Копирование материала разрешено только с активной гиперссылкой на сайт “topsov”.

    © 2020 — tosov.com

Скажите: «Сыр!». Рейтинг лучших творожных сыров на 2022 год

Наталья Алексеевна
Скажите: «Сыр!». Рейтинг лучших творожных сыров на 2022 год

Молочные продукты имеют массу положительных качеств для организма человека, а в особенности творог. Он богат кальцием, фосфором и белком. Одним из производных творога является творожный сыр. Он плотно вошел в ежедневный обиход, пользуется большой популярностью среди людей, в особенности для приготовления завтраков.

Нежный вкус: состав разновидности сыра

В основе творожного сыра лежит несколько простых и обыденных продуктов: молоко или сливки, лимонная кислота и сычужный фермент, из которого получается творог. По сути, такой сырный продукт можно приготовить в домашних условиях самостоятельно. Для этого необходимо взять сметану 20% жирности, натуральный йогурт, закваску или кефир, а также кислоту и соль. Чтобы получить необходимую массу, нужно смешать ингредиенты, поместить в марлевую ткань и убрать в дуршлаг под пресс в холодильник на 10-12 часов. Полученную консистенцию можно смешать с зеленью, специями, или оставить в классическом виде. Зачастую потребители и производители путают понятия «творожного» и «сливочного» сыра. На самом деле они имеют сходство по вкусу и составу, только сливочный продукт делают в основном из сливок. Чтобы определить, какой сыр относится к творожному продукту, необходимо обращать внимание на состав: первым ингредиентом должен быть творог или молоко, из которого получается основной продукт.

Творожный сыр может иметь массовую долю влаги от 40 до 80%, а массовая доля жира может варьироваться от 4 до 80%.

Творожные сыры можно разделить на:

  • Классические. Имеют нежный сливочный вкус, однородную консистенцию.
  • С добавками. В роли добавок могут выступать зелень, орехи, томаты, фрукты и др.

Среди такого продукта выделяют также такие популярные сорта, как:

  • Креметте. Является аналогом знаменитой «Филадельфии», имеет плотную, однородную кремовую текстуру, подходит для приготовления суши и роллов, а также для кондитерских кремов.
  • Альметте. Классический, сливочный вкус с воздушной текстурой подходит для приготовления выпечки, салатов, соусов.
  • Рикотта. Производится из сыворотки, после нагрева, впоследствии чего получается творог. Является более легким, нежным вариантом среди аналогов.
  • Адыгейский. Популярный бутербродный продукт, относится к рассольным сырам. Изготавливается на основе творога, имеет плотную и структуру.

Нежные блюда: как употреблять

 

Творожный сыр можно употреблять в разном виде и для разных блюд. Излюбленными способами употребления являются:

  • Для бутербродов. Мягкое изделие можно намазывать на хлеб, тосты, добавлять к ним ветчину, мясо, рыбу или овощи, а также на лаваш, делать ролл из любых любимых продуктов.
  • Для суши и роллов. В основном используют альметте взамен американского сыра «Филадельфия» для одноименных роллов.
  • Для сладкого крема. Крем-чиз имеет огромную популярность среди модных и современных кондитеров. В состав входит сыр, сахарная пудра и сливки.
  • Для соуса. Может подаваться к мясу, креветкам, рыбе, макаронам. В процессе приготовления может нагреваться вместе с другими компонентами.

Критерии выбора

 

Любой продукт питания должен отвечать стандартам качества и вкусу. Творожный сыр не исключение. При выборе такого нежного продукта, необходимо обращать внимание на:

  • Состав. Изделие не должно содержать маркировки «сырный продукт», а также растительных жиров, консервантов. Согласно ГОСТу, такие продукты могут содержать загустители и стабилизаторы, которые отражены на этикетке. Не желательно наличие ароматизаторов, большого количества фосфатов.
  • Упаковка. Она не должна иметь следов повреждения, не должна быть вскрыта и нарушена герметичность. Также упаковка должна отображать срок годности, который отвечает всем требованиям хранения.
  • Вкусовые качества. Любой творожный сыр должен иметь приятный, нежный вкус, тающую и легкую текстуру. Не должен содержать повышенное количество крахмала или других загустителей.
  • Условия хранения. Качественное изделие хранить в холодильнике при температуре 2-6 градусов от 90 до 120 суток. После вскрытия необходимо употребить в течение 24 часов.

Самые недорогие творожные сыры

1

Hochland Сливочный 60%

Оценка
10/10
Hochland Сливочный 60%
Основные показатели
  • Состав 10
  • Упаковка 10
  • Вкусовые качества 10
  • Хранение 10
Средняя цена товара: 140 руб.

Достоинства

  • Большой вес.
  • Источник витаминов.
  • Плотная текстура.
  • Умеренная сливочность.
  • Двойная герметичная защита.

Недостатки

  • Не выявлено.

Hochland Сливочный — это народный любимец среди доступных аналогов. Он обладает выразительным сливочным творожным вкусом, который сочетается с любыми продуктами, как с пикантными, так и десертами. Он является источником полезных и питательных веществ: селена, витамин группы B, магния и фосфора, что положительно влияет на сосудистую систему, приводят в норму основные обменные процессы в организме.

Удобная упаковка с двойной герметичной крышкой позволяет удобно хранить изделие, а большая масса в 220 г подойдет для большой семьи.

Hochland Сливочный 60%
2

Almette творожный сливочный 60%

Оценка
9.3/10
Almette творожный сливочный 60%
Основные показатели
  • Состав 8
  • Упаковка 10
  • Вкусовые качества 10
  • Хранение 9
Средняя цена товара: 130 руб.

Достоинства

  • Изготовлен из качественных продуктов.
  • Нежная консистенция.
  • Удобная упаковка.
  • Для любых блюд.
  • Приятная стоимость.

Недостатки

  • Имеются фосфаты.
  • «Не идеальный» состав.

Сыр «Алметте» обладает уникальной домашней баварской рецептурой, которая родилась в Альпийском городке Шонгау. Отличительной особенностью является его легкая и воздушная консистенция, которая зависит от высококачественных и натуральных продуктов. Он производится из творога, сливок и молочных бактерий. Важным аспектом является отсутствие растительных жиров, консервантов и красителей.

Отлично подходит для завтрака, а также приготовления роллов, сандвичей, соусов. Продукт упакован в стилизованный бочонок с двойной крышкой: одноразовой фольгированной и многоразовом пластиковой.

Может храниться до 120 суток при температуре от 2 до 8 градусов. После вскрытия годен 24 часа.

Almette творожный сливочный 60%
3

Mlekara Sabac мягкий А ла Каймак 70%

Оценка
8.8/10
Mlekara Sabac мягкий А ла Каймак 70%
Основные показатели
  • Состав 10
  • Упаковка 7
  • Вкусовые качества 10
  • Хранение 8
Средняя цена товара: 120 руб.

Достоинства

  • Кремовая текстура.
  • Без консервантов.
  • Средняя жирность.
  • Классическая рецептура.
  • Универсальность.

Недостатки

  • Не герметичное хранение.

«Каймак» — это молодой творожный сыр белоснежного цвета и однородной мягкой консистенции, который отличается тонким и нежным, слегка соленым вкусом. В его содержание входит коровье молоко, из которого впоследствии изготавливается творог, и закваска. Его можно использовать в качестве ингредиента для бутербродов, закусок, а также как самостоятельное блюдо.

Не содержит консервантов, красителей, фосфатов, а также растительных жиров, таких как пальмовое и рапсовое масло. Обладает высоким содержанием белка и углеводов.

Mlekara Sabac мягкий А ла Каймак 70%
4

Bonfesto Кремчиз воздушный сливочный с вялеными томатами 65%

Оценка
8.3/10
Bonfesto Кремчиз воздушный сливочный с вялеными томатами 65%
Основные показатели
  • Состав 7
  • Упаковка 10
  • Вкусовые качества 10
  • Хранение 6
Средняя цена товара: 150 руб.

Достоинства

  • Яркий, насыщенный вкус.
  • Многоразовая крышка.
  • Натуральные добавки.
  • Доступность во многих магазинах.

Недостатки

  • Имеются консерванты.
  • Небольшой вес.
  • Длительный срок годности.

Данный продукт относится к категории мягких сыров, которые не требуют созревания и не прессуются, оставляя воздушную структуру. Производится из свежего молока, сливок, бактериальной закваски. Дополняется наполнителем из томатного пюре, сушеного чеснока, соли и орегано. Такой микс вкусовых оттенков отлично подойдет для бутербродов на завтрак или сэндвичей, а также для приготовления соусов и горячих блюд.

Подходит для людей, следящих за фигурой, ведь на 100 г продукта приходится 200 калорий.

Bonfesto Кремчиз воздушный сливочный с вялеными томатами 65%

Лучшие творожные сыры среднего ценового сегмента

1

Unagrande Creamcheese, сливочный, 70%, 200 г

Оценка
10/10
Unagrande Creamcheese, сливочный, 70%, 200 г
Основные показатели
  • Состав 10
  • Упаковка 10
  • Вкусовые качества 10
  • Хранение 10
Средняя цена товара: 260 руб.

Достоинства

  • Без пальмового масла.
  • Без консервантов и глютена.
  • Идеален для приготовления блюд.
  • Качественные продукты.
  • Высокое содержание белка.

Недостатки

  • Не выявлено.

Кремчиз Unagrande — продукт, который разработан специально для приготовления роллов, суши и чизкейков. В состав входят только три компонента: сливки, молочная закваска и соль. Удобная упаковка с многоразовой крышкой и специальной пленкой позволяет сохранять аромат, цвет и консистенцию. Отличается натуральными компонентами, которые не содержат пальмового масла, консервантов и глютена.

Хранить необходимо при температуре от 2 до 5 градусов до и после вскрытия.

Unagrande Creamcheese, сливочный, 70%, 200 г
2

Pretto Маскарпоне 80% 500г

Оценка
10/10
Pretto Маскарпоне 80% 500г
Основные показатели
  • Состав 10
  • Упаковка 10
  • Вкусовые качества 10
  • Хранение 10
Средняя цена товара: 500 руб.

Достоинства

  • Высокая жирность.
  • Экономичный расход.
  • Для любых видов блюд.
  • Плотная консистенция.

Недостатки

  • Не обнаружено.

Маскарпоне Pretto — это сливочный творожный сыр, который является незаменимым компонентом многих популярных десертов и соусов. Производится на основе молока и сливок, которые не содержат консервантов и растительных жиров. При взбивании не теряет форму, легко смешивается с другими ингредиентами. Из-за высокого процента жирности соответственно энергетическая ценность составляет 360 ккал на 100 г.

Срок хранения составляет 120 дней, что допустимо для натуральных молочных продуктов.

Pretto Маскарпоне 80% 500г
3

President Chevre козий 65%, 140 г

Оценка
9.5/10
President Chevre козий 65%, 140 г
Основные показатели
  • Состав 10
  • Упаковка 9
  • Вкусовые качества 9
  • Хранение 10
Средняя цена товара: 400 руб.

Достоинства

  • Большое количество витаминов и минералов.
  • Натуральность.
  • Маленький срок годности.
  • Изготовлен из козьего молока.

Недостатки

  • Высокая стоимость.

Chevre сыр — это продукт, производящийся на основе козьего молока, обогащенный витаминами, минералами и полезными веществами, которые благоприятны для пищеварения, желудочно-кишечного тракта, и поднятия гемоглобина. Он отлично подходит для хрустящего хлеба, который сочетается с зеленью, орехами, овощами. Такой творожный сыр будет полезен как дополнение к блюду, так и самостоятельной закуской.

Не содержит растительных жиров, загустителей, ароматизаторов и стабилизаторов, а небольшой срок годности, всего 75 суток, говорит о его натуральности и свежести.

President Chevre козий 65%, 140 г
4

Сыр Bonfesto творожный Кремчиз сливочный 70%

Оценка
8/10
Сыр Bonfesto творожный Кремчиз сливочный 70%
Основные показатели
  • Состав 7
  • Упаковка 10
  • Вкусовые качества 10
  • Хранение 5
Средняя цена товара: 300 руб.

Достоинства

  • Выгодная масса.
  • Нежная консистенция.
  • Подходит для выпечки, закусок.
  • Двойная крышка.

Недостатки

  • Имеет комплексную пищевую добавку.
  • Большой срок годности.

Представляет собой молочный продукт, который производится из коровьего молока и сливок. Именно благодаря качественным и натуральным продуктам он имеет нежную консистенцию и мягкий сливочный вкус. Имеет умеренное количество белка — 6,1г, углеводов — 2,4г с калорийностью 248 ккал на 100 г.

Из-за умеренного содержания соли больше подходит для бутербродов, брускет, роллов и соусов. Объем в 500 г подходит для больших семей или приготовления большого количества закусок. Годен 240 суток.

Сыр Bonfesto творожный Кремчиз сливочный 70%

Лучшие творожные сыры премиум-класса

1

ЧУДСКОЕ ОЗЕРО CREAM CHEESE 3,3 кг

Оценка
9.5/10
ЧУДСКОЕ ОЗЕРО CREAM CHEESE 3,3 кг
Основные показатели
  • Состав 10
  • Упаковка 10
  • Вкусовые качества 10
  • Хранение 8
Средняя цена товара: 1600 руб.

Достоинства

  • Большая масса.
  • Не содержит растительных жиров.
  • Не содержит консервантов.
  • Натуральность.

Недостатки

  • Низкое содержание белка.
  • Многоразовая крышка.

Кремчиз «Чудское озеро» является классическим представителем творожного сыра, который используется на профессиональной кухне. Большой объем в 3,3 кг позволяет использовать продукт экономично. Во вкусе творожного сыра присутствует легкая кислинка и небольшая солоноватость, что дает ему только неповторимость. Отлично держит форму и смешивается с другими компонентами, а также выдерживает высокие температуры: не растекается, не плавится и не отслаивается. Отличается натуральностью, отсутствием растительных жиров и заместителей молочного жира.

ЧУДСКОЕ ОЗЕРО CREAM CHEESE 3,3 кг
2

Млекара Шабац A La Creme Professional 65% 2кг

Оценка
9/10
Млекара Шабац A La Creme Professional 65% 2кг
Основные показатели
  • Состав 8
  • Упаковка 10
  • Вкусовые качества 10
  • Хранение 8
Средняя цена товара: 1700 руб.

Достоинства

  • Идеальная консистенция.
  • Для различных блюд.
  • Экономичный расход.
  • Большой вес.
  • Идеальный цвет.

Недостатки

  • Не выявлено.

Кремчиз создан специально для профессиональной кухни. Продукт проходил большое количество тестов на качество профессиональными поварами. A La Creme Professional идеально подходит для японской кухни, так как является приближённым аналогом популярной «Филадельфии». Консистенция сыра имеет кремовую, мягкую пластичную структуру, не имеет пористости и комков. Уникальная стабильность текстуры делает его вкусным как при холодном, так и при горячем применении. Продукт хорошо смешивается с другими компонентами, хорошо взбивается и стабилизирует общую массу.

Млекара Шабац A La Creme Professional 65% 2кг
3

CooKing Сыр творожный, 2,25 кг

Оценка
8.5/10
CooKing Сыр творожный, 2,25 кг
Основные показатели
  • Состав 7
  • Упаковка 10
  • Вкусовые качества 10
  • Хранение 7
Средняя цена товара: 1300 руб.

Достоинства

  • Большой вес.
  • Экономичный расход.
  • Сливочность.
  • Доступность.

Недостатки

  • Имеется функциональная смесь.

CooKing — это белорусский бренд, который пользуется популярностью на производстве, но доступен и для домашнего пользования. Он производится из густых и жирных сливок и молока, без растительных жиров, который не подвергается прессованную и не требует созревания.

Хорошо подходит для приготовления различных блюд: закусок, основных, десертов. Благодаря плотной текстуре имеет экономичный расход. Его легко смешивать с другими продуктами: сахаром, сливками, маслом, травами.

CooKing Сыр творожный, 2,25 кг
4

HOCHLAND cremette творожный, 800г

Оценка
8.3/10
HOCHLAND cremette творожный, 800г
Основные показатели
  • Состав 8
  • Упаковка 7
  • Вкусовые качества 10
  • Хранение 8
Средняя цена товара: 700 руб.

Достоинства

  • Универсальное использование.
  • Выбор покупателей.
  • Нежность.
  • Небольшое содержание соли.

Недостатки

  • Большой срок годности.
  • Используются стабилизаторы.
  • Неудобная упаковка.

Хохланд креметте — это классический компонент для производства десертов, закусок, блюд японской кухни. Он используется не только для холодных блюд, но и для запекания. Большая упаковка в 800 г станет хорошим помощником на профессиональной кухне, для кондитера или обычного повара. Состоит из таких компонентов, как творог, закваска, лимонная кислота, соль и стабилизатор. Такой продукт имеет традиционный, плотный вид, насыщенный цвет.

HOCHLAND cremette творожный, 800г


Творожный сыр несложно сделать в домашних условиях, но и продуктовый рынок представляет большое количество разнообразных изделий на любой вкус и кошелёк. В настоящее время зачастую покупателям попадается фальсификат и подделки, где присутствуют вредные вещества, химические добавки, которые вредят здоровью.

Это отражается на цене, а также на его внешнем виде. Чтобы выбрать правильный и вкусный сыр, который будет полезен и натурален, необходимо тщательно изучать состав, следить за целостностью упаковки, а также определять срок годности.

0%
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
50%
50%
голосов 2
100%
0%
голосов 1
0%
100%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
33%
67%
голосов 3
50%
50%
голосов 4
25%
75%
голосов 4
75%
25%
голосов 4
100%
0%
голосов 3
0%
100%
голосов 2
0%
100%
голосов 3
0%
100%
голосов 3
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 4
100%
0%
голосов 4
80%
20%
голосов 5
100%
0%
голосов 3
100%
0%
голосов 1
33%
67%
голосов 6
56%
44%
голосов 9
100%
0%
голосов 3
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 2
41%
59%
голосов 17
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
33%
67%
голосов 3
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 4
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 2
100%
0%
голосов 1
75%
25%
голосов 8
17%
83%
голосов 23
100%
0%
голосов 1
0%
100%
голосов 1
100%
0%
голосов 2
50%
50%
голосов 2
0%
100%
голосов 1
71%
29%
голосов 7
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 2
40%
60%
голосов 5
0%
100%
голосов 2
50%
50%
голосов 2
50%
50%
голосов 2
50%
50%
голосов 2
100%
0%
голосов 2
50%
50%
голосов 2
50%
50%
голосов 2
100%
0%
голосов 1
50%
50%
голосов 2
50%
50%
голосов 2
0%
100%
голосов 1
50%
50%
голосов 2
50%
50%
голосов 2
50%
50%
голосов 2
0%
100%
голосов 1
0%
100%
голосов 1
0%
100%
голосов 1
100%
0%
голосов 4
33%
67%
голосов 9
86%
14%
голосов 7
80%
20%
голосов 5
100%
0%
голосов 6
0%
100%
голосов 7
100%
0%
голосов 1
0%
100%
голосов 1
50%
50%
голосов 2
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 4
20%
80%
голосов 5
0%
100%
голосов 4
75%
25%
голосов 16
100%
0%
голосов 1
29%
71%
голосов 68
0%
100%
голосов 1
100%
0%
голосов 2
10%
90%
голосов 10
75%
25%
голосов 4
33%
67%
голосов 3
83%
17%
голосов 6
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 2
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 4
100%
0%
голосов 9
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
11%
89%
голосов 92
100%
0%
голосов 2
100%
0%
голосов 2
100%
0%
голосов 9
100%
0%
голосов 1
0%
100%
голосов 1
100%
0%
голосов 7
0%
100%
голосов 1
35%
65%
голосов 89
100%
0%
голосов 1
0%
100%
голосов 1
29%
71%
голосов 7
0%
100%
голосов 5
50%
50%
голосов 2
60%
40%
голосов 5
100%
0%
голосов 1
93%
8%
голосов 80
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 2
50%
50%
голосов 4
33%
67%
голосов 9
0%
100%
голосов 2
100%
0%
голосов 2
60%
40%
голосов 5
100%
0%
голосов 21
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 10
14%
86%
голосов 14
33%
67%
голосов 3
50%
50%
голосов 2
57%
43%
голосов 7
20%
80%
голосов 5
0%
100%
голосов 7
25%
75%
голосов 4
21%
79%
голосов 39
33%
67%
голосов 3
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
0%
100%
голосов 2
50%
50%
голосов 2
29%
71%
голосов 146
100%
0%
голосов 5
0%
100%
голосов 1
17%
83%
голосов 12
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
0%
100%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
0%
100%
голосов 1
0%
100%
голосов 1
100%
0%
голосов 2
100%
0%
голосов 1
56%
44%
голосов 32
0%
100%
голосов 3
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
16%
84%
голосов 79
0%
100%
голосов 8
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
71%
29%
голосов 14
80%
20%
голосов 5
100%
0%
голосов 1
25%
75%
голосов 20
0%
100%
голосов 2
100%
0%
голосов 2
100%
0%
голосов 2
0%
100%
голосов 5
100%
0%
голосов 4
67%
33%
голосов 3
100%
0%
голосов 1
23%
77%
голосов 366
43%
57%
голосов 7
83%
17%
голосов 6
42%
58%
голосов 53
100%
0%
голосов 3
100%
0%
голосов 4
75%
25%
голосов 4
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 4
100%
0%
голосов 2
100%
0%
голосов 1
0%
100%
голосов 6
0%
100%
голосов 1
92%
8%
голосов 12
100%
0%
голосов 2
18%
82%
голосов 28
33%
67%
голосов 6
45%
55%
голосов 11
79%
21%
голосов 14
44%
56%
голосов 16
0%
100%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 2
100%
0%
голосов 3
40%
60%
голосов 10
50%
50%
голосов 2
100%
0%
голосов 1
0%
100%
голосов 1
100%
0%
голосов 2
11%
89%
голосов 9
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
38%
63%
голосов 8
75%
25%
голосов 4
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1