Царица полей! Рейтинг лучших торговых марок кукурузной крупы на 2024 год

Этот ценный питательный злак содержит внушительный набор полезных веществ, а также, по мнению диетологов, идеально подходит для аллергиков, детей и для профилактики болезней сердца. В этой статье мы расскажем о кукурузной крупе, критериях ее выбора, о том, где лучше купить самый хороший образец для вашего стола.

История возникновения

Золотистые зерна кукурузы являются любимой пищей для многих стран мира, но придумали употреблять ее в пищу индейцы. Они подметили, что каша, сваренная из злака, отлично насыщает организм, при этом, не нуждается в значительных затратах на покупку и выращивание. Кукурузную крупу забирали с собой в длительные странствия – она способствовала сохранению боевого настроя и хорошему расположению духа.

Кроме каш, из этого злака заготавливали муку, масло, хлопья и даже виски. Исторически это блюдо было пищей и бедного люда Молдавии еще в 1690 годах. Далее, крупа стала распространяться по всему миру, потому что не облагалась налогом у турок.

В нашей стране в середине прошлого века кукурузу пытались сеять во всех областях, даже на севере. Этот злак стал популярным – в продаже появились кукурузные палочки, хлеб, колбаса. Но  по причине роста цен на закупки импортного зерна, было решено использовать советские сорта злака, однако, они  давали низкую урожайность. В настоящее время кукуруза выращивается только на Урале, Черноземной зоне и Среднем Поволжье.

Какие бывают виды

Крупа производится из зерна кукурузных початков и делится на типы в зависимости от величины ядрышек:

• шлифованная – дробленая, различной формы, имеющая пять номеров категории;
• крупная – дробленое сырье, применяемое для приготовления воздушных хлопьев;
• мелкая – дополнительно измельченная смесь для приготовления каш, кондитерских изделий и палочек.

Стоит отметить, что шлифованные сорта вырабатываются из кремнистой и зубовидной кукурузы, а мелкие – из полузубовидной. Всего выделяется шесть подвидов злака, которые отличаются по структуре зерна, области применения и страны произрастания.

Польза и вред

Состав кукурузной крупы уникален. В ней много пищевых волокон, очищающих кишечник от шлаков, а благодаря витаминам группы В, А, С, К, РР – вы нормализуете работу нервной системы и мозга. Кроме этого, в продукте отсутствует глютен и он подходит и для людей с аллергией на клейковину, и для прикорма малышей. Учеными доказана польза кукурузной каши для предотвращения болезни Альцгеймера. Итак, достоинства крупы:

• улучшает метаболизм;
• долго усваивается, создавая ощущение сытости;
• сохраняет молодость кожи;
• понижает уровень холестерина;
• укрепляет кости, волосы, ногти;
• благотворно влияет на репродуктивную функцию;
• выводит лишнюю жидкость из организма.

Пищевая ценность крупы:

• белки – 8 грамм;
• жиры – 1, 3 грамма;
• углеводы – 70 грамм.

При этом калорийность продукта составляет 87 ккал на 100 грамм, что позволяет включать его в рацион людям с лишним весом – он не вызывает избыточной полноты.

Как говорилось выше, при частом употреблении кукурузной крупы усиливается работа ЖКТ, что влечет за собой появление болезненных ощущений при обострениях заболеваний кишечника. При панкреатите также не желательно употреблять злак – он раздражает поджелудочную железу. При сахарном диабете разрешено употребление каши, только сваренной на воде раз в неделю.

Использование в кулинарии

Блюда из кукурузной крупы присутствуют в кухнях жителей разных стран. Например, в Молдавии каша из злака называется мамалыга, в Италии – полента. Используются злаки разной степени помола – чем мельче сырье, тем быстрее варится еда, также, существует состав, который обходится вовсе без варки.

Каша отлично сочетается с сыром, сладким перцем, пряностями. Стоит отметить, что в остывшем виде каша становится плотной, что позволяет использовать ее как основу для создания запеканок, подавать как закуску в сочетании с овощами. В интернете встречаются различные рецепты блюд из кукурузной муки с фотографиями и подробным описанием, и вы легко в домашних условиях, своими руками сможете приготовить их.

Как же можно оригинально приготовить крупу? Поскольку злак является прекрасным дополнением к рыбе, овощам и мясу – предлагаем обратить внимание на несложный рецепт:

• промойте один стакан крупы, выложите в кастрюлю с толстым дном, залейте 750 мл воды;
• добавьте порезанный кубиками морковь, лук;
• доведите до кипения, готовьте на маленьком огне, постоянно помешивая;
• по истечению 20 минут уберите кашу с плиты, накройте полотенцем, дайте постоять еще 30 минут.

При подаче на стол, угощение украсьте петрушкой.

Котлеты из крупы

Предлагаем вниманию пошаговый рецепт оригинального блюда для тех, кто не любит каши. Для него нам дополнительно понадобится: 0, 5 стакана муки высшего сорта, одно яйцо, 2 столовые ложки растительного масла, стакан воды, 50 мл сметаны и приправы.

Рассмотрим этапы:

• сварите кашу (время приготовления 30 минут), затем дать остыть;
• смешайте ее с яйцом, перцем;
• добавьте муку, перемешайте и сформируйте комок;
• смочите руки водой, скатайте из массы шарики;
• поместите котлеты на сковороде, предварительно смазав ее маслом;
• жарьте на среднем огне по пять минут с каждой стороны до образования корочки;
• подавайте котлеты с чесночным соусом или сметаной.

Приятного аппетита!

Как выбрать

При выборе лакомства, обратите внимание на помол злака – самый мелкий образец будет под номером пять. Чтобы избежать ошибок при выборе, предпочитайте брать товар с окошечком в упаковке, чтобы рассмотреть качество сырья. Цвет кукурузы должен быть однородный, желтый, с разной интенсивностью. Запах крупы – типичным для данного вида зерна, но насыщенность аромата со временем будет ослабевать. Исключается прогорклый, затхлый, кислый вкус. Консистенция – однородная, без посторонних примесей и насекомых. Не допускается покупка товара в поврежденной упаковке, потому что если она пропускает влагу, сырье может заплесневеть.

В описании на упаковке обязательно указывается срок годности, стандарт, по которому изготовлен товар, способ для самостоятельного приготовления продукта. После приобретения покупки, пересыпьте содержимое в стеклянную банку и плотно закройте крышкой. Храните в сухом месте, без доступа солнечных лучей при температуре до 20 градусов.

Рейтинг качественных популярных марок кукурузной крупы на 2021 год

Пришло время познакомиться с обзором продукции от лучших производителей, из которого вы узнаете характеристики продукта семейства злаковых, сколько они стоят, и определитесь, какой фирме лучше отдать предпочтение.

Этот продукт среднего помола, по отзывам покупателей, не содержит посторонних примесей, отлично подходит и для приготовления каш, для изготовления спиртных напитков. Мамы любят кормить ей детей уже с семи месяцев – варят каши с тыквой, ягодами.  Вес: 800 грамм. Производитель: Россия.

Торговая марка Макфа изготавливает продукт среднего помола, сохраняющий все полезные витамины и минералы даже после термической обработки. Из него получается очень вкусная, нежная каша, особенно если добавить масло в начале варки. Вес: 700 грамм. Производитель: Россия.

Продукт бренда Bobs Red Mill изготовлен только из кукурузы высокого качества, собранной в экологически чистой местности. Подходит для приготовления каш, поленты и других кулинарных блюд с сыром, медом и молоком. Приобрести товар возможно в интернет-магазине. Вес: 680 грамм. Производитель: США.

Этот брендовый продукт изготовлен из сырья, выращенного на экологически чистых полях, бережно обработан и расфасован в пакетики. В составе шлифованные ядра четвертой категории. Вес: 400 грамм. Производитель: Россия.

Эта крупа популярного бренда отличается отменным качеством и мягким вкусом. По мнению покупателей, придает воздушность и красивый цвет выпечке и другим кулинарным блюдам. Каша быстро варится, очень нравится детям. Вес: 1 кг. Производитель: Россия.

Эта крупа, внешне похожая на манку, имеет консистенцию желе, приятный вкус. Подойдет людям, не любящим проводить много времени на кухне – время приготовления каши от двух минут! Ее обожают дети, а взрослые используют в качестве гарнира. Вес: 450 грамм. Производитель: Словения.

Эта продукция популярной торговой компании расфасована в пакетики, которые при варке не взаимодействуют с крупой. Порция получается довольно большой, может хватить даже на двух человек. Потребители рекомендуют лакомиться ею с разными дополнительными ингредиентами: маслом, медом, сгущенкой, сыром. Вес: 400 грамм. Производитель: Россия.

Этот продукт лучше искать в интернет-магазинах – на прилавках маркетов это редкий гость. Гурманы рекомендуют варить ее три минуты, постоянно помешивая на слабом огне, а холодную массу порезать на ломтики, обжарить – получится альтернатива хлебу. Вес: 300 грамм. Производитель: Россия.

Этот продукт изготовлен из восковидного вида злака, представляет собой ядра мелкого помола. Сырье не проходит термическую обработку, что позволяет сохранить все питательные вещества, находящееся в кукурузе. Подойдет для приготовления запеканок, тостов, мамалыги, мчади. Вес: 450 грамм. Производитель: Россия.

Эта новинка изготавливается только из отборного сырья зубовидного сорта злака. По отзывам потребителей, варится двадцать минут, характеризуется мягким, слабовыраженным вкусом. Вес: 700 грамм. Производитель: Россия.

Этот органический продукт мелкого помола идеально подходит для приготовления диетических блюд, входит в меню для малышей. Потребители добавляют в кашку молоко, молотую зеленую гречку и пшеницу. Вес: 600 грамм. Производитель: Россия.

Этот продукт содержит достаточное количество пищевых волокон, витаминов, благоприятно влияющих на организм человека. В нем нет глютена, что понравится людям с аллергией на пшеничную клейковину. Покупатели советуют варить крупу в течение 20 минут. Вес: 900 грамм. Производитель: Россия.

Данный вид продукции вырабатывается из дробленой крупы, не содержит глютен. Изготовитель рекомендует добавлять в сваренное блюдо варенье, фрукты и масло. По мнению покупателей, продукт экономный – для консистенции умеренной густоты необходимо потратить меньше крупы. Вес: 450 грамм. Производитель: Россия.

Новинка от компании «Ангстрем Трейдинг» соответствует всем требованиям безопасности, не содержит в составе вредных веществ. Крупа соответствует четвертой категории, варится примерно 30 минут. Вес: 600 грамм. Производитель: Россия.

Итак, кукурузная крупа способствует укреплению нашего здоровья, сытна, отлично сочетается со многими продуктами и пригодится для выпечки. Популярным становится среди мамочек и прикорм малышей вкусной кашкой. Все образцы, представленные на прилавках магазинов, отличаются хорошим качеством, имеют много положительных отзывов от простых потребителей.