Всегда приходят на выручку! Рейтинг лучших марок пельменей на 2024 год

Пельмени – любимая многими пища с интересной историей. Большинство ученых считают родиной популярного блюда Китай, в Россию оно попало из Средней Азии и, начиная с 15 века, кушанье появилось на столах жителей Сибири и Урала. В 19 веке пельмешки полюбились в центральном регионе России за отменный вкус и возможность длительного хранения. Продукт представляет собой изделие из пресного теста с начинкой из рубленого мяса и рыбы и переводится с пермских языков как «хлебное ухо». Он быстро готовится и является спасением для тех, кому некогда стряпать на кухне, и тех, к кому неожиданно нагрянули гости.

Из этого материала вы узнаете характеристики лучших образцов полуфабриката от отечественных производителей, мнение покупателей и пошаговую инструкцию с фотографиями по приготовлению блюда в домашних условиях.

Какие бывают

Это сытное кушанье отличается разнообразными формами и наполнением, а разницы между машинной и ручной лепкой нет. Изучим подробности:

• сибирские пельмени – классическая версия;
• вареники – кроме мяса в начинку могут входить ягоды, овощи, грибы;
• колдуны – в тесто добавлен картофель;
• кундюмы – в форме пирожков с наполнителем из грибов, гречи, риса;
• курзе – с мясом и овощами;
• хинкали – с большим количеством специй;
• манты – с добавлением курдючного жира и овощей;
• цзяоцзы – фарш из свинины с добавлением капусты.

Продукция делится на категории в зависимости от количества мяса в составе:

• А – не менее 80%.
• Б – 65-80%.
• В – 45-65%.
• Г, Д – 20-45%.

В продаже чаще всего встречаются изделия категории Б и В по причине снижения себестоимости и добавления в рецептуру продукции специй и лука.

Как сделать угощение своими руками

Если вы стремитесь к получению не только вкусного, но и качественного продукта, попробуйте самостоятельно приготовить пельмешки по рецептуре из русской кухни. Для этого вам потребуется:

• 600 грамм муки;
• одно яйцо;
• стакан ледяной воды;
• чайная ложка соли;
• говяжий и свиной фарш по 300 грамм каждого;
• луковица, зубчик чеснока, черный перец.

Итак, приступаем к процессу приготовления:

1. Просейте муку горкой на стол, в углубление налейте воды, добавьте туда яйцо и соль. Аккуратно замесите массу до однородной консистенции, а затем, накрыв влажным полотенцем, оставьте на полчаса.
2. Тщательно перемешайте в емкости нарезанный лук, чеснок, перец, мясной фарш.
3. Готовое тесто разделите на четыре части, скатайте их в жгутики толщиной 2см. Нарежьте на кусочки шириной 1,5 см, сформируйте тонкие лепешки.
4. В центральную часть лепешки выложите начинку, сложив тесто таким образом, чтобы получился полумесяц. Необходимо плотно зафиксировать пальцами изделие, чтобы оно не раскрылось при варке.
5. Разместите полуфабрикаты на подносе, присыпьте мукой и уберите в морозильную камеру.

Если Вы планируете сразу отварить пельмешки, опускайте их в подсоленную воду с лавровым листом, периодически помешивая в процессе приготовления в течение 5-7 минут после того, как они всплывут. Подавайте со сметаной, майонезом или сливочным маслом.

Критерии выбора

Ассортимент супермаркетов и интернет-магазинов предлагает полуфабрикаты на любой вкус и кошелек. Однако для многих людей актуальным остается вопрос – где купить лучший продукт, сколько стоят образцы, изготовленные лучшими фирмами, и могут ли они быть недорогими?

Качественный полуфабрикат состоит из простых компонентов: мясного наполнителя, репчатого лука, специй, муки, яйца и воды. Специалисты предостерегают, что под определением «специи» иногда скрываются ароматизаторы и усилители вкуса, поэтому следует внимательно изучать описание товара на упаковке.

На что еще стоит обратить внимание, чтобы не ошибиться с выбором:

• не приобретайте слипшиеся пельмени – это указывает на нарушение температуры хранения;
• выбирайте изделия не старше трех месяцев с момента изготовления;
• полуфабрикат должен иметь плотно сцепленные края, иметь белый цвет, недопустима вылезшая начинка;
• в составе не должно быть крахмала и клетчатки.

Если при варке пельмени значительно увеличиваются в размере, значит, в их составе присутствует соя.

Самые недорогие пельмени

Широкое признание «мясных ушек» привело к постоянному росту ассортимента продукта. Самые хорошие и бюджетные образчики традиционного блюда русской кухни вы найдете в нашем обзоре.

Данный образец бренда «Горячая штучка» изготовлен из сочного фарша, состоящего из говядины, курицы, специй. Изюминка продукта – особая технология производства, позволяющая сохранить ароматный мясной бульон и кусочек масла внутри, однако, не все его там находят.

Вес: 430 грамм. Производитель: Россия.

Полуфабрикат торговой марки «Добрынинъ» изготовлен из качественного сырья, поставляемого из фермерских хозяйств Башкирии, обладает приятным мясным вкусом, прекрасно сбалансированным сочетанием мяса и теста. Пельмени довольно крупного размера, быстро варятся и не разваливаются.

Вес: 800 грамм. Производитель Россия.

Этот бюджетный образец изготовлен российским производителем замороженных полуфабрикатов «Мириталь». По отзывам покупателей, в процессе приготовления изделия не лопаются, сохраняют форму, чувствуется аромат домашних пельменей. При дегустации ощущается мясной вкус, специи, хрящики в фарше отсутствуют. Вес: 900 грамм. Производитель: Россия.

Продукция российского производителя по достоинству оценена любителями полакомиться пельменями. У изделий тонкое тесто, много начинки, в которой отсутствуют хрящи и костные фрагменты. Аромат готового блюда легкий, приятный, вкус – не ярко выраженный, покупатели советуют добавлять специи.

Вес: 800 грамм. Производитель: Россия.

Рейтинг лучших пельменей среднего ценового сегмента

Подавать пельмешки гостям в большом судке – давно установившийся ритуал, подчеркивающий сплоченность людей. Как выбрать покупные изделия, если нет времени налепить домашние, подскажут опытные потребители. На их отзывах мы и составили данный обзор популярных образцов любимого всеми полуфабриката.

Этот образец бренда «Папа может» (Останкино) из свинины и говядины обладает умеренно соленым вкусом, нежной, без сухожилий начинкой, тонким и плотным тестом. По отзывам потребителей, пельмешки не развариваются, обладают насыщенным мясным вкусом. Вес: 500 грамм. Производитель: Россия.

Брендовая продукция ООО «Фабрика Уральские пельмени» изготавливается из охлажденного сырья, поступающего из фермерских хозяйств. Изделия характеризуются приятным вкусом, тонким тестом, наличием ароматного бульона в составе и специй: кориандра, черного перца и лука.

Вес: 700 грамм. Производитель: Россия.

Этот образец среднего размера характеризуется натуральным вкусом, тонким тестом, максимальным количеством начинки. Любители пельмешек отмечают нежность начинки из говядины и свинины, умеренное количество специй.

Продукт при приготовлении не разваливается, но его важно не переварить, иначе консистенция становится рыхлой. Вес: 500 грамм. Производитель: Россия.

Этот представитель торговой марки «Мясной Дворик» не содержит красители и искусственные ароматизаторы, состоит из высококачественного сырья, проходящего строгий отбор на производстве. Любители пельменей считают продукт вкусным, сочным, с умеренным количеством приправ.

Хрящи и жилы в начинке не обнаружены. Вес: 800 грамм. Производитель: Россия.

Эта новинка бренда «ВкусВилл» обладает нежной консистенцией, приятным ароматом зелени и подходит для быстрого и легкого перекуса. В составе филе цыпленка, репчатый лук, укроп и сливочное масло. Тесто немного утолщается в области скрепления. Вес: 800 грамм. Производитель: Россия.

ТОП лучших пельменей премиум-класса

Какое лучше купить горячее кушанье для праздничного стола? Типы этого продукта отличаются по вкусовым характеристикам – говядина и свинина требуют больше перца и чеснока, баранина – лука. Грамотно замешанное тесто также благотворно повлияет на конечный результат изделия. Предлагаем вам познакомиться с превосходными образцами пельменей, изготовленными отечественными производителями.

Этот брендовый продукт создан из охлажденного мяса высшего сорта, характеризуется тончайшим тестом, крупным размером. При варке изделия сохраняют форму, вкус – натуральный мясной, с прекрасно сбалансированным составом из специй. Покупатели советуют приобретать товар в интернет-магазинах по акциям. Вес: 800 грамм. Производитель: Россия.

Пельмени торговой марки «Русский холод» из свинины и говядины характеризуются гармонично подобранными специями. Пельмени сочные, крупные, в меру перченые, не развариваются при варке. При заказе онлайн часто встречаются по выгодным акциям. Вес: 1 кг. Производитель: Россия.

Эта новинка категории А изготовлена из качественной дагестанской баранины, которая обладает сочностью и мягкостью. Тесто используется не отбеленная, поэтому сами изделия имеют сероватый оттенок, однако такое сырье полезно для здоровья человека. Особенностью фарша является то, что его только один раз пропускают через мясорубку, поэтому начинка некоторым потребителям может показаться жесткой. Вес: 500 грамм. Производитель: Россия.

Эти пельмени бренда «Рублевский» содержат в составе только натуральные ингредиенты, не лопаются при варке. Покупатели отмечают натуральный мясной вкус, аппетитный аромат, отсутствие хрящей, однако, тесто оказалось чуть жестким в местах склеивания кончиков, поэтому они советуют варить продукт чуть дольше. Вес: 800 грамм. Производитель: Россия.

Этот брендовый образец нравится и взрослым, и детям за тонкое тесто, наполнитель без хрящей и жил, гармоничный вкусовой нюанс свежей зелени. Изготавливается полуфабрикат из отборного охлажденного мяса коров особых пород, в кормах которых не было антибиотиков.

Вес: 800 грамм. Производитель: Россия.

Пельмени – ритуальная еда, символ гостеприимства хозяев, поэтому необходимо тщательно подходить к подбору угощения – приобретать продукцию у надежного производителя, соответствующую действующим нормам. При правильном подходе к выбору можно и по невысокой цене приобрести качественный продукт, а если есть возможность, побаловать себя отборными пельмешками.