Вкус моря! Рейтинг лучших марок замороженных креветок на 2026 год

Ракообразные являются популярным, любимым всеми деликатесом. И неудивительно – они обладают высокой питательностью, восхитительным ароматом и выгодно оттеняют любое кулинарное блюдо. Кроме того, они регулярное употребление морепродукта приносит существенную пользу организму. Из статьи вы узнаете, как правильно выбрать и приготовить в домашних условиях морское лакомство, характеристики образцов от лучших производителей, познакомитесь с мнением покупателей и получите советы по приготовлению деликатеса.

Польза и вред

Мясо морепродуктов содержит значительное количество белка, участвующего в построении мышечных волокон, витамины группы В, РР, токоферол, ретинол, рибофлавин, а также, калий, кальций, цинк, йод и магний. Благодаря такому ценному составу, вкусные членистоногие положительно влияют на эндокринную, сердечно-сосудистую и нервную систему.

Стоит отметить, что у деликатеса имеются изъяны. В нем накапливаются тяжелые металлы, находящиеся в водоемах, а выращенные в частных фермах экземпляры могут содержать гормоны, стимулирующие рост, антибиотики. Поэтому специалисты не рекомендуют употреблять морепродукты в больших количествах. Помимо этого, избыток белка может привести к расстройству пищеварения и аллергическим проявлениям у людей с непереносимостью данного фермента.

Какие бывают

Креветки делятся на холодноводные – мелкие, обладающие нежным вкусом (красная креветка) и тепловодные, более крупные с твердым панцирем и сладковатыми вкусовыми характеристиками, например, королевские, тигровые. Также деликатес может быть выловленным из моря, а может быть разведен в специальных прудах. «Дикие» рачки имеют более насыщенный вкус и запах по сравнению с собратьями, выращенными в частных водоемах. Подробнее:

• классические – мелкие, с мягким панцирем, населяющие Дальний Восток России (северная);
• королевские, разновидность традиционных – более крупные, вытянутые;
• аргентинские – крупные, с жестким панцирем, обитающие на юге Атлантического океана;
• лангустины – самые большие, с длинными усиками, живущие в Исландии, Марокко и Испании;
• тигровые – максимально крупные, серые, с твердым хитином, обитающие в Индийском и Тихом океане.

По способу обработки морепродукт делится на свежемороженый, варено-мороженный, солено-мороженный, а также, может быть очищенным – без головы в панцире, очищенные с хвостом и без него. По форме выпуска – продукт, продающийся в пакете, либо россыпью.

Технология производства

Ракообразных пакуют сырыми, вареными, замораживая в поддонах. Большое распространение получила шоковая заморозка, позволяющая сохранить полезные свойства членистоногих даже при очень длительном хранении. Сначала сырье помещается в теплоизоляционную камеру для охлаждения до нуля градусов и образования кристаллизации влаги. Кристаллы формируются быстро, что благотворно сказывается на процессе ферментации и сохранении свежести продукта. Затем рачки обливаются водой и замораживаются при температуре от 20 до 40 градусов в специальных боксах. Кроме этого существует блочный метод заморозки – креветки укладываются рядами в поддон, заливаются водой и отправляются на хранение в морозильные камеры.

Сколько и как варить

Длительность варки напрямую зависит от размера и вида рачка – свежий он или вареный. Если сырье подвергалось термообработке перед замораживанием, то варить его следует от трех до пяти минут. Свежемороженый образец будет готов к употреблению через десять минут.

Итак, переложите продукт в кастрюлю, залейте холодной водой для процесса разморозки. После оттаивания промойте и очистите от мусора. Чтобы приготовить варено-мороженные креветки, ознакомьтесь с рецептом:

• 300 грамм морепродукта;
• три стакана отфильтрованной воды;
• лимонный сок;
• перец, лавровый лист и соль – по вкусу.

В емкость с кипящей водой добавьте специи и сок лимона. Затем положите оттаявшие морепродукты и варите после повторного закипания четыре минуты. Стадию готовности можно определить, посмотрев на панцирь – он станет прозрачным. Затем переложите содержимое кастрюли в дуршлаг, слейте жидкость и переложите на тарелку.

А сейчас рассмотрим, как самостоятельно приготовить жареные королевские креветки. Кроме главного ингредиента возьмите чеснок, растительное масло, лимон и специи. Пошаговые этапы:

• Подогрейте на сковороде масло, выложите размороженные морепродукты.
• Жарьте на сильном огне, перемешивая деревянной лопаточкой в течение семи минут.
• Добавьте порезанный чеснок, специи, соль. Накройте крышкой и готовьте еще в течение пяти минут.
• Выключите огонь и дайте угощению настояться под крышкой десять минут.
• Полейте лимонным соком непосредственно перед подачей блюда на стол.

Для дополнительных вкусовых нюансов и красоты украсьте блюдо зеленью. Приятного аппетита!

Критерии выбора

Чтобы не ошибиться, выбирая морепродукты, необходимо учитывать важные признаки:

• хвост ракообразного должен быть загнут крючком, в противном случае, это означает, что в заморозку использовали несвежее сырье;
• не приобретайте особи ярко-розовых и оранжевых цветов – оттенок качественного вареного экземпляра имеет нежные оттенки, а свежемороженый будет серовато-зеленый;
• проверьте наличие ледяной глазури на продукте, которая защищает его от контакта с кислородом и окисления, но льда не должно быть много;
• не употребляйте креветки с потемневшей головой – это указывает на порчу продукта;
• на испорченность указывают и сухой панцирь, мясо желтого цвета, пятна, слизь;
• на этикетке упаковки внимательно изучайте информацию о товаре: кто произвел, дата заморозки и срок годности;
• цифры, обозначенные на пакете (16\20, 21\25, 26\30) указывают на количество рачков в упаковке;
• не выбирайте плотные пакеты, в которых невозможно тщательно осмотреть товар.

Стоит отметить, что в последнее время на прилавках магазинов встречаются поддельные креветки из фарша сурими – по этой же технологии изготавливаются крабовые палочки. У такой продукции цена будет ниже, а на этикетке будет надпись «креветка имитированная».

Рейтинг качественных варено-мороженных креветок

Познакомьтесь с новинками и хорошо зарекомендовавшими себя образцами, выпущенными самыми популярными торговыми марками. Хорошие и недорогие варианты деликатеса всегда обращают на себя внимание гурманов, которые в свою очередь делятся своими впечатлениями, оценивают качество морепродуктов из нашего перечня.

Креветки бренда «Дальпромрыба» характеризуются хорошей очисткой, изогнутыми хвостиками и отсутствием повреждений. Продукция обработана методом шоковой заморозки непосредственно в районе вылова и сохранила все ценные свойства, присущие морепродуктам. Покупатели отмечают приятный запах моря, мягкую сладость и плотную структуру мяса. Вес: 500 грамм. Производитель: Россия.

Данный образец торговой марки «Бухта изобилия» выловлен в водах Северной Атлантики. Сырье варят и замораживают непосредственно после улова на борту корабля. Мясо нежное, с насыщенным сладковатым привкусом. Изготовитель рекомендует опускать рачков в горячую подсоленную воду и через несколько минут подавать к столу. Вес: 850 грамм. Производитель: Россия.

Компания Seafood Line сотрудничает с предприятиями, занимающимися рыбной ловлей в Таиланде, Китае, Аргентине и Новой Зеландии, реализовывая морепродукты в интернет-магазинах. Данный продукт обладает свежестью, средним размером рачков, умеренной сладостью и дополнит любое ваше блюдо, добавив пикантности. Однако некоторые любители деликатеса сочли его слишком мелким по размеру. Вес: 400 грамм. Производитель: Тайланд.

Образец торговой марки «Океан вкуса» представлен холодноводными североатлантическими креветками в панцире. Специальная технология обработки сырья и заморозки сохраняет ценные вещества ракообразных и предотвращает их усыхание. Приготовить деликатес не составит труда – за одну минуту в горячей воде они превращаются в готовое вкусное морское лакомство. Вес: 500 грамм. Производитель: Россия.

Эти брендовые креветки являются готовым полуфабрикатом и готовятся в течение трех минут в подсоленной воде или на пару. По отзывам покупателей, они довольно крупного размера, без повреждений и всегда свежие в продаже. Тем не менее было подмечено, что в упаковке много льда. Вес: 800 грамм. Производитель: Россия.

ТОП лучших марок свежемороженых креветок

Данный тип ракообразных используется для приготовления различных блюд. Употреблять их возможно как в сыром виде, просто ошпарив кипятком, так и в отварном. Из нижеследующего описания узнайте, какой фирмы продукцию лучше купить и сколько стоят популярные образцы.

Эти отборные лангустины выловлены на Аргентинском побережье и отличаются от других представителей морепродуктов большим размером и естественным красным цветом. По отзывам покупателей, мясо очень нежное, сочное и чуть сладковатое. Гурманы советуют готовить их с имбирем, чесноком в духовке или микроволновке. Вес: 2 кг. Производитель: Россия.

Эти отборные креветки размером 20-25 см сразу после улова обрабатывают методом сухой (шоковой) заморозки, которая позволяет сохранить отличное качество продукции. Вкус рачков обладает нежным «морским» оттенком и идеален для гриля, салатов, ризотто и пасты. Вес: 2 кг. Производство: Аргентина.

Эти ракообразные индийского производства выращены на частных фермах, которые поставляют всегда свежую продукцию покупателям. Они обладают сочностью, плотностью, отсутствием чрезмерной наледи, легко чистятся. Их мясо напоминает по вкусу белую рыбу, не сладкое, с насыщенным морским привкусом. Вес: 1 кг. Производитель: Индия.

Брендовые королевские креветки продаются в неочищенном виде. Они имеют приятный запах морепродуктов, упругое мясо, сладковатый вкус, нежный оттенок розово-оранжевого цвета. Рачки добавляют как ингредиент в салаты, пасту, готовят на гриле. По отзывам гурманов, очень часто попадаются особи с икрой. Вес: 500 грамм. Производитель: Россия.

Этот продукт бренда ВкусВилл любители морепродуктов любят запекать на гриле в микроволновке, добавлять в салат с авокадо, пасту и мариновать. Креветки красивые, хорошо очищены от панциря, кишечника, при разморозке практически не остается жидкости. Вкус лакомства – насыщенный морской и в то же время нежный. Вес: 400 грамм. Производитель: Россия.

Рейтинг солено-мороженых креветок лучших производителей

Где и какие лучше купить креветки – готовые или свежемороженые? Этим вопросом задается большая часть потребителей. Но будет нелишним упомянуть о еще одном виде деликатеса, который уже обработан специями и солью.

Преимуществом этого продукта российского производства является универсальность – возможность добавлять в любые блюда, наличие специй и отсутствие необходимости очищения. Покупатели отмечают, что рачки имеют средний размер, тонкую кожицу и умеренное количество приправ и соли в составе. Вес: 500 грамм. Производитель: Россия.

Эти небольшого размера членистоногие китайского производства предназначены для приготовления холодных и горячих закусок. Их любят добавлять в салаты, потому что у них маленький размер, а также, в пасту и ризотто. Перед употреблением в пищу их рекомендуют на одну минуту опустить в кипящую воду для удаления болезнетворных организмов. Вес: 1кг. Производитель: Китай.

Эти креветки среднего размера продаются в картонной коробке и уже сразу готовы к употреблению. Обладают умеренно соленым вкусом, сочной консистенцией и могут быть использованы и как самостоятельное блюдо, и как составная часть вашего кулинарного шедевра. Вес: 600 грамм. Производство: Россия.

Эта дикая креветка российского бренда отловлена в Северной Атлантике и сварена, заморожена непосредственно на судне. По мнению потребителей, рачки чистятся легко, а после очистки их нужно просто ошпарить кипятком и добавлять в любимые блюда. Образец имеет сочную консистенцию, сладковатый морской привкус. Вес: 500 грамм. Производитель: Россия.

Надеемся, что материал этой статьи помог вам разобраться во многих вопросах, касающихся выбора креветок, и вы не ошибетесь при покупке морепродуктов. Если подойти к процессу приобретения грамотно, то и товар средней ценовой категории порадует своим качеством, став регулярным ингредиентом ваших кулинарных шедевров.