Рейтинг лучших аппаратов для приготовления корн-догов на 2024 год

Американский корн-дог популярен в качестве уличной еды или фаст-фуда. Что он собой представляет и откуда появился? Рассмотрим основные особенности продукта.

Что такое корн-дог, история возникновения

Корн-дог в переводе значит «кукурузные облака». Внешне эта сосиска, запекаемая в кляре, считается «родственницей» хот-дога. Разница с ним заключается в том, где располагается колбасное изделие. У корн-догов она находится внутри теста. Для аккуратного и чистого употребления в пищу придумано готовить их на палочке из дерева. Готовится корн-дог легко, благодаря чему получил массовое распространение в мире.

Факты истории возникновения:

• Истоки происхождения датируются 1927 годом, когда впервые выдали патент, удостоверяющий право и авторство изобретения.
• В 1929 появилось устройство по приготовлению корн-догов.
• Уже к 40 году продукт завоевал популярность покупателей Соединенных Штатов Америки.
• Через семь лет о нем написали статью в широко известном издании The New York Times, расположенном в Америке.
• Американцы посвятили ему целых 12 часов – национальный день корн-дога, который празднуют в первую весеннюю субботу.

Как готовится корн-дог

Продукт называют «кукурузным облаком» из-за муки, смолотой из кукурузных зерен, которая необходима для приготовления.

Этапы приготовления корн-догов:

1. Готовится кляр. Смешивают два вида муки: из кукурузных и пшеничных зерен. В нее добавляется нежирное молоко, куриное яйцо, карбонат натрия, поваренная соль и сахароза. Кляр получается густым.
2. Выбираются хорошего качества сосиски с хорошим сроком годности.
3. С них снимается оболочка. Продукт нужно хорошо просушить, можно промокнуть бумажным полотенцем. Это необходимо для того, чтобы тесто прилипло.
4. Колбасные изделия нанизываются на шпажки из дерева.
5. Сосиски опускают в кляр так, чтобы покрыть ее тестом одинаково со всех сторон.
6. Обжариваются.

Виды аппаратов

Чтобы приготовить корн-дог в домашних условиях, не обязательно приобретать специализированное оборудование, достаточно обычной глубокой сковородки с маслом. В случае масштабного производства продукта без оборудования не обойтись. Известны два вида устройства для приготовления корн-догов:

• вафельницы;
• фритюрницы.

Рассмотрим отличия аппаратов, используемых для получения корн-догов:

• Для фритюра используется очень много подсолнечного масла, тогда как в вафельнице можно обойтись без него или добавить его в совсем небольшом количестве для смазывания формы.
• Фритюрница применяется для обычного рецепта корн-догов.
• В вафельнице начальный продукт формируется в форме. Вначале наливается тесто, а затем добавляются палочка и сосиска. При тепловом процессе тесто обволакивает колбасное изделие со всех сторон и полностью заполняет форму. Продукт выпекается при закрытой крышке, чего не скажешь о фритюрнице.
• У аппаратов отличается мощность, габариты и качество покрытия.
• Разный функционал.

Устройства для заведений общественного питания выпускают разные производители. Одними из лучших фирм считаются:

• Gastrorag.
• Hurakan.
• Airhot.
• Hakka.

Принцип работы

Принцип работы у фритюрницы и вафельницы разный. Рассмотрим каждый по отдельности.

Приготовление корн-догов во фритюрнице состоит из следующих этапов:

1. После приобретения товара необходимо прогреть емкость, чтобы избавиться от остатков смазки.
2. Составные части устройства должны быть сухими. Фритюрница включается в сеть.
3. Емкость наполняется маслом до необходимой отметки. С помощью нагревательных элементов масло разогревается до нужной температуры.
4. Колбасные изделия опускаются в кляр и помещаются во фритюр.
5. Ждем, пока конечный продукт будет приготовлен.
6. Достаем корн-дог. Выкладываем на салфетки для впитывания излишков масла.

Этапы приготовления корн-догов в вафельнице:

1. Устройство разогревается до требуемой температуры.
2. Тесто разливается по формам.
3. Сосиски укладываются и нанизываются на деревянные палочки.
4. Сосиски проворачиваются в тесте так, чтобы каждая из них была полностью покрыта кляром.
5. Сверху можно добавить немного теста, по желанию.
6. Крышка закрывается. Ждем несколько минут.
7. Открываем крышку. Сосиски готовы.

Какое выбрать масло для фритюрницы

Для жарки корн-догов во фритюре подходит любое масло. Выбор зависит от вкусовых и ароматических особенностей.

Можно использовать:

• Подсолнечное. Самый распространенный вариант, стоит недорого. Огромным минусом является неприятный дым, выделяющийся при приготовлении.
• Оливковое. Минусом масла является низкая температура кипения. При сильном нагреве оно распадается и теряет вкусовые свойства, становясь неприятным.
• Арахисовое. Самый лучший вариант для фритюра. Стоит недорого, обладает приятными вкусовыми свойствами. Готовый продукт приобретает красивую хрустящую корочку.
• Кунжутное рафинированное. Тоже хорошо подходит для приготовления корн-догов. У масла приятный аромат. Минусами считаются большой процент холестерина и высокая цена.
• Топленое. Этот вариант подходит для тех, кто хочет поэкспериментировать. Масло имеет сливочный вкус, прекрасно подчеркивает уникальность блюда и открывает новые вкусовые грани.

Как выбрать профессиональный аппарат

Устройства для корн-догов – специальное оборудование, предназначенное для производства и реализации этого распространенного продукта. Профессиональные устройства чаще используют в заведениях общественного питания. Менее распространено домашнее использование.

Чтобы не совершить ошибок при выборе, следует обратить внимание на следующие параметры:

• Габариты.
• Потребляемую мощность. Чем она выше, тем быстрее готовка.
• Производителя.
• Сроки гарантии.
• Дополнительные возможности (функционал).
• Сферу использования.
• Вид оборудования.
• Цена. Зависит от степени надежности и производительности.
• Режимы готовки. Чем проще модель, тем меньше функциональных особенностей. У самых дешевых приборов нет регулировки температурного режима и процесса готовки.
• Время приготовления. Оборудование для домашнего приготовления корн-догов дольше жарит продукт.
• Поверхность покрытия. Материал покрытия должен быть антипригарным.
• Таймер. Звуковой таймер упрощает процесс оповещением о готовности блюда.

Подробные характеристики, которыми обладает прибор, описаны в карточке товара. Приобрести аппараты для приготовления корн-догов можно через интернет. Следует изучить гарантийные обязательства для выбранной модели и условия доставки. При самовывозе можно на месте убедиться в работоспособности оборудования.

Рассмотрим категории лучших аппаратов для приготовления корн-догов на 2024 год.

Эта модель подходит для предприятий общественного питания. Производство: Китай. Корпус выполнен из металла с высокой коррозионной устойчивостью. Чугунные панели покрыты тефлоновым покрытием. Устройство оснащено таймером и регулятором температуры. При нагреве загорается лампочка, которая горит до тех пор, пока вафельница не достигнет нужной температуры. При остывании панели включается автоматический нагрев. Корн-доги готовятся в течение 2-3 минут. Одновременно можно готовить до 5 сосисок. Мощность – 1,5 кВт. Вес – 8 кг.

Лучшее оборудование для домашнего приготовления корн-догов

В данном приборе можно готовить не только колбасные изделия в тесте, но и другие блюда, к примеру, запекать овощи. Поверхность модели керамическая. Она устойчива к температурным перепадам и царапинам. Блюда готовятся без добавления масла, что делает их полезными и вкусными. Корпус выполнен из качественного пластика. Вафельница устойчиво стоит на поверхности благодаря прорезиненным ножкам. При включении в сеть загорается индикатор. Мощность – 850 Вт. Вес – 1,56 кг.

Эта фритюрница китайского производителя может готовить и другие блюда. На прибор нанесено покрытие, защищающее от прилипания. Есть шесть форм для выпекания с выемками для палочек. Сверху на панели расположено два индикатора, сигнализирующих о нагреве и готовности выпекания. Мощность -750 Вт. Резиновые ножки предотвращают скольжение аппарата по поверхности. Корпус оборудования выполнен из белого пластика. Вес – 1,4 кг.

Это оборудование немецкого производителя быстро готовит колбасные изделия в тесте с рельефной поверхностью, похожую на вафли. Одновременно можно готовить до шести изделий. Прибор оборудован выемками для деревянных палочек. На панели расположены индикаторы, сигнализирующие изменением цвета об этапах работы.

Антипригарное покрытие предотвращает пригорание, а резиновые ножки не дадут прибору скользить по столу. После выпечки корн-догов рабочую поверхность аппарата достаточно протереть салфеткой. Мощность — 750 Вт. Материал корпуса – пластик. Вес – 1 кг.

Этот аппарат для корн-догов выпускает российская фирма «Спектр-Прибор».  Производитель широко известен своими товарами. Корпус модели очень тяжелый, т.к. выполнен из металла. У панелей устойчивое жаропрочное покрытие. Одновременно можно выпекать до четырех изделий. Стенки толстые, что обеспечивает быструю готовность.  Производитель изготавливает аппарат по ГОСТу. Мощность – 800 Вт. Вес – 3 кг.

Эта необычная модель с размерами рабочей поверхности 230*130мм одновременно может приготовить не более трех удлиненных сосисок. С двух сторон есть выемки для деревянных шпажек. Есть возможность вместо длинных сосисок приготовить шесть небольших. Материал прибора – термостойкий пластик.

На панели есть стальная вставка с индикаторами, оповещающими о готовности оборудования к использованию. Ручки не нагреваются и оснащены фиксирующим замком. Ножки аппарата не скользят по поверхности. В нижней части расположен отдел для шнура. Допускается вертикальное расположение устройства в условиях хранения. Мощность — 750 Вт. Вес — 1,5 кг.

Лучшие аппараты для приготовления корн-догов в заведениях общественного питания

Эта модель почти полностью выполнена из металла, поэтому разогревается. Оборудование может быть встроено или установлено рядом со стеной. Аппарат оснащен индикатором, показывающим нагрев, регулировкой температурного режима и пятью отделениями для колбасных изделий. Модель не терпит попадания жидкости. Мощность –1,55 кВт. Вес – 7,5 кг.

Эта модель выпускается Тайваньским брендом и имеет шесть отделений для запекания колбасных изделий в тесте. Время до готовности блюда составляет около восьми минут. Модель оснащена функцией регулировки температуры (от 50 до 300 градусов). Форма чугунная, с антипригарным покрытием. Корпус выполнен из нержавеющей стали. Мощность – 1,5 кВт. Вес – 9 кг.

Эта модель подходит для предприятий общественного питания. Производство: Китай. Корпус выполнен из металла с высокой коррозионной устойчивостью. Чугунные панели покрыты тефлоновым покрытием. Устройство оснащено таймером и регулятором температуры. При нагреве загорается лампочка, которая горит до тех пор, пока вафельница не достигнет нужной температуры. При остывании панели включается автоматический нагрев. Корн-доги готовятся в течение 2-3 минут. Одновременно можно готовить до 5 сосисок. Мощность – 1,5 кВт. Вес – 8 кг.

Перед нагревом аппарата панель обязательно обрабатывается маслом. Одновременно готовится пять корн-догов. Модель оснащена таймером и регулятором температуры. При нагреве горит индикатор, который гаснет, достигая требуемой температуры. Корпус выполнен из нержавеющей стали, панели – из чугуна. Для модели важно выдерживать дистанцию от стены не менее 200 мм. Мощность – 1,5 кВт. Вес – 10 кг.

Данную модель производят в Южной Корее. Для запекания корн-догов можно одновременно использовать 5 отделений. Kocateq GH15CD быстро нагревается и поддерживает нужную температуру.

Устройство оснащено таймером и звуковым сигналом, а также есть регулировка температуры (от 80 до 300 градусов). У панелей антипригарное покрытие высокого качества, ручки термоизолированы, есть два индикатора. Мощность – 1,5 кВт. Вес – 12 кг.

Лучшие фритюрницы для корн-догов

Эта электрическая фритюрница ставится на стол. В конструкции предусмотрена емкость с маслом, держатели для корн-догов и пульт управления. Модель выполнена полностью из нержавеющей стали. Объем фритюра, заливаемого в оборудование, составляет 4,8 л. Температура масла достигает 190 градусов. Модель оснащена сливным патрубком для фритюра и терморегулятором. Одновременно готовится не более восьми сосисок в тесте. Мощность – 1,5 кВт. Вес – 10 кг.

Эта модель выпускается в Соединенных Штатах Америки. Держатель для колбасных изделий в кляре откидывается, в комплекте их 2 шт. Одновременно можно готовить 6 сосисок. В емкость для фритюра вмещается 16 л масла. Модель снабжена сливным краном. Длина готового продукта: 22 см. Мощность – 5,75 кВт. Вес – 16кг.

Редакция сайта topsov желает Вам приятных покупок =)