Жарить мясо — это талант! Рейтинг лучших термометров для мяса на 2024 год

Чтобы приготовить настоящий кулинарный мясной шедевр, недостаточно четко следовать рецепту. Главное условие — обеспечить нужную температуру, поскольку только так мясо получится сочным и с аппетитной хрустящей корочкой. Для контроля температурного режима мяса разработаны простейшие кухонные приборы. В этой статье представлен рейтинг лучших термометров для мяса на 2024 год.

Что это такое?

Это измерительное оборудование больше подходит для профессиональных кухонь. Кулинарные термометры делятся на несколько типов. Какие бывают типы устройств, каким функционалом они отличаются — на эти вопросы найдутся ответы в этой статье.

Чтобы приготовить вкусное и качественное блюдо, опытные кулинары опираются на знания и технику. Чтобы не испортить мясной продукт, важно не допускать ошибок при выборе нужного оборудования. Как выбрать термометр для мяса, чтобы применять его с пользой.

Для чего нужен на кухне термометр? Для приготовления мясных деликатесов особенно важно проверять температуру главного ингредиента, чтобы поддерживать и сохранять вкус. У различных сортов продукта температура строго индивидуальна.

В кулинарной таблице температур указано оптимальное значение этого показателя (в градусах по Цельсию):

• для говядины – 65-75;
• свинины и баранины – 85-90;
• птицы – 95.

При строгом соблюдении указанных величин патогенные микроорганизмы уничтожаются без ущерба для вкуса блюда.

Как пользоваться оборудованием?

Замерить температуру готовящегося куска кухонным прибором очень просто, необязательно следовать пошаговым инструкциям. Щуп аккуратно вставляется в центральную точку перед завершением процесса приготовления. Показания будут неточными, если случайно задеть кость или сухожилие. Поэтому все действия проводятся осторожно. Чтобы мясо оставалось сочным, не стоит прокалывать его слишком часто.

Виды измерительных кухонных термометров

Контактные термометры делятся на две группы:

1. Механические приборы – наиболее простой вид устройств, у которых показания определяются по шкале. Щупы такого типа используют для мяса, жаренного на сковороде и запеченного в духовке, так как они имеют короткую длину, и компактны.
2. Цифровые (электронные) приборы, в которых измерения отображаются на дисплее.

Оборудование электронного типа точное, скоростное, практичное и имеющее широкий диапазон измерений. По этой причине такие устройства для измерения показателей являются самыми хорошими и популярными.

Популярные модели термометров разделяются на разборные приборы, имеющие съемный щуп и устройства со встроенным градусником. Первые разбираются без усилий и легко очищаются, а вторые — компактны и просты в обслуживании.

Особенности цифровых термометров лучших производителей заключаются в разделении их на встроенные и выносные. Широко известны такие виды:

• с цельной конструкцией;
• с выносным щупом;
• на магните;
• с ДУ.

Беспроводные устройства оснащены стальным щупом длиной от 8 до 20 см. Они похожи на шариковую ручку — легко помещаются в наплечный карман поварского кителя.

Как подобрать оборудование?

На что обратить внимание при приобретении такого оборудования? К основным критериям выбора прибора относятся следующие факторы:

• диапазон температур;
• устойчивость к влаге;
• сколько стоит;
• материал;
• наличие дисплея;
• звуковой сигнал.

Материалом щупа должна быть прочная нержавеющая сталь, устойчивая к повреждениям и коррозии. Иначе прибор быстро деформируется и увеличивается размер погрешностей показаний.

Более дорогие варианты инфракрасных измерительных приборов имеют звуковой индикатор. Они необходимы тем кулинарам, которые оставляют мясо на плите или в духовом шкафу.

По наблюдениям, диапазон измерения термометра для мяса составляет от 50 до 120 °C. Если нужен универсальный прибор, то лучше выбирать модель со шкалой от нуля до 120 °C.

К дополнительным возможностям кухонных термометров относятся:

• встроенная память;
• персональный режим;
• смарт-функции.

Где купить, какой фирмы устройство лучше? На рынке продаж бытовой кухонной техники замечена большая популярность моделей российского, китайского и европейского производства. Многие клиенты предпочитают приобретать прибор известных производителей в интернет – магазине. Здесь размещены фото устройств, описание и технические характеристики. Выбрав понравившуюся модель, достаточно ее заказать онлайн.

Хороший функциональный измерительный прибор найти довольно сложно. Производители предлагают огромный ассортимент продукции, в котором не все товары обладают соответствующим качеством.

Лучшие термометры для мяса со щупом

По рекомендациям и советам специалистов, измеряющие температуру приборы имеют для удобства щупы в виде:

• толстой и короткой иглы, контролирующей температуру небольших мясных кусков;
• длинное шило подходит для измерения показателей температуры крупных частей мяса или целой птицы;
• вилка — кроме основной функции, с ее помощью повар переворачивает готовящийся продукт.

Выбирая щуп определенной длины, необходимо знать, что температуру для точности замеряется в центральной точке продукта, поэтому кусок мяса должен соответствовать 1/2 длины стержня.

Этот термометр оснащен выносным игольчатым щупом. Пользователь с помощью этого прибора может определить степень готовности прямо во время приготовления. Диапазон замера температуры варьируется в пределах от 0 до +250 градусов по Цельсию.

Модель легко обслуживается и просто эксплуатируется.

По мнению покупателей, в рейтинге качественных приборов со щупом этот немецкий термометр самый универсальный. Он подходит для духовки, а также снимает показатель у готовящегося на сковороде продукта. Стрелка индикатора указывает на шкалу параметров оптимального приготовления.

Температура имеет диапазон от 50 до 300 градусов по Цельсию. Корпус прибора выполнен и нержавеющей стали, его вес — 140 г.

Этот прибор считается новинкой в области механических устройств температурного контроля, импортируемых из Китая. При изготовлении такого прибора используют качественные материалы, стойкие к коррозии.

Щуп в виде иглы достаточно длинный (130 мм) легко определяет степень готовности продукта. Это недорогое по цене устройство подходит для домашнего использования. Максимальное показание температуры — 120° С.

Лучшие бесконтактные термометры для мяса

К бесконтактным термометрам относятся инфракрасные модели. Эти приборы измеряют температуру дистанционно, по тепловому излучению, не вступая в контакт с поверхностью продукта. Диапазон измерения температуры достигает даже нескольких метров, но с увеличением расстояния снижается точность показателей. Средняя цена на бесконтактные устройства специфична.

В рейтинге качественных бесконтактных термометров эта модель стоит на первом месте, так как она с высокой точностью определяет прожарку мяса. Пользователь может контролировать процесс приготовления пищи на расстоянии до 30 метров, благодаря беспроводному соединению. Устройство имеет метровый кабель, питается от батареек.

Имеется таймер с максимальной продолжительностью 100 минут и 20 различных автоматических режимов работы. Диапазон — от -20 до +250 градусов Цельсия. Термометр контролирует 5 различных уровней приготовления.

Китайское функциональное беспроводное устройство, получившее положительные отзывы за способность дистанционно проверять степень приготовления блюд. Погрешность измерений минимальна, не превышает 0,1° С. Рабочий диапазон — от -10 до +250 ° С. Прибор передает показания на расстояние до 30 метров. В комплекте щуп диаметром 18 см и метровый кабель длиной 100 см. Прибор поддерживает приготовление восьми различных блюд.

Модель имеет белый квадратный корпус с серыми кнопками. Прибор китайского производства разборный: щуп без усилий отсоединяется для обслуживания и хранения. Термометр имеет функцию автоматического отключения со звуковым сигналом в конце приготовления, оснащен ЖК-дисплеем и функцией температурного контроля. Обладает высокой точностью измерений, режим температур от 0°до 250°C. Этот прибор занимает третье место в рейтинге лучших моделей, но его качество и функциональность не уступают лучшим образцам.

Лучшие электронные термометры для мяса

Приборы этого типа точны, практичны и компактны. Термометр вычислит температуру продукта, и мгновенно это значение появляется на дисплее. Существуют модели с дополнительной памятью и функциями, которые помогают выбрать правильное время для приготовления различных блюд.

Компактное и надежное устройство, позволяющее проверить прожарку на гриле. Оснащен прибор двумя щупами и пользователь имеет возможность осуществлять контроль сразу для нескольких готовых блюд.

Корпус выполнен из высококачественного пластика. Наибольшая температура в диапазоне — 380 ° С. Устройство работает от батареек, время автономной работы примерно 250 часов. Очистка прибора осуществляется с использованием салфеток без ворса и неабразивных чистящих средств. Погружать данную модель в жидкость нельзя — она не является водонепроницаемой. Термометр передает информацию пользователю на смартфон или планшет с помощью приложения Блютуз.

Популярный термометр часто применяют для домашнего пользования. С его помощью пользователь самостоятельно следит за готовностью пищи. Прибор также широко используют для измерения температуры разнообразных напитков.

Качественная нержавеющая сталь в составе корпуса, специальный цифровой дисплей с информацией. Диапазон значений — от -45 до +200 °С. Здесь есть возможность сохранения последнего измерения.

Это простой, недорогой электронный термометр для измерения показаний температур мяса, различных сыпучих продуктов и жидкостей. Прибор прост и безопасен в использовании. Он работает долгое время со вставленной батареей.

Если термометр китайского производителя не применяют в течение 15 минут, происходит автоматическое отключение. На дисплее можно увидеть уровень заряда аккумулятора. Прибор имеет специальную опцию для записи предыдущих показаний, что облегчает проверку процесса приготовления. Диапазон измерения — от -50 до +300° С, щуп длиной 145 мм.

Это универсальный термометр, произведенный в Китае. Он оснащен стальным щупом и имеет длину 15 см. Корпус выполнен из высококачественного пластика. Большой ЖК-дисплей выдает полезную информацию. Общий диапазон измерений — от -50 до +300° С. Весит аппарат всего 45 г.

Лучшие термометры для мяса на магните

Цифровой представитель моделей с выносным щупом чешской компании. Стальная нержавеющая игла длиной 14 см, термостойкий кабель длиной 1 м, измерительный блок с магнитами для удобного размещения на металлических поверхностях.

На корпусе из пластика расположены кнопки управления, позволяющие выбрать программу для работы или установить температуру самостоятельно. На дисплее отображается текущее значение и заданное значение довольно крупными цифрами, а если установлен таймер, то и ход таймера. Когда продукт готов, раздается звуковой сигнал. Диапазон измеряемых температур составляет 0-300 °C.

Компактная и современная модель с магнитной задней панелью и управлением через Блютуз. Устройство выполнено в виде катушки, на которую намотан кабель длиной 1,2 м, что предотвращает его пережатие при хранении термометра. На основном блоке устройства имеется только одна кнопка. Управление устройством осуществляется через смартфон с помощью специальной программы, которую можно загрузить из интернета. Как только приложение запускается, оно начинает поиск доступных устройств в радиусе 50 метров.

Последующий выбор программ осуществляется с помощью смартфона. Ход процесса отображается на дисплее в виде графика. Сигнал о завершении процесса подается через смартфон. Диапазон датчика сердечника составляет от -5 до +380 °C.

Термометры российского производства очень популярны. Прибор оснащен звуковым сигналом, который предупреждает пользователя об окончании процесса.

Корпус изготовлен из высококачественного пластика и из нержавеющей стали. Для измерения прикрепляется специальная головка, оснащенная спицами. В качестве аккумуляторов — перезаряжаемые батареи. Длина прибора составляет 6,5 см, максимальная температура —  +250° С.

Термометры для мяса — приборы, которые облегчают приготовление пищи и позволяют выполнить рецептурные требования. Мы надеемся, что описание термометров для мяса помогло Вам решить, какой прибор лучше купить, чтобы приготовить вкусное блюдо.