Снежные десерты в летнюю жару! Рейтинг лучших граниторов на 2024 год

Когда на улице летний зной, хочется чего-нибудь охлаждающего и свежего. Для утоления жажды были придуманы бытовые устройства — граниторы для приготовления необычного лакомства из фруктового пюре, слабоалкогольных напитков, соков. Выбрать подходящий вариант, провести сравнение, разобраться с принципом работы поможет рейтинг лучших граниторов на 2024 год.

Функции и принцип работы

Гранитор — что это такое? Это оборудование для приготовления вкусных и оригинальных охлажденных десертов.

В конструкцию устройства входит прочный корпус с расположенными на нем емкостями и герметично установленным компрессором. Модели отличаются по количеству емкостей и их объему. У различных типов устройств бывает от одной до трех емкостей вместительностью от 3-х до 10 литров. Внутри каждого резервуара установлен охлаждающий элемент в виде металлического цилиндра, вокруг которого вращается шнек из пластика для перемешивания. Принцип действия устройства такого типа заключается в следующем:

1. Сырьё в жидком виде закладывают в емкость, где начинается процесс охлаждения.
2. В точке фазового перехода сырье начинает кристаллизироваться.
3. Замороженный продукт с температурой от -2 до -4 °C снимается с охлаждающего цилиндра вращающимся шнеком. Это не дает образовываться крупным кускам льда.
4. Образуется снежная масса.

Напитку для охлаждения достаточно 20-25 минут, а на получение десертов — 35-40 минут. Из чего состоит гранита? В составе этого лакомства сицилийского происхождения содержатся натуральные фруктовые составляющие, полезные для человеческого организма. Популярный аппарат для приготовления десертов используют как заливку для мороженого, приготовления граниты из слабоалкогольных напитков, сока, а также многое другое.

Часто граниторы путают с мороженицами, производящими мороженое мягкой консистенции. Это сравнение носит условный характер, основной фактор появления его — цель получить более дешевую продукцию.

И все же эти устройства не годятся для производства мягкого мороженого по причине того, что не имеют мощных компрессоров. В граниторах вместо взбивания мороженого происходит перемешивание смеси.

Оборудование для снежных десертов используют для приготовления холодных соков и изысканного лакомства — «фруктовый снег». В его основе — замороженные ягоды, сладкие сиропы, а также пищевые добавки, которые можно самостоятельно применять.

Где купить гранитор

В обзоре модели от лучших производителей. Покупатель может приобрести аппарат и своими руками приготовить оригинальное освежающее лакомство. Рецепты найти можно в приложении к инструкции аппарата или на интернет страницах.

Граниторы — профессиональное оборудование, которое просто заказать онлайн. Перед приобретением техники необходимо определить цель покупки, изучить параметры, изучить отзывы пользователей на понравившуюся модель в интернет-магазине. Это является показателем надежности и эффективности применения прибора. Изучая мнение других покупателей, полезные советы и рекомендации по эксплуатации устройства будут кстати.

Преимущества оборудования

Такое оборудование подойдет для баров, ресторанов и других подобных заведений. Спрос на устройство такого типа особенно возрастает с наступлением жаркого сезона. К особенностям граниторов относятся:

• прочность конструкции;
• приспособленность для использования;
• функциональность;
• производительность;
• возможность непрерывной работы;
• долговечность.

Для предприятий общественного питания владельцы заказывают большие стационарные комбинированные установки, вмещающие от 10 литров исходного сырья. Многофункциональные устройства помогут приготовить не только «фруктовый снег», но и охладить натуральные напитки, преподнести изысканные десерты.

Основы выбора

Из приведенного обзора можно узнать, какие бывают граниторы. К основным критериям выбора устройства относятся следующие факторы:

• объем и число резервуаров;
• функционал;
• надежность;
• производительность;
• габариты и дизайн;
• средняя цена.

На эти параметры надо обратить внимание перед тем, как выбрать модель, чтобы не допустить ошибок при выборе. От вместительности контейнеров зависит производительность работы. Для применения дома вполне подойдет оборудование, вместимостью — 1-5 литров. Для предприятий с крупным оборотом лучше купить модель, объемом не менее 10 литров.

На что обратить внимание при выборе прибора? Правильнее подбирать комбинированные и многофункциональные виды моделей. Многие владельцы небольших уличных кафе предпочитают бюджетные модели, которые имеют несколько режимов хранения приготовленного продукта. Популярность моделей возрастает пропорционально их функционалу.

Корпус изготовлен из нержавеющей стали — материала, защищающего прибор от ударов. Для безопасной эксплуатации техника оснащена регулятором давления и защитой от перепадов напряжения.

Перед покупкой гранитора, покупатель должен ориентироваться по цене, но и не забывать о бренде товара. Статус и репутация фирмы обеспечивает рейтинг продаж, и доказывает надежность производителя.

Чем выше мощность установки, тем интенсивнее она работает, тем выше скорость приготовления десерта. Показатель мощности важен для ресторанов, баров и других заведения общепита. Популярные модели с прозрачными емкостями, в которых вкусное можно создавать на глазах у заказчика.

В зависимости от размеров, граниторы бывают небольшими и габаритными. Компактные приборы устанавливаются на стойку бара, столешницу. Габариты зависят от количества и объема контейнера, а также функционала аппарата. К самым крупным видам относятся промышленные агрегаты, применяемые для кафе, ресторанов. Самые компактные модели приобретаются для использования дома.

Лучшие граниторы разных ценовых категорий

В рейтинге представлена самая хорошая проверенная продукция, качество которой, по мнению покупателей, находится на высоком уровне. Из описания можно узнать технические характеристики, информацию о том, сколько стоит та или иная марка модели. В рейтинг качественных аппаратов для освежающих гранитов входят популярные модели для использования на предприятиях и в домашних условиях.

Лучшими граниторами считаются итальянские модели, так как именно в Италии зародилась подобная продукция, но также популярны аппараты разных производителей из Китая, Нидерландов, Польши и других стран. Какой фирмы лучше купить прибор, решать владельцу.

Назначением гранитора является охлаждение и выдача порций холодного десерта, который готовится на основе сока, сиропа или натуральных фруктовых концентратов. Вращающийся шнек не дает засахариваться подвижным частям устройства в ёмкости, а пластиковая крышка защищает корпус от попадания жидкости.

Прибор изготовлен в Китае, имеет единственный резервуар вместительностью 12 л. Приготовленное лакомство наполняется в стакан с помощью встроенного крана раздачи. Резервуар изготовлен из прозрачного пищевого поликарбоната, легко снимается, что облегчает чистку.

Гранитор требует регулярного ухода, чтобы приготовленный продукт был свежим и вкусным. Габариты аппарата: 240х530х800 мм (длина х глубина х высота), вес — 27 кг, мощность — 0,55 кВт, напряжение — 220В.

Гранитор для замораживания соков в густую, снежную массу. На выходе получается фруктовое мороженое, напоминающее по консистенции молочный коктейль. Корпус установки изготовлен из прочного нержавеющего металла со вставками из пластика. Съемный контейнер выполнен из безопасного поликарбоната. На каждой модели установлен регулятор давления, уровень шума не превышает 70 дБ.

Конструкция состоит из двух резервуаров объемом 12 л каждый, с краном для выдачи порций и подсвечиваемой крышкой. В комплект входит сливной поддон. Производят гранитор в Китае, габариты: 430 х 800 х 530, мм, мощность — 1,1 кВт, вес — 55 кг.

Герметический компрессор с экологически безопасным хладагентом имеет одну емкость объемом 10 л. Аппарат приготавливает освежающий плотный напиток с мелкими кусочками фруктового льда.

Прибор простой как в установке, так и в эксплуатации. Он сочетает в себе качество, высокую надежность и красивый дизайн. Мощность прибора — 0,3 кВт, размеры (мм): 630 х 360 х 835, вес — 47 кг.

Гранитор используется для общепита с целью приготовления сладкой снегообразной массы путем смешивания соков или напитков при низких температурах. Конструкция состоит из 3-х рабочих емкостей из пищевого качественного сырья объемом по 12 литров. В комплекте: герметичный компрессор, регулятор давления, конденсатором воздушного охлаждения.

Съемные емкости позволяют легко очищать и делают его установку постой, а высококачественный компрессор обеспечивает минимальный уровень шума. Выдаваемый продукт имеет однородную консистенцию без образования пены. Производитель — Германия, размеры: 670 х 808 х 515, мм. Мощность — 1,118 кВт.

Гранитор с двумя съемными резервуарами емкостью 12л замораживает соки в густую массу. Получившееся жидкое фруктовое мороженое по составу и структуре напоминает молочный коктейль. Этот прибор произведен в Нидерландах, материал резервуара — качественный поликарбонат. Размеры в мм: (470 х 510 х 810), мощность —0,92 кВт, вес — 40 кг.

Аппарат с двумя контейнерами для приготовления слаша, замороженного йогурта и щербета. Его используют с алкогольными продуктами и мороженым. Дополнительная функция позволит охладить продукт в ночное время, тем самым сэкономит расход электричества. На передней консоли корпуса можно приклеить этикетку с любой информацией о продукте. Объем резервуар — 10 л, мощность — 0,85 кВт. Размеры в упаковке: 450 х 510 х 820 (мм), вес — 57 кг.

Корпус из нержавеющей стали с вставками из пластика. Прозрачный съемный контейнер на 6 л изготовлен из поликарбонатного материала, допускающего использовать его в пищевой сфере. Перемешивание осуществляется с помощью лопастного вентилятора по запатентованной технологии. Температура регулируется в каждой емкости, на каждой модели установлен регулятор давления.

От оператора требуется заготовить смесь, залить ее в емкость, включить аппарат, и через 30-60 минут подавать холодный десерт. ​Надежное и качественное оборудование производства Италии рассчитано на круглосуточное использование. Небольшая модель занимает мало места, украшает заведение, увеличивает ассортимент предлагаемых десертов. Мощность — 0,46 кВт, габариты (мм): 180x470x650, вес — 20 кг.

Аппарат оборудован 1 емкостью объемом 12 л. Благодаря своим компактным размерам машина легко устанавливается на барную стойку или рабочую поверхность.

Техника удобна и проста в эксплуатации и уходе. Отдельные элементы снимаются без использования специальных инструментов. Устройства характеризуются хорошим соотношением цены и качества. Производитель — Германия. Габариты: 270 х 808 х 515 мм. Мощность — 0,42 кВт.

В этом аппарате приготовленный десерт из фруктового сырья имеет плотную текстуру с небольшими кусочками льда, и напоминает внешне мокрый снег.
Две емкости объемом по 12 л, прочный корпус из пластика и нержавеющей стали — основные комплектующие. Гранитор весит около 45 кг, имеет мощность — 0,6 кВт. Температуру можно регулировать даже в самый жаркий день, работает система компрессорного охлаждения.

Итальянский гранитор небольших размеров (270 х 530 х 840, мм) с функциями охлаждения и перемешивания, что поддерживает однородную консистенцию всего продукта внутри контейнера.

Резервуар из пищевого качественного материала вмещает 10 литров сырья. Крышка с подсветкой открывает доступ к внутреннему устройству. Прибор разбирается легко и очищается быстро. Весит машина около 30 кг, что является значительным преимуществом.

Аппарат китайского производителя — один из недорогих аппаратов промышленного типа весом 40 кг. Его используют на предприятиях общепита и торговли для приготовления вкусных и освежающих десертов. Детали, контактирующие с пищевыми ингредиентами, выполнены из нержавейки. Емкость объемом 15 л, производительность — 12 л/час, мощность — 0,45 кВт, размеры аппарата в мм: 370х600х880. Возможно переключение режимов для достижения максимальной эффективности работы.

Оборудование для производства оригинальных освежающих десертов недостаточно представлено на рынке, поэтому желающие заработать на этом деле вполне могут заняться таким производством, разрабатывая бесцветные и красочные десерты для детей и взрослых, для женщин и мужчин. Какой лучше купить аппарат, чтобы привлечь большое число клиентов, нужно решить самому. Предложенный рейтинг станет полезным и поможет провести знойный сезон выгодно, с удовольствием и комфортом.