Копирование материала разрешено только с активной гиперссылкой на сайт “topsov”.

    © 2020 — tosov.com

Заморозить продукты на длительное время! Рейтинг лучших шкафов шоковой заморозки на 2023 год

Елена Владимировна
Заморозить продукты на длительное время! Рейтинг лучших шкафов шоковой заморозки на 2023 год

Шкафы шоковой заморозки – это изделие, которое используется для замораживания продуктов за короткий промежуток времени. Работает устройство в 2 этапа – охлаждение и заморозка. Преимущество шоковой заморозки в том, что продукты замораживаются без кусочков льда.

Ткани продуктов не повреждаются, структура остается неизменной. Это позволяет сохранять вкусовые качества, не потерять полезные микроэлементы в пище. Чаще всего подобные шкафы можно увидеть на крупных производственных предприятиях, где требуется заморозка продуктов в больших объемах. Ниже расскажем вам о лучших шкафах шоковой заморозки для производственных помещений на 2023 год.

Что такое шоковая морозильная камера

Шоковая морозильная камера – это машина, которая замораживает ингредиенты комнатной температуры. Отличительной особенностью шоковых морозильников, как и других морозильных камер быстрого замораживания, является то, что они могут выдерживать продукты при температуре до -40 °C за очень короткий промежуток времени. Это означает, что шоковая морозильная камера и флэш-морозильники могут обеспечить высококачественную консервацию быстрее, чем любые другие морозильные камеры, представленные в настоящее время на рынке. Реальный вопрос заключается в том, в чем разница между шоковой морозильной камерой и флэш-морозильной камерой?

Флэш-морозильники — это морозильные камеры, способные проходить через зону максимальной температуры кристаллизации (от -1 ℃ до -5 ℃) менее чем за час. С другой стороны, шоковой заморозке требуется около 90 минут, чтобы достичь температуры (от -1℃ до -5℃). Это было сделано с помощью комплексных тестов, которые были проведены в выставочном зале морозильной камеры Mita в Токио. В зависимости от ингредиентов или продуктов, которые замораживаются, время достижения кристаллизации на уровне молекул как в шоковой морозильной камере, так и во флэш-морозильной камере может быть одинаковым. Замороженные ингредиенты или продукты, как правило, делятся на меньшие порции, чтобы продукты замораживались так же быстро, как в морозильной камере быстрого замораживания.

Когда дело доходит до экономии денег и повышения прибыльности за счет увеличения продаж, наличие флэш-морозильной камеры или шоковой морозильной камеры поможет любому владельцу бизнеса, который специализируется на продаже ингредиентов или продуктов питания своим клиентам.

Поддержание качества продуктов питания и ингредиентов — один из многих шагов, на которых в первую очередь должен сосредоточиться умный владелец бизнеса. С шоковой морозильной камерой владельцам бизнеса не нужно беспокоиться о сохранении свежести своих ингредиентов или основных продуктов, потому что благодаря технологии шоковой заморозки срок службы запасов увеличивается за счет быстрой заморозки продуктов.

Существует три основных функции шоковой заморозки и шокового охлаждения:

  • Сохранение аромата блюда благодаря мгновенной заморозке;
  • Вспышка в температурной зоне, где бактерии распространяются и укореняются;
  • Сокращение времени замораживания и повышение эффективности работы.

Также часто шоковые морозильные камеры обладают множеством дополнительных функций благодаря использованию микрокомпьютера, установленного в морозильных камерах. Это позволяет пользователям вручную регулировать температуру в этих специальных шоковых морозильных камерах. В шоковых морозильных камерах используются современные технологии для предотвращения попадания воздуха в морозильную камеру. Это позволяет продуктам, находящимся в морозильной камере, свести к минимуму потерю влаги. Важным моментом является то, что вы можете лично выбрать размер шоковой морозильной камеры в соответствии с вашими потребностями.

Преимущества шоковых морозильных камер

У шоковой заморозки есть положительные стороны, такие как несколько режимов замораживания и низкие цены, но из-за стоимости линейка шоковых морозильных камер имеет некоторые недостатки. Например, текстура и влажность будут не такими, как до предварительной заморозки, время, необходимое для замораживания продуктов, может занять час или больше, в зависимости от шоковой морозильной камеры. Кроме того, срок службы по сравнению с нашими флэш-морозильниками относительно меньше.

Перед покупкой шоковой морозильной камеры важно знать, как она работает. Когда дело доходит до бизнеса, требуется дополнительное преимущество, чтобы превзойти конкурентов. Когда дело доходит до замораживания, вы можете использовать для этого шоковую морозильную камеру. Если вы хотите действительно убедиться, что ваши продукты замораживаются эффективно, шоковые морозильники не для вас. Они отлично подходят для тех, кто только открывает новый бизнес и нуждается в доступной коммерческой морозильной камере. Если вам нужна воздушная морозильная камера быстрого приготовления, которая очень похожа на шоковую морозильную камеру с точки зрения удобства использования, но лучше приспособлена для обработки деликатных продуктов, таких как хлеб, приготовленных с мягкой текстурой.

Как работают шоковые охладители

Шоковое охлаждение, метод охлаждения, используемый в пищевой промышленности для охлаждения запасов в течение короткого периода времени, довольно популярен среди предприятий по всему миру. Их лучше всего использовать, когда у вас есть продукты или ингредиенты, которые вы планируете использовать в течение 24 часов.

Шоковые холодильники лучше всего подходят для продуктов, которые вы не хотите замораживать, поскольку планируете продать их в течение короткого периода времени. Эти чиллеры предназначены для быстрого охлаждения продуктов, чтобы их можно было легко вынимать без необходимости размораживания. Когда речь заходит о стабильных поставках продуктов в любое время суток, шоковые чиллеры — это то, что нужно.

В отличие от шоковых холодильников, морозильные камеры работают за счет быстрого замораживания содержимого до уровня, при котором бактерии не разрушают продукт, позволяя ему сохраняться долгое время. В связи с разнообразием шоковых морозильных камер, представленных на рынке, поиск шоковой морозильной камеры является сложным процессом. Именно поэтому ознакомьтесь с рейтингом лучших шкафов шоковой заморозки, которые отлично подойдут для вашей кухни или предприятия!

Лучшие шкафы шоковой заморозки

1

PRIMAX BE-905T-LDO

Оценка
10/10
PRIMAX BE-905T-LDO
Основные показатели
  • Качество 10
  • Цена 10
  • Универсальность 10
  • Функциональность 10
Средняя цена товара: 25000 руб.

Достоинства

  • Имеется электронная панель управления;
  • Простота и легкость эксплуатации;
  • Высокая функциональная особенность;
  • Универсальность применения;
  • Автоматическая система размораживания;
  • Хорошо влияет на качество продукции;
  • Автоматический переход в режим охлажденного хранения;
  • Изготовлен из нержавеющей стали.

Недостатки

  • Не обнаружено.

Шкаф шоковой заморозки производит работу в 2 режимах – охлаждение и заморозка продукции. Агрегат дает возможность понижать температуру продуктов в зависимости от их состояния. Используется данная модель чаще всего на предприятиях общественного питания и производстве. Камера рассчитана на установку пяти гастроемкостей. После заморозки продукты могут храниться в течение длительного времени без особого риска.

PRIMAX BE-905T-LDO
2

Apach SH03

Оценка
9.3/10
Apach SH03
Основные показатели
  • Качество 10
  • Цена 7
  • Универсальность 10
  • Функциональность 10
Средняя цена товара: 206500 руб.

Достоинства

  • Очень компактная по размерам;
  • Качественное изготовление;
  • Простота и легкость эксплуатации;
  • Высокая универсальность и функциональность;
  • Автоматическая система поддержания температуры;
  • Имеется динамическое охлаждение;
  • Экологически безопасен в эксплуатации.

Недостатки

  • Высокая цена.

Данная модель широко используется на предприятиях общественного питания и торговли. С помощью шкафа производят заморозку продуктов и приготовленных блюд. На агрегате имеется панель с электронной панелью управления, с помощью которой просто и легко осуществлять контроль за работой. У модели имеются самозакрывающиеся двери с магнитным уплотнителем и регулируемыми по высоте ножками.

Apach SH03
3

Cooleq CQF-5

Оценка
10/10
Cooleq CQF-5
Основные показатели
  • Качество 10
  • Цена 10
  • Универсальность 10
  • Функциональность 10
Средняя цена товара: 27800 руб.

Достоинства

  • Электронная панель управления;
  • Качественное изготовление;
  • Простота и легкость использования;
  • Высокая универсальность и эффективность;
  • Автоматическая работа конденсата;
  • Легкая очистка устройства внутри;
  • Имеется самозакрывающая дверца.

Недостатки

  • Не обнаружено.

Шкаф предназначен для быстрого и качественного охлаждения продукции, замораживания и хранения различных пищевых продуктов на больших предприятиях общественного питания. Поверхности изделия изготовлены из качественной нержавеющей стали, толщина которой составляет 1,5 мм. У модели также имеются самозакрывающиеся двери и удобные углы для более легкой очистки внутри.

Шкаф оснащен системой автоматического оттаивания и автоматического испарения конденсата.

Cooleq CQF-5
4

Apach SH05

Оценка
10/10
Apach SH05
Основные показатели
  • Качество 10
  • Цена 10
  • Универсальность 10
  • Функциональность 10
Средняя цена товара: 23500 руб.

Достоинства

  • Высокая мощность изделия и ее производительность;
  • Качественное изготовление;
  • Простота и легкость эксплуатации;
  • Высокая универсальность изделия;
  • Доступная цена для приобретения;
  • Долгий срок эксплуатации;
  • Красивый внешний вид.

Недостатки

  • Не обнаружено.

Модель чаще устанавливается в кулинарных и кондитерских предприятиях, используется для шоковой заморозки продукции и кондитерских изделий. Она производит очень быстрое охлаждение продукции, что избавляет размножение бактерий и способствует сохранению вкусовых свойств. Ножки аппарата могут регулироваться по высоте, они очень устойчивые и максимально прочные.

Apach SH05
5

Icemake ATT05

Оценка
10/10
Icemake ATT05
Основные показатели
  • Качество 10
  • Цена 10
  • Универсальность 10
  • Функциональность 10
Средняя цена товара: 20000 руб.

Достоинства

  • Оснащена новыми технологиями;
  • Качественное изготовление;
  • Простота и легкость эксплуатации;
  • Потребляет небольшое количество электроэнергии;
  • Хорошая поддержка одной температуры;
  • Доступная цена для приобретения;
  • Универсальность изделия и применения.

Недостатки

  • Не обнаружено.

Аппарат используется для максимально быстрого замораживания и охлаждения, а также дальнейшего хранения замороженных продуктов. Его чаще всего можно встретить на предприятиях общественного питания и торговли. Обладает модель отличными техническими характеристиками, повышенной эксплуатационной характеристикой и отличной функциональной особенностью.

Icemake ATT05
6

Apach SH07

Оценка
9.8/10
Apach SH07
Основные показатели
  • Качество 10
  • Цена 10
  • Универсальность 10
  • Функциональность 9
Средняя цена товара: 19800 руб.

Достоинства

  • Обладает большим количеством уровней;
  • Качественное изготовление;
  • Простота и легкость использования;
  • Универсальность применения;
  • Высокая функциональность;
  • Красивый внешний вид.

Недостатки

  • Не очень мощное устройство.

Корпус и внутренняя камера данного изделия изготовлены из нержавеющей стали. Модель обладает отличными техническими характеристиками, повышенными эксплуатационными данными и самозакрывающейся дверью с магнитными уплотнителями, автоматическим режимом хранения продуктов после их охлаждения. У аппарата также есть электронная панель управления для качественной слежки за работой изделия.

Apach SH07
7

Icemake ATT10

Оценка
9.8/10
Icemake ATT10
Основные показатели
  • Качество 10
  • Цена 9
  • Универсальность 10
  • Функциональность 10
Средняя цена товара: 30800 руб.

Достоинства

  • Качественное изготовления;
  • Простота и легкость эксплуатации;
  • Высокая функциональность изделия;
  • Устанавливается на крупных предприятиях;
  • Отличная производительность изделия;
  • Долгий срок эксплуатации.

Недостатки

  • Высокая цена.

В данной модели происходит быстрое охлаждение продукта в шкафу шоковой заморозки. Этот процесс позволяет сохранить свои первоначальные характеристики продукции, защищает от агрессии микробов. Изготовлено оборудование из качественных безопасных материалов, обладает модель повышенными эксплуатационными данными, долгим сроком работы и отличными техническими характеристиками.

Icemake ATT10
8

Sagi DM51M

Оценка
9.8/10
Sagi DM51M
Основные показатели
  • Качество 10
  • Цена 9
  • Универсальность 10
  • Функциональность 10
Средняя цена товара: 32000 руб.

Достоинства

  • Отличная экономия энергии;
  • Качественное изготовление;
  • Простота и легкость использования;
  • Высокая универсальность и функциональность изделия;
  • Регулируемые по высоте ножки;
  • Изготовлены из нержавеющей стали;
  • Имеется функция автоматического закрытия.

Недостатки

  • Высокая цена.

Конструкция изделия изготовлена из нержавеющей стали с повышенными эксплуатационными характеристиками. На модели имеется покрытие Scotchbrite на двери, боковых панелях и панели управления. Оснащена машина электрической панелью управления, которая позволяет следить за работой изделия в течение всего времени. У аппарата есть холодильная камера с закругленными углами и слив конденсата в нижней части изделия.

Sagi DM51M
9

Apach SH10

Оценка
9.8/10
Apach SH10
Основные показатели
  • Качество 10
  • Цена 9
  • Универсальность 10
  • Функциональность 10
Средняя цена товара: 30000 руб.

Достоинства

  • Отличная мощность изделия;
  • Качественное изготовление;
  • Простота и легкость эксплуатации;
  • Высокая универсальность использования;
  • Долгий срок эксплуатации;
  • Повышенная прочность и надежность изделия;
  • Безопасность эксплуатации.

Недостатки

  • Высокая цена.

Модель обладает отличными техническими характеристиками. У нее есть динамическое охлаждение, которое можно регулировать с помощью электронной панели управления. Аппарат также имеет автоматический режим поддержания температуры и ручную разморозку. Изделие отлично охлаждает и замораживает продукцию, позволяет ей сохранять все необходимые питательные элементы в течение длительного времени.

Apach SH10
10

Cooleq CQF-10

Оценка
10/10
Cooleq CQF-10
Основные показатели
  • Качество 10
  • Цена 10
  • Универсальность 10
  • Функциональность 10
Средняя цена товара: 29000 руб.

Достоинства

  • Доступность приобретения;
  • Высокая функциональность изделия;
  • Универсальность использования;
  • Долгий срок эксплуатации;
  • Отличные технические характеристики;
  • Отличная производительность и габаритные данные;
  • Хорошая вместительность.

Недостатки

  • Не обнаружено.

Шкаф чаще всего используется на предприятиях общественного питания, а также в торговли для более быстрого и качественного охлаждения и заморозки горячей продукции. Аппарат способен сохранять первоначальные свойства продукции.

Все питательные свойства продукта сохраняются, исключается потеря веса, высыхание, окисление и развитие бактерий. Модель оснащена встроенным холодильным агрегатом и самозакрывающимися дверцами.

Cooleq CQF-10

Редакция сайта topsov желает Вам приятных покупок!

0%
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
50%
50%
голосов 2
100%
0%
голосов 1
0%
100%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
50%
50%
голосов 2
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
33%
67%
голосов 3
50%
50%
голосов 4
25%
75%
голосов 4
75%
25%
голосов 4
100%
0%
голосов 3
0%
100%
голосов 2
0%
100%
голосов 3
0%
100%
голосов 3
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 4
100%
0%
голосов 4
80%
20%
голосов 5
100%
0%
голосов 3
100%
0%
голосов 1
33%
67%
голосов 6
56%
44%
голосов 9
100%
0%
голосов 3
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 3
40%
60%
голосов 20
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
25%
75%
голосов 4
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 4
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 2
100%
0%
голосов 2
75%
25%
голосов 8
21%
79%
голосов 28
100%
0%
голосов 1
0%
100%
голосов 1
100%
0%
голосов 2
50%
50%
голосов 2
0%
100%
голосов 1
73%
27%
голосов 11
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 2
40%
60%
голосов 5
0%
100%
голосов 2
50%
50%
голосов 2
50%
50%
голосов 2
50%
50%
голосов 2
100%
0%
голосов 2
50%
50%
голосов 2
50%
50%
голосов 2
100%
0%
голосов 1
50%
50%
голосов 2
50%
50%
голосов 2
0%
100%
голосов 1
50%
50%
голосов 2
50%
50%
голосов 2
50%
50%
голосов 2
0%
100%
голосов 1
0%
100%
голосов 1
0%
100%
голосов 1
100%
0%
голосов 4
30%
70%
голосов 10
86%
14%
голосов 7
83%
17%
голосов 6
100%
0%
голосов 7
0%
100%
голосов 7
100%
0%
голосов 1
0%
100%
голосов 1
50%
50%
голосов 2
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 4
20%
80%
голосов 5
0%
100%
голосов 4
76%
24%
голосов 17
100%
0%
голосов 1
29%
71%
голосов 68
0%
100%
голосов 1
100%
0%
голосов 2
18%
82%
голосов 11
75%
25%
голосов 4
50%
50%
голосов 4
83%
17%
голосов 6
100%
0%
голосов 1
67%
33%
голосов 3
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 4
100%
0%
голосов 9
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
11%
89%
голосов 93
100%
0%
голосов 2
100%
0%
голосов 2
100%
0%
голосов 10
100%
0%
голосов 1
0%
100%
голосов 1
100%
0%
голосов 7
0%
100%
голосов 1
34%
66%
голосов 98
100%
0%
голосов 1
0%
100%
голосов 1
29%
71%
голосов 7
0%
100%
голосов 6
50%
50%
голосов 2
50%
50%
голосов 6
100%
0%
голосов 1
93%
7%
голосов 83
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 2
50%
50%
голосов 4
30%
70%
голосов 10
0%
100%
голосов 2
100%
0%
голосов 2
60%
40%
голосов 5
100%
0%
голосов 26
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 10
14%
86%
голосов 14
50%
50%
голосов 4
50%
50%
голосов 2
57%
43%
голосов 7
20%
80%
голосов 5
0%
100%
голосов 7
25%
75%
голосов 4
21%
79%
голосов 43
33%
67%
голосов 3
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
0%
100%
голосов 2
50%
50%
голосов 2
27%
73%
голосов 159
100%
0%
голосов 5
0%
100%
голосов 1
20%
80%
голосов 15
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
0%
100%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
0%
100%
голосов 1
0%
100%
голосов 1
100%
0%
голосов 2
100%
0%
голосов 1
54%
46%
голосов 35
0%
100%
голосов 3
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
16%
84%
голосов 79
0%
100%
голосов 10
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
63%
38%
голосов 16
80%
20%
голосов 5
100%
0%
голосов 1
24%
76%
голосов 21
0%
100%
голосов 2
100%
0%
голосов 2
67%
33%
голосов 3
17%
83%
голосов 6
100%
0%
голосов 4
67%
33%
голосов 3
100%
0%
голосов 1
22%
78%
голосов 394
43%
57%
голосов 7
83%
17%
голосов 6
40%
60%
голосов 58
100%
0%
голосов 3
100%
0%
голосов 4
75%
25%
голосов 4
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 4
100%
0%
голосов 2
100%
0%
голосов 1
0%
100%
голосов 6
0%
100%
голосов 1
92%
8%
голосов 12
100%
0%
голосов 2
18%
82%
голосов 33
43%
57%
голосов 7
45%
55%
голосов 11
73%
27%
голосов 15
41%
59%
голосов 17
0%
100%
голосов 1
50%
50%
голосов 2
100%
0%
голосов 2
100%
0%
голосов 2
100%
0%
голосов 3
40%
60%
голосов 10
50%
50%
голосов 2
100%
0%
голосов 1
0%
100%
голосов 1
100%
0%
голосов 2
11%
89%
голосов 9
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
38%
63%
голосов 8
75%
25%
голосов 4
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1
100%
0%
голосов 1