Автоматизированный процесс подготовки продуктов. Рейтинг лучших промышленных картофелечисток на 2024 год

Картофелеочистительные машины используют в пищевой промышленности. Оборудование такого типа значительно экономит силы и время работников, автоматизируя процесс очистки картофеля. На сегодняшний день выбор картофелечисток велик, поэтому столкнувшись с разнообразием ассортимента можно по незнанию совершить ошибку при выборе устройства. Дадим вам некоторые рекомендации и советы о том, как выбрать картофелечистку для промышленного использования.

Какие бывают картофелечистки

Все машины для очистки корнеплодов делятся всего на два вида: те, что работают непрерывно, и те, которые осуществляют периодическую очистку при надобности. Какую лучше купить – решать вам. Этот выбор будет зависеть от типа производства. В первом случае модели приобретают для ресторанов, кафе и столовых. Машины, осуществляющие непрерывную очистку устанавливаются на больших предприятиях.

Несмотря на разницу в процессе работы, абсолютно все модели состоят из нескольких конструктивных элементов:

• металлическая чаша, в которую загружаются продукты для дальнейшей обработки;
• внутреннее покрытие чаши, которое непосредственно и будет производить очистку;
• окошко для загрузки продуктов;
• контейнер для сбора отходов;
• блок управления.

Описание работы устройства

Оператор загружает в бак корнеплоды через специальную воронку. Если конструкция не предусматривает подключения к водопроводу, то вовнутрь заливается небольшое количество воды, чтобы попутно овощи могли и промываться. В случае возможности подключения к водоснабжению, это действие не выполняют, т.к. система сама подает жидкость для промывки.

С помощью кнопок на блоке управления осуществляется начало работы. Двигатели машины заводятся и приводят в движение чашу с овощами. При быстром вращении происходит взаимодействие между внутренней поверхностью бака и поверхностью продуктов. Кожура начинает счесываться, при этом очистка осуществляется деликатно, не повреждая съедобной части корнеплода.

Снятые абразивным материалом части картофеля отправляются в корзину (мезгосборник).

Основные технические показатели

При выборе аппарата, вопрос о том, какой фирмы лучше его купить занимает далеко не первое место. Отечественные и иностранные производители выпускают линейки для самых различных потребностей покупателя. Основное их различие лишь в цене. Но в первую очередь необходимо определиться, какими техническими характеристиками должна обладать картофелечистка для вашего производства.

• Объем чаши. Этот показатель или же «загружаемость» отвечают за количество корнеплодов, которые машина сможет очистить за 1 цикл. Оптимальным показателем является вес около 12 кг. Этого будет достаточно для даже большого ресторана.
• Производительность. Данный параметр указывает на количество корнеплодов обрабатываемое в час. Чем выше такая характеристика, тем быстрее агрегат выполняет свою функцию, и тем быстрее на вашей кухне будет происходить приготовление блюд.
• Габариты. Не везде можно установить большой агрегат с хорошей мощностью. Иногда место ограничено, и мы вынуждены искать модели покомпактнее. Здесь выбор есть. Практически все устройства, которые будут рассмотрены в рейтинге, подойдут для небольших помещений (кафе, ресторанов, столовых и пр.), т.к. имеют самые оптимальные габаритные размеры. Ваше дело лишь выбрать из предложенных подходящую именно вашему предприятию.
• Управление. Тип управление не сыграет для пользователя большой роли, но для некоторых может быть важным нюансом. Картофелечистки выпускают в основном с механическим управлением. Для работы такой машины в принципе нужны лишь пару кнопок – вкл., выкл. Но есть модели и с электромеханическим и электрическим управлением на выбор покупателя.
• Функционал. Довольно, казалось бы, важная характеристика, но стоит на последнем месте. Дело в том, что картофелеочистительные машины выполняют свою функцию отлично, и как правило могут очищать не только картофель, но и другие корнеплоды твердого типа. Дополнительные функции внедрять в такое оборудование не имеет смысла. Но между тем существуют модели с некоторыми особенностями. Например, их оснащают таймером или автоматическим выключением по окончанию цикла. Таймеры во времени ограничены, интервал может доходить максимум до 10 минут, а вот автовыключение довольно нужная и удобная функция. Существуют также модели с автоматической выгрузкой очищенных корнеплодов. Это облегчает работу оператора или повара. Но на этом дополнительные функции устройств ограничиваются.

Определившись со средними показателями, которыми должна обладать машина для очистки картофеля, можно переходить к рейтингу качественных моделей. Для удобства мы сделали обзор различных агрегатов разных производителей, предназначенных для установки на производстве, и указали сколько стоит та или иная модель.

Рейтинг картофелеочистительных машин для кафе и небольших ресторанов

Устройство выполнено из упрочненного алюминия. Сверхпрочное покрытие очищающего диска и внутренних стенок бункера обеспечивают долговечность оборудования. В их изготовлении применялся абразив карбида кремния. На панели управления расположены кнопки включения и выключения, а также таймер до 6 мин. Устройство работает с производительностью 270 кг/ч и вмещает в себя 12 кг картофеля.

Модель российского производства, предназначенная для очистки картофеля, моркови, свеклы и других корнеплодов от кожуры, может быть установлена в точках общественного питания, пекарнях или магазинах. Устройство недорогое, обеспечивает эффективное очищение без потерь в весе съедобной части овощей. Цилиндр изготовлен из нержавеющей стали, а основание прокрашено порошковой краской.

В бункер можно загрузить до 7 кг продуктов. Производительность же составляет 150 кг/ч. Для сбора шелухи предусмотрена специальная емкость. Конструкция оснащена виброопорами, которые предотвращают перемещение оборудования во время работы. Также предусмотрено подключение к водопроводу, обеспечивающее удаление кожуры из камеры.

Гарантийный срок картофелеочистительной машины составляет 1 год.

Картофелеочистительная машина на подставке поставляется на наш рынок из Италии. Популярные модели этого бренда очень отличаются по цене от отечественных, но в силу самых хороших технических характеристик вполне может стать вашим выбором. Смену абразивных стенок можно легко произвести своими руками, а абразивные емкость и днище легко снимаются без дополнительных инструментов и могут очищаться в посудомоечной машине.

Также итальянские производители хорошо позаботились об удобстве использования. Конструкция включает в себя подставку, которую можно регулировать на необходимую высоту, а ножки прикрепляются к полу, чтобы обеспечить полную устойчивость устройства.

По мнению покупателей, это самая удобная машина очистки корнеплодов. С функцией автоматической разгрузки картофеля можно сэкономить силы и время работников, т.к. теперь им не придется совершать данную операцию самостоятельно.

Номинальное напряжение 220 В. Мощность устройства 735 Ватт. Оно имеет малый вес (41 кг) и компактные габариты (47х54х91 см).

Достоинствами этой модели являются надежная конструкция, высокая производительность и мощность. За один раз в нее можно загрузить до 15 кг корнеплодов. Материал корпуса и рабочей емкости – нержавеющая сталь. Для сбора отходов предусмотрена подставка с сетчатым фильтром. Оборудование требует подключению к водопроводу. При этом обеспечивает эффективное очищение даже молодого картофеля.

По окончании работы устройство автоматически будет отключено. Также есть возможность установить таймер на время до 5 мин.

Рейтинг высокопроизводительных картофелечисток

Профессиональная картофелечистка выполнена из нержавеющей стали и пластика. Ее можно использовать для очистки и других корнеплодов, загружая за 1 раз до 15 кг продуктов. Она прекрасно подойдет для кафе или ресторана. Если подключить оборудование к водопроводу, то помимо очистки, будет осуществляться еще промывка овощей. Возможна установка таймера и подключение к обычной розетке (220 Вт).

Картофелечистка для промышленного использования выполнена из нержавеющей стали и хорошо подойдет для ресторанов с большой нагрузкой. Функционал оборудования позволяет производить не только очистку картофеля, но и свеклы и моркови. За 1 цикл агрегат способен обработать до 15 кг корнеплодов, на это ему понадобиться около минуты. Управление здесь электромеханическое.

Конструкция удобна в эксплуатации и уходе. Как видно на фото, крышка выполнена из качественного прозрачного пластика, через который хорошо виден весь процесс работы устройства.

Еще одна итальянская фирма, являющаяся лучшим производителем технологического оборудования, представила картофелечистку с высокой мощностью (900 кВт). Ее также можно использовать для очистки свеклы, моркови и др. корнеплодов от кожуры.

Оригинальный внешний вид и небольшие размеры могут стать основными критериями выбора этой машины. Глубина бункера составляет 660 мм. В него можно поместить 18 кг овощей, на очистку которых уйдет буквально две минуты. Все конструктивные составляющие выполнены из нержавеющей стали, кроме крышки бака. Ее изготовили из ударопрочного высококачественного пластика.

Модель оснащена электронным управлением, облегчающим процесс эксплуатации, а также многофункциональным цифровым таймером. Для работы требуется подключение к водопроводу, что расширяет функционал оборудования, и оно может осуществлять еще и промывку корнеплодов. Модель комплектуется фильтром для очисток CF.

Электрическая картофелечистка от SAP выполнена из нержавеющей стали и оснащена прозрачной крышкой из поликарбоната. Машина очищает за один цикл работы 20 кг продуктов и имеет очень высокий показатель производительности (600 кг/ч). Вес изделия небольшой, всего 45 кг, соответственно и габариты позволят установить его в маленьком помещении. Информацию о том, как установить прибор, можно найти в инструкции к эксплуатации.

Главной особенностью модели является наличие бесшумного зубчатого ремня, поэтому при работе звук будет не слишком громким, в отличие от других агрегатов. Аппарат сделан в Италии и гарантия составляет 6 месяцев.

Оборудование белорусского производства предназначено для очистки картофеля, моркови и свеклы. Выполнено из нержавеющей стали и способно обработать 300 кг овощей в час. Поэтому смело может устанавливать в местах общественного питания. Единственное, на что обратить внимание следует перед покупкой – это подключение. Номинальное напряжение сети должно быть 380 В.

Управление механическое. При работе конструкция сохраняет свою устойчивость благодаря металлическим ножкам, прикрепляемым к полу. Все конструктивные элементы устройства разборные, острые углы отсутствуют. Это говорит о легкости в уходе и техническом обслуживании. Высота устройства 87 см, длина и ширина – 65 см и 42 см соответственно. Весит оно 47 кг. Такие небольшие габариты и высокая производительность наряду с бюджетным ценником, обеспечивают популярность модели.

Машина для очистки картофеля болгарского производства предназначена для установки в цехах малой мощности, ресторанах или столовых. В ней можно также очищать от кожуры и другие корнеплоды. При загрузке до 12 кг, она справится со своей задачей за 2 минуты.

Оборудование выполнено из нержавеющей стали, при работе не издает лишних громких звуков и прекрасно выполняет свою функцию. Конструктивных особенностей не имеет, функционал стандартный. Единственный недостаток – работа от сети с напряжением 380 Вольт.

Ознакомившись с самыми популярными моделями на 2021 год, можно смело определяться с выбором и отправляться за покупкой. Где купить оборудование, можно узнать на официальных сайтах производителей или же в интернет-магазинах, специализирующихся на продаже профессиональной кухонной техники.