Рейтинг лучших электросушилок (дегидраторов) для овощей, фруктов и грибов на 2024 год

Каждая истинная хозяйка мечтает об электросушилке! Еще бы, ведь при закатывании солений или варений теряется большое количество витаминов. Другое дело – сушка. При данном способе приготовления продуктов полезные вещества и даже запахи отлично сохраняются, чтобы прийти на помощь вашей семье холодной зимой. Но выбор электросушилки – шаг ответственный. Важно купить функциональную и в то же время бюджетную модель, которая прослужит долгие годы.

В этой статье будут раскрыты основные критерии выбора сушилки для различных продуктов, разобран принцип работы таких агрегатов и рассмотрены полезные нюансы, знание которых значительно поможет на домашней кухне. Мы также разберем различные модели, чтобы вы сделали правильный выбор и остались им максимально довольны!

Для чего нужна электросушилка?

Многие люди часто задаются данным вопросом. Действительно, зачем покупать данный агрегат, если множество лет до этого вы обходились без него? Возможно, ответ вас удивит, но в столь небольшом приборе кроется незаменимая польза. В чем же она заключается?

Во-первых, в скорости работы. Обычно процесс высушивания длится 5-20 часов (это зависит от способа сушки и продукта) и все это время вам не надо находиться на кухне, беспокоясь за состояние процесса.

Во-вторых, в гигиене. Электросушилка представляет собой закрытый аппарат, так что вы можете быть уверены в том, что никакая пыль или насекомое не попадут на фрукты или овощи, которые вы потом будете употреблять в пищу.

В-третьих, в качестве. Электросушилка позволяет вам производить полезные перекусы в больших количествах. К тому же, такие фрукты и овощи не гниют месяцами, так что можно не переживать о том, что придется срочно доедать содержимое холодильника в случае экстренного отъезда, например. А вот пользоваться высушенными продуктами можно хоть круглый год! Стоит ли упоминать, что в высушенных фруктах и овощах почти не содержится воды, а значит, они не занимают много места, в отличие от обычных?

Как устроена электросушилка?

Сам агрегат для высушивания продуктов представляет собой плоский аппарат цилиндрической формы, хотя встречаются и квадратные модели. На функционал это никак не влияет. Внутри сушилки, как правило, располагаются поддоны, на которые и будут выкладываться продукты. Количество таких поддонов бывает разным, оно варьируется от 2-3 до 10 штук. Существуют и крупногабаритные сушилки, но в статье мы их затрагивать не будем, так как разбираем именно «квартирный» вариант, который не займет много места и подойдет обычному любителю.

Процесс приготовления продуктов достаточно примитивен. После того, как фрукты или овощи, грибы или ягоды (а может даже мясо или рыба) выложены на поддон, электросушилка начинает работу. В основании сушилки располагается обогреватель, который и производит сам процесс сушки. Также имеется вентилятор, который не позволяет устройству перегреваться. Не забудем и про центр управления, благодаря которому каждый человек может выбрать необходимую температуру и степень интенсивности сушки лично для себя.

Какие бывают дополнения к электросушилкам?

С самой сутью работы сушилки мы разобрались, но существует множество различных нюансов и дополнительных приспособлений. Давайте разберем самые частые характеристики, чтобы узнать, стоит ли доплачивать за их наличие.

• Программа самоочищения позволит не тратить время на мытье агрегата. Сушка все сделает сама – стоит только добавить некоторые недостающие компоненты (воду и моющее средство).
• Программа стерилизации, благодаря которой можно быть уверенным в чистоте прибора. Такая функция будет полезна тем хозяйкам, которые достают сушилку раз в сезон, тем самым накапливая внутри нее изрядное количество пыли.
• Вращение секций. С их помощью будет обеспечена равномерная сушка продуктов.
• Защита от перегрева. При превышении установленного уровня температуры, система автоматически, без вашей помощи, снизит температуру до стандартного значения. Полезная функция для тех, кто предпочитает сушить много продуктов за один раз, вынуждая прибор работать в течение длительного времени.
• Благодаря микропроцессорному управлению будет поддерживаться стабильный поток воздуха при постоянной температуре. Это обеспечит гарантию равномерной просушки продукта не только снаружи, но и внутри.
• Регулировка потока. Это функция позволит лично устанавливать интенсивность подаваемого воздуха (программа лучше всего подойдет тем, кто уже пользовался другими сушками и знает о нужной температуре, а также времени (хотя бы приблизительно).
• Таймер. Одно из самых полезных и нужных дополнений! На таймере можно установить отложенный запуск начала процесса: досрочно завершить сушку или просто показывать, сколько времени осталось до окончания процедуры.

На самом деле, существует великое множество дополнений. В этой части статьи мы постарались разобрать наиболее популярные из них.

Как выбрать сушилку? Основные необходимые характеристики

Теперь плавно переходим к самой важной части статьи – техническим характеристикам. На что же следует обращать внимание при выборе сушилки? Давайте разбираться.

Важной характеристикой сушилки является мощность. От мощности зависит и степень интенсивности нагревания, и сила потока воздуха, и скорость выполнения той или иной программы. Рекомендуемый диапазон колеблется от 300 до 500 ВТ. Если возьмете меньше – есть риск, что мощности будет не хватать на сильный нагрев, вследствие чего машина будет работать слабо и медленно. А вот если сделаете выбор в пользу большей мощности, то нисколько не проиграете. Только учитывайте, что сушилки с большой мощностью вряд ли пригодятся для регулярного использования. Поэтому не переплачивайте только из-за цифр в технических характеристиках!

Не забывайте обращать внимание и на количество контейнеров. В идеале, их должно быть как минимум 3-4 штуки. Брать с меньшим количеством не выгодно, т.к. с маленьким объемом сушить продукты придется долго. Также отметьте, являются ли такие секции съемными. Если да, то это однозначно должно учитываться. Возможность убрать те поддоны, которые вы не используете, часто бывает полезна.

Также изучите список продуктов, которые может обработать тот или иной аппарат. Некоторые сушки специализируются только на овощах или фруктах, но лучше, конечно, взять комбинированную модель. В стандартный набор таких сушилок как правило входят травы, ягоды, фрукты, овощи, грибы, крупы, а иногда даже пастила или сухарики. Выбор в пользу многофункциональной сушилки однозначно является более экономным как в финансовом плане, так и в физическом (не будет занимать много места).

Не забудьте обратить внимание на срок гарантии и срок службы. Чем выше, тем лучше. Ну и конечно присмотритесь к дополнительным характеристикам, которые мы обсуждали ранее. Это может стать не только приятным, но и полезным бонусом.

Таким образом, получается, что идеальная сушилка – такая сушилка, которая обладает средней мощностью (около 500 Вт), многочисленными поддонами (от 4 штук), разнообразными программами и модификациями.

Конвекционная или инфракрасная?

Существует 2 типа сушилок: конвекционные (КК) и инфракрасные (ИК). Отличаются они технологией самого процесса. Как известно, КК сушилки производят продукты с помощью потока теплого воздуха, в то время как ИК сушилки используют излучение.

Существует достаточно много стереотипов о том, что ИК сушилки не разрушают клеточные мембраны клеток, лучше сохраняют внешний вид продуктов и питательные свойства. На самом деле, разницы практически нет. Уже давно доказано, что излучение, с помощью которого работают данные модели, не может попасть внутрь клетки, минуя оболочку. Да и во внешнем виде конечного результата отличий не так уж много.

Что касается питательных веществ, то тут все не так просто. Противники конвективных сушилок утверждают, что ИК сушилки сохраняют все витамины, а КК их разрушают. Если ознакомиться с исследованиями по данной тематике, можно узнать, что часть витаминов действительно разлагается под действием тепла. Вот только никто не уточняет, что для данного процесса температура должна превышать 100 градусов по Цельсию. Для сравнения, максимальная температура сушилки колеблется в диапазоне от 60 до 80 градусов по Цельсию. Справедливости ради стоит отметить, что некоторая часть витаминов разлагается под воздействием света.

Поэтому сделать однозначный выбор, какой же способ лучше, невозможно. Добавьте ко всему вышеперечисленному тот факт, что ИК сушилки найти намного сложнее, а стоят они так же как и КК, и смело выбирайте модель с подогревом воздуха (конвекционную). Не тратьте силы и нервы на данный тип модели – разве что, если очень-очень хочется!

Нюансы и рецепты

Не стоит также забывать о правильном хранении и приготовлении продуктов. Что толку покупать сушилку, если вы не осведомлены о правильном ее использовании?

Для начала, давайте ознакомимся с необходимой температурой для сушки различных типов продуктов, ведь нужный диапазон у всех разный. Рекомендуемые значения для высушивания мяса и рыбы варьируются от 60 до 65 градусов Цельсия, фруктов и пастилы – от 50 до 60, овощей – от 50 до 55, а трав – от 35 до 40. Чтобы понять, что продукт готов, нужно за 20 минут до планируемого окончания процедуры достать из сушилки кусок продукта, разломить на 2 части и сильно надавить. Если не выступили капли влаги, то продукт готов и можно постепенно завершать процедуру.

Хранить высушенные продукты следует в плотно закрытых стеклянных банках, а еще лучше – в полном вакууме. На данный момент существует множество разнообразных наборов с ручным откачиванием воздуха.

Для многих людей сушеные продукты являются ингредиентами приготовления различных блюд. А чтобы не ломать голову над вопросом о том, что же сделать сегодня, существуют специальные книги с готовыми рецептами и подборками. Обычно производители кладут брошюры с рецептами прямо в комплект с сушилкой, но если вы захотите освоить и другие, помогут такие книги как «Блюда из сухофруктов – советы бабушки Агафьи» и «Сухофрукты – сладкая терапия» от Василенко М. А.

Самые недорогие электросушилки для овощей и фруктов

В эту категорию входят сушилки для фруктов и овощей, которые обладают средней мощностью. В них, как правило, стоят поддоны, выполненные из пищевого пластика, которые дают возможность высушить несколько кг продуктов за 1 цикл. Таких устройств вполне достаточно для потребностей небольшой семьи. В недорогих сушилках вертикальный обдув горячим воздухом способен привести к неровной сушке, в связи с чем лотки необходимо периодически менять местами.

Это бюджетная сушка с высокой надежностью сборки, которая подходит для любителей домашних заготовок, грибников и дачников. Интегрированный вентилятор сбалансировано разделяет температуру по всем уровням конструкции. Мощность модели составляет 125 Вт. Этого показателя достаточно для одновременной сушки 5 кг фруктов и овощей, вяления мяса либо приготовления пастилы.

Продукты удобно раскладываются на 5 красивых бесцветных поддонов. Температура сушки способна достигать 60 градусов, что обеспечивает сбережение 90% полезных свойств ягод, фруктов, зелени и овощей. Приятный бонус к модели – книга рецептов. Многие покупатели с радостью пользуются рекомендациями экспертов.

Эта модель является самой бюджетной в подборке. Почему же? А потому что эта сушилка представляет собой скатерть! В управлении она максимально проста – включил в розетку, установил температуру и все.

То есть, если разбирать принцип ее работы, то можно понять, что процесс высушивания продуктов происходит исключительно благодаря температуре – никакого воздушного потока и инфракрасного излучения.

Мощность такого аппарата 150 Вт, что сэкономит потребление электроэнергии. Максимальная нагрузка на коврик составляет 3 кг. Безусловно, выбирая такую сушилку, вы будете терять время, ведь работает агрегат медленно, но верно.

Данная сушилка лучше всего подойдет тем, кто заинтересовался этой темой, но не знает, понравится ли ему процесс сушки, и хочет начать с самых-самых основ.

Это дешевая, однако производительная и многофункциональная модель с прямоугольной формой корпуса. В ней можно сушить как овощи, зелень и фрукты, так и рыбу, мясо. Влага удаляется конвекцией, а производительный вентилятор гарантирует сбалансированное разделение горячего воздуха по 5 лоткам.

Корпус прибора выполнен из металла, в связи с чем может греться во время продолжительной сушки. На корпусе имеется терморегулятор, компактный экран, таймер и индикатор запуска. Лотки выполнены из качественного бесцветного пластика. Они без труда устанавливаются/вынимаются.

Не стоит забывать и про наличие моделей премиум-класса. Конечно, тут и ценовой диапазон поднимается на порядок выше, но и характеристики, по сравнению с бюджетными аналогами, больше и лучше.

Данная модель может не только высушивать разнообразные продукты, но и готовить йогурты и даже пастилу! Она обладает 8 уровнями, каждый из которых приспособлен для определенной категории сырья (в том числе мяса и рыбы). Великое множество программ, широкий диапазон температур и гигантская вместимость – 32 литра.

Лучшие электросушилки для овощей и фруктов в среднем ценовом сегменте

В моделях такого типа для изготовления лотков применяется пищевой пластик. Он не имеет специфического запаха и не выделяет опасных веществ при нагреве. Бесцветные компоненты таких устройств дают возможность контролировать процесс сушки.

Это профессиональная модель, в которой благополучно реализована инновационная технология сушки, гарантирующая высокое качество высушивания продуктов. Характерными чертами этой сушки являются надежный и прочный корпус, изготовленный из АБС-пластика, продуманная эргономичность, круглая форма исполнения и сравнительная компактность. Согласно паспорту изделия, мощность устройства: 1000 В. Изготовитель дает гарантию на прибор, срок которой составляет 2 года, что говорит о высоком качестве устройства.

Дороговизна этой модели обуславливается прежде всего тем, что эта сушилка является профессиональным оборудованием, к тому же у нее очень широкий функционал, если сравнивать с моделями конкурентов. Устройство оснащено 10 лотками, сделанными из износостойкой стали, при этом в комплекте есть 1 лоток для жидкости и практичная сетка.

Сбалансированная сушка гарантирована за счет производительного нагревательного элемента и крупного вентилятора высокого качества, а горизонтальный обдув почти исключает вероятность смешения запахов. Пользователям нравится возможность настройки температуры, диапазон которой колеблется в рамках 35-75 градусов с интервалом в 5 градусов, а также наличие таймера с шагом в 30 минут.

Эта модель очень похожа на небольшую духовку. Обдув здесь реализован не вертикально (снизу/вверх), а горизонтально. На ножках прибора имеются прорезиненные вставки, что сводит к минимуму вероятность падения/скольжения по поверхности.

В комплектации имеется 9 лотков из пластика и 9 листов сетки. У модели весьма интуитивно понятное управление с подсказками и советами по сушке различных видов продуктов. Для большей комфортабельности эксплуатации, время и температура показываются на компактном экране. В аппарате предусмотрено 10 отсеков: 9 для сушки, а 10-й для лотка, куда во время процедуры собираются крошки.

Лучшие электросушилки для овощей и фруктов в премиальном сегменте

Одним из лучших дегидраторов на рынке сегодня является Tribest Sedona Express SD-6780. Этот дегидратор создан для того, чтобы предложить вам максимальное удобство и производительность при сушке продуктов. Он имеет компактный и элегантный дизайн, который впишется в любую кухню, большую емкость, вмещающую до 11 лотков, и цифровую панель управления, позволяющую с легкостью устанавливать температуру и время. Кроме того, прибор оснащен уникальным двухступенчатым последовательным таймером температуры (TST), который оптимизирует процесс сушки, начиная с более высокой температуры, а затем снижая ее, чтобы предотвратить пережаривание и сохранить энзимы.

Один из лучших дегидраторов на рынке — L’equip IR D5, инфракрасный дегидратор, который использует передовые технологии для более быстрой и равномерной сушки продуктов, чем обычные дегидраторы. L’equip IR D5 оснащен пятью лотками из нержавеющей стали, в которые можно поместить до 5 кг продуктов за раз, и цифровой панелью управления, позволяющей устанавливать температуру и время в зависимости от типа продуктов, которые вы сушите. L’equip IR D5 также оснащен встроенным вентилятором, который обеспечивает оптимальную циркуляцию воздуха и предотвращает перегрев.

L’equip IR D5 не только эффективен, но и стилен и прост в использовании. Дегидратор имеет элегантный черный дизайн, который дополнит любую кухню, и прозрачную дверцу, позволяющую следить за процессом сушки. Лотки съемные и пригодны для мытья в посудомоечной машине, что облегчает процесс очистки. В комплект дегидратора также входят руководство пользователя и книга рецептов, которые вдохновят вас на создание вкусных сушеных закусок, таких как фруктовая кожа, вяленое мясо, чипсы, гранола и многое другое.

Это дегидратор, который удовлетворит ваши потребности и ожидания. Если вы хотите приготовить полезные закуски, сэкономить деньги на продуктах или подготовиться к чрезвычайным ситуациям, L’equip IR D5 поможет вам достичь ваших целей.

Вместимость Libhof FDT-22 составляет 22 литра, что означает, что вы сможете высушить много продуктов за один раз. В комплект входят 10 поддонов из нержавеющей стали, которые легко моются и долговечны. Вы можете регулировать температуру от 35°C до 75°C, в зависимости от типа продуктов, которые вы сушите. Дегидратор также оснащен таймером, который можно установить на 24 часа, так что вы можете не беспокоиться о том, что пересушите продукты.

Libhof FDT-22 подходит не только для сушки фруктов и овощей, но и для приготовления вяленого мяса, йогурта, гранолы, трав и многого другого. Вы можете экспериментировать с различными рецептами и создавать свои собственные вкусные закуски. Дегидратор оснащен вентилятором, который равномерно циркулирует горячий воздух, обеспечивая равномерное и быстрое высушивание продуктов. Дегидратор также оснащен прозрачной дверцей, которая позволяет наблюдать за процессом сушки, не открывая ее.

Это отличный выбор для тех, кто хочет насладиться преимуществами дегидрации продуктов. Она проста в использовании, энергоэффективна и надежна. Она имеет элегантный дизайн, который впишется в любую кухню. В комплект поставки также входят руководство пользователя и книга рецептов, которые помогут вам начать работу.

В целом, технология изготовления полезных сухофруктов не так уж сложна. Главное – разобраться с основами. Мы надеемся, что статья была вам полезна и смогла доступно и легко рассказать о приготовлении продуктов с помощью сушилок. Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!