Копирование материала разрешено только с активной гиперссылкой на сайт “topsov”.

    © 2020 — tosov.com

Лучшие блюдами Италии и Испании дома! Лучшие сковороды для паэльи и ризотто на 2021 год

Юлия Сивченко
Юлия Сивченко
Лучшие блюдами Италии и Испании дома! Лучшие сковороды для паэльи и ризотто на 2021 год

Изначально сковороды для паэльи и ризотто были предназначены для готовки на открытом огне, но сегодня эти блюда можно легко приготовить, не выходя из дома. Существует специальная посуда для газовых и электрических плит. В этой статье мы ознакомим вас с лучшими производителями паэльер, рассмотрим популярные модели сковород для приготовления ризотто и расскажем какой фирмы лучше приобрести посуду, адаптированную для всех типов плит.

Функционал и особенности паэльеры

На первый взгляд, паэльера – это классическая круглая сковорода, но на деле это не так. Во-первых, ее диаметр должен быть достаточно внушительным, а глубина небольшой. Во-вторых, у нее должно быть как минимум две ручки для удобного снятия с плиты и переноса готового блюда. Также сковорода должна быть с плоским дном, обеспечивающим равномерность нагревания, и немного скошенными бортикиками для удобства использования. Как выбрать такую сковороду? Основным критерием выбора будет количество персон, с которыми вы бы хотели разделить трапезу. В зависимости от него нужно подбирать диаметр паэльеры. Они представлены от 20 см до 55 см. Для двух человек достаточно 28 см, дальше прибавляйте по 2-4 см на одного. Глубина сковороды должна составлять не более 6 см.

Самым лучшим производителем посуды для паэльи является компания Garcima. Они работают с 1940 года в пригороде Валенсии и имеют самые положительные отзывы покупателей.

ТОП бюджетных моделей паэльер

1

ILSA 4021312

Оценка
9.5/10
ILSA 4021312
Основные показатели
  • Диаметр 9
  • Вес 10
  • Стоимость 10
  • Качество 9
Средняя цена товара: 465 руб.

Достоинства

  • подходит для любого вида плит;
  • недорогая;
  • эмалированное покрытие.

Недостатки

  • не выявлено.

Эта модель подойдет для приготовления одной порции паэльи. Ее диаметр составляет 12 см, а высота 2 см. Средняя цена такой сковороды будет варьироваться от 400 до 500 рублей. Самый бюджетный вариант в нашем рейтинге для людей, которые живут одни и любят себя побаловать. Материалом для изготовления послужила голубая сталь. Готовить можно на любой плите.

Посуда с покрытием из эмали не требует дополнительной сервировки, она хорошо впишется на любой стол, а ручки не будут мешать и занимать дополнительное пространство, т.к. приделаны очень удачно. Они больше приподняты вверх и удобны при подаче.

ILSA 4021312
2

ILSA 4021405

Оценка
9.5/10
ILSA 4021405
Основные показатели
  • Диаметр 9
  • Вес 10
  • Стоимость 10
  • Качество 9
Средняя цена товара: 680 руб.

Достоинства

  • легкая;
  • аккуратный и привлекательный внешний вид;
  • доступная цена.

Недостатки

  • не выявлено.

Эта сковорода выполнена из голубой стали и прекрасно подойдет для приготовления паэльи на индукционной плите. Размер считается самым оптимальным для двух человек: диаметр 28 см., высота 10,5 см. По цене не превышает 700 рублей и отличается минимальным весом около 500 гр.

Две ручки прикреплены к бортикам сковороды с помощью болтов и покрыты антискользящим материалом для удобства переноски.

ILSA 4021405
3

Pomi d’Oro "Milano"

Оценка
9.5/10
Pomi d’Oro
Основные показатели
  • Диаметр 10
  • Вес 9
  • Стоимость 9
  • Качество 10
Средняя цена товара: 1450 руб.

Достоинства

  • не нагревающиеся ручки;
  • подходит для газовых и электрических плит;
  • привлекательный дизайн;
  • антипригарное покрытие;
  • простота приготовления.

Недостатки

  • не выявлено.

Эта сковорода-вок изготовлена из высококачественной стали. Диаметр 38 см. Такого размера хватит, чтобы угостить вкуснейшим блюдом около 7 человек. Благодаря специальному титано-керамическому покрытию она не подвергается механическим воздействиям и отличается высокой прочностью. Толстое дно обеспечивает правильность приготовления паэльи и ризотто, распределяя тепло равномерно по диаметру сковороды.

Ручки выполнены из стали. На них предусмотрены деревянные рукоятки для удобства переноски. При приготовлении они не нагреваются и это большой плюс. Вдобавок ко всему сковорода имеет конусообразную форму, которая позволяет моментально прогреться всем поверхностям одновременно. Пища становится сочной внутри, а снаружи образуется хрустящая корочка, которая обеспечивает сохранность полезных свойств продукта. Приемлемая цена наряду с хорошим качеством станет весомой причиной для выбора в пользу этой модели.

Pomi d’Oro "Milano"

Рейтинг качественных сковород для паэльи и ризотто

Материал основы сковороды может быть различным. Раньше использовали для изготовления этой посуды кованое железо, оно выдерживало высокие температуры при готовке на открытом огне и обеспечивало долговечность прибора. Теперь же современные производители предлагают широкий выбор изделий из разных материалов.

Ошибкой при выборе является поиск набора с крышкой, которая совсем необязательна для приготовления паэльи, в основном ее включают для возможности приготовления в сковороде и других блюд. Крепление ручек, это то, на что обратить внимание необходимо в первую очередь. Они должны быть хорошо приварены, либо крепко прикреплены болтами. Расстояние от бортиков должно быть максимально удобным для захвата.

1

Valenciana Pulida 50 см

Оценка
9.8/10
Valenciana Pulida 50 см
Основные показатели
  • Диаметр 10
  • Вес 9
  • Стоимость 10
  • Качество 10
Средняя цена товара: 2650 руб.

Достоинства

  • качественная отполированная сталь;
  • универсальная;
  • устойчива к воздействиям стальных столовых приборов;
  • надежно закрепленные ручки.

Недостатки

  • не выявлено.

Это большая сковорода для приготовления блюда на 12 персон. В качестве материала изготовления использовалась полированная углеродистая сталь. Эта модель подойдет для истинных ценителей и больших компаний, т.к. может использоваться для приготовления как на открытом огне, так и на плите. Популярность моделей испанской фирмы (Garsima), о которой уже упоминалось, очень возросла.

Во-первых, характеристики выпускаемой продукции, по мнению покупателей, крайне впечатляют. Во-вторых, на такой посуде можно спокойно готовить иную пищу, хоть на газовой горелке, хоть на индукционной плите. Это основные достоинства сковородки. Количество ручек будет зависеть от диаметра. В рассматриваемом варианте их две. Они очень качественно и надежно прикреплены к основе четырьмя болтами. Срок службы такой сковороды будет долгим.

При приобретении данной посуды нужно обязательно ознакомиться с информацией о том, как ухаживать за ней. Важно после каждого использования и очистки вытирать поверхность насухо, не оставлять до самостоятельного высыхания.

Valenciana Pulida 50 см
2

Сковорода для паэльи Pintinox

Оценка
9.5/10
Сковорода для паэльи Pintinox
Основные показатели
  • Диаметр 9
  • Вес 10
  • Стоимость 9
  • Качество 10
Средняя цена товара: 9250 руб.

Достоинства

  • долговечная;
  • антипригарное покрытие;
  • подходит для всех видов плит;
  • можно мыть в посудомоечной машине.

Недостатки

  • не подходит для приготовления пищи в духовке.

Европейский производитель представил литую сковороду из алюминия для паэльи диаметром 36 см. Тефлоновое антипригарное покрытие позволяет готовить на ней без масла. Она подойдет для любого типа плиты. Очень проста в уходе, т.к. возможно мытье в посудомоечной машине.

Такой вариант подойдет для приготовления блюда на 6 персон и отлично будет смотреться на любом столе. Из недостатков стоит отметить, что использование в духовке не предусмотрено.

Сковорода для паэльи Pintinox
3

LA LYONNAISE

Оценка
9/10
LA LYONNAISE
Основные показатели
  • Диаметр 8
  • Вес 8
  • Стоимость 10
  • Качество 10
Средняя цена товара: 4550 руб.

Достоинства

  • качественные материалы;
  • удобные ручки;
  • устойчивая защита от окисления.

Недостатки

  • не подходит для индукционных плит.

Еще одна сковорода для паэльи от французского производителя De Buyer. Выполнена из голубой стали с высоким содержанием углерода. 34-сантиметровый диаметр позволит накормить вкуснейшим блюдом 5 человек. Линейка выпущена с различными размерами.

Подходит только для приготовления на источниках тепла малой мощности поэтому если у вас дома индукционная плита, эта сковорода не подойдет. Огромный плюс в том, что при готовке не нагреваются ручки. Они выполнены из высокопрочной листовой стали и приподнимаются больше вверх, чем отходят в сторону. Это очень удобно, учитывая саму форму посуды. Такую модель можно приобрести и для домашнего, и для профессионального использования.

LA LYONNAISE
4

Mineral B Element De Buyer

Оценка
8.5/10
Mineral B Element De Buyer
Основные показатели
  • Диаметр 8
  • Вес 8
  • Стоимость 8
  • Качество 10
Средняя цена товара: 10830 руб.

Достоинства

  • прочная;
  • специальное покрытие пчелиным воском;
  • удобные ручки во французском стиле;
  • подходит для готовки на любой поверхности;
  • изготовлена из безопасного материала.

Недостатки

  • нельзя ставить в духовку.

Стальная сковорода бренда De Buyer предназначена для приготовления паэльи на 4 человека. Сталь покрыта пчелиным воском, поэтому в процессе эксплуатации сковорода самостоятельно приобретает антипригарное покрытие. Внешний вид сковородки может быть ничем особенно не привлекает, но выполнена она в очень удобной форме, без острых краев. Приготовленная еда будет просто соскальзывать на тарелку без помощи каких-либо дополнительных столовых приборов. Материал ручек соответствует материалу основания, они прикреплены к нему четырьмя заклепками.

Готовить можно на любой поверхности, а при высоких температурах, благодаря особенному типу дна, можно добиться эффекта карамелизации, когда продукты приобретают золотистую корочку, а внутри остаются сочными и нежными.

Mineral B Element De Buyer

Рейтинг лучших сковородок для ризотто и паэльи

Если вы все еще сомневаетесь в том, какую лучше купить сковороду, представляем вашему вниманию обзор нескольких моделей премиум класса, дадим советы по использованию каждой из них и расскажем для какой плиты лучше их приобретать.

1

Frying Time BEKA 16304114

Оценка
10/10
Frying Time BEKA 16304114
Основные показатели
  • Качество 10
  • Стоимость 10
  • Износоустойчивость 10
  • Долговечность 10
Средняя цена товара: 5000 руб.

Достоинства

  • аккуратный внешний вид;
  • антипригарное покрытие;
  • можно использовать в духовом шкафу.

Недостатки

  • не выявлено.

Коллекция Frying Time – это идеальное отношение качества и дизайна для повседневного использования. Материалом изготовления этой сковороды послужил сплав алюминия, который обеспечивает быстрый нагрев и равномерное распределение тепла. Двухслойное антипригарное покрытие позволяет использовать минимум жира и предотвращает пригорание продуктов. Размер сковороды 38 см. На ней вы сможете легко приготовить любые блюда на основе риса для компании из 7 человек. Большой плюс этой модели в том, что ее можно использовать на любых варочных панелях, даже в духовке.

Frying Time BEKA 16304114
2

Beka 16303934

Оценка
9.8/10
Beka 16303934
Основные показатели
  • Качество 10
  • Стоимость 10
  • Износоустойчивость 10
  • Дизайн 9
Средняя цена товара: 10000 руб.

Достоинства

  • трехслойное капсулированное дно;
  • хорошее антипригарное покрытие;
  • легкость в уходе;
  • подходит для любого типа плит.

Недостатки

  • не выявлено.

Данная сковорода имеет диаметр 36 см и является универсальной. Выполнена из нержавеющей стали и имеет капсулированное дно, состоящее из трех слоев, которое обеспечивает равномерное распределение тепла по всей поверхности. Приготовление пищи не будет сопровождаться пригоранием, продукты сохранят все свои полезные свойства, а теплоотдача будет длиться достаточно долгое время. Этот вариант прекрасно подойдет для большой семьи, учитывая, что сковороду можно спокойно мыть в посудомоечной машине и она предназначена для любых типов плит.

Также есть рельефный рисунок на дне, которое разработано с 3-слойным антипригарным покрытием, обеспечивающим 100% безопасность. При приготовлении пищи не требуется большое количество масла.

Beka 16303934
3

Ruffoni Opus Prima F30

Оценка
9.8/10
Ruffoni Opus Prima F30
Основные показатели
  • Качество 10
  • Стоимость 9
  • Износоустойчивость 10
  • Дизайн 10
Средняя цена товара: 40000 руб.

Достоинства

  • износоустойчивое покрытие;
  • интересный внешний вид;
  • ручная работа;
  • высокая степень теплоотдачи;
  • проста в уходе.

Недостатки

  • не выявлено.

Бренд Ruffoni специализируется на изготовлении экстраординарной посуды из меди. Серия Opus Prima выполнена ручным трудом, поэтому стоимость пусть вас не удивляет. Диаметр составляет 30 см, а толщина стенок – 3 мм. Благодаря толстому дну подходит для готовки на любой плите, даже индукционной. Уход тоже очень прост, можно мыть в посудомоечной машине. В комплекте продается с крышкой.

Ruffoni Opus Prima F30
4

Paderno

Оценка
9.5/10
Paderno
Основные показатели
  • Качество 10
  • Стоимость 8
  • Износоустойчивость 10
  • Дизайн 10
Средняя цена товара: 71840 руб.

Достоинства

  • презентабельный внешний вид;
  • износоустойчивый материал;
  • крышка в комплекте;
  • внутреннее покрытие из олова.

Недостатки

  • высокая стоимость.

Модель больше подходит для профессионального использования, но, если вы можете себе позволить паэльеру стоимостью около 70000 рублей, то почему бы и не приобрести ее для дома. Итальянский бренд выполнил очень красивую сковороду из меди, а в качестве внутреннего покрытия использовал луженое олово. Она подойдет для любых варочных поверхностей, украсит праздничный стол и прослужит много лет.

Paderno

Итак, с функцией паэльер вы уже знакомы. Несмотря на название, все представленные сковороды можно использовать для приготовления и паэльи, и ризотто. Как пользоваться этой посудой? В эксплуатации она ничем не отличается от обычных сковородок. Более того, некоторые из них универсальны и не требуют особого подхода. Правда не все модели предназначены для индукционных плит и посудомоечных машин.

Выбор остается лишь за вами. Какой диаметр подойдет для вашей семьи и какое покрытие вы предпочитаете. Рассмотрим основные виды:

  • Политетрафторэтилен. Больше известен как «тефлон». Тефлоновое покрытие предотвращает развитие коррозии и обладает высоким антипригарным свойством, но следует знать, что при повреждении этого покрытия в приготавливаемую пищу могут выделяться вредные вещества.
  • Керамическое покрытие. Отличная замена чугунной сковороде. Такое покрытие безопасно, препятствует пригоранию продуктов и не выделяет вредных веществ. Можно отдать предпочтение именно таким видам сковородок.
  • Мраморное покрытие. Ничего общего с мрамором не имеет. Это обычные тефлоновые сковороды с мелкими вкраплениями каменных частиц. Они меньше всего подвержены царапинам и считаются более долговечными.
  • Нанокомпозитное покрытие встречается в посуде данного типа премиального класса. Считается, что сковородки с этим покрытием более надежны, но цена на них довольно высока. Это может быть покрытие из гранита, титана и алмазное. Все они относятся к нанокомпозитным. Такие материалы отличаются быстрым нагреванием, длительной поддержкой температуры и не выделяют никаких вредных веществ, что очень важно.
  • Эмалированное покрытие не прослужит долго, хоть и привлекательно простотой в уходе, а также внешним видом.

Какой должна быть сковорода для ризотто и паэльи?

Основным параметром является толстое дно, которое обеспечивает равномерное нагревание, ведь цель приготовления этих блюд заключается в выпаривании жидкости. Диаметр играет не менее важную роль, в зависимости, естественно, от количества человек. Учитывайте, что при приготовлении блюдо нужно будет помешивать, поэтому рассчитывайте на еще пару сантиметров свободного пространства. С этой же целью выбирайте сковороду с высокими стенками и удобными, хорошо прикрепленными ручками. Лучше не отдавать предпочтение съемным ручкам, т.к. они могут быстро сломаться, а в случае приготовления на природе потеряться. Можно выбрать сковороду с индикацией нагрева, но, опять же, блюда, о которых идет речь, могут готовиться и на открытом огне, поэтому такой пункт не является обязательным, как и наличие крышки.

0%
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
0%
100%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
0%
100%
голосов 1
50%
50%
голосов 2
0%
100%
голосов 2
50%
50%
голосов 2
100%
0%
голосов 2
0%
100%
голосов 2
0%
100%
голосов 2
0%
100%
голосов 2
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
67%
33%
голосов 3
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 2
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
0%
100%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
50%
50%
голосов 2
100%
0%
голосов 1
0%
100%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
0%
100%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
0%
100%
голосов 1
0%
100%
голосов 1
0%
100%
голосов 1
0%
100%
голосов 1
0%
100%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
0%
100%
голосов 1
0%
100%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
0%
100%
голосов 1
0%
100%
голосов 1
0%
100%
голосов 1
50%
50%
голосов 2
0%
100%
голосов 1
0%
100%
голосов 1
0%
100%
голосов 1
0%
100%
голосов 1
0%
100%
голосов 1
100%
0%
голосов 2
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 2
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
0%
100%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
0%
100%
голосов 1
0%
100%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
0%
100%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
50%
50%
голосов 2
0%
100%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
0%
100%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
0%
100%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 4
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
33%
67%
голосов 3
100%
0%
голосов 2
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 2
100%
0%
голосов 1
0%
100%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
0%
100%
голосов 1
100%
0%
голосов 2
100%
0%
голосов 1
0%
100%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
0%
100%
голосов 1
0%
100%
голосов 1
0%
100%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 12
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
33%
67%
голосов 3
0%
100%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
0%
100%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
0%
100%
голосов 1
0%
100%
голосов 1
0%
100%
голосов 1
0%
100%
голосов 1
29%
71%
голосов 7
50%
50%
голосов 2
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
0%
100%
голосов 1
0%
100%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
0%
100%
голосов 1
0%
100%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
0%
100%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
0%
100%
голосов 1
0%
100%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
0%
100%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
0%
100%
голосов 1
0%
100%
голосов 1
0%
0%
голосов 0