Копирование материала разрешено только с активной гиперссылкой на сайт “topsov”.

    © 2020 — tosov.com

Любовь с первой капли! Рейтинг лучших соусов карри на 2024 год

Ольга Алексеевна
Любовь с первой капли! Рейтинг лучших соусов карри на 2024 год

Содержание

Соус карри – заправка на основе куркумы, прекрасно гармонирующая с мясом, овощами, бобами, супами и даже с безалкогольными напитками. Смесь характеризуется насыщенным пряным ароматом, нотками гвоздики, цитруса и различными вкусовыми нюансами – от нейтрального до острого. Данную жидкую приправу используют не только в процессе приготовления пищи, но и как дополнение к готовому блюду. В материале этой статьи мы познакомим вас с популярными видами подливок, изготовленными лучшими производителями, поможем выбрать самый хороший образец, подходящий под конкретное блюдо и расскажем, как самостоятельно приготовить заправку в домашних условиях.

Как появилась

Для многих людей карри считается символом индийской кухни, однако, первые заведения, предлагающие блюда в маринаде с острыми специями появились в Англии. Первая приправа была создана в Лондоне в 1780 году и включала в себя куркуму, пажитник, тмин, кориандр, черный перец. Эти компоненты обладают важной для субтропического климата особенностью – дезинфицированием пищи и улучшением пищеварения.

Предпочтения же индийских гурманов отличаются в зависимости от штата – где-то предпочтут очень острый вариант, где-то сладкий или откажутся от красного цвета пасты, потому что она напоминает кровь. На юге Индии используют для приготовления кокосовое молоко, чили и тамаринд, на севере – орехи, йогурт и сухофрукты. Стоит отметить, что индийские кулинары используют для изготовления данной заправки около тридцати видов специй – в европейском варианте их гораздо меньше.

Какие типы бывают и с чем подают

Эта смесь создается с использованием различных приправ, что вызывает путаницу у неопытных кулинаров. Ниже приведена классификация видов подливы:

  • Очень острая, включающая в себя черный перец, чили, чеснок, красное вино, лимон. Гастрономическое сочетание – баранина, курица.
  • Средней остроты, большим количеством жареного зеленого перца, кориандра. Подходит к мясу, овощам и подается на стол прямо в сковородке.
  • Сладко-острая – содержит в составе сою, кокос, кардамон, чеснок, тамаринд (индийский финик). Подается к рису, плову, мясу, приготовленному на гриле.
  • Мягкая, с добавлением большого количества кокосового молока, бобов, кардамона, йогурта и миндаля. Подходит для блюд из баранины, сыра, для смягчения острой пищи.
  • Также в состав соуса могут быть добавлены такие ингредиенты, как сахар, горчица, листья шпината, придающие смеси красивый зеленый оттенок.

Стоит подчеркнуть, что в зависимости от состава смеси, подливки могут иметь разную консистенцию, от жидкой до пастообразной.

Польза и вред

Ценные свойства куркумы, входящей в состав почти любой смеси, известны давно. Лечебное действие включает в себя:

  • укрепление сердечно-сосудистой системы;
  • уменьшение суставных болей;
  • профилактика онкологии;
  • снижение сахара и холестерина в крови;
  • помощь при снижении веса;
  • улучшение настроения.

Стоит обратить внимание и на противопоказания к приправе. Ее нельзя употреблять:

  • при использовании препаратов, разжижающих кровь;
  • при склонности к диарее, гастрите (острые сорта);
  • при желчнокаменной болезни.

С осторожностью следует пробовать специи людям, склонным к аллергическим реакциям, беременным и кормящим женщинам.

Как приготовить филе курицы с карри своими руками

Каким образом сделать пикантное и легкое блюдо из куриной грудки? Для этого возьмите 500 грамм филе, луковицу, растительное масло, 4 ложки томатной пасты, сметану, 2 столовые ложки меда, муку, половину столовой ложки порошка карри, чеснок и перец. Пошаговая инструкция следующая:

  1. Нарежьте мясо на куски средней величины, лук на полукольца, мелко порубите чеснок.
  2. Обжарьте лук до полупрозрачности, затем, добавьте курицу. Тушите ингредиенты в течение 15 минут.
  3. Добавьте в сковороду пасту, муку, карри. Залив стаканом воды, продолжайте тушить 20 минут.
  4. Влейте сметану или сливки, чеснок, увеличив приготовление еще на 15 минут.
  5. Подавайте курицу с картофелем или другими любимыми овощами.

Если вы – любитель соуса, предлагаемого Макдональдсом, посмотрите, как можно его приготовить дома:

  • возьмите стакан и положите в него две чайные ложки порошка карри, долейте до половины емкости любимым острым кетчупом;
  • в отдельной посуде разведите 50 мл апельсинового сока с сахаром;
  • при желании можно добавить немного уксуса или лимонного сока;
  • смешиваем обе части компонентов.

Оригинальный продукт готов. Хранить его рекомендуется в холодильнике.

Как выбрать

Правильный подбор заправки для домашнего применения сделает ваше блюдо восхитительным, будь то птица, рыба или овощи. Чтобы избежать ошибок, связанных с выбором, необходимо знать, с чем сочетать конкретный соус. Критерии выбора:

  • Внимательно изучайте этикетку на упаковке продукта – срок годности, полное наименование производителя.
  • Консистенция изделия должна быть однородной, с характерным для этого типа заправки запахом;
  • Насыщенный аромат маринада идеально сочетается с мясом, рыбой, однако, совершенно не подойдет для овощей, перекрыв их нежный вкус;
  • Для приготовления пиццы не рекомендуют использовать пасту со сливочным вкусом, которая, в свою очередь, органично сочетается с тушеными овощами;
  • Эксперты не рекомендуют смешивать сладкие типы заправок с жирной пищей, например, со свининой – такой микс плохо скажется на вашем пищеварении;
  • К мясным полуфабрикатам, замаринованным с пряностями, приобретайте заправку, в составе которой присутствуют похожие по вкусовым характеристикам специи.

Хранить приобретенный товар лучше в холодильнике, в недоступном для детей месте.

Рейтинг лучших соусов для мяса.

Предлагаем вашему вниманию описание проверенных смесей карри. Вы узнаете, какой фирмы и где лучше купить продукт, сколько стоит каждый образец.

1

Baron Curry Paste Yelloy, кокосовая

Оценка
8.5/10
Baron Curry Paste Yelloy, кокосовая
Основные показатели
  • Натуральность 9
  • Насыщенность 9
  • Универсальность 8
  • Стоимость 8
Средняя цена товара: 399 руб.

Достоинства

  • умеренно острая;
  • вкусная;
  • удобная стеклянная банка.

Недостатки

  • содержит консерванты.

Этот образец кроме основного ингредиента включает кокосовое молоко, соевое масло, лук, сахар, однако, некоторые потребители считают, что кокос почти не чувствуется из-за добавленного пажитника. С помощью заливки можно мариновать мясо в течение двух часов, а также, использовать в качестве подливки к гарниру. Вес: 370 грамм. Производитель: Индия.

Baron Curry Paste Yelloy, кокосовая
2

Индана

Оценка
8/10
Индана
Основные показатели
  • Натуральность 7
  • Насыщенность 7
  • Универсальность 9
  • Стоимость 9
Средняя цена товара: 124 руб.

Достоинства

  • мягкий вкус;
  • подходит к различной еде;
  • бюджетный.

Недостатки

  • содержит консерванты.

Данный образец представляет собой измельченные специи: перец чили, чеснок, имбирь, куркума и кориандр. Любители готовить советуют использовать его как добавку к мясу, овощам, а также, применять в качестве маринада. Объем: 300мл. Производитель: Россия.

Индана
3

Hom-D, желтая

Оценка
9.8/10
Hom-D, желтая
Основные показатели
  • Натуральность 10
  • Насыщенность 10
  • Универсальность 10
  • Стоимость 9
Средняя цена товара: 269 руб.

Достоинства

  • яркий, жгучий;
  • уже добавлена соль;
  • небольшой расход.

Недостатки

  • не обнаружены.

Эта ароматная кокосовая паста характеризуется орехово-цитрусовыми нотками, насыщенной остротой и экономичностью. По отзывам кулинаров, напоминает ресторанный рецепт карри и прекрасно сочетается не только с мясными блюдами, но и с фруктами, овощами. Само содержимое находится не в баночке, а в вакуумном пакете внутри емкости. Вес: 400 грамм. Производитель: Таиланд.

Hom-D, желтая

Рейтинг лучших соусов карри для овощей

1

Icancook

Оценка
9/10
Icancook
Основные показатели
  • Натуральность 10
  • Насыщенность 8
  • Универсальность 9
  • Стоимость 9
Средняя цена товара: 192 руб.

Достоинства

  • без искусственных добавок;
  • легкая остринка;
  • насыщенный запах;
  • недорогой.

Недостатки

  • не обнаружены.

В основе данной подливки – банан и кокосовые сливки, которые делают маринад ярким и исключительно оригинальным. Кроме этого продукт содержит кинзу, экстракт сахарного тростника, чеснок, корицу, апельсиновый сок и мускатный орех. На упаковке вы найдете рецепт овощного рагу. Объем: 170 мл. Производитель: Россия.

Icancook
2

MadrasCurryCook-in

Оценка
10/10
MadrasCurryCook-in
Основные показатели
  • Натуральность 10
  • Насыщенность 10
  • Универсальность 10
  • Стоимость 10
Средняя цена товара: 260 руб.

Достоинства

  • без искусственных красителей:
  • не содержит консерванты:
  • подойдет для вегетарианцев.

Недостатки

  • очень острый.

Этот традиционная индийская заправка сочетает в себе томаты, кокосовое молоко, перец чили, горчицу, кориандр, фенхель. По мнению покупателей, приправа очень ядреная, ее стоит добавлять в пищу с осторожностью. Вес: 375 грамм. Производство: Индия.

MadrasCurryCook-in
3

T.M. House, среднеострый

Оценка
8.5/10
T.M. House, среднеострый
Основные показатели
  • Натуральность 10
  • Насыщенность 8
  • Универсальность 8
  • Стоимость 8
Средняя цена товара: 457 руб.

Достоинства

  • подходит для различной пищи;
  • вкусный;
  • быстро готовится.

Недостатки

  • дорогой.

Этот не слишком сладкий, с умеренной остротой образец сочетается с любыми ингредиентами, но особенно с картофелем и морковью. Благодаря его мягкости, наслаждаться едой с добавлением этого соуса могут и взрослые, и дети. Вес: 230 грамм. Производитель: Япония.

T.M. House, среднеострый

Рейтинг лучших приправ для пасты

1

S&B, порошок

Оценка
8.5/10
S&B, порошок
Основные показатели
  • Натуральность 9
  • Насыщенность 9
  • Универсальность 9
  • Стоимость 7
Средняя цена товара: 408 руб.

Достоинства

  • гармоничный вкус;
  • экономный;
  • умеренно жгучий.

Недостатки

  • дорогой.

Эту смесь можно вводить в рецепты многих блюд, однако, наиболее выгодно она оттенит пасту. В состав входит мускатный орех, корица, шалфей, цедра апельсина, лавровый лист, пажитник и перец чили. Вес: 85 грамм. Производитель: Япония.

S&B, порошок
2

Pataks

Оценка
8.5/10
Pataks
Основные показатели
  • Натуральность 10
  • Насыщенность 8
  • Универсальность 9
  • Стоимость 7
Средняя цена товара: 650 руб.

Достоинства

  • густой;
  • без искусственных добавок;
  • в меру острый.

Недостатки

  • дорогой.

Этот образчик представляет собой букет различных специй в растительном масле, обладающий мягкой остротой, стойким запахом и легкой плотностью. Вес: 283 грамма. Производитель: Италия.

Pataks
3

Bombbar

Оценка
9.3/10
Bombbar
Основные показатели
  • Натуральность 10
  • Насыщенность 8
  • Универсальность 9
  • Стоимость 10
Средняя цена товара: 120 руб.

Достоинства

  • отсутствуют вредные добавки;
  • без сахара;
  • малокалорийный;
  • правильная густота.

Недостатки

  • не выявлены.

Эта заправка нравится кулинарам за органичное сочетание специй, приятную сладость. По ощущениям некоторых кулинаров, соус жидковат и совсем неострый. Вес: 240 грамм. Производитель: Россия.

Bombbar

Рейтинг лучших соусов карри для пиццы

1

Mr. DjemiusZero

Оценка
9/10
Mr. DjemiusZero
Основные показатели
  • Натуральность 10
  • Насыщенность 8
  • Универсальность 9
  • Стоимость 9
Средняя цена товара: 254 руб.

Достоинства

  • низкокалорийный;
  • натуральные ингредиенты;
  • похож на приправу из Макдональдса;
  • демократичный по цене;
  • практичная бутылочка.

Недостатки

  • по отзывам отдельных потребителей, жидковат.

Эта подливка содержит в себе, кроме карри, микс из перцев, паприку, куркуму и имеет яркий аромат, органичный, слегка острый, сладковатый вкус. Покупатели добавляют его не только в пиццу, но и в рис, гречку. Вес: 330 грамм. Производитель: Россия.

Mr. Djemius Zero
2

Kuhne Salsa

Оценка
8.8/10
Kuhne Salsa
Основные показатели
  • Натуральность 10
  • Насыщенность 8
  • Универсальность 9
  • Стоимость 8
Средняя цена товара: 169 руб.

Достоинства

  • не содержит вредные компоненты;
  • умеренно выраженная острота;
  • удобная стеклянная тара.

Недостатки

  • не обнаружены.

Эта подливка характеризуется насыщенной, пикантной, гармонично сбалансированной вкусовой гаммой, без излишней жгучести.  В составе присутствует стручковый перец халапеньо, паприка, лук, сахар.  Объем: 250 мл. Производитель: Германия.

Kuhne Salsa
3

Банч, сливочный

Оценка
8.3/10
Банч, сливочный
Основные показатели
  • Натуральность 10
  • Насыщенность 7
  • Универсальность 8
  • Стоимость 8
Средняя цена товара: 283 руб.

Достоинства

  • в меру жгучий;
  • не содержит консерванты и ароматизаторы;
  • без ГМО.

Недостатки

  • не выявлены.

Эта классическая паста к мясу изготовлена на базе смеси специй и кокосового молока. Она обладает мягким вкусовым букетом, пригодится для тех, кто не любит чрезмерно ядреные маринады, а также, для детей. В ней можно потушить продукты, либо подать уже к готовому блюду. Вес: 220 грамм. Производитель: Россия.

Банч, сливочный

Рейтинг лучших соусов для птицы

1

Heinz барбекю

Оценка
9.5/10
Heinz барбекю
Основные показатели
  • Натуральность 10
  • Насыщенность 10
  • Универсальность 8
  • Стоимость 10
Средняя цена товара: 94 руб.

Достоинства

  • без вредных добавок;
  • ярко выраженная острота и пряность;
  • оригинальный;
  • практичная тара.

Недостатки

  • не всегда бывает в продаже.

Эта новинка от популярного бренда понравится любителям ядреных специй. В смеси содержится кайенский перец, халапеньо (зеленый чили), которые придают насыщенную жгучесть и делают его идеальным дополнением к птице, приготовленной на гриле.  Содержимое упаковки легко выдавливается до последней капли, что делает подливку экономичной. Вес: 350 грамм. Производитель: Россия.

Heinz барбекю
2

Карри ToGo Иван-поле

Оценка
8.3/10
Карри ToGo Иван-поле
Основные показатели
  • Натуральность 9
  • Насыщенность 8
  • Универсальность 7
  • Стоимость 9
Средняя цена товара: 197 руб.

Достоинства

  • удобство в использовании;
  • без сахара;
  • недорогой.

Недостатки

  • не обнаружены.

Эта неострая и очень вкусная заправка включает ряд особенностей: низкокалорийная, содержит пищевые волокна, что помогает в борьбе с лишним весом, ее удобно брать с собой, потому что она разделена на порционные стики. Изготовитель отмечает, что соус при чрезмерном употреблении может вызвать слабительное действие. Вес: 360 грамм. Производитель: Россия.

Карри ToGo Иван-поле
3

Kasho с ананасом

Оценка
7.8/10
Kasho с ананасом
Основные показатели
  • Натуральность 7
  • Насыщенность 7
  • Универсальность 8
  • Стоимость 9
Средняя цена товара: 360 руб.

Достоинства

  • густой;
  • ароматный;
  • бюджетный.

Недостатки

  • содержит консерванты.

Этот традиционный горчичный продукт изготавливается из куркумы, лука, яблочного сока, растительного масла, горчицы, свежего ананаса. Вкусовая палитра имеет необычные сладковатые нотки, умеренную остринку. Гурманы любят использовать пасту для приготовления наггетсов, куриной грудки и маринуют в ней куриный шашлык. Объем: 470 мл. Производитель: Россия.

Kasho с ананасом

Рейтинг лучших соусов карри для риса

1

HachiShokushin с грибами

Оценка
8.5/10
HachiShokushin с грибами
Основные показатели
  • Натуральность 9
  • Насыщенность 8
  • Универсальность 9
  • Стоимость 8
Средняя цена товара: 200 руб.

Достоинства

  • удобен в использовании;
  • интересный вкусовой букет;
  • недорогой.

Недостатки

  • нечасто встречается в продаже.

Этот порционный продукт, помимо главного ингредиента, включает в себя лук, морковь, имбирь, чеснок, вешенку, шитакэ, шампиньоны, экстракт говядины и другие добавки, которые сделают незаурядным ваше блюдо. Вес: 200 грамм. Производитель: Япония.

HachiShokushin с грибами
2

Sliva

Оценка
8/10
Sliva
Основные показатели
  • Натуральность 9
  • Насыщенность 8
  • Универсальность 8
  • Стоимость 7
Средняя цена товара: 770 руб.

Достоинства

  • неострый:
  • без консервантов;
  • без ГМО.

Недостатки

  • дорогой.

Этот образец с кусочками ананаса и существенным преобладанием порошка карри идеально сочетается с гарнирами из круп. Пикантная остринка и сладость понравятся детям и людям, не любящим слишком жгучие заправки. Вес: 380 грамм. Производитель: Латвия.

Sliva
3

SetraGlazeCurry, бальзам

Оценка
8.5/10
SetraGlazeCurry, бальзам
Основные показатели
  • Натуральность 9
  • Насыщенность 9
  • Универсальность 8
  • Стоимость 8
Средняя цена товара: 449 руб.

Достоинства

  • оригинальный;
  • широкая область применения;
  • насыщенный аромат.

Недостатки

  • не дешевый.

Этот маринад состоит из виноградного сусла, бальзамического уксуса, вина, разнообразных специй (гвоздика, имбирь, пажитник, горчица, кориандр и карри). Приправа характеризуется интенсивным запахом, гармоничным вкусом с легкой остротой. Объем: 250 мл. Производитель: Италия.

SetraGlazeCurry, бальзам

Рейтинг качественных соусов карри для рыбы

1

AROY-D зеленая

Оценка
8.5/10
AROY-D зеленая
Основные показатели
  • Натуральность 9
  • Насыщенность 10
  • Универсальность 7
  • Стоимость 8
Средняя цена товара: 274 руб.

Достоинства

  • ароматный;
  • небольшой расход;
  • подходит для маринования;
  • быстрая доставка при заказе онлайн.

Недостатки

  • не обнаружено.

Эта тайская подливка кроме основного ингредиента, включает в себя лемонграсс, кориандр, тмин, лук-шалот и характеризуется насыщенной остротой, пастообразной консистенцией. По мнению покупателей, подходит не только для приготовления морепродуктов, но и курицы. Вес: 400 грамм. Производитель: Тайланд.

AROY-D зеленая
2

Иван-поле

Оценка
9/10
Иван-поле
Основные показатели
  • Натуральность 9
  • Насыщенность 8
  • Универсальность 9
  • Стоимость 10
Средняя цена товара: 193 руб.

Достоинства

  • низкокалорийный;
  • густой;
  • частые акции в интернет-магазинах;
  • бюджетный.

Недостатки

  • не обнаружены.

Этот продукт имеет насыщенный аромат, пряный вкус, приятную остринку. Покупатели отмечают его сходство с соусом из Макдональдса. В структуре смеси отсутствует сахар, что помогает разнообразить диету при похудении. Отлично подходит для рыбных блюд, креветок, а также для заправки салатов. Вес: 300 грамм. Производитель: Россия.

Иван-поле
3

Стебель бамбука

Оценка
9/10
Стебель бамбука
Основные показатели
  • Натуральность 10
  • Насыщенность 8
  • Универсальность 8
  • Стоимость 10
Средняя цена товара: 55 руб.

Достоинства

  • натуральные ингредиенты;
  • густой;
  • бюджетная стоимость.

Недостатки

  • не обнаружены.

Эта заправка создана по классическому китайскому рецепту и содержит имбирь, перец чили, томатную пасту и чеснок. Соус характеризуется пряными, острыми нотками, плотной консистенцией, идеально сочетается не только с рыбными, но и овощными блюдами. Вес:280 грамм. Производитель: Россия.

Стебель бамбука

Рейтинг лучших соусов карри для салата

1

RealThai, соевый

Оценка
9/10
RealThai, соевый
Основные показатели
  • Натуральность 10
  • Насыщенность 9
  • Универсальность 9
  • Стоимость 8
Средняя цена товара: 199 руб.

Достоинства

  • мягкий вкус;
  • натуральный;
  • хорошее соотношение цены и качества.

Недостатки

  • не выявлены.

Данный образец содержит соевое масло, арахис, лук-шалот, кокосовое молоко и комплекс специй. Продукт характеризуется сладкой пряностью, насыщенным ароматом и подходит для тушеных овощей, заправки теплых салатов. Вес: 227 грамм. Производитель: Тайланд.

RealThai, соевый
2

Casa Cubania

Оценка
9/10
Casa Cubania
Основные показатели
  • Натуральность 10
  • Насыщенность 8
  • Универсальность 8
  • Стоимость 10
Средняя цена товара: 105 руб.

Достоинства

  • без сахара и лактозы;
  • бюджетный;
  • экологически чистые компоненты.

Недостатки

  • не обнаружены.

Этот маринад подойдет диабетикам, вегетарианцам и людям, следящим за фигурой. В нем находится соевый белок, растительные масла, рисовая мука, топинамбур и порошок карри. Вкусовая гамма приправы обладает легкой остротой.  Вес: 180 грамм. Производитель: Россия.

Casa Cubania
3

Бизнесойл, салатная по-индийски

Оценка
8.8/10
Бизнесойл, салатная по-индийски
Основные показатели
  • Натуральность 10
  • Насыщенность 8
  • Универсальность 9
  • Стоимость 8
Средняя цена товара: 172 руб.

Достоинства

  • вкусный;
  • ароматный;
  • недорогой.

Недостатки

  • слабо чувствуется кунжут.

Эта приправа создана на основе растительных масел кунжута, подсолнечника, паприки, укропа. Она не содержит консервантов, ароматизаторов и является незаменимым ингредиентом для овощных блюд. Объем: 250 мл. Производитель: Таиланд.

Бизнесойл, салатная по-индийски

Ароматические добавки к пище уже давно заняли свое законное место на нашей кухне, прекрасно обогащая наскучившую ежедневную пищу. Используя соусы с разнообразными компонентами, реально добиться того, что один и тот же кулинарный шедевр будет восприниматься по-разному.

Какую лучше купить подливку, на что обратить внимание? Чем порадовать гостей за праздничным столом? Наши рекомендации по этим вопросам помогут выбрать продукт, учитывая предпочтения каждого любителя еды «с перчинкой».

0%
0%
100%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 2
100%
0%
голосов 2
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
0%
100%
голосов 2
50%
50%
голосов 2
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
0%
100%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
0%
100%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
0%
100%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
0%
100%
голосов 1
0%
100%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
0%
100%
голосов 1
0%
0%
голосов 0