Без молока сливок не бывает! Рейтинг лучших сепараторов молока на 2024 год

Ассортимент молочных продуктов на прилавках магазинов довольно широк, но качественных и вкусных среди них — малая доля. Натуральную продукцию из молока можно купить только у фермеров или частников, которые дорожат своей репутацией и предлагают высокое качество продукции. 

В настоящее время популярны сепараторы, перерабатывающие излишки молока в нежные сливки и густую сметану. С рейтингом лучших сепараторов молока на 2024 год, их характеристиками и особенностями можно ознакомиться в данной статье.

Принципы работы

Сепарация — это процесс разделения продуктов на фракции. В основе работы любого сепаратора лежит принцип центробежной силы: сыворотка собирается к краям, а легкий жир концентрируется в центре. Продукт легче разделяется на части, если скорость выше, а вязкость ниже. Если используемое сырье подогреть до определенной температуры, то вязкость снизится. Принцип работы каждого сепаратора заключается в следующем:

1. Загрузочную чашу наполняют молоком.
2. Сырье поступает во вращающийся барабан.
3. Молоко разделяется на две фракции.
4. Продукты сепарации движутся вверх в барабане.
5. Продукты разделения по каналу сбрасываются в емкости, отведенные под каждый вид.
6. Сливки получают большую жирность, чем меньше слой пространства в центре.
7. Оптимальное соотношение между сливками и их жирностью устанавливается в зависимости от поворота винта. Чем жирнее сливки, тем меньше их объем.

Даже натуральное молочное сырье имеет процент загрязнения в виде осадков. Они собираются на внутренних нижних поверхностях тарелок, крышках и держателях. Для обеспечения эффективного процесса разделения, необходимо регулярно промывать детали барабана и удалять отложения.

Критерии выбора

На что обратить внимание при покупке сепаратора? Прежде всего, необходимо знать отличительные особенности и характеристики различных агрегатов:

• Управление.
• Объем чаши.
• Габариты устройства.
• Материал изготовления.
• Скорость.
• Производительность.

Управление

Существует два вида сепараторов, которые классифицируются по назначению: электрические и механические (ручные). Приборы первого типа являются более удобными и мощными, чем вторые. Они способны переработать большое количество молока за единицу времени, не отвлекая хозяйку от других дел. Единственное условие функционирования — наличие источника сети. Если для фермерского хозяйства владелец приобретает разделитель молока, проживая в районе с частыми перебоями электроснабжения, то ему нужно обзавестись электрическим генератором, а лучше докупить еще и ручную модель, тогда работа будет непрерывной.

Бытовые устройства с ручным управлением универсальны, им не нужно электричество. Их могут применять дома и на даче, к тому же ручные приборы реже ломаются и дешевле по цене.

Емкость резервуара

Перед тем как выбрать устройство, необходимо знать количество перерабатываемого продукта. Чашу необходимо заполнять не меньше, чем на половину, но перелива тоже не должно быть. Для домашнего производства самый хороший объём — от 5 до 10 литров.

Размеры и материал

Модели небольших габаритов удобны для дома, так как занимают минимум пространства, но и продукта перерабатывают меньше. Детали сепараторов бывают металлическими и пластиковыми. Элементы второго типа лёгкие по массе, плохо моются и деформируются. Детали из металла гораздо прочнее, чистятся хорошо, но они тяжелые. Модели из алюминия ускоряют процессы брожения в продуктах, а также боятся некоторых агрессивных чистящих средств, поэтому наиболее подходящими являются детали из нержавеющей стали.

Производительность и скорость

Для коровьего молочного сырья не имеет значения число оборотов. Для этой цели вполне подойдет прибор от 8000 до 14000 об/мин. Для козьего молока выбирают разделитель, скорость работы которого довольно высокая.

Приборы для разделения молока могут максимально переработать в час не более ста литров, поэтому они не рассчитаны на большие объемы. Непрерывная работа современных устройств рассчитана минут на 30, а промывать детали необходимо через каждые 10 литров. При покупке прибора необходимо учитывать реальные возможности техники.

В выборе подходящей модели поможет разобраться рейтинг качественных приборов, который был составлен редакцией сайта topsov на основании отзывов специалистов и пользователей.

Как не допустить ошибки при выборе

Важную роль при покупке сепаратора играет производитель. Какой лучше купить прибор? Предпочесть модели отечественного производства или импортную технику? По мнению покупателей, приборы отечественного производства обладают многими преимуществами – легкий поиск запчастей, стабильная связь с техподдержкой при неполадках.

Именно от того, какой фирмы лучше выбрать модель, зависит результат переработки, а также продолжительность работы и качество. Лучшие производители дают продолжительную гарантию на устройства, обеспечивают их ремонт и запчасти.

Выбирая сепаратор нужно акцентировать внимание на диаметре барабана. Именно от него зависит, как быстро будут обрабатываться продукты, какой жирности отделяются сливки, допустимо ли переработать козье молочное сырье. Специалисты рекомендуют приборы с барабаном, диаметр которого начинается от 11 см.

Электрические двигатели бывают вентильными и коллекторными. Первый тип двигателей часто перегорает. Второй вид моторов надёжнее, выдерживает перепады напряжения. Недостаток коллекторных движков — графитовые щётки, которые необходимо заменять 1 раз в 10 лет.

Наиболее проблематичными частями этих устройств являются винт регулировки, тарелки и уплотнительное кольцо. Без этих и других важных деталей сепаратор работать не будет. Если купить их невозможно, то придется приобретать новый товар, а значит нести незапланированные расходы.

Сколько стоит и насколько эффективно работает та или иная модель, можно узнать из описания образцов бытовых приборов, вошедших в наш топ лучших.

Рейтинг самых лучших приборов для сепарации молока

Это электрический сепаратор с небольшой производительностью, применение которого в промышленных целях нецелесообразно. Чтобы приготовить вкусную домашнюю продукцию, лучшего бюджетного варианта не найти. В составе корпуса электроприбора имеется термостойкий пластик, не портящий вкус сливок и сыворотки. Этот аппарат изготавливают с возможностью регулировки соотношения фракций.

Рейтинг приборов для разделения на фракции молока без этой модели был бы неполным. Она работает с большой скоростью, поэтому подойдет не только для домашнего использования, но для небольших ферм и хозяйств. Сепаратор имеет металлический корпус, а внутренние детали сделаны из безопасного поликарбоната.

Потребители заметили, что результат работы аппарата зависит от количества продуктов переработки. Не рекомендуется использовать данное устройство для крупного производства, но для переработки молока на небольших сельскохозяйственных предприятиях оно вполне пригодно. Это устройство производят с функцией взбивания и замешивания.

Популярная модель отечественного производителя оснащена надежным электродвигателем и регулятором жирности продуктов. Этот небольшой агрегат для получения сливок имеет небольшую производительность, но для домашней переработки небольшого количества молока он просто незаменим.

Этот надёжный прибор с возможностью выбора качества и консистенции готового продукта подходит для обработки больших объемов молока. Элементы конструкции изготавливлены из высокопрочного жесткого пищевого пластика.

Гидроагрегат — известный российский производитель большого числа бытовой техники, среди которой на первом месте находятся сепараторы с разнообразным функционалом. В них отсутствует датчик регулировки содержания жира в выходном сырье, а это является важным моментом для многих домохозяек. Сепаратору после переработки порции молока за час требуется перерыв на охлаждение. После двадцатиминутного отдыха его снова можно запускать на то же время.

На красном корпусе недорогой машины (рядом с головой коровы) находится не только кнопка питания, но и датчик регулировки содержания сливочного жира. Устройство для получения обезжиренного молока обеспечивает дополнительную дезинфекцию и процеживание. Рабочие емкости изготовлены из термостойкого пищевого безопасного пластика, так что продукты не пропитаются химическими запахами деталей.

У аппарата нескользкие ножки, которые помогают предотвратить падение. Устройство достаточно легко хранить и поддерживать в чистоте.

Один из самых хороших электрических помощников по хозяйству в нашем рейтинге. На корпусе находится регулятор сливочного жира, который является очень удобной опцией в процессе сепарации. Содержание жира в сливках определяет содержание жира в последующем сливочном масле или сметане, поэтому настройка является важной особенностью. Популярность моделей этого производителя, как и его конкурентов, заключается в очистке перерабатываемых продуктов. Корпус изготовлен из высококачественного пластика, который не нагревается во время работы.

Все компоненты сепаратора изготовлены из пищевого алюминия, что обеспечивает полную безопасность полученного продукта. Агрегат с низким потреблением электроэнергии работает с высокой  скоростью. Он одновременно разделяет цельное и обезжиренное молоко, а также очищает его от различных примесей. Устройство рекомендуется для применения в домашнем хозяйстве, на небольших предприятиях по производству молочной продукции.

Он может работать полчаса без перерыва. Этого времени достаточно, чтобы переработать часовую норму молока. Модель поставляется с гарантийным талоном и пошаговой инструкцией по использованию.

Этот агрегат выпускают уже более 10 лет. Он зарекомендовал себя как простое и бюджетное устройство, которое удобно в использовании, отличается хорошей эффективностью и надежностью. Прочный пластик входит в состав корпуса. Прибор симпатично выглядит, имеет небольшие габариты.

Преимущество модели «Ирид» заключается в наличии нового типа электрического привода, в котором за счет подшипников осуществляется трение. По отзывам специалистов и фермеров – это самый лучший отечественный сепаратор для козьего молока.

Сепаратор молока — незаменимая вещь в хозяйстве. Это в некотором роде мелкий молокозавод на кухне, с помощью которого можно сбить вкусные сливки, сметану или натуральное масло. Стоимость некоторых моделей вполне доступна любой семье, а пользование ими не составляет проблемы.

Редакция сайта topsov желает Вам приятных покупок =)