Как одна сковорода может расширить рацион? Рейтинг лучших сковородок-гриль на 2024 год

Желание приготовить поджаристые стейки с привлекательными манящими взор и вызывающими аппетит красивыми полосами в домашних условиях помогут сковороды-гриль, про которые мы расскажем в данном рейтинге. Эти специальные приспособления для жарки отличаются от других не только дном с рифлёной поверхностью для создания полос на продуктах, но и некоторыми другими особенностями. Все тонкости выбора идеальной для вас сковороды-гриль раскрыты в этой статье.

Чем сковороды-гриль отличается от обычных

Сковороды-гриль имеют значительные отличия от обычных. Главное различие заключается в утолщенном рифленом дне сковородок для гриля. Такая ребристая поверхность позволяет готовить стейки, покрытые поджаристой корочкой не полностью, а полосами, которые чередуются на поджаристые и светлые.

Стекающий из продуктов сок собирается в небольшие углубления, что способствует приготовлению мяса, рыбы или других продуктов с малым количеством масла или жиров, поэтому в результате еда получается не только сочной, но и вкусной. Помимо жарки продукты одновременно тушатся, что способствует их мягкости.

Такую пищу можно готовить людям, которые вынуждены питаться диетическими блюдами по настоянию врачей. Изделия могут иметь разные формы: круглую, квадратную или прямоугольную. В таких конструкциях особое внимание уделяется толщине дна, которая должна быть не менее 5 мм.

Виды материалов для сковородок-гриль

Сковороды-гриль могут быть изготовлены из различных материалов, каждый из которых имеет как преимущества, так и недостатки. Их следует знать, выбирая себе кухонную помощницу. Ниже представлены характеристики металла:

• Чугун. Самый популярный, безопасный, экологичный и часто используемый материал для производства данных изделий. Сплав может подвергаться воздействию сильного огня, при этом обеспечивая равномерность прогрева. За счет медленного остывания пища томится дольше, а продукты не пригорают и не портят внутреннюю поверхность. Чаще всего такие изделия имеют цельнолитые со сковородой ручки, способные выдерживать тяжесть при любых загрузках.
• Алюминий. Изделия из этого сплава отличаются меньшим весом в сравнении с чугуном, а для комфортного приготовления имеют качественное антипригарное покрытие. Прогревается такая сковорода довольно быстро, но при очень высоких температурах может разрушиться защитный слой.
• Нержавеющая сталь. Изделия, произведенные из нержавейки, по весу находятся в средней категории между чугунными и алюминиевыми. Еда, которая приготовлена в такой сковороде, сохраняет все полезные свойства продуктов.
• Керамика. Сковороды из этого материала отличаются от других хрупкостью, поэтому их надо использовать с осторожностью, избегая температурного шока. Зато они достойно выдерживают сильное нагревание, не выделяя при этом вредных веществ.

Критерии выбора

При выборе сковороды-гриль следует обратить внимание на следующие качественные характеристики:

1. Материал изготовления. Подробно о материалах мы представили информацию выше, но при выборе товара следует уточнить у продавца: можно ли данную сковороду мыть в ПММ, поскольку не все изделия, ввиду разности типов покрытий, пригодны для мытья в этом аппарате.
2. Форма. В модели квадратных форм помещается больше порций, чем в круглые. Также она более удобна для использования на газовых плитах либо в духовках, а вот при готовке на индукционной или электрической плите лучше приобретать изделие круглой формы, которая прогревается равномернее, без температурных перепадов.
3. Антипригарные покрытия. Такой слой увеличивает стоимость изделия, зато дает множество преимуществ: приготовление любимых блюд без масла, легкость ухода и мытья.
4. Ручка. Планируя использование сковород-гриль не только на плите, но и в духовом шкафу, следует предпочесть изделия со съемными или монолитными ручками, недеформирующимися от слишком высоких температур. Наличие съемных ручек существенно облегчает хранение.
5. Высота рифления. Этот параметр не должен быть меньше 5 мм, иначе вытекающие из продуктов соки и жиры станут контактировать с приготавливаемой едой, которая может в результате этого подгореть.
6. Диаметр. Этот параметр рассчитывают исходя из числа нужных порций. Сковороды, как правило, выпускаются на 20-24, 26 и 28 см, но бывают и гораздо большие модели.
7. Наличие крышки. Предпочтительнее приобретать изделия с крышкой, которая обеспечит защиту от возможных брызг жира и сока с одновременным улучшением качества приготавливаемых блюд. Опять же, тушение продуктов без крышки на сковороде практически невозможно. Отдельные модели оснащены удобной крышкой-прессом, что идеально для приготовления гриля.
8. Отдельно надо рассказать о двухсторонних изделиях. Их использование значительно сокращает контакт сковороды с продуктами, которые не требуют перемешивания и переворачивания, т.к. достаточно перевернуть всю сковороду, поставив ее крышкой на огонь. Еще одним плюсом такой конструкции является возможность отдельного использования верхней и нижней частей.

Лучшие производители сковород-гриль

Сковороды-гриль выпускают разные производители, в т. ч. зарекомендовавшие себя выпуском очень качественной продукции. Многие из них производят изделия с наличием температурного индикатора, толстым дном, равномерным нагревом и отдачей тепла, достаточно высокими ребрами и качественным антипригарным покрытием. Далее представлены фирмы, которые делают продукцию, достойную вашего внимания:

• Tefal – Франция.
• Биол – Украина.
• Lodge – США.
• AMT Gastroguss – Германия.
• GIPFEL – Германия.

Популярность моделей, которые попали в наш список лучших, объясняется их высокой эффективностью и качеством. При составлении рейтинга мы учитывали отзывы покупателей. Описание каждой позиции содержит её характеристики. Ко всем элементам в топе для большей наглядности прилагается фото.

Ознакомившись с рейтингом лучших сковородок, станет проще понять, как выбрать наиболее подходящую. Самые хорошие, по мнению покупателей, сковороды-гриль оценивались по четырем критериям: качество, устойчивость к повреждениям, удобная ручка и легкость в уходе.

Лучшие сковороды-гриль из алюминия

В данной категории рассмотрены лучшие алюминиевые модели, по мнению покупателей.

В отличие от большинства сковород-гриль, имеющих расположение ребер на дне параллельно бортам, что вынуждает выкладывать стейки по диагонали или смиряться с неверной их «полосатостью», данная модель имеет правильный, изначально повернутый на 45 градусов, рельеф. Кроме этого, сковородка АМТ обладает очень толстым дном (9 мм) и прочным антипригарным покрытием, что позволяет качественно готовить на ней любимые блюда.

Чешская сковородка-гриль компании Nadoba Marmia обладает высоким классом износостойкости. Это изделие с 5-ю антипригарными слоями, в состав которого включен титан. За счет этого конструкция подходит для ежедневного применения в течение нескольких лет. Производитель, гарантируя высокую прочность покрытий, обещает, что даже использование неострых приспособлений из металла не навредит модели.

Эту сковороду-гриль используют на различных типах плит, в том числе и индукционных. Основу сковороды-гриль составляет кованый алюминий, обеспечивающий равномерное прогревание дна и блюд. Для ручек применяется бакелит – термостойкая пластмасса. Они удобны в применении и плотно лежат в руке благодаря особому покрытию – soft touch.

Эту качественную сковороду для гриля производят в России из современного алюминиевого сплава, который после покрывается антипригарным слоем. Толщина дна составляет 0,4 см. Толщина стенок (0,24 см) позволяет прогревать пищу равномерно, исключая даже малейшую вероятность подгорания. Наличие съемной термопластиковой ручки дает возможность готовить на данной сковороде в духовых шкафах. Антипригарное напыление способствует экономии бюджета, так как позволяет готовить еду с минимальным количеством масла и жира. Покрытие отличается от других видов высоким качеством и 4-м классом безопасности использования. Рифленая поверхность дна способствует равномерному прожариванию стейков и барбекю.

Эта алюминиевая сковородка-гриль имеет повышенную теплопроводность. Она моментально прогревается и, при необходимости, накаляется, невзирая на внушительную толщину ее стенок, а утолщенное ребристое дно способствует удерживанию высокой температуры и томлению продуктов на медленном огне.

Чтобы избежать прилипания пищи к поверхности стенок и дна, сковорода покрыта трехслойной защитой, в основе которой лежит титан. Поверхность невозможно повредить или поцарапать металлическими лопатками (невзирая на то, что производителем рекомендовано применять аксессуары из дерева или нейлона), а также деформировать вследствие воздействия высокой температуры.

При средней частоте использования, соблюдении условий применения и ухода, такое покрытие может прослужить около 7-8 лет. Сковороду используют на многих варочных поверхностях, кроме индукционной. При воздействии высокой температуры пища не пригорает, а равномерно пропекается за счет толстого дна. Удобная не нагревающаяся бакелитовая ручка имеет эргономичную форму. Крышка в комплектации отсутствует.

Это приятная по внешнему виду и качественная модель популярной французской фирмы. На данной сковороде-гриль еду можно готовить с использованием минимального количества жира или масла. В готовке хорошо помогает имеющийся в наличии индикатор нагревания, что расширяет круг людей, включая и не имеющих особых кулинарных навыков, которые могут ей пользоваться. Прибор хранят в кухонных шкафах или духовке. Крышка в комплекте не предусмотрена, поэтому ее следует докупать самостоятельно.

Лучшие стальные сковороды-гриль

В данной подкатегории рассмотрены лучшие модели, по мнению покупателей, изготовленные из стали.

У этой стальной сковородки-гриль круглая форма и качественное антипригарное покрытие. При диаметре в 33 см она весит всего 1,65 кг. В комплекте предусмотрена удобная крышка, в которой сделано смотровое стеклянное окошко.

Чтобы избежать перегревания, по бокам выполнены прорези. Для удобства готовки пищи в верхней части поддона есть металлическая решетка, а сам поддон в центре имеет отверстие для газового входа от конфорки.

Производитель GIPFEL на протяжении многих лет выпускает на международный рынок посуду высочайшего качества, которую по достоинству оценили как профессиональные повара, так и любители кулинарии, но эта продукция требует особого ухода за ней для того, чтобы продлить срок ее эксплуатации.

Представленные ниже рекомендации не являются обязательными для их выполнения, но некоторым хозяевам наши советы наверняка пригодятся:

• Мыть эту посуду желательно вручную, а если и применять посудомоечную машину, то только в сберегающем режиме.
• Следует полностью исключить в процессе эксплуатации металлические девайсы и жесткие губки, выполненные из металла, применяемые при мытье других сковородок.
• Категорически запрещено подвергать посуду термическому шоку, т.е. резким перепадам температур.
• Нельзя нагревать изделие свыше 230 С.

Посуда серии AKRI – уникальная и эксклюзивная часть нашего рейтинга, поскольку она предназначена только для жарки на углях. Сковородка-барбекю Gipfel Akri 2200 диаметром в 30 см обладает характерной для этого вида посуды структурой корпуса, который состоит из большого количества мелких пор. Такие точечные отверстия нужны для вытекания сквозь них излишков масла и соков из готовящейся пищи, а также для обеспечения образования на поверхности мяса или рыбы аппетитной жареной корочки, так высоко ценимой всеми любителями приготовления яств на углях.

Для изготовления корпуса посуды применяется углеродистая сталь. На внутреннюю часть модели поверх основного материала нанесен качественный антипригарный слой Xylan Plus. Ручка выполнена из высококачественной нержавейки.

Данная сковородка-гриль, произведенная компанией Kelli, заменяет полноценное барбекю в домашних условиях. Специальная решетка предотвращает контакт с горячей поверхностью, поскольку готовка еды проходит при подаче обжигающего воздуха под крышкой. Все мясные и рыбные продукты в данной модели готовятся так, будто они пожарены на открытых углях. Сковорода с круглой формой выполнена из стали высокого качества и оснащена бакелитовой ручкой.

Комплектация включает специальную решетку (гриль-газ) и стальную плотно закрывающуюся крышку. Решетку можно использовать не всегда, поскольку внутренняя поверхность имеет достаточно качественное мраморное антипригарное покрытие. Модель несовместима с индукционными плитами, но для газовых поверхностей подходит отлично. По отзывам пользователей, это удобная конструкция, на которой получаются хорошие и вкусные блюда.

Данный стильный помощник для приготовления гриля сделан из нержавеющей стали высокого качества, а для качественного антипригарного эффекта он покрыт слоем, выполненным из тефлона толщиной 35 микрон. Стенки и дно изделия имеют толщину 3 мм (не учитывая рифленую поверхность). Модель имеет стандартный средний диаметр, который составляет 26 см. На такой сковороде любой, даже начинающий, кулинар с высокой скоростью приготовит любимые блюда.

Эту качественную сковороду производят в Германии. По своему диаметру, который составляет 28 см, она напоминает универсальные модели, однако наличие ребристой поверхности на круглом дне относит ее к серии домашнего гриля. При изготовлении основы использовалась одна из самых лучших марок нержавеющей стали – 18/10.

У этой модели имеется 3-слойное антипригарное напыление с титановыми и керамическими крошками, что гарантирует изделию полную безопасность при контакте с девайсами из металла и полную сохранность от трещин при перегреве.

Лучшие чугунные сковороды-гриль

В данной подкатегории рассмотрены лучшие, по мнению покупателей, модели, изготовленные из чугуна.

Этот тип посуды подходит для готовки на любых плитах, в том числе индукционных. Стоит изделие не дешево, но, согласно отзывам реальных пользователей, эта цена себя окупает отменным качеством приготовленных блюд.

В уходе KitchenAid KCI10GPOB достаточно проста, поскольку ее можно мыть вручную или при ППМ. Комплектация включает крышку и ручку, выполненные из чугуна. Последняя в процессе готовки нагревается не сильно. Внутренняя поверхность имеет эмалированное покрытие, что позволяет мыть сковороду в посудомоечной машинке. В данной сковороде-гриль еда нагревается равномерно, при этом на ней образуется аппетитная поверхностная корочка, но еда не пережаривается.

Данную чугунную сковороду-гриль, оснащенную двумя не нагревающимися ручками (обычная и квадратная), выпускают в Швейцарии. Модель с высокими бортиками (5 см) покрыта качественным антипригарным покрытием. На ней можно готовить различные блюда, но в приоритете все же мясные. Изделие легко поддается чистке и мытью. Крышка отсутствует, но есть удобные сливные носики. Покупатели оценили высокое качество этой модели, но рекомендуют соблюдать осторожность в процессе эксплуатации, поскольку конструкция отличается от других моделей хрупкостью.

Это квадратная цельнолитая чугунная сковорода-гриль с несъемной ручкой. Изделие универсально, поэтому подходит для приготовления различных блюд на всех видах плит и в духовках. Высокие донные рёбра позволяют жарить мясные стейки до идеального состояния.

Единственным недостатком этой цельной и качественной сковороды является тяжелый вес. Также следует быть осторожным с держателем, который может сильно нагреваться. Чтобы уберечь руки, используйте кухонную прихватку.

Это чугунная круглая модель с размерами 26 х 26 см, высотой стенок 5 см и носиком для соуса. По бокам сковороды размещены две короткие литые ручки. Масса изделия составляет 2,7 кг. Толстые металлические стенки и дно способствуют равномерному нагреванию и длительному остыванию. Сковорода совместима с любыми видами плит, включая индукционные. Также ее можно ставить в духовку.

Эту модель характеризуют как очень удобную и менее тяжелую по сравнению с аналогичными. Конструкция оснащена носиком для комфортного сливания жира и соусов. По бокам изделия размещены две съемные ручки с покрытием, выполненным из дерева. Они почти не нагреваются, что немаловажно в кухонной атмосфере. Несмотря на то, что дно довольно тонкое (всего 4 см), продукты не пригорают благодаря наличию качественного антипригарного покрытия.

Для приготовления вкусных блюд в домашних условиях наличие сковороды для гриля станет незаменимым и нужным приобретением. Приготовленная еда порадует не только вкусом и пользой, но и эстетичным видом благодаря румяным полосам от решётки. Подобные девайсы с успехом применяются на профессиональных и домашних кухнях. Удачных покупок!

Невзирая на то, что сковородки-гриль облегчают жизнь домохозяйкам и профессиональным поварам, ходить по магазинам в поиске нужного прибора очень раздражает. Хорошо, что в 2021 году можно не беспокоиться о таких мелочах, а просто заказать доставку на дом, тем более что в онлайн-магазинах можно использовать промокоды на скидку или оплатить покупку накопленными баллами.