Лучше чем бренди! Рейтинг лучших сортов красного чая на 2026 год

Как говорил Теодор Рузвельт: «Опыт убедил меня: чай лучше, чем бренди. Я заменяю бренди чаем, даже когда бываю болен». Ученые давно доказали, что этот настой действует лучше, чем успокоительное, помогает выдержать сложности, улучшает функции сердечно-сосудистой системы, а чайные церемонии усиливают его благотворное влияние на организм. В этой статье мы познакомим вас с красным видом этого чудесного напитка.

Производство данной категории чая началось в Китае в середине 16 века в горной местности недалеко от провинции Фуцзянь. Особая «энергетика» настоя заключается в территории произрастания кустов – это местность, с частыми туманами, свежестью горного воздуха. Тонкости технологии изготовления держались в строгом секрете на протяжении нескольких веков, однако, в настоящее время приобрести его возможно в России во многих чайных лавках. Подчеркнем, что такое название чай получил в Китае, в европейской классификации его принято называть черным.

Достоинства и недостатки

У красного чая много достоинств:

• положительно влияет на нервно-психическое состояние человека;
• улучшает обмен веществ;
• согревает в холода и дарит уют;
• сжигает жир;
• выводит жидкость из организма;
• содержит мало кофеина, не способствуя бессоннице;
• нормализует работу пищеварительной системы;
• нормализует уровень сахара в крови.

Вы можете насладиться сочным вкусом напитка, включающим нотки ореха, сухофруктов и специй, но специалисты  не рекомендуют употреблять крепкий чай при язве, гастрите желудка, атеросклерозе и принимать его натощак.

Технология обработки

На производство сорта в большинстве случаев отбирают ранние листья и почки куста, но также применяют листья более крупного размера. Сырье подвяливают на открытом воздухе, скручивают, жарят, подвергают ферментации, сушат. Иногда этап термической обработки могут пропустить. При этом смесь укладывают в специальную тару, накрывают влагоизолирующим материалом. В итоге процесса получается настой с умеренно сладковатым, терпким вкусом.

Широкое распространение напиток получил в Европе, потому что гораздо лучше переносит длительную транспортировку морем, по сравнению с зеленым. Стоит отметить, что не все виды красного чая выглядят темными – настой, состоящий из почек, обладает благородный золотым оттенком. По форме выпуска продукт различается по размеру чайного листа. Вы можете встретить как крупнолистовой, мелколистовой, так и мелкомолотый чай в пакетиках.

«За кого вы меня принимаете?»

Данный чайный продукт – напиток с интенсивным красно-коричневым цветом, характеризуется особой технологией производства и тем, что изготавливается из сырья, полученного только в Китае – чайного куста Камелия. От черного вида отличается более короткой стадией ферментации – когда красный сорт уже готов, его черный собрат подвергается дополнительной обработке с помощью влажности и тепла. Именно поэтому красный сорт содержит больше витаминов, антиоксидантов и обладает глубоким ароматом.

Настой удачно сочетается с ягодными и цветочными добавками, однако, некоторые люди путают его с чаями, не имеющими к нему никакого отношения. Например, европейцы называют его черным, пауэром, оолонгом и многими людьми он воспринимается именно таким. В частности, высший сорт Дянь Хун из Китая «Красный дракон», изготовленный в провинции Юньннань – является черным. Для его производства берут молодые листики и почки. Давайте разберемся в отличительных особенностях  всех этих категорий продукта.

Пауэр

Напиток относится к группе черных чаев, произрастающих в провинции Юньнань. Для производства используют старые чайные кусты, его, как правило, прессуют в лепешки, но иногда он встречается и в россыпи. Этот вид бывает светлым, серым, а также темным (Шу-пауэры), который подвергается ускоренной ферментации искусственным путем и обладает коричнево-красным цветом настоя.

Оолонг

Его еще называют «Темный Дракон», улунг. Это полуферментированный напиток, занимающий ступень иерархии между желтым и красным чайным сортом. Дело в том, что обработке подвергаются только края чайного листа, в результате чего настой отличается ласкающим вкусом, янтарным оттенком чая желтого вида, интенсивным ароматом и насыщенным вкусом красного.

Ройбуш

Сырье, используемое для приготовления данного чая – куст семейства бобовых, в нем нет кофеина. Он обладает насыщенным древесным сладковатым вкусом и полезными свойствами: содержит магний, калий, магранец и витамин С. Свое название– красный, напиток получил из-за медного цвета настоя. В эту группу также можно отнести чай каркаде, изготовленный из гибискуса и имеющий насыщенно-красный оттенок.

Правила грамотной заварки

Чтобы получить удовольствие от чаепития, эксперты рекомендуют заваривать смесь в специальных чашках для вдыхания «гунфу-ча», использовать мягкую фильтрованную воду, прогретую до 90 градусов. Для приготовления берут 3 грамма сырья, 200 мл воды и выдерживают две минуты.  Также, приготовить настой можно в любой глиняной, фарфоровой посуде, которая сохраняет восхитительный аромат долгое время. Процесс заваривания не принято повторять несколько раз, впрочем, качественный продукт способен выдержать до трех заварок.

Как выбрать

Чтобы избежать ошибок, рекомендуем ознакомиться с обзорами популярных видов чая, изучить признаки качественного продукта, его характеристики – это поможет при выборе. В чайной смеси не допускается присутствие лома, пыли, листочки – не поломанные, а при заваривании расправляются полностью. Запах должен быть интенсивным, именно этим он отличается от низкосортного продукта. Добротный состав состоит из палочек одной толщины и размера, которые имеют легкий блеск.

При заварке обратите внимание на цвет чаинок – он должен быть насыщенного оттенка, без признаков тусклости. Во вкусе не допустима горечь, но обязательно присутствует терпкое послевкусие, которое может отличаться в зависимости от используемого сырья и местности сбора. Например, настой из провинции Фуцзянь будет с кислинкой, нотками сухофруктов, а его собрат из Уишаня содержит оттенок хлеба, орехов и карамели.

Пакет из специальной фольги, помогающий сохранить все свойства чая, является оптимальным материалом для хранения. Помните, что какой бы фирмы продукт вы не присматривали, лучшие производители указывают на упаковке информацию о времени, месте сбора чайного листа (для данного сорта оптимальное время для сбора – весна). Самые хорошие чайные смеси изготавливают в провинциях Фуцзянь, Аньхой, Юньнань.

Что нужно учитывать при покупке ароматизированного чая? Вы можете приобрести некачественный, плохо обработанный продукт, в который намеренно добавлены фруктовые ароматизаторы – так убирается запах гари и затхлости. Поэтому, при выборе такого типа продукта, отдавайте предпочтение проверенным производителям.

Где бы вы не приобретали продукт – в интернет-магазине, или в чайном бутике, попросите предоставить сведения о товаре у продавца. Если вам отказывают, значит, владельцам фирмы есть что скрывать, и от покупки стоит отказаться, особенно если речь идет о продукте с высокой стоимостью.

Из-за трудоемкости сбора, технологии обработки, чай китайского производства дороже индийских, кенийских сортов, поэтому его сложно найти на прилавках магазинов. Лучше искать его в специализированных чайных бутиках с хорошей репутацией.

Рейтинг качественных сортов красного чая на 2021 год

Рассмотрим, какие самые лучшие сорта чая бывают в продаже, а также что о них думают потребители.

В этом продукте находятся преимущественно почки весеннего сбора. Многие эксперты называют его десертным – настой имеет оригинальную палитру, состоящую из цветочной пыльцы и привкуса кондитерских изделий. Товар возможно заказать онлайн в магазине «Красный дракон. Вес: 80 грамм. Производитель: Китай. Провинция Юннань.

Это насыщенно-сладкий напиток, состоящий из фруктовых нюансов и терпкости. По мнению покупателей, он очень экономный при заваривании, наполняет энергией на целый день. Вес: 25 грамм. Производитель: Китай.

Состав, состоящий из почек, покрытых золотым ворсом не оставит равнодушными ценителей данного сорта. Звучание напитка восхитит древесно-хлебными оттенками, согреет в холодную погоду и подарит уют. Вес: 25 грамм. Производитель: Китай. Провинция Юннань.

В процессе создания продукта, подсыхающие чайные листья подвергаются обработке натуральным ароматизатором сока личи. Вы услышите нотки фруктово-медовой гаммы, почувствуйте ягодные нюансы и послевкусие с кислинкой. Вес: 50 грамм. Производитель: Китай. Провинция Аньхой.

Этот прессованный состав, изготовленный из листиков и почек, легко разбирается руками на порции. По отзывам покупателей, заваривается несколько раз без потери вкуса, который  характеризуется хвойными, фруктовыми, цитрусовыми нотками и вяжущей кислинкой. Вес: 100 грамм. Производитель: Китай.

Этот продукт сильной обжарки с необычным названием. Среднелистовой, скрученный вручную, он обладает насыщенным рубиновым цветом, терпким, сладко-фруктовым  вкусом. По отзывам потребителей, поднимает настроение, отлично расслабляет. Приобрести чай можно на Али Экспресс. Вес: 50 грамм. Производитель: Китай.

Это напиток высшего сорта с AliExpress  является новинкой года. Состав богат антиоксидантами, витаминами и минералами, благотворно влияющими на самочувствие человека. Вес: 250 грамм. Производитель: Китай. Провинция Гуандун.

Это новинка с AliExpress  со сладковатым овощным, слегка медовым привкусом способствует расслаблению, а также поможет в борьбе за красивую фигуру. Изготавливается из почек и листьев, собранных высоко в горах в провинции Юньнань. Вес: 500 грамм. Производитель: Китай.

Данный мелколистовой чай имеет коньячный оттенок настоя, глубокий фруктовый вкус и насыщенный аромат. По ощущениям покупателей, напиток хорошо бодрит, согревает, приятно расслабляет. Вес: 100 грамм. Производитель: Китай.

Это мягкий чайный напиток европейского производства, достоинством которого является сложная, теплая  палитра вкуса из хлеба, цитрусов, меда и пряностей. Вес: 250 грамм. Производитель: Великобритания.

Представленный подарочный набор состоит из трех упаковок чая разных сортов: Пауэр Лао Шу, Дян Дзинь Хао и Те Гуанинь ( улун, красный и черный). В комплект входит специальная палочка для насыпки чайной смеси. Коробка оформлена дизайнерским стильным принтом. Вес: 150 грамм. Производитель: Китай.

Этот продукт российского производства содержит верхнюю почку и три листочка чайного куста. Сырье подвергается неоднократному обжариванию после ферментации, что делает напиток максимально крепким и тонизирующим. Чай обладает сладким вкусом с едва заметной кислинкой, фруктовым ароматом. Вес: 100 грамм. Производитель: Россия.

Итак, мы выяснили, что данный продукт отличается от различных рассыпных смесей, чаев в пакетиках, состоящих из фруктов, ягод, лепестков цветов. Все виды настоящего красного чая содержат в большом количестве витамины, минералы, имеют широкую вкусовую палитру и ароматы.

К сожалению, сколько бы вы не искали этот сорт в продаже – не отыщите такой, чтобы стоил дешево. Впрочем, иногда можно побаловать себя и своих близких солнечным теплым напитком, а эта статья изложила критерии выбора, порекомендовала, где купить и как правильно приготовить.