Кофе для турки: рейтинг популярных производителей и их лучшая продукция на 2024 год

Кажется, не встретишь человека, который откажется от чашечки кофе с утра. Особенно, если оно приготовлено в турке и оставляет после себя приятный аромат по всей квартире. Этот напиток пьется не только в чистом виде, но и с корицей, шоколадом и сливками, поэтому здесь можно проявить фантазию и воплотить в жизнь собственные желания. Прежде чем отправляться за покупкой кофейного сырья, стоит подробно ознакомиться с тем, как его выбрать, на что обратить внимание и какой фирмы лучше.

В данной статье можно найти не только эту информацию, но и научиться готовить его самостоятельно в домашних условиях. В дополнение мы собрали рейтинг лучшего кофе для турки на 2024 год, в котором находятся самые популярные позиции.

Критерии выбора: на что обратить внимание

Каждый человек имеет свои пристрастия, поэтому рассуждая об основных аспектах, которые помогут не ошибиться при выборе, нужно отметить следующие:

Сорт сырья

В связи с тем, что производители постоянно выпускают новинки, ассортимент становится разнообразнее. Напиток может иметь фруктовый, ягодный, медовый или цитрусовый привкус, но оригинальный вкус не заменит ни один из них.

Самые популярные сорта:

• Арабика. Этот сорт считается элитным и лучше всего подходит для приготовления в турке. Он различается на несколько вкусовых оттенков и содержит мизерную долю кофеина. Благодаря этому горячий напиток отдает легкой кислинкой и оставляет после себя нежный, насыщенный аромат.
• Робуста. Данный сорт уступает по цене 100% арабике, ведь имеет грубый, слегка терпкий вкус и большой процент кофеина. Для ее выращивания не требуется значительных капиталовложений, что очень влияет на ценник. Она подходит как для приготовления в турке, так и для эспрессо из кофемашины. Чтобы сделать вкус робуста менее терпким и горьким, половину порции можно заменить на арабику либо добавить мед и сливки.

Страна происхождения

Огромную роль во вкусовых особенностях кофейных зёрен играет место, в котором они выросли. На протяжении многих лет лидером считают Бразилию, поскольку на ней выводят около 40 сортов арабики. Обратив внимание на данный нюанс, можно определить будущий вкус напитка, но для этого нужно научиться читать «между строк».

Вот самые популярные на 2024 год из них:

• Бразилия — насыщенный привкус ванили.
• Кения — нежный, но слегка приторный привкус ореха.
• Эфиопия — привкус ягод с кислинкой.
• Индия — привкус черного шоколада.
• Индонезия — привкус пряностей с легкой горечью.

Уровень помола

Неправильно подобранный кофе может не только испортить напиток, но и быть непригодным для приготовления в турке, поэтому перед приобретением стоит ознакомиться с информацией на этикетке, а именно — с диаметром частиц кофейных зёрен.

Размер крупинок в грубом помоле — 1 мм, в среднем — 0,3 мм, а в сверхтонком — 0,1 мм. Есть так называемое «порошкообразное» сырье, которое внешне похоже на муку. Для заваривания напитка в турке лучше всего подходит средний и сверхтонкий помол, так как он с легкостью передает вкусовые особенности и помогает сформироваться воздушной пенке.

Как сварить вкусный кофе в турке

Чтобы приготовить заварной кофе своими руками, вовсе не нужно тратить капитал на покупку специального аппарата. Для этого понадобится простое и доступное приспособление — турка. Найти его можно в любом магазине для дома, а их ассортимент просто ошеломляет. Если только предстоит совершить покупку, стоит запомнить, что готовить его лучше в медной турке, так как этот материал оборудован толстым дном и стенками.

Существует множество самых разнообразных рецептов, но среди них хочется выделить самый простой. Повторить его сможет даже новичок, ведь он не требует определенных знаний и умений.

Понадобится:

• Кофе — 5 ч. л.
• Вода — 180 мл.
• Сахар — по вкусу.
• Специи — по вкусу.

Пошаговая инструкция:

1. В сухой турке следует соединить кофе, сахар и необходимые специи, перемешать их до однородного состояния.
2. Воду довести до кипения в чайнике и затем вылить необходимое количество в посуду с кофейной смесью, аккуратно поколотить ложкой.
3. Довести жидкость на медленном огне до кипения, затем немного убавить и оставить еще на 3-4 минуты. За это время должна образоваться густая и высокая пенка, которая сделает из обычного напитка произведение искусства.

Чтобы приготовить вкусный и приятно пахнущий напиток, нужно серьезно отнестись к покупке кофе. Настоящие гурманы рекомендуют остановить свой выбор на 100% арабике средней степени прожарки, так как робуста имеет своеобразный горьковатый привкус, но это далеко не все, так как она различается на несколько видов:

• Бурбон. Имеет насыщенный горько-сладкий привкус и тонкую нотку с кислинкой.
• Марагоджип. Подходит для истинных кофеманов, так как эта арабика крепкая и горькая.
• Тарразу. Вкус данной арабики больше напоминает фрукты, такие как груша или абрикос.
• Мокко. Это красивое название означает воссоединение орехов с шоколадом.
• Каррар. Самый сладкий представитель арабики, который имеет среднюю крепость и нежный аромат.

Как молоть кофе в домашних условиях? Обзор популярных способов

В первую очередь стоит определиться с типом устройства, так как именно от него зависит насколько легко пройдет эта процедура.

В кофемолке с лезвиями

С помощью такого прибора можно получить абсолютно разный помол, но чтобы это прошло успешно, стоит запастись терпением. На получение крупного понадобится 15-20 секунд, а среднего — 25-30. Чтобы измельчить зерна, нужно расположить их на верхушке прибора, закрыть крышкой, которая идёт в комплекте, а затем нажать на кнопку и время от времени потряхивать.

В ручной кофемолке

Для этого стоит отрегулировать тип помола, после чего совершить нехитрые манипуляции с ручкой. Современные устройства дают возможность выбрать один из нескольких режимов, который максимально подойдет под предпочтения кофейного гурмана.

Рейтинг лучшего зернового кофе для турки

В данной подборке рассмотрены самые хорошие производители и их продукция. Популярность каждой из позиций объясняется изысканным вкусом и многочисленным отзывам любителей заварить чашечку кофе в турке.

Эфиопия Иргачефф Нат — является одной из наиболее популярных у торговой марки Tasty Coffee. Вы можете купить не только зерновой, но и молотый продукт. У напитка сладковатый вкус с нотами цветов, созревшими темными ягодами, молочным шоколадом и кислинкой грейпфрута. Кофе обработан натуральным способом.

Зерна, поступающие с мест сбора, транспортируются на станции обработки, где раскладываются на особые настилы в виде сеток, на которых потом высушиваются природным методом. Как итог, на поверхности зерен остаются сахара мякоти и клейковина, что дает возможность приготовить сладкий напиток. Что до изготовителя, Tasty Coffee представляет собой обжарщика с многолетним опытом работы.

Штат, состоящий из специалистов, в числе которых Q-грейдеры, победители соревнований, национальные судьи вкуса и специалисты с сертификатами SCA, при работе пользуются исключительно лучшим оборудованием с применением инновационных технологий.

Вся продукция, включая рассматриваемую нами позицию, обжаривается лишь под заказ, а процесс осуществляется на одних из лучших в мире ростерах Probat и Loring. Также, каждый год работники фирмы посещают места выращивания кофе с целью отыскать новые и примечательные партии, чтобы привезти их в РФ. Кофе Эфиопия Иргачефф Нат расфасован в 250-граммовые и 1-килограммовые пакеты.

Кроме Эфиопия Иргачефф Нат, среди покупателей очень популярны следующие позиции:

• Бразилия Серрадо.
• Бэрри.
• Натти.
• Верона.
• Бразилия Суль-Де-Минас.
• Блэк Кэнди.

Он занимает это место вовсе не зря, так как пользуется огромной популярностью на территории России. Кофе производится в Италии, а как известно, эта страна — лидер по количеству выпитых горячих напитков. Qualita Oro известна в Европе, так как ее импортируют для продажи во многие соседние государства.

Этот сертифицированный продукт принято называть экологически чистым и безопасным, ведь при его разведении не используют химические удобрения. Данный напиток имеет нежный ягодно-цветочный вкус и приятный аромат, а продается в средней обжарке. Те, кто попробовал Lavazza, утверждают, что это самая лучшая фирма, которая выпускает кофе. Подходит он как для турки, так и для кофемашины, но стоит относительно дорого.

Несмотря на столь странное название, данный продукт имеет замечательный вкус. Он с 1933 года нашел не одну дюжину поклонников, разбросанных по миру. Этот напиток имеет мягкое послевкусие, которое напоминает шоколад или карамель с фруктами. После изготовления продукт пропускается через 114 проверок на качественность, что указано в двойном сертификате. Как известно, он есть не у каждой фирмы, а выдается в том случае, если продукт полностью соответствует мировым стандартам.

Несмотря на то, что этот кофе изготовляет Италия, а не Россия, он очень известен. Его состав — 80% колумбийской арабики и 20% робуста, что делает напиток крепким, а аромат насыщенным. Он отличается от ранее упомянутой марки, но также наделён лёгкой кислинкой и монотонной сладостью.

Продается Aroma Gold Arabica в средней степени прожарки, а подходит для любой турки. При приготовлении напитка можно наблюдать красивую воздушную пенку, которая остается сверху определенное время. Многие утверждают, что он отлично выступает в роли основы для эспрессо, поскольку прекрасно сочетается со сливками.

Этот напиток считается в Риме одним из лучших для приготовления в турке с далекого 1905 года. Благодаря изысканному вкусу и богатому аромату он приобрел популярность и в России. Встретить его можно в любом крупном магазине, а также заказать с доставкой на дом. Он состоит из 90% кофейных зёрен и 10% робуста, поэтому при употреблении чувствуются горьковатые нотки.

Danesi Classic выращивают на кофейных плантациях в Бразилии, что отражается на его стоимости. Его сдержанный и едва заметный аромат напоминает настоящий шоколад в растопленном виде, поэтому оценить достоинства его вкуса смогут только отверженные любители крепких напитков. Он идеально подходит для эспрессо или капучино с молоком, так как оно снижает концентрацию кофеина и делает его менее насыщенным.

Производство, которое выпускает этот товар, существует с 1876 года в Финляндии. Изначально оно ориентировалось на импорт товаров, но спустя некоторое время запустило процесс обжаривания кофейных зерен. Данный напиток относится к темным крепким сортам, но он оставляет после себя тонкое фруктовое звучание, а его аромат, подобный шоколаду, невозможно перепутать с другим.

Зерновой кофе Paulig Arabica Dark можно использовать для латте, капучино с молоком и эспрессо. Он содержит 0,7% кофеина, которые довольно хорошо ощущаются.

Он давно очаровал всех своим нежным насыщенным ароматом и аристократичным вкусом. Он состоит из 20% робуста, поэтому в напитке хорошо ощущается ее кисловатый привкус. Исходя из множества отзывов, можно смело заявить, что данный продукт — идеальный вариант для приготовления в домашних условиях.

Lavazza Super Gusto UTZ, как и многие популярные товары, производится в Италии, а затем отправляется на фасовку в Россию, поэтому не нужно удивляться надписи на этикетке, что он произведен в нашей стране. Фирма документально подтвердила соответствие ГОСТу.

Отборный молотый кофе: рейтинг лучших на 2021 год

Так же, как и зерновой, данный вид отлично подходит для приготовления напитка в турке. Он имеет приятный вкус и достаточное количество кофеина, а стоит в несколько раз дешевле. В данном списке находятся самые популярные позиции, которые верой и правдой заслужили свой титул.

Он считается настоящей экзотикой, ведь его редко кому удается найти в магазине из-за большого спроса. Blue Mountain выращивается на плантациях в Ямайке, которые находятся высоко в горах. Он импортируется уже не один десяток лет в страны Европы. Процесс сбора производится вручную, а для обогащения земли полезными элементами используют только натуральные удобрения.

Так называемая «голубая жемчужина» имеет прекрасный привкус лесного ореха и шоколада. При употреблении напитка кажется, что легкая горечь с фруктовой кислинкой сплелись в тандеме, ведь они отлично дополняют друг друга. После выпитой чашечки, можно ощущать приятное послевкусие еще 5-6 часов. Импорт зёрен проводится в несозревшем виде, причем не просто в контейнерах, а в дубовых бочках, которые делают аромат еще экзотические.

Этот молотый кофе пользуется хорошим спросом не только в Италии, но и на российском рынке. Производитель данного растворимого напитка периодически проводит исследования, чтобы сделать его ещё лучше. Сырье для Illy Espresso выращивается на бразильских и эфиопских полях, идеально подходящих для этой культуры, к тому же совсем недавно фирма обзавелась собственной лабораторией, в которой сырье проходит 4 уровня очистки, термообработку и обжарку до средней степени.

Готовые к употреблению зерна фасуются в красивые металлические банки, заполненные инертным газом. Эта хитрость помогает им как можно дольше оставаться ароматными и не портится при долгом хранении. В составе Illy Espresso есть небольшая доля кофеина, которая создает необычный, горьковатый привкус, но никак не влияет на его мягкость и насыщенность.

Данная компания давно нашла свое место в рейтингах, ведь ее продукция — высший пилотаж. Невзирая на то, что она начинала свое существование в размере с небольшой киоск, на данный момент ее продукция известна во многих уголках планеты.

Caffe Espresso имеет достаточно нежный и сдержанный вкус с едва уловимой кислинкой, которую смогут оценить не только любители кофейных напитков, но и те, кто снимает пробу впервые. Он состоит из 85% арабики и 15% робуста, поэтому оставляет тонкое шоколадное послевкусие. Постоянные покупатели данного продукта отмечают, что его можно готовить не только в турке, но и в кофемашине. Благодаря томному выразительному вкусу, данное кофе отлично сочетается в паре с коровьим молоком.

Этот финский продукт давно стал классикой, так как существует уже больше 150 лет. Он выращивается в Кении и Эфиопии, а поставляется практически во все страны СНГ. Он имеет приятный светлый оттенок и манящий аромат, поэтому перед ним невозможно устоять.

Paulig Classic достаточно крепкий, благодаря чему подходит и для заварного кофе, и для эспрессо. Если же у вас есть желание попробовать нечто новое, то можно смело добавлять мед или корицу.

При выборе брендового молотого кофе, стоит обратить внимание и на эту позицию, так как она находится в пятерке лидеров среди самых покупаемых. Этот кофе выращивается в далекой Швейцарии и Колумбии, после чего поставляется большими партиями в цех для фасовки, который находится в России, благодаря чему у позиции доступная стоимость.

Jardin Dessert Cup на четверть состоит из арабики, поэтому при употреблении можно ощутить легкую горчинку. Вдобавок после нее чувствуется бархатистый фруктовый привкус, а пышная пена создает аппетитный внешний вид.

Большая часть туристов, которая посетила Вьетнам, везет оттуда такой кофе, так как он там считается очень известным. Конечно, по сравнению с дорогими марками, Mr.VIET Arabica менее вкусный, но зато его стоимость не бьёт по карману. Важный момент, которому следует уделить внимание — инструкция. Чтобы напиток получился удачным, нужно полностью ее соблюдать, а особенно — пропорции воды и кофе.

После первого выпитого глотка можно почувствовать нежный привкус ванили и цитруса, которые характерны для данной страны. Он подходит и для турки, и для всех популярных кофемашины, поэтому из него можно приготовить не только заварной кофе, но и эспрессо.

Рейтинг лучших производителей бюджетного кофе для турки

Если при покупке кофе бюджет ограничен, то стоит рассмотреть недорогие предложения, которые имеют самое лучшее соотношение с ценой и качеством.

Если после ознакомления с предложенным ассортиментом вам все равно непонятно какой кофе лучше купить, то стоит обратить внимание на Lebo Extra. Этот быстрорастворимый напиток отличается от других привкусом цитрусовых, которые отлично дополняют легкую горчинку. Он выращивается во Вьетнаме, а производится в России, что влияет на его стоимость и позволяет ощутить качественный продукт за небольшие деньги.

Как и другие сорта кофе, этот выращивается за рубежом, а именно — в Эквадоре. Galapagos Gourmet уже не один год находится в списке бюджетных товаров и продается крупными партиями. Россияне полюбили его за ягодно-шоколадный вкус и слегка терпкий аромат, от которого захватывает дух. Даже после небольшого объема этого напитка можно ощущать пряный аромат еще 2-3 часа. Он упакован в вакуумный пакет, что не позволяет впитывать лишнюю влагу, способную испортить продукт.

Отличительная черта этого кофе — состав, так как для его приготовления используется несколько сортов арабики. Выпив глоток Qualita Oro ощущается его крепость и цветочно-ягодный привкус, которые ни с чем не спутать. Во время приготовления этого рассыпчатого кофе в турке, появляется стойкая пенка, что создает привлекательный вид. Для бюджетного сырья данный вариант идеален, поскольку при расфасовке он распределяется в прочные пакеты и долго издает приятный аромат.

В основном, почетные места в рейтинге занимает продукция из Италии. Происходит это вовсе не зря, ведь производители из этой страны четко контролируют показатели, которые отвечают за качественность.

La Genovese Royal имеет очень оригинальный вкус, в котором хорошо ощущается прекрасное сочетание легкой терпкости и горечи. Он подходит не только для приготовления заварного напитка, но и для эспрессо. Такой кофе можно пить по несколько раз в сутки, ведь он содержит небольшой процент кофеина.

Рассматривая предложенные рекомендации, стоит уделить долю внимания и этому шведскому продукту. Он имеет высокое качество сырья, равномерную прожарку и очень мелкий помол. Правда найти в супермаркетах его очень сложно, но при большом желании попробовать данный напиток, можно оформить заказ на сайте дистрибьюторов.

В состав Lofbergs Lila Jubileum входят кофейные зёрна бразильского и американского происхождения. Во время приготовления можно ощутить удивительный, ни на что не похожий аромат, который остается в воздухе продолжительное время. На вкус он мягкий, с ненавязчивой ягодной ноткой, а состав кофеина незначительный. 

Купить качественный кофе можно в любом магазине, главное — прислушиваться к советам тех, кто пьет его на постоянной основе. Чтобы не нарваться на подделку, нужно осматривать не только этикетку, но и целостность упаковки.