Как приготовить вкусно и быстро! Рейтинг лучших промышленных жарочных шкафов на 2024 год

Жарочные шкафы — актуальные элементы кухонного оборудования. Такое оборудование уже давно используют для кафе, ресторанов, других предприятий общественного питания, но многие хозяйки хотели бы приобрести кухонный инвентарь для домашнего применения. Современные устройства облегчают процесс готовки и дарят массу преимуществ за счет интересных дополнительных функций. Рейтинг лучших промышленных жарочных шкафов на 2024 год поможет определиться в правильном выборе подходящего устройства.

Особенности оборудования

Жарочные шкафы универсальны, практичны и прекрасно справляются с функциями приготовления разнообразных блюд. В них можно осуществлять следующие процессы:

• жарить и запекать любое мясо или рыбу;
• выпекать пироги и другие изделия;
• готовить овощи;
• подогревать пищу.

В тепловое оборудование встроены специальные нагревательные автономные камеры. Стенки тепловой камеры — двойные, с пространством, которое заполнено теплоизоляционным материалом. Несколько переключателей регулируют мощность ТЭНов, а встроенные датчики реле поддерживают температурный режим.

Печи в основном изготавливают из нержавеющей стали. Основное преимущество такого оборудования заключается в равномерном подогреве продуктов.

Типы жарочного оборудования

Существует 2 вида тепловых шкафов для кухонных процессов, связанных с приготовлением пищи. Первый вид — электрические модели, внешне похожие на металлические коробки с несколькими секциями внутри. Такие устройства отличаются следующими факторами:

• простая установка;
• точность температурного контроля;
• несложный уход.

Вторым типом являются газовые приборы, которые подключают к баллону или газопроводу. Для использования дополнительных функций возможно подключение устройства к сети. В нижнюю часть секции встроены горелки — нагревательные элементы, под которыми находится лист из металла, отражающий тепло. Газовые приборы считаются более экономичными, а электрическими удобнее управлять.

В зависимости от числа секций, устройства бывают простыми, двухсекционными, трех и более секционными. По теплообмену между источником и обрабатываемым продуктом, бывают приборы с естественным и принудительным конвективным обменом. В простых конструкциях печей теплообмен проходит естественным способом. Верхние противни быстрее нагреваются, так как температура вверху выше.

Устройства с принудительным теплообменом имеют более сложную конструкцию: в задних стенках секций работают вентиляторы, благодаря чему камера нагревается равномерно и быстро. Температура нагрева секции варьируется от 50°С до 300°С.

Основные критерии выбора

Приобрести самую хорошую модель жарочного шкафа – задача ответственная, требующая внимательного подхода, учитывая ее стоимость. При выборе подходящего прибора можно воспользоваться рекомендациями специалистов и опытных пользователей. К основным критериям выбора оборудования для кухни относятся:

• назначение;
• мощность;
• количество секций;
• материал корпуса;
• габаритные размеры;
• способ питания;
• производитель.

Где купить шкаф для приготовления пищи? Сегодня на рынке товаров огромный выбор подобного оборудования разной ценовой категории. Недорогие промышленные агрегаты предлагают как специализированные торговые компании, так и интернет-магазины.

Какой фирмы прибор лучше, понять сразу сложно. По мнению покупателей, среди предложенного ассортимента бытовых кухонных приборов теплового типа для общепита прекрасно подойдут варианты отечественной продукции. Популярность моделей российского производителя растет по мере расширения их функционала. По качеству они не уступают зарубежным аналогам, а цены намного приятнее.

Рейтинг качественных моделей поможет покупателю выбрать подходящий вариант. Лучшие производители предлагают свое оборудование для всех категорий населения на любой вкус, а также для предприятий общественного питания.

Например, экономным хозяйкам подойдет газовый шкаф. Электрическое оборудование с большим числом дополнительных функций стоит дороже, хотя ценится выше. В электрооборудовании легче поддерживать температуру нагрева, что является основным преимуществом печей.

ТОП электрических жарочно-пекарских приборов

Как выбрать качественную технику для кухни? На что обратить внимание при покупке? Отзывы пользователей в интернете о наиболее популярных моделях помогут сделать правильный выбор. Подобное оборудование обычно имеет срок гарантии — 3 года, хотя в действительности служит гораздо дольше при надлежащем обращении.

Электрический двухкамерный тип оборудования можно отнести к товарам эконом-класса. В нем можно запекать и жарить овощи, рыбу и мясо, выпекать кондитерские изделия. Это устройство идеально подходит для столовых и кафе. В каждой камере есть 4 уровня для противней размером 530х470 мм. Одновременно в шкаф можно вместить 8 противней с разными процессами. Температура внутри регулируется от 20°С до 270°С. Время разогрева до максимальной температуры — 30 мин.

Универсальное напольное тепловое трехсекционное оборудование — аналог бытового духового шкафа. Размеры пекарной камеры рассчитаны на 4 противня, что дает возможность готовить несколько блюд одновременно в больших объемах.

Хорошая пропускная способность предполагает применять это оборудование в организациях общественного питания при минимальных растратах на электроэнергию и обслуживание. Пекарский шкаф экономичен и безопасен.

Прибор имеет всего 2 программы, при этом открывается простор для приготовления шедевров кулинарии. Внутри камеры предусмотрена функция распыления воды для получения вкусной корочки.

Область применения — производство хлебобулочных изделий. В каждой печи трехсекционного агрегата можно разместить два противня размером 600×400 мм. Секционные дверцы оснащены стеклянными окошками, чтобы кулинар мог следить за процессом приготовления пищи.

Регулирование температурного режима печи позволяет получить высококачественную продукцию. Пекарные камеры печи оснащены системой дополнительной регулировки ТЭНов по мощности. Независимость камер обеспечивает возможность использовать их в различных температурных режимах для одновременной выпечки разных продуктов.

Каждый ярус оснащен цифровым таймером со звуковым сигналом, задающим продолжительность выпечки. Температурный режим в пекарной камере поддерживается автоматически. Камера печи по всему периметру имеет надежную теплоизоляцию, обеспечивая тем самым равномерность выпечки.

Пищевой жарочный шкаф с 3 камерами в рейтинге тепловых агрегатов занимает хорошую позицию. В нем можно приготовить практически все мясные и рыбные продукты, овощи и даже подсушить меренгу. Его приобретают хозяева предприятий общественного питания и торговли. Количество полок в одной камере — 4 шт., общая вместимость шкафа — 12 противней. Модель оснащена терморегулятором и электроколодкой, находящейся на фасадной стенке плиты. В комплекте имеются по 2 противня глубиной 20 мм и 40 мм. Температурный режим в шкафу — от 50°С до 270°С.

Модульный однокамерный шкаф подходит для ресторанов и других заведений общественного питания. С его помощью можно приготовить любую пищу, которую надо обработать термически. Корпус изготовлен из нержавеющей стали. Детали внутренней части состоят из углеродистой стали. Подставка, а также боковые и задние панели, изготовлены из окрашенного металла. Поставляется с 3 металлическими противнями размером 470x530x30 мм, и сеткой — 470×530 мм.

Лучшее жарочное оборудование газового типа

Это самый бюджетный вариант оборудования пищевой промышленности из-за недорогого источника энергии. В России существует несколько крупных компаний, специализирующихся на производстве газовых жаровен. Они предлагают универсальные печи с техническими характеристиками в описании. Также в рейтинге описаны и модели популярных зарубежных производителей.

Трехкамерная жаровня используется для тушения, запекания и других процессов обработки продуктов. В устройстве можно выпекать кондитерские изделия небольших размеров. Этот шкаф имеет разборную конструкцию, в которой секции крепятся между собой, а нижняя — к подставке. Лицевая часть печи выполнена из нержавеющей стали, внутренняя — из эмалированной стали, остальные детали — из окрашенного металла.

Температура нагрева варьируется от 100°С до 280°С, поддерживается встроенным терморегулятором. При температуре больше максимального значения срабатывает функция аварийного отключение. В каждую секцию помещается 3 противня размером 530х470х30 мм.

Газовая конвекционная печь итальянского производителя предназначена для выпечки хлебобулочных изделий, а также кондитерской продукции. Управление процессом выпечки осуществляется механически.

Температуру от 30°C до 260°C и время приготовления можно регулировать в ручном режиме. Равномерное распределение тепла в печи обеспечивается тремя реверсивными вентиляторами. Большое стекло в дверце печи вместе с галогенными лампами во внутреннем пространстве камеры обеспечивает обзор во время выпечки.

Газовый жарочный шкаф турецкого производителя — промышленное оборудование, сфера использования которого распространяется на различные заведения общественного питания. Корпус изготовлен из нержавеющей стали. Имеется возможность подключения к сжиженному или природному газу.

Односекционный шкаф с термостойкими дверцами выполнен из закаленного стекла. Устройство оснащено внутренним освещением, тремя газовыми трубами и регулируемыми по высоте ножками. Шкаф прост в эксплуатации и обслуживании. Размеры гриля — 740×710 мм. Время разогрева печи до 260 °С составляет 30 минут.

Шкаф премиального класса не требует подсоединения к дымоходу, достаточно обычной вытяжки. Конструкция обеспечивает равномерный нагрев приготовляемой пищи со всех сторон, а благодаря мощной горелке и качественной теплоизоляции, разогрев духовки до оптимальной температуры происходит всего за 20 минут. В каждой секции находится 6 уровней. Температура поддерживаться автоматически от 110 до 340 С.

Надёжный двухсекционный жарочный шкаф позволяет получать хорошую производительность на небольшом рабочем пространстве. Подходит для торгового магазина. Между двумя секциями есть отсек, где можно оставлять выпечку для расстаивания, хранить гастроёмкости. Система контроля при внезапном погасании пламени горелки прекратит подачу газа. Жарочный шкаф предназначен для приготовления первых, вторых и третьих блюд в наплитной посуде, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий для школы, детского сада. В комплекте духового шкафа один противень размером 530х650 мм и решетка.

Жарочный шкаф с двумя горелками, системой газ-контроль и электрическим розжигом. Температура в газовом приборе настраивается двумя газовыми термостатами, которые позволяют непрерывно регулировать температуру в диапазоне от 100°С до 260° С.

Фактический контроль температуры осуществляется с помощью высокоточного термометра, а управление процессом приготовления пищи осуществляется с помощью стеклянной дверцы шкафа и яркой подсветки варочной камеры.

Усиленные дверные петли выдерживают самые жесткие условия эксплуатации в русских кухнях. Газовый жарочно-пекарский агрегат вмещает 4 противня размером 650х530 мм.

Жарочный шкаф – надежный помощник на домашней кухне и предприятиях общепита. Надеемся, что наш рейтинг популярных моделей жарочного оборудования помог Вам не допустить ошибки при выборе и купить самую лучшую печь.