Свежая и вкусная продукция! Рейтинг лучших холодильных столов на 2023 год

Холодильный стол необходим на профессиональной кухне в общественных заведениях большого или малого размера. С помощью холодильного стола можно оптимизировать рабочую зону на кухне, где можно качественно обрабатывать продукцию и хранить ее в течение долгого времени. Конструкция его состоит из разделочной столешницы и камер для хранения продуктов. Обычно холодильный стол изготовлен из нержавеющей стали для прочности и надежности использования. Ниже расскажем о лучших холодильных столах, которые чаще всего встречаются на кухнях общественных заведений.

О холодильных столах

Охлаждаемые столы для пищи являются незаменимыми элементами ресторанного оборудования для любого предприятия общепита. Они сочетают в себе необходимость наличия холодильника с удобной разделочной доской, чтобы вы могли быстро и легко собирать ингредиенты для создания фирменных блюд. Они бывают самых разных размеров и стилей с целым рядом различных внутренних компонентов. При таком количестве вариантов поиск идеального устройства может оказаться непростой задачей.

Столы для приготовления сэндвичей и салатов служат другим целям, чем столы для приготовления пиццы, но они не так сильно отличаются, как кажется. Столы для приготовления сэндвичей оснащены разделочными досками меньшего размера, предназначенными для выпечки хлеба и бутербродов, и большинство из них предназначены для использования с противнями размером 1/6 в верхней зоне хранения. Столы для приготовления пиццы имеют более глубокую разделочную доску с приподнятыми противнями и верхнюю зону для хранения, предназначенную для противней размером 1/3.

Размеры стола для приготовления пищи

Выбор правильного размера вашего устройства для приготовления пищи важен по одной очевидной причине — оно должно соответствовать тому месту, где вы хотите его разместить. Каждый размер имеет свои преимущества. Столы меньшего размера обеспечивают меньшую площадь для предприятий с ограниченным пространством за счет меньшего общего пространства для хранения внутри подразделения, в то время как столы большего размера — это как раз наоборот — для них сложнее найти удобное место, но они имеют много свободного внутреннего пространства.

Как правило, чем больше спрос на сэндвичи в вашем бизнесе, тем больше должен быть ваш стол для приготовления. Еще одним фактором, способным повлиять на выбор размера, является количество ингредиентов, которые вы используете при приготовлении пищи.

Если вы собираетесь хранить много разных ингредиентов одновременно, было бы лучше выбрать стол побольше, чтобы все необходимые ингредиенты были под рукой. Наконец, в некоторых рабочих столешницах есть отделение для хранения холодильника и морозильной камеры в одном блоке.

Подготовительные дверцы и выдвижные ящики стола

Второй фактор, который следует учитывать, это хотите ли вы стол с выдвижными ящиками, дверцами или комбинацию того и другого:

• Холодильные камеры с дверцами имеют объем, очень похожий на объем холодильного оборудования, измеряемый в кубических футах, в комплекте с полками, на которых можно разместить самые разнообразные продукты.
• Холодильные установки с выдвижными ящиками обычно занимают меньше места, но каждый выдвижной ящик предназначен для хранения кастрюль, наполненных ингредиентами, что облегчает доступ к ним, когда приходит время вынимать пустые кастрюли из верхней зоны хранения.
• Агрегаты с комбинацией дверей и выдвижных ящиков предоставляют оператору лучшее из обоих миров. Иногда они также предназначены для минимизации потерь пространства, например, для установки небольшого выдвижного ящика или дверцы над компрессором.

Независимо от предпочтений, оба типа имеют направляющую в верхней части устройства, предназначенную для хранения кастрюль. Многие устройства поставляются с прочной крышкой над направляющей для сковороды, в то время как некоторые поставляются с прозрачной стеклянной крышкой, что делает их идеальными для операций, при которых бутерброды готовятся на заказ на глазах у клиентов.

Типы столешниц для приготовления пищи

Точно так же, как столы для приготовления пищи имеют разную конструкцию направляющих, они также поставляются с разными столешницами для размещения необходимого объема рабочего пространства. На некоторых столах есть достаточно места для хранения сковород и простая разделочная доска сверху, которая выступает на несколько дюймов за край стола, чтобы обеспечить достаточное пространство для приготовления пищи.

Другие предлагают расширенное рабочее пространство по цене хранения пищевых продуктов для дополнительной зоны приготовления:

1. Стандартный верх

• Обычно имеют 2 ряда противней для еды;
• Разделочные доски обычно имеют глубину от 10 до 17 дюймов.

2. Мега Топ

• Обычно имеют от 3 до 4 рядов противней для еды;
• Отличайтесь более малой глубиной разделочной доски, чем стандартные столешницы.

3. Режущий Верх

• Поставляется с очень глубокой разделочной доской для дополнительного рабочего пространства;
• Обычно имеют 2 ряда противней для еды.

Существует три способа охлаждения верхней части разделочных столов для приготовления пищи: с воздушным охлаждением, с холодной стенкой и в жидкостной рубашке. Покупка модели с фронтальным дыханием — это еще одна вещь, которую следует учитывать, когда речь идет о максимальном использовании пространства без нагрузки на систему охлаждения на вашем столе для приготовления пищи. Передние дыхательные аппараты имеют как впускные, так и выпускные отверстия, расположенные на передней панели устройства, что означает, что они могут быть установлены вплотную к стене или даже встроены в существующие прилавки для более плавного внешнего вида:

• Воздушное охлаждение: низкие затраты на техническое обслуживание и рабочую силу; отличное решение для рестораторов, которые только начинают свою деятельность; мощность более ограничена, чем альтернативные методы охлаждения.
• Холодная стена: проложите трубопроводы хладагента через конструкцию стола, чтобы сохранить внутреннюю часть прохладной; больший выходной потенциал по сравнению с установками с воздушным охлаждением; может возникнуть неравномерная температура сковороды.
• Жидкая оболочка: использует низкопрофильные внутренние конструкции для максимального увеличения пространства для хранения; сохраняет ингредиенты при одинаковой температуре; самый дорогой тип холодильного оборудования.

Лучшие холодильные столы

Корпус и интерьер устройства сделаны из нержавейки. Компрессор на задней панели с эко-чистым хладагентом R290. Магнитная прокладка (прокладки) двери в стандартной комплектации для надежного уплотнения двери. Изготовлен очень качественно, обладает повышенными эксплуатационными характеристиками и отличными техническими данными. Холодильник оснащен автоматической системой размораживания, которая включает компрессор, когда он становится слишком теплым, и выключает компрессор, когда он становится слишком холодным.

ROSSO BAR сочетает в себе все функции и преимущества ROSSO и FOODBOX, требует меньше места для установки, экономит ваши деньги и время. Панели корпусного шкафа изготовлены из высококачественной стали толщиной 2 мм. В этой коммерческой холодильной установке можно хранить кастрюли с готовыми ингредиентами и приправами в пределах досягаемости.

Рефрижераторная рейка в оборудовании позволяет персоналу хранить много кастрюль с готовыми продуктами. Этот стол для приготовления предназначен для коммерческого использования, он способен выдерживать ежедневное коммерческое и промышленное использование.

Данный охлаждаемый стол для приготовления пищи пригодится коммерческим кухням, стремящимся ускорить рабочий процесс и ускорить подачу качественных блюд. Аппарат включает в себя автономные направляющие для компактного хранения ингредиентов, а также стол для приготовления пиццы и сэндвичей для более сложной сборки. Модель имеет приподнятое холодильное отделение над разделочной доской, а стол для приготовления имеет углубление, облегчающее доступ к ингредиентам.

Данная модель позволяет устанавливать сковороды в холодильной камере для подачи на стол. Имеет рельефную перекладину и более широкую разделочную доску для приготовления большого количества продукции. Это предотвращает перекрестное загрязнение при сборке и обеспечивает достаточно большое пространство для работы. Данная модель поставляется с дверным доступом для простоты хранения продуктов в холодильнике.

Этот стол для приготовления пиццы рассчитан на противни размером 1/3, поскольку ингредиенты для пиццы, как правило, тяжелее и используются в большем объеме. Одним из больших преимуществ наличия стола для приготовления пиццы является возможность хранения запасных продуктов в том же месте, что и в зоне сборки. Дверцы на холодильнике позволяют настраивать и укладывать резервное оборудование, однако это наиболее целесообразно для коммерческой кухни. Выдвижные ящики обеспечивают более структурированную организационную систему.

Системы принудительного воздуха в устройстве обдувают противни охлажденным воздухом, чтобы они оставались холодными. Система холодных стен имеет трубки, которые устанавливаются непосредственно во внутренние стены, чтобы охлаждение распределялось равномерно. Изготовлено изделие из качественного материала повышенной прочности, обладает отличными техническими характеристиками и простотой эксплуатации.

Данная модель обеспечивает хранение замороженных продуктов, которые помещаются под столешницу. Эта универсальная морозильная камера — это решение для дополнительного хранения замороженных продуктов в легкодоступном месте.

Морозильная камера с подсоединением надежно устанавливается под столешницей с надлежащим расстоянием для вентиляции. Этот холодильник с подсоединением оснащен установленными роликами для удобства обслуживания и чистки.

Морозильная камера изготовлена из нержавейки марки 430. Внутренняя часть выполнена из коррозионностойкой нержавейки марки 304. Конструкция гарантирует, что ее будет легко чистить внутри и снаружи. Самозакрывающаяся дверца экономит энергию и обеспечивает постоянный температурный диапазон. Эта морозильная камера с подсоединением включает в себя систему охлаждения с боковым и задним дыханием. Компрессор мощностью 1/3 л. с. и установленный сверху охлаждающий вентилятор равномерно распределяют температуру по всему агрегату.

Регулируемая внутренняя полка с пластиковым покрытием в устройстве легко регулируется. Эта функция поможет вам организовать морозильную камеру с подсоединением таким образом, чтобы она была максимально эффективной в соответствии с вашими эксплуатационными потребностями Вспененная полиуретановая изоляция поддерживает температуру внутри помещения на низком и постоянном уровне, придавая дополнительную прочность конструкции. Эта морозильная камера с подсоединением оснащена съемными прокладками для легкой замены и очистки. Дверные прокладки легко снимаются и устанавливаются, так что это может сделать любой желающий. Эта модель включает в себя навесные ролики, которые фиксируются. Эта замечательная функция позволяет легко перемещать морозильную камеру для обслуживания и очистки.

Этот товар соответствует мировым стандартам качества, которые проверяют безопасность и санитарию для эксплуатации в любых условиях. В комплект поставки входят разделители поддонов, а также вентилятор, направляющий холодный воздух для поддержания постоянной температуры. Подготовительная верхняя зона расширяет возможности вашего хранения. Гладкая, прочная поверхность легко моется и устойчива к растрескиванию. Разделочная доска просторная, часто используется для приготовления большой пиццы, кальцоне, обертываний и салатов.

Эта модель холодильника для приготовления пиццы оснащена самозакрывающимися распашными дверцами. Ручки утоплены. Функция самозакрывающихся дверей помогает поддерживать холодную температуру, не оставаясь открытыми. Охлаждаемая подставка этого стола для приготовления пиццы отлично подходит для хранения готовых ингредиентов. Этот стол для приготовления пиццы оснащен проволочными стеллажами. Основание расположено под рабочей зоной, и к нему легко получить доступ, открыв дверцы.

Редакция сайта topsov желает Вам приятных покупок!