Шедевры гриля! Рейтинг лучших стейк-хаусов Москвы на 2024 год

Когда речь идет о том, чтобы достичь вершины безупречно приготовленного мяса в комфорте собственного дома, это может показаться обманчиво простым, но в действительности это часто оказывается труднодостижимой задачей. Кроме того, ассортимент стейков, доступных в супермаркетах, часто не оправдывает ожиданий, поэтому многие люди склоняются к тому, чтобы воспользоваться кулинарным опытом, предлагаемым стейк-хаусами.

В рамках этой статьи мы представим вам полную подборку исключительных заведений общепита, расположенных в Москве. Эти заведения могут похвастаться обширным репертуаром восхитительных стейков, которые готовятся с предельной точностью, гарантирующей, что они никогда не будут пережарены. Более того, они обладают способностью искусно дополнять каждый кусок мяса идеальным выбором вина.

Особенности качественного стейка

Существует заблуждение, что только мастерство шеф-повара определяет качество аппетитного стейка, однако в этом кулинарном искусстве значительное влияние оказывает множество других элементов:

• Метод выращивания животного, будь то травяной или зерновой откорм, имеет первостепенное значение для получения мяса, украшенного большим количеством жировой мраморности. В России производство такого ценного мраморного мяса остается в дефиците, поэтому стейк-хаусы прибегают к импорту из Аргентины, США, Австралии и Японии. Происхождение и технологии откорма отрубов старательно указываются в меню.
• Не меньшее значение имеет процесс ферментации, или альтернативный способ приготовления говядины, который приводит к трансформационным метаморфозам в химическом составе мяса, его структуре, свойствах и, следовательно, вкусовом профиле. Даже самая роскошная говяжья вырезка меркнет по сравнению с этим. После приобретения мясо должно быть заключено в объятия вакуумного герметичного шкафа для влажного созревания или помещено в специализированное оборудование для сухого созревания, выдерживаясь в течение 20-40 дней.
• Сама технология приготовления стейка подразумевает использование лучистого тепла. В стейк-хаусе эта алхимия достигается с помощью хосписов — закрытых угольных печей индивидуального дизайна. Великолепная багровая корочка обволакивает сочный кусок говядины, старательно сохраняя его драгоценные соки.

Таким образом, настоящие стейк-хаусы заключают контракты на поставку мраморной говядины, обладают дорогостоящим кулинарным оборудованием и нанимают виртуозов, хорошо разбирающихся в приготовлении этого исключительного эпикурейского наслаждения.

Лучшие стейк-хаусы Москвы

Расположенный в самом сердце Москвы, ресторан Steak’s манит вас своей пленительной атмосферой и кулинарными изысками. Как только вы входите внутрь, ваш взгляд притягивает центральный элемент — великолепный аквариум, купающийся в успокаивающем голубом свете.

Внутренний декор этого заведения превращает его в рай для заядлых фотографов, делая каждый уголок идеальной возможностью для фотосъемки. Ресторан Steak’s является сильным претендентом на звание лучшего стейк-хауса в Москве. Одна из его отличительных особенностей — захватывающий вид на аквариум-бассейн, которым можно насладиться с любого столика на первом и втором этажах. Сочетание итальянской и американской кухни в меню гарантирует, что здесь найдется что-то, что порадует вкусовые рецепторы каждого. От сочных стейков до классических салатов «Цезарь» и теплых салатов с рукколой и помидорами — ценители обеих кухонь найдут утешение в этих кулинарных изысках.

Расположенный в оживленном торговом центре «Депо» турецкий ресторан и стейк-хаус «Шеф Амазония» — это рай для любителей мяса и тех, кто стремится к оживленным посиделкам. При входе посетителей встречает фирменный стиль сети, отличающийся богатым разнообразием фактур, таких как кирпич, дерево и кожа, дополненный стильными штрихами в виде цветных бархатных акцентов, элементов плетеной мебели и цветущих живых растений. Заведение предлагает хорошо продуманные пространства, которые одинаково подходят как для шумных компаний, желающих собраться вместе, так и для романтических пар, желающих уединиться. Кроме того, компактные VIP-залы обеспечивают идеальные условия для проведения деловых обедов, встреч, корпоративных вечеринок и других мероприятий.

Меню вращается вокруг ароматов турецкой кухни, предлагая восхитительный выбор кебабов, суджука и каре ягненка, запеченного до совершенства в тандыре. Побалуйте себя сладкими десертами, такими как пахлава, катмар и кнаф, напоминающими о лучших каникулах в солнечной Турции. Немногие места в столице могут сравниться с нашими аутентичными впечатлениями.

Расположенный в оживленном сердце Москвы, ресторан на Большой Лубянке предлагает восхитительное слияние традиционной русской и советской кухни с нотками инноваций. Эта кулинарная жемчужина не ограничивается консервацией, а дразнит вкусовые рецепторы, созданные шеф-поваром по собственным фантазийным рецептам, представляя блюда в оригинальной и визуально ошеломляющей манере. Стремясь к совершенству, ресторан поставляет для своих восхитительных стейков исключительно мясо высшего сорта от местных производителей, которое выдерживается до совершенства в специализированной камере сухой выдержки. Ресторан на Большой Лубянке, удобно расположенный по всей Москве, обязательно стоит посетить тем, кто ищет исключительные блюда, не разоряясь на них, ведь средняя цена составляет всего 1 000 рублей.

Один шаг в ресторан на Большой Лубянке — и гостей встречает пиршество для глаз. Стремление ресторана к уникальной презентации придает каждому блюду артистизм. От тщательно выстроенных тарелок до креативно оформленных гарниров — каждое блюдо представляет собой шедевр, разжигающий любопытство и предвкушение. Приготовьтесь отправиться в кулинарное приключение, где визуальная эстетика органично сочетается с аппетитным вкусом. Для тех, у кого есть ограничения или предпочтения в питании, ресторан предлагает безглютеновое меню. Посетители могут наслаждаться восхитительными вкусами, не беспокоясь, что им придется ущемлять свои диетические потребности. Это продуманное включение гарантирует, что каждый сможет насладиться изысканными кулинарными творениями, независимо от переносимости глютена.

Это кулинарная гавань, предлагающая сочетание французской и средиземноморской кухни, обещающая незабываемые впечатления для любого взыскательного вкуса. Когда вы входите в ресторан, в воздухе витают манящие ароматы аппетитных стейков, дразнящего салата из осьминога и успокаивающих супов, возбуждая аппетит перед ожидающим вас пиршеством. Невозможно не соблазниться предложениями меню, включающими восхитительно приготовленное суфле и десерт «Наполеон», которые не оставят вас равнодушными. Но не только еда украшает шоу в этом заведении. Ресторан может похвастаться впечатляющим выбором напитков для сопровождения трапезы.

Потягивайте бокал изысканного просекко, наслаждайтесь гладкостью коньяка или отпразднуйте это событие бокалом шампанского с пузырьками. Для тех, кто ищет безалкогольные варианты, это место известно своим хорошим кофе и вкусным лимонадом, которые прекрасно дополняют вкусы ваших блюд. Если погода позволяет, почему бы не насладиться ужином на открытой веранде ресторана? Понежьтесь в лучах легкого бриза, наслаждаясь едой, и вы получите освежающий и незабываемый опыт ужина.

Многие посетители отмечают замечательный персонал, удовлетворяющий любые ваши потребности и обеспечит исключительное обслуживание, которое придаст дополнительный оттенок теплоты вашему вечеру.

Это ресторан для тех, кто ценит искусство приготовления мяса и дорожит классическими традициями кулинарии. Это уникальное заведение сочетает традиционные методы с инновационными авторскими технологиями, чтобы добиться наилучших вкусовых качеств своих блюд. Делая акцент на стейках, приготовленных в дровяной печи, заведение предлагает обеденный опыт, не похожий ни на какой другой. От открытой кухни до обширного выбора вин — гостей ждет незабываемое кулинарное приключение.

Зайдя в заведение, вы будете очарованы видом и ароматом стейков, приготовленных в настоящей дровяной печи. Отличительной особенностью этого заведения является добавление в угли виноградных лоз, вымоченных в красном вине, что придает мясу особый вкус и дразнящий аромат. Пока вы наслаждаетесь любимыми блюдами, вы можете наблюдать за работой искусных поваров с открытой и просторной кухни. Эта уникальная особенность позволит вам оценить кулинарное мастерство и добавит элемент волнения в ваш обед. Одной из отличительных особенностей заведения является стремление удовлетворить потребности клиентов. Если по какой-то причине качество мяса или степень прожарки не соответствуют вашим ожиданиям, вы можете отказаться от оплаты. Ресторан ценит своих клиентов и стремится каждый раз подавать идеальный стейк. Компетентный официант всегда готов рассказать о различных блюдах и способах приготовления, чтобы вы приняли взвешенное решение при выборе куска мяса. Такое внимание к деталям гарантирует, что вы получите одно из лучших впечатлений от стейка в Москве.

Если вы любите стейки и ищете уютный и гостеприимный ресторан, обратите внимание на Steak It Easy. Расположенный в старом московском дворе на Лубянке, этот восхитительный стейк-ресторан является детищем талантливых братьев Васильчук и известной винной компании Simple. Гостеприимная атмосфера, сочные мясные и рыбные блюда, застекленная веранда вдали от шумной Мясницкой улицы — Steak It Easy — это скрытая жемчужина, которая обещает незабываемое кулинарное приключение.

Уникальное очарование ресторана заключается в идеальном сочетании интимности, тепла и простора. Хотя здесь могут с комфортом разместиться до 200 гостей, каждый зал излучает ностальгическую ауру старинного особняка.

Настоящим местным сокровищем является зал, расположенный на застекленной зимней веранде, откуда гостям открывается спокойный вид на безмятежный внутренний двор. В теплое время года окна распахиваются, позволяя легкому бризу усилить впечатления от трапезы, а зимой вы можете наслаждаться видом падающих снежинок в полном комфорте. В Steak It Easy кухня — это святилище, где опытные повара тщательно обжаривают мясо, рыбу и морепродукты до совершенства. Их техника приготовления гарантирует, что блюда сохранят свою сочность и аромат, дразня ваши вкусовые рецепторы с каждым кусочком. В меню представлен широкий выбор восхитительных стейков, гриль-сетов, рассчитанных на большие компании, и сезонных творений, созданных талантливым шеф-поваром.

Если вы любитель мяса и ищете идеальный ресторан, обратите внимание на Goodman. Эта известная сеть ресторанов впервые открыла свои двери в Москве в 2004 году, и с тех пор ее популярность только растет. Благодаря своей исключительной компетентности во всем, что касается мяса, «Гудман» зарекомендовал себя как идеальное место для тех, кто стремится попробовать стейк.

Кулинарная команда состоит из шеф-поваров и технологов, обладающих обширными знаниями о мясе. Они делают все возможное, чтобы обеспечить тщательную проработку каждого аспекта обеда. Учитывается каждая деталь — от источника мяса до корма, которым кормят быков. Они понимают важность качества и гордятся тем, что знают, откуда берется мясо, как оно хранится и какой путь проделало, чтобы попасть к вам на тарелку. Один из секретов успеха Goodman заключается в уникальном методе приготовления.

Стейки в Goodman мастерски готовятся на гриле из натурального угля, известном как «хоспис». Эта специальная печь в сочетании с мастерством команды создает единственный в своем роде вкусовой профиль, который отличает их стейки. Стейки готовятся при высокой температуре, обычно от 250 до 350 градусов Цельсия. Этот сильный жар придает восхитительный дымный вкус, который поднимает удовольствие от еды на новую высоту. Это рай для любителей мяса, предлагающий исключительный опыт питания для тех, кто ищет идеальный стейк.

Расположенный на ул. Лесная, д. 20А, стр. 3 ресторан является обязательным местом посещения для любителей мяса в столице. Это необычное заведение, входящее в пятерку лучших в Москве, представляет революционную концепцию «Мясных дилеров». Здесь, под одной крышей, вы найдете мясную лавку, магазин, демократичное кафе, ресторан, предлагающий эксклюзивные блюда, и социально-гастрономический клуб по интересам. Для тех, кто на ходу, также предусмотрен популярный формат take-away. Движущая сила проекта — два опытных торговца мясом, Михаил Смирнов и Хусейн Мухиддин, которые уже более пятнадцати лет поставляют мясную продукцию в элитные рестораны Москвы и Санкт-Петербурга.

Сердце Meat Dealers — это стейки. Вы будете очарованы десятиметровой витриной с разнообразными отрубами, из которых вы можете выбрать приготовленные на месте или забрать их с собой. Большинство их изысканных мясных продуктов поступает из земли Prime Beef, что гарантирует исключительное качество. Более того, заведение может похвастаться камерой сухого вызревания с красиво развешенными тушами быков, что придает ему дополнительный шарм. Впечатляющей особенностью печи для стейков является ее способность достигать палящих 900 градусов, что является абсолютным рекордом для Москвы. Для любителей вина «Мясные дилеры» предлагают необычный опыт, курируемый популярным сомелье Андреем Лариным. Вместо простой карты вин, Ларин создал исчерпывающее руководство по сочетанию вина и мяса.

Будь вы новичок, человек с устоявшимися винными предпочтениями или продвинутый любитель вина, здесь найдется что-то для каждого. Выбор вин разнообразен и включает в себя как классические сорта, так и биодинамические и «натуральные» варианты.

В очаровательном районе Северное Измайлово находится кулинарная жемчужина, которая отвечает взыскательному вкусу любителей стейков. Местный ресторан «Явмясо» предлагает разнообразное меню, в котором представлен восхитительный ассортимент стейков.

От классических стейков по разумной цене до элитных блюд для истинных ценителей — в этом заведении каждый найдет что-то по душе. Однако кулинарное мастерство «Явмясо» не ограничивается только стейками.

Обширный выбор мясных деликатесов обязательно порадует ваши вкусовые рецепторы. В частности, ресторан может похвастаться аппетитными килограммовыми шашлыками — идеальное угощение для любителей мяса. Помимо этих пикантных деликатесов, «Явмясо» также гордится своей искусно приготовленной шаурмой, гарантируя восхитительные впечатления каждому посетителю. Явмясо в Северном Измайлово — это рай для любителей стейков, где на первый план выходят классические и первоклассные блюда. Ресторан предлагает широкий выбор аппетитных вариантов и восхитительный выбор закусок, чтобы угодить даже самым взыскательным вкусам. Хотите ли вы сочный стейк, сочный шашлык или ароматную шаурму, «Явмясо» обещает подарить вам незабываемые впечатления, которые не оставят вас равнодушными.

Расположенный в самом центре города, ресторан сети Мясо & Рыба предлагает уникальный опыт питания, сочетающий в себе лучшее из двух миров — стейк-хаус и ресторан морепродуктов. Благодаря своей гостеприимной атмосфере и изысканному меню, это заведение является пристанищем для любителей еды, ищущих кулинарных приключений. От других ресторанов Мясо & Рыба отличает приверженность к использованию преимущественно отечественных продуктов, что гарантирует свежесть и высокое качество ингредиентов в каждом блюде.

При входе в заведение гостей встречает теплая и гостеприимная атмосфера. Интерьер ресторана излучает современный, но в то же время деревенский шарм, с элегантной деревянной мебелью и со вкусом подобранным декором. Независимо от того, хотите ли вы провести интимный ужин на двоих или собраться с друзьями, просторная обеденная зона может вместить гостей любого размера. Внимательный и дружелюбный персонал всегда готов предоставить отличное обслуживание и обеспечить незабываемые впечатления от ужина.

Меню в заведении продумано до мелочей, чтобы удовлетворить любые вкусы и предпочтения. Разделенное на три раздела — «мясо», «рыба» и «ни рыба ни мясо» — оно предлагает широкий выбор блюд на любой вкус. Любители мяса будут в восторге от выбора классических и альтернативных стейков из зернового откорма, приготовленных до совершенства и подаваемых по разумным ценам. Любители морепродуктов могут побаловать себя множеством свежих и ароматных блюд, в которых представлены лучшие уловы дня. Для тех, кто ищет вегетарианские или веганские варианты, в разделе «Ни рыба ни мясо» представлено множество инновационных и вкусных творений на растительной основе.

Редакция сайта topsov желает Вам приятного аппетита!