ТОП лучших сковородок для индукционных плит на 2024 год
- Просмотров: 21414
- Время прочтения: 4 мин.
Индукционная кухонная техника появилась в продаже давно, но непонятные условия её использования, необходимость покупки специальной посуды и высокая цена первое время отпугивали потенциальных покупателей.
С течением времени преимущества стали более очевидными, цены на плиты снизились, а потребители озаботились поисками нужной посуды.
Посуда для индукционных плит отличается от привычных изделий тем, что она оснащена специфическими ферромагнитными составляющими, которые помогают в более быстром нагреве поверхности и, как следствие, в ускоренном режиме готовки еды.
На современном рынке представлены несколько наиболее известных фирм, которые производят качественную посуду для индукционных плит:
На основе покупательских отзывов и экспертных мнений, ниже предложен рейтинг лучших и популярных моделей с подробным описанием как положительных сторон изделий, так и с указанием на некоторые их недостатки.
Посуда, предназначенная для использования на индукционных плитах, изготавливается из разных материалов. Чаще всего её отливают из следующих металлов.
Сковороды, изготовленные из чугуна, способны долго удерживать тепло, не требуют особого ухода и обладают хорошими антипригарными характеристиками, которые со временем использования только улучшаются.
Чугун, из которого отлиты сковороды, даёт изделиям главные качественные характеристики:
Эти сковороды могут окисляться и впитывать посторонние запахи, зато их универсальность в приготовлении разнообразного ассортимента жареных/тушёных блюд почти не ограничена.
Изделия, изготовленные из нержавеющей стали, гораздо легче по весу, чем из чугуна. В такой сковородке можно оставлять приготовленную еду без всякого вреда пище и посуде, поскольку сталь не окисляется.
К недостаткам такого сплава можно отнести:
Очень лёгкие по весу, быстро нагревающиеся и хорошо прожаривающие продукты сковороды, однако они не подходят для тушения. Под воздействием высоких температур некоторые изделия могут слегка деформироваться.
Менее популярный металл для изготовления сковородок. Главным достоинством такой посуды является способность равномерного распределения тепла по всей поверхности.
Различают следующие типы сковород по их назначению:
В идеале, на любой кухне должны быть в наличие все три вида подобной посуды для удобства повара данной семьи.
Вторым, важным фактором, на который надо обратить внимание при покупке новой сковороды, является качество антипригарного слоя. Максимально качественный процесс приготовления еды обеспечивают керамические покрытия или напыления с алмазными крошками, к тому же данные слои обеспечивают жарку продуктов без пригорания к поверхности, что очень важно.
Надо также уделить внимание и диаметру дна сковороды. Он не может быть менее 12 см, поскольку могут возникнуть проблемы с нагревом посуды. Чем толще дно изделия, тем лучше. Также диаметр дна, по возможности, должен совпадать с размерами конфорки, на которой предполагается готовить.
Производители оснащают изделия различными ручками как съёмными, так и несъемными. Первый вариант наиболее удобен в использовании, т.к. такие сковороды можно применять в духовках и мыть в посудомоечных машинах. Следует обратить внимание на место и метод крепления/съёма такой ручки.
Этот удобный аксессуар изготавливается из различного множества материалов. Предпочтение следует отдать ручкам:
В мире насчитывается несколько десятков фирм, производящих посуду для индукционных плит. Все они выделяются качеством производимых изделий, материалами изготовления, функционалом и стоимостью, что затрудняет выбор потенциального пользователя.
Ниже представлены фирмы-производители, добротная продукция которых завоевала доверие потребителей во всех странах.
Девизом немецкой фирмы, основанной в 1997 году, стали слова «надёжность и прочность», что, безусловно, по достоинству оценили потребители во всём мире. Отличительной чертой сотрудников этого качественного бренда является скрупулёзное изучение истории любого, производимого ими изделия с целью улучшения потребительских свойств товаров.
Для сковород на этих предприятиях используют пятислойное антипригарное покрытие, положенное на основу из нержавеющей стали.
Французская компания, основанная в 1954 году Маком Грегуаром, славится во всём мире своей качественной продукцией для приготовления пищи.
В настоящее время фирма-производитель значительно расширила ассортимент товаров, не ограничиваясь только изготовлением кухонных принадлежностей и посуды.
Знаменитый бренд из Франции по выпуску чугунной, керамической и эмалированной кухонной утвари с 1974 года ассоциируется с качеством и профессионализмом. Особенность производства заключается в том, что эмаль на посуду наносится особенным способом – с оставлением небольших пор. Сквозь эти микрощели при каждом использовании микро-капли масел пропитывают поверхность, делая её антипригарной.
Немецкая фирма, начавшая свою деятельность в 1988 году, когда ресторатор Шустав Шмидт приобрёл производство алюминиевой посуды. Со временем в лабораториях этого завода был создан прочный состав, которым стали покрывать изделия для придания им антипригарных качеств.
С начала основания фирма выпускала продукцию для профессиональных ресторанных кухонь, но с 2007 года была запущена новая линия посуды для общего, «народного» применения.
Сравнительно новая на рынке изготовителей кухонной посуды чешская фирма Nadoba основана в 2003 году. Индивидуальностью выпускаемой продукции бренд обязан особому сплаву, применяемому при производстве. За основу посудного сплава взята формула металлических соединений для изготовления хирургических инструментов.
Выпускаемая продукция не подвержена ржавчине, не впитывает посторонние запахи и не деформируется даже при высокой температуре нагревания. Производство изделий на всех этапах механизировано, а процесс контроля качества каждого изделия осуществляется вручную.
Эффект мангальной решётки на сковородах-гриль достигается за счёт ребристого дна. При чередовании наиболее прожаренных кусочков продуктов с менее обработанными производится «запечатывание» сока внутри продукта. Приготовленное подобным образом блюдо получается намного полезнее, чем просто обжаренное, поскольку при готовке можно совсем не добавлять жиры или использовать их в малом количестве.
Из множества представленных на рынке моделей этого сегмента в этот рейтинг вошли только пять лучших.
Приятная «внешность» прямоугольной сковороды-гриль Caleffi понравится хозяйкам с первого взгляда. Приятно удивит и вместимость этого изделия, на котором можно не только жарить мясо, рыбу и овощи, но и готовить горячие бутерброды или сэндвичи. Всё это достигается с помощью двусторонней конструкции из литого алюминия высокого качества.
Плотное прилегание крышки не оставляет ни малейшей щели, предотвращая разбрызгивание жира и масел. В комплект входит и кулинарная книга с большим перечнем привычных и новых рецептов, что позволяет приятно разнообразить повседневное и праздничное меню пользователей.
Квадратная сковорода-гриль для индукционных плит от Staub станет идеальным подарком для истинных любителей мясных стейков любой степени прожарки. В чугунной сковороде, не снижающей температуру приготовления, мясо хорошо прожаривается изнутри, запечатываясь верхней аппетитной корочкой, а не томится в собственном соку.
Модель выполнена в 2-х цветовых вариантах: красная и чёрная. Её довольно-таки тяжёлый вес компенсирует наличие двух боковых ручек, помогающих удерживать полную сковороду. Готовить пищу можно как на варочной поверхности, так и в духовом шкафу.
Практичная квадратная сковорода знаменитого германского бренда. Качественный и прочный антипригарный тефлоновый слой не позволяет прилипать пище ко дну или стенкам изделия.
Производители оснастили свою посуду удобным носиком, с помощью которого легко сливать излишний жир и масло. Съёмная эргономичная ручка из бакелита с современным слоем Soft-touch сбережёт руки от возможных ожогов при контакте с высокими температурами.
Высококлассная сковорода-гриль отлитая из прессованного алюминия, за счёт которого она, имея небольшой вес, не теряет своих функциональных качеств. Изделие покрыто пятислойным качественным антипригарным покрытием, что в сочетании с рифленым дном способствует достижению красивого рисунка на стейках любой степени прожарки.
На ней хорошо не только поджаривать мясо и рыбу, но и готовить шашлык. К изделию прилагается удобная эргономичная не нагревающаяся ручка. Сковороду можно мыть вручную или в посудомоечных агрегатах.
Эта чугунная гриль-сковорода выполнена в круглой традиционной форме. Она оснащена удобными боковыми ручками-ушками для удобства перемещения, поскольку даже пустой эта модель имеет достаточно большой вес – 4,7 кг. Удобная плотно прилегающая крышка может выступать и роли пресса. На сковороде с равномерной прожаркой можно приготовить большое разнообразие блюд на плитах, мангале или в духовом шкафу. Модель не прихотлива в уходе и мойке.
Наличие универсальных сковородок на любой кухне просто необходимо. По своей сути – это просто привычные всем сковороды без особых изысков, но с большим количеством функций.
На таких сковородах различного объёма и универсальности можно готовить разнообразные привычные, а также новые блюда из кулинарных книг различных стран, так как они подходят для жарки и тушения мяса, рыбы и овощей. Лучшие модели в данной линейке товаров представлены ниже.
На первом почётном месте стоит изделие немецкой фирмы Rondell Evolution-R, отлитое из прочного алюминия с довольно толстыми стенками. Производитель позаботился о том, чтобы покрыть свои изделия трехслойным покрытием с добавлением алмазной крошки в составе. Это позволяет применять гораздо меньше масла при готовке, не позволяя еде пригорать и прилипать к стенкам и дну посуды. Изделие износостойкое и хорошо переносит температурные перепады большого диапазона.
К сковороде прилагается удобная термоизолированная ручка с отверстием для удобного подвешивания на крючок. Используется на индукционных плитах, в духовых шкафах и посудомоечных машинах. Данная сковорода отмечена пользователями, как одна из лучших в данном функциональном и ценовом сегменте, однако и она имеет свой недостаток – это непродолжительный срок работы. Примерно через три года активного применения покрытие изнашивается и на поверхности появляются царапины, которые способствуют пригоранию еды.
Столь недолгий срок службы подарит владельцам сковороды приятные моменты «совместного общения».
Сковорода премиум-класса от именитого немецкого производителя изготовлена из качественных материалов с применением новейших технологий производства. Внутренняя сторона изделия покрыта пятислойным антипригарным покрытием «Диамант Титан», в состав которого входит алмазная крошка. Пища, приготовленная на такой поверхности, не пригорает даже с минимальным количеством масел, а после выключения огня сковорода долгое время сохраняет еду тёплой.
Модель обеспечивает хорошую равномерную прожарку различных мясных полуфабрикатов с приданием аппетитной румяной корочки на любых видах изделий. Ручка данного изделия выполнена из бакелита, а для большей безопасности покрыта силиконовым слоем, что делает её абсолютно безопасной даже при очень высоких температурах готовки. Крепится она к сковороде простым съёмным механизмом. В процессе приготовления еды и переноса её на тарелку, поверхность данной сковороды позволяет применение металлических аксессуаров. Производитель гарантирует использование этой модели в течение длительного времени без снижения изначальных качественных характеристик.
Очередной участник данного рейтинга отличается трехлитровой вместимостью при высоте стенок 5,8 см и диаметре дна в 28 см. При таких размерах можно приготовить достаточное количество еды на большую семью, а сверхпрочное антипригарное покрытие с мраморной крошкой не только не даст продуктам подгореть во время готовки, но и надолго сохранит тепло готовой еды после отключения огня. Также данное покрытие с большой степенью надёжности сохранит все питательные вещества и микроэлементы продуктов, которые входят в состав блюда.
Сковорода круглой классической формы отлита из высококачественного алюминия и выставлена в продаже в традиционном чёрном цвете. При готовке нужно использовать только деревянные или силиконовые кухонные аксессуары, поскольку металлические могут повредить покрытие, тем самым снизив срок его использования. Не нагревающаяся бакелитовая ручка плотно прикреплена к корпусу, что делает невозможным применение изделия в духовых шкафах. Этот недостаток не помешает мыть загрязнённую сковородку в посудомоечной машинке.
Круглая сковорода со средним диаметром (26 см) отлита из нержавеющей стали. Твёрдое титановое антипригарное покрытие очень стойкое и, равномерно нагреваясь, не позволяет пище пригорать к поверхности.
Удобная эргономичная бакелитовая ручка не подвержена перегреванию даже при высоких температурных режимах. Поскольку ручка несъёмная, то использование в духовых шкафах не допускается. Мыть сковороду можно вручную либо в посудомоечном агрегате.
Универсальная сковорода А-класса от невского производителя, лидирующего на российском рынке. Представленный вариант имеет двухслойное покрытие с антипригарными свойствами. При диаметре изделия в 26 см, дна в 18 см и высоте стенок 6,8 см на такой сковороде можно приготовить достаточное количество еды для семьи, состоящей из 3-4 человек.
Особая система распределения тепла позволяет избежать пригорания еды к посуде, поэтому продукты прожариваются равномерно. Внешний вид представлен в чёрном цветовом исполнении и завершается надёжной, несъёмной и удобной ручкой оптимальной длины.
Потребители отмечают у некоторых изделий, несмотря на монолитную и надёжную «внешность», недостаток в качестве покрытия. Иногда оно начинает вспучиваться. Такие сковороды необходимо заменять, если гарантийный срок не прошёл.
Блинные сковороды отличаются плоским и ровным дном, а также низкими бортиками для удобства переворачивания выпечки и утолщённым дном. Несмотря на название, на них можно выпекать не только блины, но и оладьи, а также жарить яичницу или омлет. Выбор из 5 достойных внимания покупателей вариантов представлен ниже.
Чешская блинница из литого алюминия с безопасным 5-слойным покрытием, в которое добавлена гранитная крошка. Массивный корпус разогревается равномерно и не подлежит деформации длительное время даже при частом использовании. Потребители отмечают особую износостойкость изделия.
22-сантиметровая Rondell Mocco RDA-136 идеально подходит для выпечки оладий и блинчиков, так любимых во многих семьях, ведь немногие хозяйки справляются с качеством выходной продукции на сковородках большего объёма. Эта модель выполнена из качественного алюминия, а в дальнейшем покрыта трёхслойным антипригарным титановым покрытием, которое чрезвычайно устойчиво к износу. Этот фактор делает покупку очень ценной, поскольку она будет «служить верой и правдой» на протяжении долгих лет её эксплуатации. Эту одну из лучших моделей также можно использовать и на других видах плит, даже в духовых шкафах. Модель оснащена двумя съёмными ручками, изготовленными из бакелита и металла, которые надёжно крепятся к корпусу при помощи специальных кнопок.
Диаметр этой блинницы составляет 25 см, что может показаться некоторым хозяйкам немного большим, однако наличие удобной ручки, отличные антипригарные свойства и относительно лёгкий вес делают эту модель достойной для покупки. Выполненная из прочного металла сковорода покрывается специальным гранитным покрытием, обеспечивающим равномерное и быстрое нагревание всей поверхности. При готовке блинчики не пригорают, без труда переворачиваются и снимаются.
Справка! Изделия этого российского лидера в производстве сковород отличают длинная ручка и доступная цена.
Отлитая из качественного алюминия блинная сковородка имеет высоту бортиков всего 2 см и плавный переход дна в стенки, что придает выпекаемым блинам ровный внешний вид, а также способствует простому переворачиванию блинчиков и снятию их по готовности на тарелку.
Благодаря 5-слойному качественному покрытию «Титан ПК» нанесение жировой смазки потребуется единовременно, в самом начале выпечки, что значительно экономит расходы на масло в семьях, где часто пекут блины. Бакелитовая не нагревающаяся ручка надёжно закреплена винтами к корпусу.
Основной выдающейся особенностью данной модели является современное антипригарное инновационное покрытие Intensy, нанесённое на основу из стали. Состав отличается наибольшей безопасностью, так как не содержит кислот PFOA. Дно, произведенное по технологии Diffusal Base, имеет своеобразные лучи, способствующие распределению по всей поверхности тепловой энергии, что делает процесс приготовления еды практичным, быстрым и простым. Модель имеет встроенный индикатор нагрева, сигнализирующий ярко-красным цветом о максимальной степени разогрева поверхности для начала готовки. Также сковорода оснащена удобной не нагревающейся ручкой с отверстием для крючка.
Выбрать надёжную, удобную и долговечную «помощницу по кулинарии» не так-то просто, но справиться с этой задачей поможет данный рейтинг.
Надо только помнить о том, что любая посуда нуждается в грамотном использовании и тщательном уходе. Соблюдая эти простые требования не придётся знакомиться с такими рейтингами снова и снова. Удачных покупок!