Вечер перестает быть томным… Рейтинг лучших сухих белых вин на 2024 год

Чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью!

Хорошие сухие белые вина – достаточно частые гости на праздничном и повседневном столе, ведь они оттеняют и раскрывают вкусы приготовленных блюд, а также поднимают настроение присутствующим. К тому же качественные виноградные напитки оказывают благотворительное влияние на работоспособность сердца и лёгких человека, а попутно помогают справиться с бессонницей.

Чем отличается бочковое вино от не бочкового

Бочковые вина выдерживают некоторое время (от 6 месяцев до нескольких лет) в дубовых, реже из других древесных пород, бочках специальной конструкции для удобства залива и слива. Такая технология применяется для смягчения вин, имеющих повышенную кислотность, и для придания напитку нужных вкусовых качеств: бархатистости, сливочности, дубовой ароматности. Данная выдержка ещё предполагает то, что вина, в зависимости от рецептуры, получат насыщение ванили и пряностей, тостов и масел, цветов и трав.

Справка. В идеале бочки должны быть полностью деревянными, но современные производители в целях экономии стали в ёмкости из нержавеющей стали добавлять деревянные элементы.

Не бочковые вина отличаются от бочковых сокращённым сроком производства, зато имеют более свежие фруктовые вкусы и ароматы. От региона производства и рецепта так же зависят категории добавок в эти напитки.

Как правильно подавать белое вино

Непосредственно перед тем, как подать напиток, его желательно охладить до температуры -8 -12 градусов в холодильнике или под водной струёй, затем откупорить пробку и дать содержимому немного «подышать» для более полного раскрытия аромата.

Вина разливают в высокие бокалы на тонких ножках. Тару наклоняют медленно и льют напиток в центр бокала с расстояния около 5 см. Налитое содержимое не приято пить сразу большими глотками. Для полного восприятия вкуса напиток употребляют медленно, смакуя и оценивая все его качества.

Вина не принято закусывать, наоборот ими запивают вкусную еду.

Алкогольные сухие вина превосходно дополняют морепродукты, мясные и рыбные блюда (холодные и горячие), различные салаты из фруктов или овощей.

Как выбрать вкусное вино

При беглом выборе товара в магазине мы оцениваем только визуальный и стоимостной факторы, однако знатоки вин рекомендуют обращать внимание и на другие нюансы:

• Бутылка. По стандарту, эта тара с толстыми стенками должна иметь вогнутое дно, но это не обязательное условие. Зато цвет стекла у качественного напитка неизменен и должен быть тёмным – для защиты содержимого от солнечных лучей.
• Этикетка. Является своеобразным паспортом вина, поэтому добросовестные производители стараются разместить на ней как можно больше нужных сведений о продукте. Например:
  • название продукта – обычно дают в честь сорта или местности произрастания/изготовления;
  • производитель – эти данные обязательно должны указываться на этикетке;
  • регион производства – страна и её конкретная местность, на которой выращивался виноград (предпочтительно, если районы выращивания и розлива совпадают, что хорошо сказывается на качестве продукта);
  • сорт – наиважнейшая характеристика, от которой зависит большинство органолептических качеств продукта;
  • содержание сахара – в сухих винах наличие сахара не должно быть выше, чем 4 г в 1 л;
  • год сбора урожая (винтаж) – данный параметр важен для дорогих вин и реже для товаров средней стоимости;

Выдержанное вино становится качественнее с годами только при его правильном хранении. При выборе недорогих марок предпочтительнее приобретать более молодые вина.

• Категория качества. Имеет международную градацию и отображена в виде аббревиатур из заглавных букв английского языка. Тонкости этой сложной категории подвластны только экспертам, сомелье и победителям конкурса барменов, но, при желании, разобраться можно.
• Цена является неоднозначной характеристикой, поскольку соотношение цена/качество не всегда правильно отражено на ценнике. В стоимость включены и имя «раскрученного» бренда или названия напитка, и стоимость доставки с таможенными наценками, и жадность владельцев торговых сетей, малых магазинов. Именно поэтому мы советуем отдалиться от полок с откровенно дешёвым или супердорогим алкоголем и начать изучение товаров средней ценовой категории. Порой некоторые находки на этих полках могут приятно поразить ваши ожидания.

Правильная подача вина, как и его вкус, во многом зависят от повода и конкретной обстановки, способствующих употреблению напитка. Покупайте вино с тем хорошим настроем, будто вы уже пробуете его, представляя себе заранее все его качественные характеристики. Не забывайте о том, что к выбранному напитку должны быть подобраны соответствующие блюда.

Для того чтобы Вам было удобно выбирать сухое белое вино по достоинствам, недостаткам, средней цене и характеристикам, мы взяли наиболее популярные марки, распределили их по категориям и составили рейтинг.

Баллы за рейтинг выставлялись исходя из процентного соотношения к самому лучшему показателю, уменьшенному в 10 раз. При составлении рейтинга учитывались отзывы покупателей, что гарантирует справедливость расположения вин в топе.

Самые недорогие белые сухие вина

Обходя сложившиеся стереотипы, можно смело утверждать, что и недорогие вина вполне могут конкурировать с дорогостоящими «собратьями», ведь цена – понятие колеблющееся и варьируется в зависимости от многих факторов.

Бюджетная алкогольная продукция так же бывает достойного качества, причём как отечественная, так и привезённая из «дальних далей». Порой такой товар не уступит по вкусовым качествам винам премиум-класса.

Красные вина изначально дороже чем белые, что обуславливается скорым созреванием винограда и относительно малой производственной себестоимостью.

Климат Крыма создаёт условия, способствующие хорошему произрастанию сорта белого винограда «Кокур», который отличим быстрым ростом, сочностью мякоти ягод и особенным ароматом, а также этот вид винограда имеет высокую урожайность, крайне редко подвергается болезням и нападению вредителей.

Собранный ручным способом урожай используется при производстве различных вин. Данный вид напитка крепостью 13% имеет золотистый цвет, вкус с нотками цветов и мёда, а также лёгкое освежающее послевкусие.

Такое приятное вино хорошо подходит ко многим блюдам разных кухонь мира, за небольшим исключением – кроме «тяжелой» мясной еды.

В торговых точках с недавнего времени появилась серия «Авторское вино», производимая ТМ «Фанагория». В неё вошли эксклюзивные вина, которые создали лучшие российские виноделы России из различных виноградных сортов по индивидуальным рецептам. Комбинат по производству этих товаров расположен на полуострове Тамань.

Наполненный приятный вкус этого вина идеально раскрывает выразительность цветочных и фруктовых добавок с приятной мягкой кислотностью. Полное и долгое послевкусие имеет свежие ноты минералов и цитрусов. Перед самим употреблением напитка бутылку желательно откупорить заранее, чтобы содержимое смогло полностью раскрыть в фужере свой многообразный свежий аромат с запахом персика, цитруса, манго и ананаса.

Сочетания в гастрономии «Шардоне Совиньон» более чем обширны, но лучшими считаются морепродукты, белая рыба, овощи, сливочные пасты и холодные закуски (мясные, рыбные, овощные).

Данное сухое вино родом с севера Италии из региона Венето сделано из одного виноградного сорта – «Пино гриджио». Получаемый напиток крепостью 12% обладает насыщенным цветом спелой пшеницы и свежим сбалансированным фруктовым букетом ароматов, а также вкусов с небольшой примесью минеральных ноток.

В продолжительном послевкусии явно различаются ноты зеленого яблока, мёда и лимона, а примечательная кислинка предполагает его в качестве неотъемлемого дополнения к рыбным блюдам, белому мясу, закускам из овощей и морепродуктов.

Самыми популярными считаются винтажи 2013 и 2015 годов.

Лучшие белые сухие вина Италии

В Италии вина очень любят и чтят их употребление как одну из гастрономических традиций. Местное виноделие использует разнообразные виноградные сорта и сочетание современных технологий с уникальными старинными методами изготовления напитков. Попробовать итальянские вина, хоть единожды, надо хотя бы для того, чтобы сравнить «Совиньон» или «Шардоне» с винами других стран, что поможет в будущем выбрать свой напиток.

Данное вино изготавливают из одноименного виноградного сорта «Пино Гриджио», который славится своей урожайностью и ягодной сочностью. Напиток имеет благородный бледно-соломенный оттенок и еле заметный ненавязчивый, но приятный аромат фруктов, будто только что собранных с тропических деревьев.

Освежающий вкус имеет присутствие лёгких бархатистых ноток с заметным вкраплением приятной горчинки. Особой пикантностью считается наличие оттенков сосновых игл и белых цветов.

Этот необычный букет из вкуса и ароматов хорошо раскрывается при подаче с супами (рыбный/сырный), блюдами из рыбы и птицы, а также ризотто. Такой напиток употребляется как аперитив.

Полувековую историю ведёт компания по производству белых вин из Италии Azienda Agricola Bosio, которая производит свою продукцию на современном оборудовании с соблюдением давних традиций национальных виноделов.

Особую «изюминку» вкусам, произведённых фирмой «Бозио», продукции даёт качество исходного сырья – сорта винограда, выращенные в известной климатической зоне виноделия – Франчакорта, которая находится на холмистой местности Ломбардии.

Весеннее настроение и особую лёгкость этому напитку придаёт соломенный цвет, полученный от солнечного винограда. Bosio Gavi, помимо визуальной яркой палитры, имеет тонкий оттеночный букет с ярким присутствием весенних цветов и приятной сливочной текстурой. В послевкусии вино в своём шлейфе оставляет ореол персика и абрикоса, что потребители считают очень приятным. Мягкая кислотность послевкусия нисколько не ухудшает, а только облагораживает данный напиток.

Виноград сорта «Пино Гриджио» в основном становится основой для сухих вин с немного повышенной кислотностью. Данное ароматное белое итальянское вино, основой которого стал обозначенный сорт, имеет в своём «боевом» арсенале вкусов целый набор составляющих, где помимо винограда есть лимонные и лаймовые оттенки, а также цветочные оттенки, перемешивающиеся с нотами зеленых яблок. Аромат напитка крепостью 12% также многогранен и неповторим.

Органолептические характеристики во многом зависят от времени сбора урожая, который, для производства данного вина, проводят немного раньше, чем ягоды достигнут полной спелости. Цель такой «спешки» – получение от винограда естественной свежей кислинки, которая присуща слегка недозрелым плодам и ягодам. Ранний сбор сырья влияет и на исходный цвет получаемого вина –прозрачно-золотого, похожего на солнечную улыбку.

Для сохранения свежести процесс естественного брожения и хранение готовой продукции виноделы осуществляют в резервуарах из нержавейки, ведь использование бочек придаёт аромату сладость, что является отвлекающим фактором при производстве такого напитка. Да и производственные расходы использование такой тары из древесины увеличивают.

Лучшие белые сухие вина Испании

Испанские виноделы производят свою продукцию в широком ассортименте по приемлемым ценам и с традиционно высоким качеством. В силу климатических условий данной страны и её географического положения, 15% всех площадей виноградников планеты находятся в Испании.

Данный фактор повлиял и на экономику страны, поскольку производство слабоалкогольной продукции значительно пополняет бюджет, ведь Испания стоит на третьем месте, после Италии и Франции, по изготовлению вин. Почти все напитки принадлежат по своим качествам к линейке сухих.

В отличие от других сортов, Виура или Макабео, имеет довольно малую урожайность, ввиду чего не столь популярен среди виноградарей, однако в северо-восточной части страны, где климат для его выращивания благоприятный, из этого винограда научились готовить превосходное уникальное вино, которое невозможно встретить нигде больше.

Собранный урожай после тщательного отбора проходит все технологические процессы, включая выдержку. Вкус этого напитка, имеющего ярко-соломенный цвет, отличается от других тонкостью и изысканностью. Главным вкусовым ингредиентом выделяются фрукты (цитрус, яблоко и манго), а также свежий оттенок минералов. В свежем аромате и приятном послевкусии также на лидирующих позициях находятся фруктовые ароматы.

Своими качественными данными вино прекрасно дополняет лёгкие закуски, блюда из белой рыбы и птицы.

Знатоки полагают, что вина, изготовленные в городке Риоха – самые качественные и лучшие в своём сегменте. Рассматриваемый нами напиток только подтверждает данный постулат.

Собранный виноград одноимённого с городом сорта Виура по окончании процесса переработки проходит полугодовую выдержку. Получаемый в итоге напиток имеет хорошую свежесть, поэтому превосходно украсит своим присутствием летние знойные дни и вечера. Вкусовые качества вина отличаются повышенным содержанием минералов, которые оттеняет едва заметная кислинка. Мягкое запоминающееся послевкусие придают гармонично сочетающиеся цитрусовые и фруктовые добавки в составе, дополненные ароматами цветов и дикорастущих трав.

Такое композиционное вкусовое великолепие станет приятным «союзником» с сыром, сливочными пастами и мясными/рыбными блюдами.

В составе Pirineos Blanco Somontano включен, помимо основного виноградного сорта Шардоне, ещё и Совиньон блан, а также Гевюрцтраминер. Последний сорт достаточно редко добавляют в сухие вина ввиду того, что он имеет яркое благоухание розовых цветков, муската и фруктов. Именно за счёт нот муската напиток крепостью 13,5% кажется более сладким, чем есть на самом деле.

Такое замечательное вино вполне можно употреблять как отдельный напиток, а также в сочетании с морепродуктами и овощными салатами.

Лучшие белые сухие вина Франции

Изысканные вина, как правило, родом именно из Франции. Лирические новеллы, романтика открытых кафе, песни Шарля Азнавура и, конечно, вино – классика.

Это оправданно, поскольку многие термины в виноделии имеют здешние корни происхождения. Напитки этой страны имеют непревзойдённый успех у любителей и ценителей во всём мире благодаря своим вкусам, ароматам и достойному качеству.

Одним из самых старинных французских виноделов является семья Лафлайв, ведущая свою историю создания хороших вин с 1635 года. В Пулиньи-Монтраше эта семейная компания бережно соблюдает и развивает вековые традиции производства знаменитых напитков Бургундии, поставляя на рынки разных стран с неизменно высоким качеством одни из лучших мировых продуктов винодельческого творчества.

Этот производитель на протяжении веков очень бережно относится к сохранению окружающей среды и соблюдению баланса экологической безопасности, что, безусловно, заранее вызывает уважение к ним и к их продукции.

Букет вкусов этого вина сопровождается интенсивными ароматами цитрусовых (от лимона до апельсина), пахучих и манящих специй, а также лёгкими нотами опалённых на костре минералов. Напиток имеет традиционную для таких товаров среднюю крепость (13%), что является нормой.

Гастрономическую совместимость этот напиток более гармонично составляет с рыбными блюдами (холодными и горячими), телятиной, приготовленной на гриле, а также изысканными сырами.

Самым знаменитым винодельческим поместьем является Domaine Vacheron & Fils, расположенное в районе Sancerre, Долины Луары, Франция. Отличительными чертами этого винодельца стали изначальная приверженность к органическим способам земледелия и использование исключительно натуральных средств во время ухода за лозами. Все это, безусловно, отражается в высоком качестве товара и его цене.

Sancerre Les Romains с крепостью 13% собрало в себе богатство вкусовых оттенков виноградного сорта Совиньон блан. Напиток получается с сочным золотистым цветом и свежим ароматом, поражающим тонкостью и разнослойностью букетов, в который вплетены цитрусовые и анисовые ноты, а также вкрапления пряных трав. Послевкусие имеет долгий и пикантный шлейф, слегка пощипывающий язык нотами природных минералов.

Наибольшей популярностью пользуются винтажи 2014 и 2016 годов.

Для создания этого благоухающего вина используется сырьё из одного виноградного сорта – Совиньон Блан, который выращивают в провинции Бордо (Франция). Природная нежность винограда передаёт свои добрые качества и вину, которое легко узнаваемо по светло-золотистому цвету, играющему под лучами солнца то оранжевыми, то слегка зеленоватыми тонами.

Напиток имеет очень необычный вкус с оттенками сливочного крема, нотами крыжовника и ананаса. Приятное послевкусие пунктирно играет запахами зелёного яблока, цукатов и дубовой древесиной. Бокал с ним источает аромат терпкого мускуса и свежих весенних цветов. Данный сочный и освежающий напиток хорошо сочетается с изысканными блюдами европейских кухонь.

Лучшие белые сухие вина Грузии

Гостеприимные грузины являются настоящими ценителями вина, ведь на их родине виноделие – одно из основных направлений сельского хозяйства и производства. Мастерство грузинских виноделов передаётся из поколения в поколение, шлифуясь и доходя почти до совершенства.

Этим винам свойственны насыщенность аромата и вкуса, поскольку виноград для их изготовления выращивается на плодородных почвах, впитывая чистоту воздуха и лучи доброго солнца. Эти напитки гармоничные, приятные на вкус и хорошо сбалансированные.

Большинство торговых марок предлагают достойную продукцию по приемлемым ценам на радость покупателям.

Этой компании принадлежат лучшие виноградники Цинандали, которые добросовестно обрабатываются рабочими в основном вручную с минимальным применением техники. Бренд выпускает продукцию в соответствии с европейскими стандартами, возрождая и совершенствуя винопроизводство в Квеври.

Белые сухие напитки Tsinandali Iberiuli Shumi проходят ферментацию в дубовых чанах. Получаемый в итоге напиток имеет маслянистую структуру и изысканный вкус. Приятная кислотность и длительное послевкусие только подчёркивают географию происхождения вина. Букет содержит цитрусовые и цветочные ароматы с едва ощутимыми нотками душистого табака.

Для белого сухого «Лази» выращивают три сорта винограда — «Киси», «Ркацители» и «Мцване», применение которых достаточно редко в мировом и отечественном винопроизводстве.

Вино имеет очень лёгкий вкус с хорошо заметными освежающими нотками и ярко выраженной кислинкой. Стойкое послевкусие характерно слабой, но приятной горчинкой. Раскрывающийся постепенно аромат выдаёт тона спелых фруктов и цветов.

Подаётся вино как самостоятельно (в роли аперитива), так и в сочетании с благородными сырами, морепродуктами, рыбными горячими и холодными блюдами.

Этот напиток можно отнести к линейке повседневных вин, ввиду доступности цены, наличия в торговых точках и достойному качеству.

Этот грузинский напиток имеет богатое послевкусие и приятный аромат. Вино, как и положено в Грузии для этой категории, обладает насыщенным цветом (от золотого до янтарного), вследствие чего частенько находится в линейке оранжевых вин.

Напиток имеет моносортное происхождение сырья и состоит из виноградных ягод сорта «Ркацители квеври», выращенного на склонах восточной части страны.

Невзирая на факт принадлежности данного напитка к категории столовых, по своим многослойным вкусовым качествам его можно отнести к сухим, ведь вкус содержит в себе аромат орехов, медовый оттенок и тонкие нотки специй. Насыщенный запах, если его «разобрать» по частям, разделяется на ноты спелых персиков, яблок и груш.

Вино крепостью 13% идеально гармонирует с рыбой, мясом, фруктами и деликатными сырами.

Мы не призываем делать выводы из нашего рейтинга про белые сухие вина, ведь всё зависит от индивидуального вкуса потребителя, его вкусовых предпочтений (как еды, так и напитков) и, некоторым образом, обстоятельств употребления этих вин.

Данный рейтинг является лишь «путеводной звездой» в интересном выборе хорошего и качественного вина, с которым можно приятно провести спокойный вечер.

Этот рейтинг носит исключительно субъективный характер, не относится к рекламе и не призывает к покупке. Каждый выбирает то, что подходит именно ему. Мы же, со своей стороны, представили Вашему вниманию самые лучшие белые сухие вина на 2021 год