Ты уже пожарил? Рейтинг лучших наборов шампуров для шашлыка на 2024 год

С наступлением весны начинается одно из самых любимых для россиян занятий — приготовление ароматного и вкусного шашлыка. Для многих это не просто готовка блюда, а приятный ритуал, включающий в себя медитативное наблюдение за горящими углями, общение с близкими и ощущение единства с природой. Манящий аромат и вкус готовящего на шампурах мяса не повторит ни один духовой шкаф, поэтому люди отдают предпочтение готовке на свежем воздухе.

Преимущества готовки шашлыка на шампурах

Многие повара считают, что формула приготовления продуктов на углях универсальна — «выбираем долго, готовим быстро и кушаем вкусно». Кстати шашлык можно приготовить из любых ингредиентов, успех хорошего блюда кроется в деталях. Чтобы приготовление мяса или овощей приносило удовольствие, кроме покупки качественных продуктов, важно уделить внимание выбору правильного инструмента. Не утихают споры, что лучше — шампуры или решётка-гриль, но мы уверены, что именно шампуры для мангала являются идеальными помощниками, прошедшими проверку годами. Они могут похвастаться неоспоримыми преимуществами:

• Еда прожаривается лучше и получается сочнее;
• Удобная форма подачи. Их можно просто уложить на тарелку и каждый желающий возьмет порцию;
• По сравнению с решёткой, легче моются после готовки.

Давайте подробнее узнаем какими из чего изготавливаются и как выбрать подходящий инструмент для готовки на костре.

Шампуры. Критерии выбора

Шампур — это древний специализированный инструмент, использующийся для приготовления продуктов питания на открытом огне. Их история началась давно, когда человек начал запекать мясо животных, рыбу и овощи на костре. Древние люди пользовались в основном деревянными стержнями, но они быстро портились. Сегодня этот инструмент готовки изготавливают из металла, дерева и бамбука. Помимо материала, изделия различаются по форме лезвия, длине и наличию ручки.

Материал изготовления

Материал для изготовления шампура может быть разным, у каждого есть свои преимущества и область применения:

• Деревянные — одноразовые шпажки размером 20 см. Отличная альтернатива для пикника, если традиционных инструментов готовки не оказалось рядом. Шпажки изготавливаются из экологичного материала и имеют заострённый наконечник. Они не нагреваются в руке, но могут загореться при приготовлении шашлыка, поэтому их следует выдержать в воде 30 минут перед готовкой. Огромный их плюс в том, что они не нуждаются в мойке, а выбрасываются в мусорный пакет. Недостаток этого варианта — некоторые виды мяса протыкаются с трудом и при переворачивании кусок может скользить.
• Бамбуковые — одноразовые острые палочки из бамбука. Достаточно прочные и лёгкие. Пользуются особой популярностью при приготовлении морепродуктов, овощей, грибов, а также для миниатюрных шашлыков. Так как стержни из бамбука очень гладкие, куски нанизываются без усилий.
• Металлические — самый распространённые вид подобных инструментов готовки. Как правило, они многоразовые и при должном уходе могут прослужить ни один год. Самые долговечные изделия выполнены из нержавеющей стали, они устойчивы к коррозии и не прогибаются под огнём.

Стоит помнить об особенностях таких шампуров:

• Острые — ими легко проткнуть мясо, но и есть шанс случайно пораниться;
• Тяжёлые — рука устанет, если долго держать;
• Сильно нагреваются — при невнимательном обращении можно случайно обжечься.

Встречаются стальные изделия с полимерным покрытием, они тяжелее по весу и медленнее нагреваются, но несмотря на это такие шампуры не рекомендуются к использованию, так как в процессе жарки могут выделять вредные вещества, способные впитываться в пищу и попасть в организм.

Достоинств в использовании шампура безусловно больше, чем недостатков, главное правильно подобрать и аккуратно пользоваться.

Форма лезвия

Самые популярные модели отличаются по форме лезвия на круглые, плоские и угловые.

• Круглые — куски шашлыка прокручиваются при готовке. Это неудобно и продукт может прожариться неравномерно;
• Плоские — равномерная прожарка, куски легко нанизываются и не переворачиваются;
• Угловые — идеально подходит для насаживания жестких кусков. Шашлык при готовке не переворачивается.

Выбирайте форму отталкиваясь от удобства. Например, инструмент с плоской формой лезвия удобно мыть, но мясо прожариться только с двух сторон. Изделие с угловым лезвием позволит хорошо прожарить продукты и с боков, но, чтобы его чисто вымыть, нужно будет потрудиться, особенно если забыть сразу замочить их в воде. Круглое лезвие, такое как у шпажек, отлично подойдёт для приготовления небольших порций из маленьких кусочков продуктов, а также для жарки зефира на костре.

Толщина и ширина

Размеры также важны, как и форма лезвия. При учёте этих характеристик, выбранный инструмент станет хорошим помощником в процессе жарки ароматного мяса, и не погнётся в процессе. Правильным будет выбирать под каждое блюдо свой набор, ведь чем крупнее и тяжелее куски, тем устойчивее и крепче должен быть шампур. Для больших кусков выбирайте инструмент с шириной рабочей поверхности более 1 см. Для приготовления курицы и овощей подходит ширина 0,6–1 см. Тонкое лезвие прогревается быстрее толстого, но может погнуться под весом крупных кусков. Поэтому для такого размера лучше выбирать модели толщиной не меньше 2 мм.

Рукоятки. Какая удобнее

Ручки могут быть выполнены из дерева, металла и пластика. Она должна позволять удобно держаться за шампур, не обжигая при этом руку.

• Деревянные ручки самые удобные и долговечные, часто украшены узорами и могут стать отличным подарком. Они не нагреваются во время обжаривания продуктов и обеспечивают удобный хват даже влажными руками.
• Выбирая ручку, изготовленную из металла, важно учитывать, что она может сильно нагреться возле лезвия.
• Изделия с пластиковыми ручками доступнее по цене, но могут плавиться от жара. Лучше не выбирать подобные модели.

Некоторые виды инструмента имеют между рабочей поверхностью и ручкой огнеупорное кольцо. Оно защищает руку от ожога так как препятствует нагреванию рукоятки, поэтому является знаком качества для изделия. Наверняка вы думали, что выбрать шампур очень легко, но как видите и здесь есть много особенностей и подводных камней. Шампур — это важный инструмент в приготовлении вкусного шашлыка. Изделия продаются как поштучно, так и в наборе.

Некоторые можно купить в красивом чехле, что станет прекрасным подарком для любителей готовить на костре.

Как правильно ухаживать за шампурами

Чтобы инструмент для обжарки продуктов прослужил намного дольше, за ним необходимо ухаживать. После пикника помойте каждый шампур губкой для мытья посуды с обычным чистящим средством. Если пригорели кусочки еды, тщательно пройдитесь металлической губкой или ёршиком.

Также можно сразу после готовки обжечь их на костре, так на них ничего не засохнет, а остатки еды сгорят. После такой процедуры останется только протереть тряпкой и убрать. Если вдруг забыли сразу помыть приборы для готовки, тогда просто замочите в воде на несколько часов, а потом помойте с помощью губки и средства.

Хранить чистые изделия лучше в специальном чехле. Это убережет от риска случайного повреждения и сохранит острыми для дальнейшего использования.

Лучшие наборы шампуров для шашлыка

Мы составили для удобства рейтинг наборов лучших производителей, который поможет выбрать подходящий вариант и сделает пикник веселее, а блюда вкуснее.

• Размеры: 401-496, 40 см (100 шт.)

Экологичный инструмент для готовки мини-шашлычка как дома, так и на природе. Подходят для грибов, овощей, мяса птицы и рыбы. Отличное решение для удобной сервировки закусок. Подходит для использования как на мангале, так и в духовке.

• Состав — бамбук
• Толщина — 0,3 см.
• Длина — 40 см.

Качественные шпажки для шашлыка. Гладкая и ровная поверхность, один конец заострён. Изготовлены из 100% натурального материала и не изменяют вкус продукта. Не наносят вред окружающей среде и легко утилизируются. Продаются в наборе из 100 штук.

Подходят для приготовления шашлыка из овощей, рыбы и маленьких кусочков мяса.

• Состав — бамбук
• Толщина — 0,3 см.
• Длина — 30 см.

Инструмент изготовлен из бамбука и имеет заострённый конец. Легко нанизывать мясо, овощи или грибы. Очень быстро остывают и не обжигают руки. Отличный бюджетный вариант для приготовления шашлыка как на мангале, так и в домашних условиях с помощью духового шкафа.

Перед тем как использовать на открытом огне, необходимо замочить шпажки в воде.

• Состав — бамбук
• Толщина — 0,3 см.
• Длина — 30 см.

Лучшие шампуры с плоским лезвием

Изделия от фирмы Gratar, по мнению покупателей, относятся к самым долговечным помощником для жарки мяса и овощей. Комплект состоит из 6 инструментов из нержавеющей стали, ширина лезвия 11 мм. Ручка сделана из ценных пород дерева (бук, дуб).

• Состав — металл, дерево
• Толщина — 0,2 см.
• Длина — 57 см.

Красивый и качественный набор шампуров из нержавеющей стали AiSi дополнен деревянной ручкой из бука с усиленным креплением у основания. Рукоятка покрыта огнестойким лаком и обработана морилкой. Изделия с деревянной ручкой смотрятся намного красивее и эстетично, чем обычные, создавая особую атмосферу пикника. Рабочая длина — 400 мм, размер рукоятки — 160 мм, ширина стали — 12 мм.

• Состав — металл, дерево
• Толщина — 3 см.
• Длина — 63 см.

Набор FORESTER «СЛОНЫ» состоит из 6 шампуров. Качественное стальное изделие, присутствует коррозионностойкое покрытие. Подходит для приготовления крупных кусков мяса. Рабочая поверхность — 55 см, ширина лезвия — 1,3 см.

• Состав — металл
• Толщина — 1,5 см.
• Длина — 61,5 см.

Бюджетный и качественный набор из 6 инструментов с плоским лезвием. Ширина лезвия — 1 см. Изделия из стали, дополнены коррозионностойким покрытием, которое не испортится от высокой температуры огня.

• Состав — металл
• Толщина — 1,5 см.
• Длина — 60 см.

Лучшие шампуры с угловым лезвием

Лучший вариант в своем ценовом сегменте. Ширина лезвия 12 мм. Устойчивы к повреждениям и не окисляются при взаимодействии с другими продуктами. Производитель указывает, что их можно мыть в посудомоечной машине.

• Состав — хромированная сталь
• Толщина — 1,5 см
• Длина — 60 см

Набор от фирмы Пикничок станет отличным выбором для приготовления овощей и не тяжелого мяса. Универсальный размер позволяет использовать изделия на мангалах любой ширины. Качественно выполненные шампуры, которые не деформируются под воздействием огня.

• Состав — металл
• Толщина — 1,5 см
• Длина — 60 см

Интересный и необычный вариант для приготовления самого вкусного шашлыка. Шампуры-самокруты работают при помощи механизма вращения, работающего от батарейки типа D 1,5 V. Время работы около 6 часов. Стержни вращаются без остановки, что позволяет равномерно обжарится мясу и не потерять сок. Компактный и лёгкий механизм станет незаменимым помощником на отдыхе.

Теперь не придется постоянно следить за процессом готовки, а можно отвлечься на беседу, без риска для продуктов. Благодаря универсальной конструкции, шампуры-самокруты можно использовать как в традиционном мангале, так и в оборудованной костровой яме или даже на кирпичах.

• Состав — металл, механизм вращения.
• Толщина — 1,5 см
• Длина — 45 см
• Количество стержней — 5 шт.
• Габариты в сборе — 36 x 41 см

В случае, когда задаётесь вопросом какой набор шампуров лучше купить, воспользуйтесь нашей подборкой и отправляйтесь в интернет-магазин, где можно заказать онлайн самые лучшие модели с подходящим функционалом. Популярность и отзывы пользователей не всегда помогают определиться с приобретением нужного товара, так что экспериментируйте, и тогда точно найдёте верного помощника в приготовлении идеального шашлыка.

Чтобы времяпровождение на природе прошло с удовольствием, не забудьте взять с собой нужные предметы:

• Замаринованное мясо;
• Мангал и шампуры;
• Дрова, жидкость для розжига, спички;
• Посуда и салфетки;
• Раскладной стол и стулья;
• Большие мусорные пакеты;
• Средство от комаров.

Шашлыки на природе – это возможность вырваться из города, отдохнуть в приятной компании и вкусно поесть.