом виде);
• возможность приготовления еды без добавления масла и воды;
• пища в процессе приготовления не прилипает к поверхности посуды;
• продукты не пригорают во время готовки;
• готовое блюдо легко выкладывается на тарелки.

У титановых поверхностей есть только один, но существенный недостаток – высокая стоимость. В целом, если мысленно взвесить все «за» и «против», то выгоднее приобрести такую сковороду и сэкономить деньги на покупке масла, чем оставить её на полке в магазине.

Керамическое

Изделия из керамики издавна пользуются заслуженной популярностью среди потребителей своими хорошими эксплуатационными качествами. Сочетание в посуде различных цветов и дизайна в совокупности с рельефностью дна, привлекает внимание и способствует приятной атмосфере на кухне.

К достоинствам материала можно отнести:

• возможность приготовления пищи без использования воды и масла;
• хорошая теплопроводность (готовая еда некоторое время сохраняется в тёплом виде);
• продукты в процессе приготовления не прилипают к керамической поверхности и не пригорают;
• готовую пищу без труда можно снять со сковороды на тарелку;
• не боится металлических аксессуаров при приготовлении пищи и переноса её на столовую посуду;
• можно мыть металлическими губками;
• не боится абразивных средств в уходе.

Осторожно. Посуда с керамическим слоем «боится» резких температурных перепадов и падений на твёрдые поверхности. От подобного воздействия на ней могут появиться трещины и сколы. Это не относится к недостаткам, скорее рекомендации по бережному применению.

Мраморное

С давних времён человечество знакомо с полезным свойством камней – хорошо сохранять тепло и, поскольку в состав мраморного антипригарного слоя добавлена натуральная мраморная крошка, эта посуда равномерно распределяет тепло по поверхности.

Готовка осуществляется при объёмном нагреве продуктов, а остывание пищи на такой сковороде происходит довольно медленно.

Плюсы мраморного слоя:

• экологичность, безопасность и безвредность для здоровья;
• сохранение в продуктах максимального количества микроэлементов и витаминов;
• возможность приготовления еды без добавления воды и масла;
• приготовленная еда долго остаётся тёплой и не требует повторного разогревания;
• продукты не прилипают и не пригорают к поверхности;
• в уходе можно использовать металлические аксессуары и губки для посуды, а также абразивные материалы;
• привлекательный внешний вид изделия (такая посуда смотрится стильно и красиво, поэтому украсит собой интерьер любой кухни).

Самые дешевые сковородки с антипригарным покрытием

Ошибочно полагать, что посуда с антипригарным покрытием относится к сегменту дорогого удовольствия и ею могут пользоваться только люди с хорошим материальным достатком.

Недорогие, но выполняющие свои функции по приготовлению пищи, сковороды есть в ассортименте многих магазинов.

У моделей данного сегмента много положительных качеств:

• полезный и оптимальный размер;
• качественный материал (большинство изготавливаются из штампованного или литого алюминия, реже – их чугуна);
• оптимально толстые стенки и дно;
• возможность приготовления без масла и воды;
• еда не пригорает и не прилипает;
• сохраняются полезные свойства продуктов;
• доступная цена.

У каждого товара, наряду с преимуществами, имеются и незначительные недостатки. В данном ряду товаров это:

• значительный вес;
• деликатность и недолговечность антипригарного слоя;
• не применяют для использования на индукционных поверхностях;
• комплектация (зачастую крышки и съёмные ручки приходится покупать отдельно от сковороды, а также редко есть вторая ручка для удобства использования при переносе);
• недолгий срок использования.

Недорогая, но стильная сковорода торговой марки Taller, производится в классическом английском стиле из штампованного алюминия. Двухслойное внутреннее покрытие позволяет готовить различные блюда с малым количеством масла либо вообще без него.

Внешняя часть изделия хорошо переносит даже сильное нагревание, несмотря на то, что имеет всего один защитный слой. Утолщенное до 4,5 мм дно обеспечивает быстрое и равномерное нагревание всего корпуса.

Совет. Во избежание нагревания ручки рекомендовано использование этой модели только на конфорках, которые не превышают диаметр дна.

Данная сковорода имеет хороший эксплуатационный срок использования – один год, учитывая то, что она создана производителями для ежедневной эксплуатации. Основной материал, из которого она отлита – алюминий, а вот поверхность выполнена с применением специального состава «Granit люкс» премиального качества, что придаёт изделию отличные антипригарные свойства.

Еда, приготовленная на этой сковороде, прогревается равномерно, с полностью сохранёнными её первоначальными свойствами и содержащимися в продуктах микроэлементами. Удобная ручка, выполненная из бакелита, не нагревается. Для мытья сковороду можно поместить в посудомоечную машину.

Прочная литая сковорода российского производителя с толстыми стенками и дном толщиной 6 мм. Её отличительной особенностью является то, что на нее нанесено пять слоев мраморного антипригарного материала, что способствует равномерному нагреванию и долгому сохранению тепла.

В комплект входит съёмная удобная бакелитовая ручка, не нагревающаяся при соприкосновении с горячей сковородой.

В сегменте недорогих антипригарных сковородок данная модель считается одной из лучших. Оптимальные размеры изделия позволяют за один раз приготовить достаточное количество еды, ведь при диаметре в 24 см её глубина составляет 6 см.

Некоторым пользователям не нравятся покатые стенки, но это скорее достоинство при перемешивании приготовляемой еды, чем недостаток. Плотно закрывающаяся стеклянная крышка позволяет не только жарить продукты, но и тушить их. Для удобства использования у изделия имеются две ручки: одна, съёмная, не нагревается, а вторая, вспомогательная, при больших температурах приготовления еды может быть очень горячей, но этот нюанс легко исправить кухонной прихваткой. Используется не только на плитах, но и в духовом шкафу, если снять длинную рабочую ручку.

Алюминиевая сковорода с красивым фактурным покрытием с внешней стороны порадует владельца ещё и своей небольшой массой. Эта модель отличается от аналогичных тем, что её алюминиевый корпус очень быстро нагревается на огне, а это способствует более скорому приготовлению блюд.

На ней идеально можно жарить мясо, рыбу, птицу и овощи, а если приобрести к ней крышку, то и в тушении продуктов модель значительно сэкономит время. Материал, из которого изготовлена эргономичная ручка, не нагревается даже при высоких температурах готовки, а специальное покрытие полностью исключает риск возникновения ожога.

Лучшие сковородки с антипригарным покрытием в среднем ценовом сегменте

Антипригарные сковороды из линейки среднего ценового сегмента также могут похвастаться отличными свойствами и характеристиками в применении. Многие из них прослужат на кухнях, при хорошем уходе, длительное время. Качественная поверхность таких изделий способствует их применению почти на всех варочных поверхностях, включая индукционные.

Такой безопасной для здоровья посудой очень практично пользоваться, т.к. приготовленная на ней еда не содержит канцерогенов и иных вредных веществ, которые производят горящие жиры и масла, а продукты полностью сохраняют свои первоначальные питательные свойства.

Срок использования такой посуды значительно лучше, чем у более дешевых аналогов, а наличие в комплектации крышки, дополнительных аксессуаров и съёмных ручек делают покупку еще привлекательнее. К тому же их можно мыть в посудомоечной машине.

Толстостенная сковорода с широким дном, изготовленная из литого алюминия, тем не менее, по своему весу достаточно лёгкая. Антипригарный слой, разработанный компанией Weilburger, отлично справляется с бережным приготовлением пищи. Модель укомплектована крышкой из термостойкого стекла с находящимся на ней клапаном для выпуска излишнего пара, что, безусловно, очень удобно, но металлическая ручка крышки нагревается при высокой температуре готовки. Эргономичная рукоятка самой сковороды выполнена из не нагревающегося бакелита.

Данная сковорода отлита из качественного алюминия с последующим многослойным покрытием Platinum Forte. Основное преимущество этого антипригарного материала заключается в системе очень надежного напыления, которая состоит из некоторого количества последовательных слоёв каменной крошки, состоящей из минеральных компонентов.

Стоит отметить, что эта система «напыления» неопасна для окружающей среды и человеческого здоровья. Эта сковорода удобна, износостойка и долговечна. Пористый антипригарный слой Platinum Forte помогает пользователям прожаривать мясные и рыбные полуфабрикаты до красивых, хрустящих корочек. Стильная и красивая сковородка Rock Stone отлично впишется в любой кухонный интерьер.

Знаменитая и пришедшаяся по вкусу большинству покупателей торговая марка Tefal радует своих потенциальных потребителей новинкой – стильной и качественной сковородкой Tefal Cook Right. Дизайнеры фирмы постарались и окрасили своё изделие с наружной стороны в расцветку «чёрная смородина», оставив внутреннюю поверхность традиционно чёрной.

Изначально, отлитое из штампованного алюминия изделие покрыли качественным антипригарным составом Powerglide, что позволяет заниматься готовкой блюд по разным рецептам с минимальным добавлением масла и жиров, а предусмотренный индикатора нагревания Thermo-Spot, информирующий об идеальном температурном режиме, делает приобретение еще более эффективным. В наличии имеется удобная эргономичная рукоятка Tefal Cook Right, сделанная из бакелита, поэтому она не греется при высоких температурах готовки. Универсальность модели даёт возможность эксплуатировать модель на любых варочных поверхностях, включая духовой шкаф. Исключение составляют индукционные плиты.

Модель нетребовательна в уходе и содержании. Мыть её допускается как руками, так и с использованием посудомойки. Следует быть осторожным с абразивными чистящими составами и губками из металла при непосредственном их контакте со сковородой. Производитель гарантирует длительный период использования изделия.

Эта сковорода-гриль является представителем относительно нового веяния тенденций в кухонной индустрии. Изделие отлито из высококачественного сплава алюминия, на который нанесен антипригарный состав, способный легко выдерживать нагревание до 250 градусов Цельсия.

Толстое дно равномерно распределяет жар и тепло по поверхности, что способствует хорошей прожарке всех видов продуктов. Эффект и вкус гриля на ней создаётся за счёт нахождения продуктов на рельефной поверхности и высоких желобов стенок, а излишняя жидкость и жиры выводятся прямо во время процесса готовки через специальный сток, расположенный на боку сковородки. Ручка гриля съёмная и складная, что особенно удобно при хранении. Она изготовлена из силикона, который не подлежит нагреванию даже при максимально высоких температурах.

Данная модель не только выглядит стильно и добротно, но и на самом деле прослужит верой и правдой свои хозяевам долгие годы. После отлива из хорошего алюминиевого сплава, она покрывается пятислойным антипригарным материалом на экологичной водной основе.

Готовка на такой сковороде, как и на многих аналогичных, может проходить с малым добавлением жиров, масел или совсем без них. «Правильный» диаметр в 28 см поможет хозяйке приготовить много еды и накормить даже большую семью. В комплекте, помимо съёмной основной, имеется дополнительная ручка для удерживания второй стороны сковороды, что очень предусмотрительно, поскольку вес пустой сковороды немаленький, а с приготовленной едой значительно больше.

Лучшие сковородки с антипригарным покрытием премиум-сегмента

Антипригарные сковороды премиум–класса до недавнего времени выпускали на рынок только известные мировые бренды кухонной индустрии. В настоящее время на рынке стали появляться и модели относительно новых фирм, ничем не уступающие по своим качественным характеристикам именитым «старшим» товарищам. Такие изделия, кроме высокой цены, выделяются и отменным качеством.

Они универсальны, практичны в эксплуатации и выделяются на фоне конкурентов внушительной долговечностью. Кроме практичности, дорогие сковороды выделяются на любой кухне и своим эстетически приятным видом. В сковородах премиум-сегмента сбалансировано соблюдено соотношение цена/качество, которое ценится покупателями во все времена.

Покупая эту недешёвую помощницу в приготовлении, можно быть уверенным, что модель оправдает свою стоимость. Антипригарный слой Titanium Pro устойчив к появлению царапин, с лёгкостью очищается от следов жира, масла и, конечно же, исключает опасение пригорания продуктов к поверхности. О разогреве посуды сигнализирует зона индикации нагрева Thermo-Spot. Эта функция в комбинации с антипригарными свойствами помогает готовить различные блюда с сохранением первоначальных свойств продуктов.

Съёмная термостойкая ручка из бакелита не нагревается, что делает процесс готовки максимально безопасным и удобным. Модель, выполненная в красном цвете по внешней поверхности, и в традиционном чёрном на внутренней стороне, выглядит стильно и красиво. В уходе сковорода также неприхотлива: можно мыть вручную или в посудомоечной машине.

Это приобретение недешёвое, но полностью оправдывает свою стоимость качественными материалами, за счёт которых изделие прослужит долгие годы. AMT Gastroguss AMT520 произведена из высококачественного алюминиевого сплава, поэтому имеет небольшой вес и не ржавеет при контакте с влагой. Дно отлито так, что тепло равномерно распределяется по всей поверхности, обеспечивая хорошую прожарку любого количества продуктов в сковороде. Потребители отмечают хорошую сборку изделия. Ручка надёжно прикреплена к сковороде посредством врезных втулок.

Приятной помощницей в приготовлении вкусной и, что немаловажно, здоровой еды станет данная сковорода. Она отлита из алюминиевого сплава высокого качества, на который нанесен безопасный антипригарный мраморный материал. Этот состав придаёт преимущества подобным изделиям тем, что к их поверхности еда не пригорает во время готовки даже с минимальным добавлением жира или масел, а готовое блюдо долго сохраняет тепло, оставаясь на сковороде. На этой сковородке можно жарить различные продукты: мясо, рыбу и овощи. Имеется очень удобная не нагревающаяся ручка, которая позволяет легко перемещать даже заполненную сковороду.

Высокая стоимость данного изделия компенсируется удобством использования и улучшенными эксплуатационными характеристиками. Известный немецкий бренд АМТ выпускает эту универсальную модель, отлитую из качественного алюминия.

В сковородке предусмотрено две ручки, одна из которых съёмная, выполненная из бакелита и не нагревающегося материала, а другая, дополнительная, влита в корпус. Такое сочетание ручек дает возможность пользоваться изделием не только на плите, но и в духовых шкафах.

Дно сковороды достаточно массивное (10мм), что помогает не только равномерному приготовлению пищи, но и сохраняет тепло еды после выключения огня. Антипригарный слой очень качественный, не подвержен царапинам и со временем не теряет свои эксплуатационные качества. Изделие хорошо отмывается как вручную, так и с помощью посудомоечной машины. Оценка потребителей – «отлично».

Качественная сковорода с небольшим диаметром (24 см) изготовлена из штампованного алюминия с дальнейшим наслоением титановым антипригарным покрытием. Этот слой долго держится, устойчив к появлению царапин и перепаду температур, а также оберегает продукты от пригорания во время приготовления блюд. Толщина бортов и дна изделия одинаковая – 3,5 мм, что делает сковороду достаточно лёгкой.

Стальная ручка не снимается, а крепится к борту заклёпками. Потребители указывают на неудобство использования данной ручкой. Помимо своих качественных характеристик, данная модель может похвастаться и модным стильным дизайном, что также ценится на кухне.

После покупки сковороды с антипригарным покрытием надо помнить о том, что на кухне поселилась экономная, но капризная в уходе помощница, которой требуется особое, бережное отношение и внимание. Только соблюдая условия эксплуатации и хранения не возникнет недоразумений в процессе приготовления вкусной и полезной еды.

Редакция сайта topsov желает Вам удачных покупок!