Копирование материала разрешено только с активной гиперссылкой на сайт “topsov”.

    © 2020 — tosov.com

Взбодрись вкусно! Рейтинг лучшего кофе для молочных напитков на 2022 год

Наталья Алексеевна
Взбодрись вкусно! Рейтинг лучшего кофе для молочных напитков на 2022 год

Для того чтобы взбодриться утром — просто проснуться мало. В таких случаях на помощь приходит кофе. Его выразительность, аромат, текстура вызывают восхищение. Большее количество людей любят этот напиток, предпочитая разные его интерпретации. В любом уголке мира обязательно найдётся уникальный и неповторимый рецепт бодрящего кофе, который западет в душу на всю жизнь.

На вкус и крепость: виды и сорта кофе

 

В мировой кофейной индустрии существует большое количество сортов и видов напитка. Под сортами понимается различные гибриды, которые вывелись с помощью селекции. Видом называется разновидность кофейных растений.

Самыми популярными из видов являются:

  • Арабика. Является самым популярным видом, зерна имеют ровную продолговатую форму. Отличаются небольшим содержанием кофеина, имеет кисловатый привкус.
  • Робуста. Отличается небольшим размером зёрен с бороздками и повышенным содержанием кофеина. Наблюдается горчинка.
  • Либерика. Отличается прихотливостью, именно по этой причине потребляется только в местах произрастания, а именно в Африке. Не предназначено для длительных перевозок и хранения. Оттенок: горький с нотами остроты. Чаще всего смешивают с другими видами.
  • Эксцельза. Отличается редкостью произрастания, взрослые деревья вырастают до 20 метров. Зерна необходимо собирать исключительно ручным способом, обладают насыщенными вкусовыми качествами.

В сравнении с видами, сортов кофе насчитывается большое количество. Основным местоположением их произрастания является Южная Америка и Африка. Самым популярными сортами являются:

  • Типика. Является прихотливой и сложной разновидностью арабики, имеет мягкий и насыщенный вкус.
  • Бурбон. Является естественной мутацией типики, которая отличается фруктовым и шоколадным вкусом со сложной кислотностью.
  • Эфиопия Мокко.
  • Марагоджипп. Один из самых распространенных сортов, отличается крупным размером зерен, плотностью и густотой. Различают ноты сладости.
  • Колумбия Эксельсо. Нежный и насыщенный, с ненавязчивой кислинкой. Слабо ощущается небольшая горечь с оттенками какао.
  • Йемен Моха. Отличается фруктовым оттенком с кислинкой и сладковатым ароматом. Произрастает на плантациях Йемена.
  • Эфиопия Мокко. Считается одним из лучших сортов за ненавязчивый фруктовый оттенок с нотами шоколада, орехов и яблок. Собирается на плантациях Эфиопии.

Также кофе можно классифицировать по способу обработки:

  • Натуральная (сухая). Происходит естественная сушка на солнце, пока не переходит в стадию сухофруктов. Далее верхний слой счищается. Такая обработка идет для удешевления процесса.
  • Мытая. В таком процессе зерна достают с помощью специальной техники без очистки от клейкой оболочки. Далее их необходимо поместить в резервуары для ферментации на 24-48 часов. После этого необходимо промыть водой и высушить.
  • Полумытая (хани). Технология схожа с мытой, главным отличием является меньшее использование воды.

По способу обжарки:

  • Светлая. Другими словами, это обжарка до первого «треска». Они имеют светлый оттенок без следов масла на поверхности. Отличительной особенностью является сохранение природного вкуса с естественной кислинкой. Подходит для френч-пресса, кемекса.
  • Средняя. Считается универсальной и стандартной обжаркой зерен при температуре 210-225 градусов. Имеют шоколадный оттенок без масляных следов сверху. Подходит для любого вида приготовления и варки кофе.
  • Темная. Обжарка производится при температуре 230-250 градусов, способна скрыть неприятный изначальный привкус. Подходит для приготовления эспрессо.

В современных реалиях кофе можно встретить в различных видах. На полках магазинов можно встретить:

  • Зерновой. Классический вид, имеет огромный спектр ароматики, плотности. Для приготовления требует помола. Его можно готовить с помощью любых приспособлений: турки, кофемашины, френч пресса и т.д.
  • Молотый. Изначально переработанные зерна, готовые к употреблению. Бывает крупного, среднего и мелкого помола, а также помола в «пыль». Подходит для любого способа приготовления, а также заваривания в чашке.
  • Сублимированный (растворимый). Отличается простотой приготовления: достаточно лишь залить кипятком. Он имеет такую же энергетическую ценность, как и молотый. Минусами являются низкая ароматика, низкое качество материала, присутствие ароматизаторов.
  • Капсульный. Представляет собой индивидуальную, порционную, герметичную упаковку, которая сохраняет все полезные и вкусовые качества. Используются исключительно для специальных кофейных машин.

Кофейные коктейли — что это?

Все производные кофейные напитки состоят на основе эспрессо — крепкий, плотный, ароматный напиток, в основе которого используется 30 мл воды и 7 г кофе. Под кофейными коктейлями подразумевают обычно сочетание классического эспрессо с молоком, сливками, мороженым, а также ликерами и сиропами. Основными молочными видами считаются:

  • Капучино — это эспрессо с молоком, которое взбивается в пену. Она может взбиваться как капучинатором, так и френч прессом. Является самым популярным кофейным напитком с добавлением молока.
  • Латте — это кофейный напиток, где в молоко вливается эспрессо, и сверху кладется молочная пенка. Отличается нежным вкусом, для разнообразия добавляются сиропы.
  • Раф — это взбитый коктейль из молочной пены и со сливками, эспрессо и различными сиропами.
  • Макиато — разновидность латте, главным отличием является вливание молока слоями.
  • Флэт Уайт — это двойная порция эспрессо, куда вливается горячее молоко с пеной.
  • Фреддо — является холодным коктейлем. Для его приготовления необходимо порция кофе, смешанного с молоком, карамельный сироп и лёд.
  • Масала. Экзотический вариант кофейного напитка, где на основе молока и сливок заваривается кофе со специями.

Критерии выбора

Вкусный кофе — это напиток, который создает настроение и атмосферу. Чтобы выбрать кофе, которое идеально подойдет для молочных вариаций, необходимо учитывать некоторые критерии выбора, а именно:

  • Обжарка. Для определенных видов напитка необходимо использовать зерна темной или французской, итальянской или испанской обжарки (от 240 до 250 градусов), которые характеризуются карамельным вкусовым оттенком.
  • Сорт. В зависимости от вкусовых предпочтений следует выбирать арабику или робуста.
  • Срок хранения. Определяется от момента обжарки зерен. Хороший и качественный продукт может храниться в идеале до 4 месяцев, за исключением капсюльного, он может храниться до 1 года.
  • Вкусовые особенности. Хороший материал имеет насыщенный приятный аромат, с пикантными нотками фруктов, шоколада и приятной кислинкой.

Лучший зерновой кофе для молочных напитков

1

BULLET КОЛУМБИЯ СУПРЕМО

Оценка
9.3/10
BULLET КОЛУМБИЯ СУПРЕМО
Основные показатели
  • Вкус 10
  • Качество 10
  • Срок годности 10
  • Стоимость 7
Средняя цена товара: 1900 руб.

Достоинства

  • Низкая кислотность.
  • Мытая обработка.
  • Высшая категория сорта.
  • Сбалансированность.
  • Для разных способов заваривания.

Недостатки

  • Высокая стоимость.

Колумбия супремо от Bullet является самым популярным кофейным лотом. Его название говорит о высшей категории колумбийской классификации. Купаж разновидности зерен, как катурра, кастильо, колумбия создают аромат цитруса, миндаля и лесных ягод. Все эти вкусовые оттенки создают приятную, не интенсивную кислотность. Он отлично подходит для приготовления мягкого, десертного капучино. Его можно готовить в эспрессо-машине, турке и гейзерно кофеварке. Мытая обработка позволяет сохранять как можно больше полезных свойств сырья.

BULLET КОЛУМБИЯ СУПРЕМО
2

Movenpick Caffe Crema

Оценка
9.3/10
Movenpick Caffe Crema
Основные показатели
  • Вкус 9
  • Качество 10
  • Срок годности 9
  • Стоимость 9
Средняя цена товара: 1400 руб.

Достоинства

  • 100% арабика.
  • Насыщенность.
  • Для любого вида кофейных напитков.
  • Выбор покупателей.
  • Соотношение цена/качества.

Недостатки

  • Средняя обжарка.

Movenpick Caffe Crema — это кофе премиум класса из Германии, который состоит из 100% арабики средней обжарки. Покупатели часто отмечают его тонкий, нежный аромат и приятный, насыщенный вкус. Отличается нотами горького шоколада с пикантной горчинкой и отсутствием кислотности.

Купаж позволяет добиться густой и красивой пенки. Он подходит для приготовления различных напитков, в том числе и молочных. Может использоваться как в специальной машине, так и в турке, или просто в чашке.

Movenpick Caffe Crema
3

EGOISTE Noir

Оценка
9/10
EGOISTE Noir
Основные показатели
  • Вкус 9
  • Качество 10
  • Срок годности 7
  • Стоимость 10
Средняя цена товара: 1200 руб.

Достоинства

  • Для любых способов заваривания.
  • Доступность.
  • Купаж сортов.
  • Сбалансированность.

Недостатки

  • Средняя обжарка.
  • Срок хранения 2 года.

Состоит из 100% арабики, добытая в Эфиопии и Папуа-Новой Гвинее, отличающийся ванильным ароматом и цитрусовыми нотками, которые добавляют пикантную кислинку. Мягкость, плотность напитка позволяет создать правильный и нежный молочный коктейль.

Благодаря вакуумной упаковке зерна можно хранить 2 года, при этом необходимо соблюдать максимальную и минимальную температуру в сухом и темном месте. Средняя обжарка дает дополнительный вкус шоколада, который раскрывается в послевкусие.

EGOISTE Noir

Лучший растворимый кофе для молочных напитков

1

Нескафе Голд Бариста Латте

Оценка
9.8/10
Нескафе Голд Бариста Латте
Основные показатели
  • Вкус 10
  • Качество 10
  • Срок годности 9
  • Стоимость 10
Средняя цена товара: 380 руб.

Достоинства

  • Популярный товар.
  • Выбор покупателей.
  • Насыщенный аромат.
  • Купаж сортов.

Недостатки

  • Не выявлено.

Является одним из самых популярных и известных марок среди потребителей. Нескафе голд бариста латте сочетает в себе благородную арабику и яркую робуста, что в совокупности дает глубокий аромат. Упакован в стеклянную банку, которая позволяет осуществлять правильно хранение, а также ограждает от попадания влаги и воздействия кислорода. При создании напитка легко появляется характерная легкая пенка, которая присуща латте.

Нескафе Голд Бариста Латте
2

Кантата "Капучино"

Оценка
8.8/10
Кантата
Основные показатели
  • Вкус 10
  • Качество 10
  • Срок годности 10
  • Стоимость 5
Средняя цена товара: 1000 руб.

Достоинства

  • Сливочный оттенок.
  • Технологичность производства.
  • Хорошее сырье.
  • Натуральный ароматизатор.

Недостатки

  • Нет молочной пенки.

Растворимый напиток от фирмы «Кантата» отличается нежным сливочным оттенком. Он имеет молочный, приятный аромат, но отличается отсутствием классической пенки. Данный вид растворимых гранул производятся по технологии сублимированной сушки, где из 150 г зерна получают 50 г растворимого, с помощью помола и варки, после чего под вакуумом при низких температурах испаряется влага и сухой кофе распадается на мелкие частицы.

Растворимый напиток легко использовать для приготовления домашнего капучино: достаточно заварить крепкий напиток и смешать с тёплым молоком. Далее необходимо взбить миксером или френч прессом до достижения пены.

Кантата "Капучино"
3

Jardin Cappuccino

Оценка
8.5/10
Jardin Cappuccino
Основные показатели
  • Вкус 10
  • Качество 6
  • Срок годности 8
  • Стоимость 10
Средняя цена товара: 300 руб.

Достоинства

  • Порционные пакетики.
  • Пышная пенка.
  • Ноты карамели.

Недостатки

  • Большой срок хранения.
  • В составе стабилизаторы и заменители.

Жардин капучино — классический вкус с молочной густой пенкой. Характерны легкие ноты карамели, а также плотность и аромат. Отличается своей упаковкой: в коробке имеется 8 штук стиков по 18 грамм. Его удобно заваривать, так как изначально порционно расфасован.

Классифицируется как 3 в 1, так как там помимо кофе имеется сухое молоко и сахар. Хранение с даты производства составляет 24 месяца. Благодаря индивидуальным упаковкам это сделать легко без потери вкусовых качеств и аромата.

Jardin Cappuccino

Лучший капсульный кофе для молочных напитков

1

Nescafe Dolce Gusto Latte Macchiato Caramel

Оценка
9.8/10
Nescafe Dolce Gusto Latte Macchiato Caramel
Основные показатели
  • Вкус 10
  • Качество 10
  • Срок годности 10
  • Стоимость 9
Средняя цена товара: 650 руб.

Достоинства

  • Бархатная пенка.
  • Ноты карамели.
  • Герметичная упаковка.
  • Насыщенный аромат.

Недостатки

  • Не выявлено.

Капсулы Nescafe Dolce Gusto Latte Macchiato Caramel используются в одноименной фирменной машине. В упаковке присутствуют 16 капсул, 8 из которых кофейные, а 8 — с сухим молоком. Благодаря настройкам можно регулировать количество подачи молока.

Такой продукт отличается насыщенным ароматом карамели, бархатной пенкой. Отличительной особенностью является отсутствие ненатуральных добавок в составе. Благодаря герметичности сохраняется насыщенность, ароматика.

Nescafe Dolce Gusto Latte Macchiato Caramel
2

Caffitaly Ecaffe Ginseng, 10 капсул

Оценка
9.5/10
Caffitaly Ecaffe Ginseng, 10 капсул
Основные показатели
  • Вкус 9
  • Качество 10
  • Срок годности 9
  • Стоимость 10
Средняя цена товара: 550 руб.

Достоинства

  • Сливочный.
  • Легкая крепость.
  • Оригинальность аромата.
  • Целебные свойства.

Недостатки

  • Не выявлено.

Caffitaly — это итальянская фирма, которая славится качественным зерном. Данная разновидность состоит из молока, кофе, экстракта женьшеня и сахара. Благодаря необычной добавке продукт имеет тонизирующие и целебные свойства, а молочные нотки позволят насладиться классическим капучино с оттенком карамели. Низкая крепость и интенсивность, а также натуральный состав подойдет всем потребителям без исключения.

В упаковке имеется 10 капсул, соответственно на 10 порций. В каждой капсуле содержится 12 грамм смеси.

Caffitaly Ecaffe Ginseng, 10 капсул
3

Rioba Latte Macchiato

Оценка
9.5/10
Rioba Latte Macchiato
Основные показатели
  • Вкус 10
  • Качество 10
  • Срок годности 10
  • Стоимость 8
Средняя цена товара: 750 руб.

Достоинства

  • Хороший состав.
  • Герметичность.
  • Насыщенность.
  • Плотность напитка.

Недостатки

  • Средняя обжарка.

Rioba — это итальянское производство, которое всегда отличается высоким качеством и изысканным, мягким вкусом. Напиток получается из трех слоев, как и принято у настоящего латте. В составе имеется 70% арабики и 30% робусты, что дает нежную кислинку и насыщенные и яркие нотки шоколада. В молочных капсулах имеется только сухое молоко и сахар. По итогу получается красивая, плотная молочная пенка, которая является визитной карточкой такого коктейля. В упаковке содержатся капсулы для приготовления 8 порций. Совместимо с кофемашиной Nescafe Dolce Gusto.

Rioba Latte Macchiato
4

Tassimo Latte Macchiato Classico 16 капсул

Оценка
9/10
Tassimo Latte Macchiato Classico 16 капсул
Основные показатели
  • Вкус 10
  • Качество 8
  • Срок годности 9
  • Стоимость 9
Средняя цена товара: 600 руб.

Достоинства

  • Воздушная пенка.
  • Молочная насыщенность.
  • Кремов текстура.
  • Герметичность.

Недостатки

  • Средняя обжарка.
  • Ненатуральные добавки.

Классический молочно-кофейный коктейль Якобс представлен в капсулах, которые используют в специальных фирменных машинах. Вкусный, яркий и насыщенный эспрессо дополняется молоком и воздушной пенкой. Благодаря специальному составу получается правильное кремовое трехслойное изделие. Нежность достигается за счет сгущенных сливок с сахаром в составе.

Хранить капсулы можно 730 суток благодаря герметичности вакуумной упаковки, которые запечатаны порционно и индивидуально.

Tassimo Latte Macchiato Classico 16 капсул


Кофе является одним из самых популярных напитков во всем мире. Каждая страна славится своим оригинальным рецептом и формой подачи данного продукта. Несмотря на большой выбор и разновидность, лучше всего использовать зерновой вариант, так как он в любом случае будет ароматнее, вкуснее, плотнее и насыщение своих конкурентов. Несомненно, растворимый напиток упрощает и ускоряет процесс, но качество не всегда оставляет желать лучшего.

Капсульный вариант — отличная альтернатива вареным напиткам, за исключением необходимости приобретения специальной фирменной машины. По итогу можно сказать одно: каждый потребитель сможет найти то кофе, который ему по душе и по карману.

0%
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
50%
50%
голосов 2
100%
0%
голосов 1
0%
100%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
33%
67%
голосов 3
50%
50%
голосов 4
25%
75%
голосов 4
75%
25%
голосов 4
100%
0%
голосов 3
0%
100%
голосов 2
0%
100%
голосов 3
0%
100%
голосов 3
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 4
100%
0%
голосов 4
80%
20%
голосов 5
100%
0%
голосов 3
100%
0%
голосов 1
33%
67%
голосов 6
56%
44%
голосов 9
100%
0%
голосов 3
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 2
41%
59%
голосов 17
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
33%
67%
голосов 3
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 4
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 2
100%
0%
голосов 1
75%
25%
голосов 8
17%
83%
голосов 23
100%
0%
голосов 1
0%
100%
голосов 1
100%
0%
голосов 2
50%
50%
голосов 2
0%
100%
голосов 1
71%
29%
голосов 7
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 2
40%
60%
голосов 5
0%
100%
голосов 2
50%
50%
голосов 2
50%
50%
голосов 2
50%
50%
голосов 2
100%
0%
голосов 2
50%
50%
голосов 2
50%
50%
голосов 2
100%
0%
голосов 1
50%
50%
голосов 2
50%
50%
голосов 2
0%
100%
голосов 1
50%
50%
голосов 2
50%
50%
голосов 2
50%
50%
голосов 2
0%
100%
голосов 1
0%
100%
голосов 1
0%
100%
голосов 1
100%
0%
голосов 4
33%
67%
голосов 9
86%
14%
голосов 7
80%
20%
голосов 5
100%
0%
голосов 6
0%
100%
голосов 7
100%
0%
голосов 1
0%
100%
голосов 1
50%
50%
голосов 2
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 4
20%
80%
голосов 5
0%
100%
голосов 4
75%
25%
голосов 16
100%
0%
голосов 1
29%
71%
голосов 68
0%
100%
голосов 1
100%
0%
голосов 2
10%
90%
голосов 10
75%
25%
голосов 4
33%
67%
голосов 3
83%
17%
голосов 6
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 2
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 4
100%
0%
голосов 9
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
11%
89%
голосов 92
100%
0%
голосов 2
100%
0%
голосов 2
100%
0%
голосов 9
100%
0%
голосов 1
0%
100%
голосов 1
100%
0%
голосов 7
0%
100%
голосов 1
35%
65%
голосов 89
100%
0%
голосов 1
0%
100%
голосов 1
29%
71%
голосов 7
0%
100%
голосов 5
50%
50%
голосов 2
60%
40%
голосов 5
100%
0%
голосов 1
93%
8%
голосов 80
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 2
50%
50%
голосов 4
33%
67%
голосов 9
0%
100%
голосов 2
100%
0%
голосов 2
60%
40%
голосов 5
100%
0%
голосов 21
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 10
14%
86%
голосов 14
33%
67%
голосов 3
50%
50%
голосов 2
57%
43%
голосов 7
20%
80%
голосов 5
0%
100%
голосов 7
25%
75%
голосов 4
21%
79%
голосов 39
33%
67%
голосов 3
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
0%
100%
голосов 2
50%
50%
голосов 2
29%
71%
голосов 146
100%
0%
голосов 5
0%
100%
голосов 1
17%
83%
голосов 12
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
0%
100%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
0%
100%
голосов 1
0%
100%
голосов 1
100%
0%
голосов 2
100%
0%
голосов 1
56%
44%
голосов 32
0%
100%
голосов 3
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
16%
84%
голосов 79
0%
100%
голосов 8
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
71%
29%
голосов 14
80%
20%
голосов 5
100%
0%
голосов 1
25%
75%
голосов 20
0%
100%
голосов 2
100%
0%
голосов 2
100%
0%
голосов 2
0%
100%
голосов 5
100%
0%
голосов 4
67%
33%
голосов 3
100%
0%
голосов 1
23%
77%
голосов 366
43%
57%
голосов 7
83%
17%
голосов 6
42%
58%
голосов 53
100%
0%
голосов 3
100%
0%
голосов 4
75%
25%
голосов 4
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 4
100%
0%
голосов 2
100%
0%
голосов 1
0%
100%
голосов 6
0%
100%
голосов 1
92%
8%
голосов 12
100%
0%
голосов 2
18%
82%
голосов 28
33%
67%
голосов 6
45%
55%
голосов 11
79%
21%
голосов 14
44%
56%
голосов 16
0%
100%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 2
100%
0%
голосов 3
40%
60%
голосов 10
50%
50%
голосов 2
100%
0%
голосов 1
0%
100%
голосов 1
100%
0%
голосов 2
11%
89%
голосов 9
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
38%
63%
голосов 8
75%
25%
голосов 4
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1